正文 第79章 烤活鱼
苗小燕喜滋滋的抱着铁炉子和铝盘回家。
“燕子,什么事这么高兴啊?”山凤正在准备煮饭,就见自家小姑子眉开眼笑的走进了厨房。
“嫂子,你能不能帮我烧些炭出来?我晚上煮点好东西给你们试试!”苗小燕咧嘴笑道,让哥哥他们见识一下她这专业厨子的水平吧!
“哟!你还有什么好菜色我们没有吃过的呀?”山凤取笑道,说实话,这燕子的手艺还真是没得说,不管什么菜,到她手里煮出来都是别有一番味道。
“嫂子,你们没尝过的东西还多着呢!以后你们会尝到的!”现在她是没有心情去研究菜色,等她们的生活真正稳定下来后,她一定会让他们每天都尝到不同的菜色的。
傍晚,苗小燕将早上特地留出来的一条三斤多的草鱼杀好,一分为二,背部相连,又在两边的鱼背上打了一字刀,用了一点盐将鱼腌好,然后再用一点蛋清在鱼皮上抹匀,在鱼皮上抹蛋清是防止鱼皮被烤烂。
苗小燕将腌好的鱼放在一旁备用,又准备了几片生姜,大料等东西,本来是想用五香粉或孜然粉什么的,可是在这里只能用八角,小茴香c丁香c肉桂等东西代替了,如果以后真的要做这烤活鱼的生意,还得另想个办法才行!
“燕子,你做这道鱼怎么这么麻烦呢?”山凤在一旁问道。
“嫂子,等你吃的时候就不会说麻烦了!”苗小燕笑着说道,现在只是试做,以后如果真的要做还有很多东西要准备呢!
“那有什么需要我帮忙的吗?”山凤问。
“嫂子,要不你先帮我把碳点好,等会我要烤鱼。”
“好,那我先把锅拿出来,在灶里烧碳,行不?”山凤问。
“行!”
本来苗小燕是想将生姜大蒜c八角等东西放进鱼肚里,将鱼包起来烤的,可是现在没有烤鱼的工具,只能先将鱼用根小木棍穿过鱼身,放在灶上烤。
等这鱼被烤出些水份后,苗小燕又将鱼拿了下来,薄薄的重抹了一层盐,然后重放回灶上烤,本来等水分干了以后还要喷一点黄酒的,可是这里只有白酒,苗小燕也就省了这一步,这样反复烤了几次后,苗小燕将鱼拿了下来,将还烧着的碳夹到在打铁铺定做的铁炉里,再将那洗好的托盘放在铁炉上面,加了点油和汤,用碳火烧着。
苗小燕又让嫂子把另一边的灶上起了火,锅热后下油将那些备料炒煸出味,然后和鱼一起放到铁炉里烧开。
“可以吃了!”苗小燕笑着叫道。
在院子里玩耍的小雀和小宝听到可以吃了,也奔到厨房。
“二姐,今天又吃什么好东西?”小雀笑嘻嘻的问道。
“烤活鱼!”
“好香啊!”小宝嗅了嗅说道。
山凤也笑了,对两个小家伙说道:“快去洗手吃饭吧!”
“我去叫大哥出来吃饭!”小雀道。
“去吧!”山凤笑着说,苗大福说他们成亲的时候什么都没给她买,说要做个梳妆盒给她,都在房里呆了一整天了。
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“燕子,什么事这么高兴啊?”山凤正在准备煮饭,就见自家小姑子眉开眼笑的走进了厨房。
“嫂子,你能不能帮我烧些炭出来?我晚上煮点好东西给你们试试!”苗小燕咧嘴笑道,让哥哥他们见识一下她这专业厨子的水平吧!
“哟!你还有什么好菜色我们没有吃过的呀?”山凤取笑道,说实话,这燕子的手艺还真是没得说,不管什么菜,到她手里煮出来都是别有一番味道。
“嫂子,你们没尝过的东西还多着呢!以后你们会尝到的!”现在她是没有心情去研究菜色,等她们的生活真正稳定下来后,她一定会让他们每天都尝到不同的菜色的。
傍晚,苗小燕将早上特地留出来的一条三斤多的草鱼杀好,一分为二,背部相连,又在两边的鱼背上打了一字刀,用了一点盐将鱼腌好,然后再用一点蛋清在鱼皮上抹匀,在鱼皮上抹蛋清是防止鱼皮被烤烂。
苗小燕将腌好的鱼放在一旁备用,又准备了几片生姜,大料等东西,本来是想用五香粉或孜然粉什么的,可是在这里只能用八角,小茴香c丁香c肉桂等东西代替了,如果以后真的要做这烤活鱼的生意,还得另想个办法才行!
“燕子,你做这道鱼怎么这么麻烦呢?”山凤在一旁问道。
“嫂子,等你吃的时候就不会说麻烦了!”苗小燕笑着说道,现在只是试做,以后如果真的要做还有很多东西要准备呢!
“那有什么需要我帮忙的吗?”山凤问。
“嫂子,要不你先帮我把碳点好,等会我要烤鱼。”
“好,那我先把锅拿出来,在灶里烧碳,行不?”山凤问。
“行!”
本来苗小燕是想将生姜大蒜c八角等东西放进鱼肚里,将鱼包起来烤的,可是现在没有烤鱼的工具,只能先将鱼用根小木棍穿过鱼身,放在灶上烤。
等这鱼被烤出些水份后,苗小燕又将鱼拿了下来,薄薄的重抹了一层盐,然后重放回灶上烤,本来等水分干了以后还要喷一点黄酒的,可是这里只有白酒,苗小燕也就省了这一步,这样反复烤了几次后,苗小燕将鱼拿了下来,将还烧着的碳夹到在打铁铺定做的铁炉里,再将那洗好的托盘放在铁炉上面,加了点油和汤,用碳火烧着。
苗小燕又让嫂子把另一边的灶上起了火,锅热后下油将那些备料炒煸出味,然后和鱼一起放到铁炉里烧开。
“可以吃了!”苗小燕笑着叫道。
在院子里玩耍的小雀和小宝听到可以吃了,也奔到厨房。
“二姐,今天又吃什么好东西?”小雀笑嘻嘻的问道。
“烤活鱼!”
“好香啊!”小宝嗅了嗅说道。
山凤也笑了,对两个小家伙说道:“快去洗手吃饭吧!”
“我去叫大哥出来吃饭!”小雀道。
“去吧!”山凤笑着说,苗大福说他们成亲的时候什么都没给她买,说要做个梳妆盒给她,都在房里呆了一整天了。
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