正文 第三百零二章 联想
的确，现在这个时候是厉云城一年到头最热闹的时候，不趁着这个时候卖这种能够随手拿着吃的东西，更待何时？
不过，能随手拿着的东西可不止肉夹馍一种。煎饼卷大葱、土豆丝卷饼，这也都是适合北方人口味的东西啊！
反正这会儿面点这边事儿也少了，林雨就教着面点师傅做起了硬煎饼和软薄饼来。
硬煎饼是用玉米面掺上白面做的，加少许盐之后，用清水搅成面浆，静放半个时辰，再搅匀，往平锅里一摊就可以了。而土豆丝卷饼是用白面做的，和做春饼的步骤差不多，但是擀出来的饼要大一些。前者里面铺上上热乎乎的鸡蛋酱和切成丝的大葱再卷起来，味道便是咸辣适中，口感十分筋道。后者则是铺上炒好的土豆丝再卷起来，味道会较前者绵软一些、温和一些。可以说，前者是男性比较喜欢的，后者则更适合女性。
这样一来，也可以如含玉所说，把饼、菜全都准备好，放在大盆里，上面盖上盖子和保暖的棉被，这样只一个学徒就可以完成卷的步骤，而别看这些东西都不值钱，可这人来人往的，没一会儿就能赚不少钱。
林雨定价定的很低，煎饼卷大葱和土豆丝卷饼都只要两文钱，肉夹馍贵一些，要六文钱。而这些人如果在外面买的话，也可以减轻堂食的一部分压力。
说做就做，林雨当即就让面点师父学了起来。
不管是肉夹馍、煎饼还是卷饼，都是可以存放的东西，诚如林雨倒是想过做煎饼果子这类的东西，可这样的必须现做才好吃，否则就会影响口感。
第二天，品味居门前就支起了一个小摊位，喊着煎饼、卷饼、肉夹馍。
这些东西以前都没在厉云这里出现过，一听这新奇的名字，便有许多人围了过来。一打听。价钱还不贵，便有人张罗着买了起来。
北方人吃东西没那么多讲究，平时在家也不会做这卷来卷去的吃食，这一看。原来饼和菜还可以这样卷起来吃，还真是方便。而且这东西用纸一包，拿在手里还热乎乎的，冬天里吃着这东西，感觉可真好。关键是价格还不贵。一个女人家，吃一个卷饼怎么也吃饱了。男的食量大一些，两个也便够了。有饼有菜，看起来还挺划算。
而这会儿炖肉的香气又飘了出来，那香味儿引得好些人闻着就觉得舒服，再看那里面的肉，颜色鲜亮，就跟红烧肉似的，比红烧肉的味道还香。当即就有人问了这东西是什么、价格几何。
煎饼卷大葱和土豆丝卷饼都才两文钱，可这肉夹馍怎么就能要六文？再一想。这价格便宜的都这么实惠，那这六文钱也应该是物超所值的。更何况，还有这香气逼人的大肉块儿呢？
“给我来一个！”有人大声喊道，立刻掏出了六枚铜钱。
一个小伙计收了钱，这个就在那把切好的饼子拿了出来。
“这个饼是厚的！”有人在边儿上说道。本来他还以为这肉夹馍也是薄饼，只不过卷的是肉呢。
小伙计利落得捞出四块肉和一些蒸好的干菜，用菜刀嗙嗙几下就剁得碎了，又拿了少许葱花，往那抛开的饼子里面一塞，再去锅里舀了一小勺肉汤浇在那缝隙里。顿时香气四溢，让人垂涎欲滴。
那人小心翼翼地接过来，立刻便咬了一大口下去。
“怎么样、味道怎么样？”边儿上的人问道。
那人顾不得答话，这一大口下去他怎么也要嚼一会儿。直等的边儿上的人都咽口水了，他才道：“这饼照理说有点干、有点硬，但就外面那一小层，里面那肉汁儿一浸，哎呀，这、我跟你们说。这肉可真香啊！”
听得边上的人更馋的时候，有个人才道：“四块肉就要六文钱，这也忒贵了！”
那收钱的小伙计一笑，道：“咱们这一定是物超所值的。好教诸位知道，咱们这肉可是炖了许久，用料更是丰富。这一斤的肉才能切那么几块，更何况我们还担着这工钱和柴火钱不是？再说，这饼子可是真材实料，实打实的，要六文钱，还真不贵。而且今儿咱们店里才推出了这款卤肉，往常红烧肉一碗多少钱？咱这肉可是它的两倍！红烧肉你不能搁街边儿上就吃到吧？可咱这肉，你可以天天儿的吃！”
“诶，还真不错，那给我也来一个！”
“我也要！”
收钱的小伙计一听，赶忙地开始收钱。心说东家昨儿特意教他的话，还真没说错。
外面正卖的热闹，昨日那个有外地口音的人便又来了。
“昨儿怎么没看到你们卖肉夹馍，早知道你们有，我昨儿就点了。”这人还有些不忿。
“哎哟客官您这是说哪儿的话呢，咱们东家呀，正是昨儿听说您要吃馍，所以才想到要做肉夹馍卖呢！”昨天招呼他的小伙计赶忙对他说道，“而且我们东家说了，这顿算咱们请的！客官，您看您想吃点什么？”
只是说了一句“吃馍”就让这东家有了赚钱的点子，而且自己还白捞了一顿饭，那人顿时在佩服林雨的同时，也喜笑颜开。他这可算是捡着大便宜了。
外面火爆的程度一度超过了屋里，甚至今儿屋里用早餐的人比之以前，少了一般还多。
“东家，这会不会得不偿失啊？”顾天成看着屋子里的寥寥几人，忧心道。
“没关系，这都是暂时的。这几样东西也都不是正经的早餐，也可以说，一天三顿，都可以吃它的，所以过了这股子新鲜劲儿，该进屋的人还是要进屋吃的。而且咱这东西，主要是卖给进城的那些老农吃的，他们多数进不起咱们的铺子里面消费，所以咱们此举，也是多抓了一些顾客。”林雨解释道。
这些东西虽然价格不高，可是这一天下来，竟然也卖了近两吊钱。两个小伙计在外面忙活了一天，也许身上会出不少汗，但是脚上是一定觉得冷的。林雨最后给他们每个人补贴了五文钱，有叮嘱他们晚上回家一定要泡泡脚，让两个小伙计也都十分高兴、十分感动。
不过，能随手拿着的东西可不止肉夹馍一种。煎饼卷大葱、土豆丝卷饼，这也都是适合北方人口味的东西啊！
反正这会儿面点这边事儿也少了，林雨就教着面点师傅做起了硬煎饼和软薄饼来。
硬煎饼是用玉米面掺上白面做的，加少许盐之后，用清水搅成面浆，静放半个时辰，再搅匀，往平锅里一摊就可以了。而土豆丝卷饼是用白面做的，和做春饼的步骤差不多，但是擀出来的饼要大一些。前者里面铺上上热乎乎的鸡蛋酱和切成丝的大葱再卷起来，味道便是咸辣适中，口感十分筋道。后者则是铺上炒好的土豆丝再卷起来，味道会较前者绵软一些、温和一些。可以说，前者是男性比较喜欢的，后者则更适合女性。
这样一来，也可以如含玉所说，把饼、菜全都准备好，放在大盆里，上面盖上盖子和保暖的棉被，这样只一个学徒就可以完成卷的步骤，而别看这些东西都不值钱，可这人来人往的，没一会儿就能赚不少钱。
林雨定价定的很低，煎饼卷大葱和土豆丝卷饼都只要两文钱，肉夹馍贵一些，要六文钱。而这些人如果在外面买的话，也可以减轻堂食的一部分压力。
说做就做，林雨当即就让面点师父学了起来。
不管是肉夹馍、煎饼还是卷饼，都是可以存放的东西，诚如林雨倒是想过做煎饼果子这类的东西，可这样的必须现做才好吃，否则就会影响口感。
第二天，品味居门前就支起了一个小摊位，喊着煎饼、卷饼、肉夹馍。
这些东西以前都没在厉云这里出现过，一听这新奇的名字，便有许多人围了过来。一打听。价钱还不贵，便有人张罗着买了起来。
北方人吃东西没那么多讲究，平时在家也不会做这卷来卷去的吃食，这一看。原来饼和菜还可以这样卷起来吃，还真是方便。而且这东西用纸一包，拿在手里还热乎乎的，冬天里吃着这东西，感觉可真好。关键是价格还不贵。一个女人家，吃一个卷饼怎么也吃饱了。男的食量大一些，两个也便够了。有饼有菜，看起来还挺划算。
而这会儿炖肉的香气又飘了出来，那香味儿引得好些人闻着就觉得舒服，再看那里面的肉，颜色鲜亮，就跟红烧肉似的，比红烧肉的味道还香。当即就有人问了这东西是什么、价格几何。
煎饼卷大葱和土豆丝卷饼都才两文钱，可这肉夹馍怎么就能要六文？再一想。这价格便宜的都这么实惠，那这六文钱也应该是物超所值的。更何况，还有这香气逼人的大肉块儿呢？
“给我来一个！”有人大声喊道，立刻掏出了六枚铜钱。
一个小伙计收了钱，这个就在那把切好的饼子拿了出来。
“这个饼是厚的！”有人在边儿上说道。本来他还以为这肉夹馍也是薄饼，只不过卷的是肉呢。
小伙计利落得捞出四块肉和一些蒸好的干菜，用菜刀嗙嗙几下就剁得碎了，又拿了少许葱花，往那抛开的饼子里面一塞，再去锅里舀了一小勺肉汤浇在那缝隙里。顿时香气四溢，让人垂涎欲滴。
那人小心翼翼地接过来，立刻便咬了一大口下去。
“怎么样、味道怎么样？”边儿上的人问道。
那人顾不得答话，这一大口下去他怎么也要嚼一会儿。直等的边儿上的人都咽口水了，他才道：“这饼照理说有点干、有点硬，但就外面那一小层，里面那肉汁儿一浸，哎呀，这、我跟你们说。这肉可真香啊！”
听得边上的人更馋的时候，有个人才道：“四块肉就要六文钱，这也忒贵了！”
那收钱的小伙计一笑，道：“咱们这一定是物超所值的。好教诸位知道，咱们这肉可是炖了许久，用料更是丰富。这一斤的肉才能切那么几块，更何况我们还担着这工钱和柴火钱不是？再说，这饼子可是真材实料，实打实的，要六文钱，还真不贵。而且今儿咱们店里才推出了这款卤肉，往常红烧肉一碗多少钱？咱这肉可是它的两倍！红烧肉你不能搁街边儿上就吃到吧？可咱这肉，你可以天天儿的吃！”
“诶，还真不错，那给我也来一个！”
“我也要！”
收钱的小伙计一听，赶忙地开始收钱。心说东家昨儿特意教他的话，还真没说错。
外面正卖的热闹，昨日那个有外地口音的人便又来了。
“昨儿怎么没看到你们卖肉夹馍，早知道你们有，我昨儿就点了。”这人还有些不忿。
“哎哟客官您这是说哪儿的话呢，咱们东家呀，正是昨儿听说您要吃馍，所以才想到要做肉夹馍卖呢！”昨天招呼他的小伙计赶忙对他说道，“而且我们东家说了，这顿算咱们请的！客官，您看您想吃点什么？”
只是说了一句“吃馍”就让这东家有了赚钱的点子，而且自己还白捞了一顿饭，那人顿时在佩服林雨的同时，也喜笑颜开。他这可算是捡着大便宜了。
外面火爆的程度一度超过了屋里，甚至今儿屋里用早餐的人比之以前，少了一般还多。
“东家，这会不会得不偿失啊？”顾天成看着屋子里的寥寥几人，忧心道。
“没关系，这都是暂时的。这几样东西也都不是正经的早餐，也可以说，一天三顿，都可以吃它的，所以过了这股子新鲜劲儿，该进屋的人还是要进屋吃的。而且咱这东西，主要是卖给进城的那些老农吃的，他们多数进不起咱们的铺子里面消费，所以咱们此举，也是多抓了一些顾客。”林雨解释道。
这些东西虽然价格不高，可是这一天下来，竟然也卖了近两吊钱。两个小伙计在外面忙活了一天，也许身上会出不少汗，但是脚上是一定觉得冷的。林雨最后给他们每个人补贴了五文钱，有叮嘱他们晚上回家一定要泡泡脚，让两个小伙计也都十分高兴、十分感动。
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