第53章 啊啊啊
咕噜,咕噜。
现场有无数人,盯着吃面的大厨,同时咽了口唾沫,喉咙无比干渴。
那咽汤水的声音,听着都无比动人。
这碗看似寡淡的汤水,似乎有神奇的魔力。
他们看到大厨眼中,忽然焕发的神采时便明白了。他们很好奇,那是怎样一种味道,令人充满无限想象力。
因为空,才有无限可能,才会包罗万象。
无论武艺,厨艺,或者做别的什么。
天|朝文化总是讲究一个——
大道至简。
但简的背后,往往是经年累月的繁。
此刻只有大厨本人才知道,这碗镇魂面,有多么奇妙。
清清淡淡的汤水堪称极品。
所有的香气都深藏在每一滴温热的汤水中,入口的瞬间,香气瞬间爆炸发散,冲进鼻腔,咽喉,从头顶到脚底一气贯穿。他仿佛看到眼前就是滚烫翻腾着的砂锅鸡,嗅着那味道,锅中,晶亮亮的鸡皮炖地烂而不破,筷子轻轻一戳,就被撕开,滑滑的油脂黏在白嫩的鸡肉上。
浸泡在鸡汤里的笋片,香菇,枸杞,源源不断吸收鸡汤滋润自己的同时,也将自己的香氛味道释放,清香怡人,中和了鸡汤的浓郁。
紧接着,又是另一层味道。
这个汤水的奇妙之处,就在于一波又一波不同的鲜味。各种细微的味道分子如同飓风般从舌头上碾过,他必须牢牢闭紧嘴巴,压住它们,三百六十度无死角去感受美味的巅峰,令人浑身发麻,颤抖的美味——
干贝类的咸鲜味窜了出来,那是属于江河湖海的味道,霸道的,纯粹的,原始的,诠释着咸和鲜最完美的结合。虽然它的躯体已经不复存在,但他仍然能感受到,那柔软又有韧性的肉质。
甚至可以想象到,它们刚被捞起来时,水淋淋地,布满污泥的模样,里面还藏着鲜活的小东西。拆开外壳,能看看到水灵灵,亮晶晶的丰满肉质,可以沾点香油醋,一口吸溜吞下,入口冰凉,滑不溜秋。也可以稍微煎一煎,清水煮一煮,捞上来,配上点温过的黄酒,夹上两筷子吞下。
“这位”记者小哥已经忍不住想要采访他此刻的感想。
大厨理都不理他,已经进入目瞪口呆jpg模式,沉浸在自己的美味世界中。
背后汹涌而来的浪花瞬间退下。
随之袭来的,是稻香阵阵,蛙声千里。
敏感些的人,或许能够察觉到前后三次,大厨身上不同的情绪变化。
前两次,都相当亢奋激昂,这一次,却突然平静了许多,但也只是相较前两次而言。
经历过鸡汤的极致鲜甜,干贝的纯粹霸道的咸美,最后,却是家常的肘子肉的香味,比起鸡肉羊肉海鲜,猪肉更加频繁地出现在家家户户的餐桌上。
因为是大家熟悉的,稀松平常的美味,所以它显得更加温厚,踏实。
比起味道,聂霜复刻的,更多是感受。我们在什么时候吃过一道菜,听过一首歌,经年后,突然重新尝起,便能立马想起当日的场景情绪,往日的回忆与一些东西一旦挂勾,让人怔松,又动容。过去不明白的,现在明白了。
它们也教会人大彻大悟。
每个人应该都有关于猪肉,最美好,或者最伤心的回忆。
或许是别的什么食物。
刘大厨曾经吃过一碗最好吃的红烧肉。
大锅炖煮的红烧肉,肥中有瘦,瘦中有肥,炒成漂亮的棕红色,油光发亮,随意堆叠在黄色的搪瓷盆的,堆成了高高的小山,每块的肉孔里都往外散发热乎乎的香气,它有着无与伦比的鲜甜,和浓郁的肉香。那种味道难以言喻,但大家都懂,一闻,口水就会流个不停。
咬一块,满嘴巴都是油。
要怎么形容
总之,爱吃肉的你们都懂的。
红烧肉,什么都不需要配。
一碗白米饭,足矣。
只要今天晚上吃了这么一顿。
就可以拍拍肚子,妥帖地度过一晚上,明早起来,心情依旧好的不行。
红烧肉和白米饭。
让人幸福到哭的简单美味。
啊喂!刘大厨真的哭了!
“一一滴晶莹的泪水突然从刘大厨的右眼角留了下来,这种文艺的单眼流泪技能,实在是少见。不知道这碗镇魂面到底触动了他的何种心情,太,太令人震惊了,我已经迫不及待想要尝一尝——”果然最后一句才是记者小哥的重点。
其他人顿时懵逼。
“为啥吃着吃着就哭了!我不懂!”
“不就是一口白开水嘛!”
“导演这里有个人喝开白水喝哭了快来找他演戏!”
“感觉这位兄台喝汤喝出了情怀。”
“因为他喝的是鸡汤。”
小伙伴:你说的好像很有道理的样子!不对,霜妹子啥时候会炖鸡汤了?这鸡汤的浓度也太高了点吧,都哭了啊喂!
面:爱我你们怕了吗=。=
“这位,大厨,可以采访一下你此刻的感受吗?”记者小哥默默地把话筒递了过去。
刘大厨却只仰天一长叹,猛一握拳:“我感受到了红烧肉之神的召唤!”
记者小哥:???你啥时候偷吃红烧肉了都不分我们一口(重点不对
不过,还没等小哥问下一句,刘大厨就挥挥手,挥开他的话筒:“尔等凡人是不会懂的,我的面还没吃呢,别吵!”
记者小哥:等你吃完再high了要等到猴年马月啊混蛋!
想虽然是这么想的,但记者小哥还是乖乖收回了话筒,等刘大厨品尝完面之后,再来个全面详细采访,当然——在此之前,他也要近水楼台立马先吃掉一碗镇魂面再说。
看起来真的很好吃的样子。
咕噜。
而三位评委中,只有何厨微微点了点头,他心中,已经有了几分评估。看刘大厨的反应,他基本已经肯定这碗镇魂面大体的构思是来自于哪里。
但哪怕如此,也是够惊悚的。
何厨还不知道的是,聂霜这碗镇魂面,比原型有过之而不及。
面用的是阳春面那种圆圆的细面,不是扁扁的那种。
汤已经给了刘大厨极大的惊喜,这种惊喜几乎让他认为,这就是他尝过的味觉巅峰。可这仅仅是汤啊,虽然他觉得单凭这汤,这小姑娘就算啥都不用做,就可以取胜了。
真正无中生有,简单之中包罗万象。
这境界啊
让外国人也好好瞧瞧我们的神奇。
歪果仁:你们已经神奇地不像人类了混蛋qaq
刘大厨已经无法想象,面会是什么味道,这碗镇魂面在味道上,已经超乎他的认知,他完全猜不到,到底怎样完美的面,才能和这样极品的汤所匹配。
若是有,便是真正的圆满。
若是不够好,便成了败笔,遗憾。
反正,这碗汤,已经足够成为传奇。
刘大厨想归想,握着筷子的手已经跃跃欲试,整齐地码在汤碗中,干干净净,呈现淡黄色的面条,被刘大厨的筷子这么一搅,便乱了。因为汤清,他能清晰地看见光溜溜的面条在汤中飘动的模样,柔软,蜿蜒,富有艺术感,带着美味的气息。
一筷子挑起,不多不少一挂面便捞了起来,汤水顺着捋直的面条哗啦啦地流回碗中。这场面,远远看过去,仿佛一排排整齐的白玉帘子,细腻黄白,凭空挂起,美不胜收,袅袅的白雾从碗中升腾起来,又平添了几分仙气。
简简单单,也是美的。
刘大厨迫不及待地将这挂面喂进嘴中,筷子不停拎着面望嘴巴里塞。
他尝到了甜头。
劲道柔滑的面条在嘴巴里弯折弹跳,每一小折断裂的刹那,他都能感觉到纯粹的谷物清香,从面孔里源源不断地散发出来,那是身处万顷金灿灿的麦田中,风吹麦浪,温暖的阳光曝晒,雨水淅沥沥落下,才结成每一粒小麦。
它品尝的不止是面,而是自然的味道。
吃面条的幸福感其实和吃米饭,吃大白馒头差不多,他们只要简简单单配个酱料,面条加点剁椒醋,米饭拌上点酱油,大白馒头配上脆生生的大葱,就能变得无比美味,让人大口大口地嚼下。
如同汤一样,面吃起来,也是有层次的。
谷物的清香之后,刘大厨尝到了这碗镇魂面,最后一重,震撼人心的味道。
或许,这才是它的真谛。
所谓镇魂。
吃过春笋吗?拨开层层脏污的笋皮,里边清莹洁净,用手一摸,可滑着呢。刀起刀落,切成一片片,白嫩清脆,和着油炒一炒,就清香地不得了,咔嚓咔嚓,吃的都是春天阳光雨露的味道。
还有绿油油的白灼小青菜,白灼莴笋,啧啧,那色泽,那绿地,就像是刚挤出来的深绿的水粉颜料,亮晶晶的,和那春天刚长出来的绿芽尖尖也没差,还是挂着露水的。这些嫩绿地能掐出水的小菜,用滚烫的清水棹一下,放到白盘子里,手起,稀里哗啦淋下一挂香油,撒点蒜蓉。吃的时候蘸点蚝油,美得——
刘大厨吃到的,正是这些自然本源的宁静味道。
春笋,小青菜,甚至刚摘下的新鲜番茄,大葱,青椒红椒,乃至清汤羊肉,白切鸡,他们最开始,简简单单的本源味道。或许这些味道都不尽相同,但不变的是人,对这种纯粹的体会。
任何菜,无论做出什么花样来。
都源自于最初的食材。
偶尔一尝,会觉得自然真是神奇,创造出如此之多美好的食物。
它们静静地生长,消失。
日复一日,年复一年,伴随人类渡过无比漫长的岁月。
那一瞬间,会真心感谢,自然给予人类的馈赠,感谢万物的生死荣枯,亘古循环。
一口古钟,已敲过千年。
比它更漫长的,是世世代代生长在这片土地上的食材。
刘大厨清醒过来的时候,仿佛自己做了一个长长的梦,梦到自己走到了很远很远的地方,看到了很多很多的东西,刹那醒来,却发现自己什么地方也没去。
眼前只有空空的碗,以及黑压压地盯着他看的人群。
气氛有瞬间的凝固。
刘大厨只好与他们大眼瞪小眼,因为他也不知道该说些什么,神魂都还没有归位呢。
没有人说话。
最后还是记者小哥打破沉默,圆场:“刘厨师,您已经吃完了这碗面,可以告诉我们你对这碗面的有什么想法吗?”
刘大厨目光失焦,心不在焉,嘴唇嗫嚅了几下:“我想静静。”
记者小哥:呃?
算了,看来得问地简单点,大家可都等着这第一个吃螃蟹的人的安利呢:“咳,您觉得这面好吃吗?”
刘大厨:“你说什么,好吃?不能用好吃来侮辱它!”
记者小哥吓哭:他说了啥?不就说了个好吃吗突然这么生气简直吓死人了!好吃怎么侮辱了?你想过其他好吃的菜的感受么?!
”呵呵呵,看来刘大厨认为这碗面非常好咳,已经不能用好吃来形容了。”记者小哥勉强给了大家一个解释。
众人心宽的同时,又有了更大的疑惑,这碗清汤寡水的镇魂面,真的这么好吃?看起来不像,但刚刚刘大厨全程high地不行的表情告诉他们——这面好吃到炸!
“要不,尝尝吧!我相信霜妹绝对不会做难吃的菜。”
“除非她故意的。”
“不,我相信她做的黑暗料理都会是人间美味。”
“你还真是有秘制自信”
大家吐槽是这么吐的,但身体比嘴巴要比老实,一个个拿碗的动作可快了,瞬间四面展台所有的镇魂面都被拿空。
连三位评委手里都各拿了一碗。
现场瞬间响起了各种喝汤吃面的声音,事实是,大多人只要吃了第一口,就再也停不下来。
所有玩家都受到来自聂厨师[镇魂面]+ax精神攻击。
他们终于明白为何刚刚刘大厨是那般模样。
这,这哪是面,这简直是艺术品级别的精神食粮。
一叶一菩提。
一面一世界。
这这姑娘已经超神了!
三位评委更是震惊不已,包括何厨,他们从未想到,能在这样一碗面中,囊括如此多的东西,并把它们代入其中。两位外国评委更是在惊诧的同时,感觉到了恐惧,天|朝真的太可怕了混蛋!这个小姑娘才几岁,成年了吗?哦!这个东方娃娃看起来如此娇小,天|朝的娃娃已经这么厉害了吗,太可怕了!
你大天|朝这是要上天啊!
评委们还算是比较矜持,只是脑内活动,其他人就不管了,吃了几口酒哭天喊地。
“有生之年,我竟然能吃到这样一碗惊为天人的面,死而无憾啊!”
“我终于明白刚刚那大叔的话了,好吃,已经不足以形容这碗面。”
“妈呀我竟然觉得一碗面的价值观比我还端正!”
“兄弟我也是!喝了这口汤,我都快觉得自己升华了想要为中|华美食而奋斗!”汉子默默握起了拳头。
“我我见到了天使。”
“胡说八道你家供的不是关公爷嘛!”
“我见到了菩萨嘤嘤嘤要哭了!”
“我我也见到了”
“啥,你见到了啥?”
“见到了”
“你见到了倒是说呀!别半天不出声啊急死人了知道不!”
小伙伴虔诚地注视前方,憋了好一会儿,终于出声:
“我见到了巴拉拉小魔仙!”
“”
作者有话要说: 今天很肥吧哈哈哈
原型的确是开水白菜,不过我改地很厉害。
谢谢[~凌澜~]妹子的地雷~
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现场有无数人,盯着吃面的大厨,同时咽了口唾沫,喉咙无比干渴。
那咽汤水的声音,听着都无比动人。
这碗看似寡淡的汤水,似乎有神奇的魔力。
他们看到大厨眼中,忽然焕发的神采时便明白了。他们很好奇,那是怎样一种味道,令人充满无限想象力。
因为空,才有无限可能,才会包罗万象。
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但简的背后,往往是经年累月的繁。
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所有的香气都深藏在每一滴温热的汤水中,入口的瞬间,香气瞬间爆炸发散,冲进鼻腔,咽喉,从头顶到脚底一气贯穿。他仿佛看到眼前就是滚烫翻腾着的砂锅鸡,嗅着那味道,锅中,晶亮亮的鸡皮炖地烂而不破,筷子轻轻一戳,就被撕开,滑滑的油脂黏在白嫩的鸡肉上。
浸泡在鸡汤里的笋片,香菇,枸杞,源源不断吸收鸡汤滋润自己的同时,也将自己的香氛味道释放,清香怡人,中和了鸡汤的浓郁。
紧接着,又是另一层味道。
这个汤水的奇妙之处,就在于一波又一波不同的鲜味。各种细微的味道分子如同飓风般从舌头上碾过,他必须牢牢闭紧嘴巴,压住它们,三百六十度无死角去感受美味的巅峰,令人浑身发麻,颤抖的美味——
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大厨理都不理他,已经进入目瞪口呆jpg模式,沉浸在自己的美味世界中。
背后汹涌而来的浪花瞬间退下。
随之袭来的,是稻香阵阵,蛙声千里。
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每个人应该都有关于猪肉,最美好,或者最伤心的回忆。
或许是别的什么食物。
刘大厨曾经吃过一碗最好吃的红烧肉。
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总之,爱吃肉的你们都懂的。
红烧肉,什么都不需要配。
一碗白米饭,足矣。
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看起来真的很好吃的样子。
咕噜。
而三位评委中,只有何厨微微点了点头,他心中,已经有了几分评估。看刘大厨的反应,他基本已经肯定这碗镇魂面大体的构思是来自于哪里。
但哪怕如此,也是够惊悚的。
何厨还不知道的是,聂霜这碗镇魂面,比原型有过之而不及。
面用的是阳春面那种圆圆的细面,不是扁扁的那种。
汤已经给了刘大厨极大的惊喜,这种惊喜几乎让他认为,这就是他尝过的味觉巅峰。可这仅仅是汤啊,虽然他觉得单凭这汤,这小姑娘就算啥都不用做,就可以取胜了。
真正无中生有,简单之中包罗万象。
这境界啊
让外国人也好好瞧瞧我们的神奇。
歪果仁:你们已经神奇地不像人类了混蛋qaq
刘大厨已经无法想象,面会是什么味道,这碗镇魂面在味道上,已经超乎他的认知,他完全猜不到,到底怎样完美的面,才能和这样极品的汤所匹配。
若是有,便是真正的圆满。
若是不够好,便成了败笔,遗憾。
反正,这碗汤,已经足够成为传奇。
刘大厨想归想,握着筷子的手已经跃跃欲试,整齐地码在汤碗中,干干净净,呈现淡黄色的面条,被刘大厨的筷子这么一搅,便乱了。因为汤清,他能清晰地看见光溜溜的面条在汤中飘动的模样,柔软,蜿蜒,富有艺术感,带着美味的气息。
一筷子挑起,不多不少一挂面便捞了起来,汤水顺着捋直的面条哗啦啦地流回碗中。这场面,远远看过去,仿佛一排排整齐的白玉帘子,细腻黄白,凭空挂起,美不胜收,袅袅的白雾从碗中升腾起来,又平添了几分仙气。
简简单单,也是美的。
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它品尝的不止是面,而是自然的味道。
吃面条的幸福感其实和吃米饭,吃大白馒头差不多,他们只要简简单单配个酱料,面条加点剁椒醋,米饭拌上点酱油,大白馒头配上脆生生的大葱,就能变得无比美味,让人大口大口地嚼下。
如同汤一样,面吃起来,也是有层次的。
谷物的清香之后,刘大厨尝到了这碗镇魂面,最后一重,震撼人心的味道。
或许,这才是它的真谛。
所谓镇魂。
吃过春笋吗?拨开层层脏污的笋皮,里边清莹洁净,用手一摸,可滑着呢。刀起刀落,切成一片片,白嫩清脆,和着油炒一炒,就清香地不得了,咔嚓咔嚓,吃的都是春天阳光雨露的味道。
还有绿油油的白灼小青菜,白灼莴笋,啧啧,那色泽,那绿地,就像是刚挤出来的深绿的水粉颜料,亮晶晶的,和那春天刚长出来的绿芽尖尖也没差,还是挂着露水的。这些嫩绿地能掐出水的小菜,用滚烫的清水棹一下,放到白盘子里,手起,稀里哗啦淋下一挂香油,撒点蒜蓉。吃的时候蘸点蚝油,美得——
刘大厨吃到的,正是这些自然本源的宁静味道。
春笋,小青菜,甚至刚摘下的新鲜番茄,大葱,青椒红椒,乃至清汤羊肉,白切鸡,他们最开始,简简单单的本源味道。或许这些味道都不尽相同,但不变的是人,对这种纯粹的体会。
任何菜,无论做出什么花样来。
都源自于最初的食材。
偶尔一尝,会觉得自然真是神奇,创造出如此之多美好的食物。
它们静静地生长,消失。
日复一日,年复一年,伴随人类渡过无比漫长的岁月。
那一瞬间,会真心感谢,自然给予人类的馈赠,感谢万物的生死荣枯,亘古循环。
一口古钟,已敲过千年。
比它更漫长的,是世世代代生长在这片土地上的食材。
刘大厨清醒过来的时候,仿佛自己做了一个长长的梦,梦到自己走到了很远很远的地方,看到了很多很多的东西,刹那醒来,却发现自己什么地方也没去。
眼前只有空空的碗,以及黑压压地盯着他看的人群。
气氛有瞬间的凝固。
刘大厨只好与他们大眼瞪小眼,因为他也不知道该说些什么,神魂都还没有归位呢。
没有人说话。
最后还是记者小哥打破沉默,圆场:“刘厨师,您已经吃完了这碗面,可以告诉我们你对这碗面的有什么想法吗?”
刘大厨目光失焦,心不在焉,嘴唇嗫嚅了几下:“我想静静。”
记者小哥:呃?
算了,看来得问地简单点,大家可都等着这第一个吃螃蟹的人的安利呢:“咳,您觉得这面好吃吗?”
刘大厨:“你说什么,好吃?不能用好吃来侮辱它!”
记者小哥吓哭:他说了啥?不就说了个好吃吗突然这么生气简直吓死人了!好吃怎么侮辱了?你想过其他好吃的菜的感受么?!
”呵呵呵,看来刘大厨认为这碗面非常好咳,已经不能用好吃来形容了。”记者小哥勉强给了大家一个解释。
众人心宽的同时,又有了更大的疑惑,这碗清汤寡水的镇魂面,真的这么好吃?看起来不像,但刚刚刘大厨全程high地不行的表情告诉他们——这面好吃到炸!
“要不,尝尝吧!我相信霜妹绝对不会做难吃的菜。”
“除非她故意的。”
“不,我相信她做的黑暗料理都会是人间美味。”
“你还真是有秘制自信”
大家吐槽是这么吐的,但身体比嘴巴要比老实,一个个拿碗的动作可快了,瞬间四面展台所有的镇魂面都被拿空。
连三位评委手里都各拿了一碗。
现场瞬间响起了各种喝汤吃面的声音,事实是,大多人只要吃了第一口,就再也停不下来。
所有玩家都受到来自聂厨师[镇魂面]+ax精神攻击。
他们终于明白为何刚刚刘大厨是那般模样。
这,这哪是面,这简直是艺术品级别的精神食粮。
一叶一菩提。
一面一世界。
这这姑娘已经超神了!
三位评委更是震惊不已,包括何厨,他们从未想到,能在这样一碗面中,囊括如此多的东西,并把它们代入其中。两位外国评委更是在惊诧的同时,感觉到了恐惧,天|朝真的太可怕了混蛋!这个小姑娘才几岁,成年了吗?哦!这个东方娃娃看起来如此娇小,天|朝的娃娃已经这么厉害了吗,太可怕了!
你大天|朝这是要上天啊!
评委们还算是比较矜持,只是脑内活动,其他人就不管了,吃了几口酒哭天喊地。
“有生之年,我竟然能吃到这样一碗惊为天人的面,死而无憾啊!”
“我终于明白刚刚那大叔的话了,好吃,已经不足以形容这碗面。”
“妈呀我竟然觉得一碗面的价值观比我还端正!”
“兄弟我也是!喝了这口汤,我都快觉得自己升华了想要为中|华美食而奋斗!”汉子默默握起了拳头。
“我我见到了天使。”
“胡说八道你家供的不是关公爷嘛!”
“我见到了菩萨嘤嘤嘤要哭了!”
“我我也见到了”
“啥,你见到了啥?”
“见到了”
“你见到了倒是说呀!别半天不出声啊急死人了知道不!”
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