第十四章 长寿的饮食诀窍 “发物”与“忌口”

  最后，饮食还要注意“发物”与“忌口”。　　中医食疗学认为，不同的食物在性能（偏性）上有差异，尽管都有其可食性和营养功能，但在患病服用中药时期，如果不了解“发物”和不重视“忌口”，饮食不当，则可能引起病变，产生不良反应和副作用。从而加重病情和引起严重后果。　　《金匾要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》中指出“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗”。提示了不相宜的食物与疾病的关系。　　“发物”是指某种疾病的患者，在此期间进食某些不宜食用的食物，亦即能诱发疾病的食物。一般按其性能可分为六类：　　一为发热之物，如薤c姜c花椒c羊肉c狗肉等；　　二为发风之物，如虾c蟹c椿芽等；　　三为发湿之物，如饴糖c糯米c醪糟c米酒等；　　四为发冷积之物，如梨c柿及各种生冷之品；　　五为发动血之物，如辣椒c胡椒等；　　六为发滞气之品，如土豆c莲米c芡实及各类豆制品。　　“忌口”即是在服用中药期间，为保证其药效，对于某些能减低药物功效并发生副作用的食物禁忌，俗称为“食忌”或“忌口”。　　“发物”致病与人体的体质c遗传c季节c年龄c食后受凉或发怒生气等多种因素有关。如果你形体虚寒，大便溏薄，胃痛喜温，四肢发冷，则西瓜c雪梨c香蕉等凉性食物当忌；如果你近来面目红赤，发热口渴，失眠心烦，痔疮下血，则生姜c胡椒c白酒c大蒜等热性食物当忌；患有荨麻疹c各种皮炎c湿疹c酒渣鼻c痤疮的人，一切具有刺激性食物都可能成为“发物”，需当“忌口”。有的哮喘病人，平时可以无所顾忌地随便吃喝，而在哮喘发作期间，蛋c牛奶c鱼虾等高蛋白食物却成了加重病情的“发物”，理当“忌口”。　　一般来说，凡患热性疾病服药时，应禁用或少食酒类c辣味c鱼类c肉类等食物，因酒c辣味食物性热，有生热c生痰作用，食后助长病邪，使病情加重；当服用解表c透疹药时，宜少食生冷及酸味食物，因其有收敛作用，能影响药物解表c透疹功效；服温补药物时，应少饮茶c少食萝卜，因茶叶性凉下气，能降低药物温补脾胃之效能；服清热凉血及滋阴药物时，不宜吃辣物，辣的食物性热，食辣的食物会增加热现象而抵消清热凉血药物（如石膏c银花c连翘c栀子c生地c丹皮等）及滋阴药（如石斛c沙参c麦冬c知母c玄参等）的作用；服用补药人参时，不宜吃萝卜，萝卜有消食化痰c通气的作用，而人参是滋补性药物，这样一补一消，作用就抵消了，无疑浪费了贵重药物人参。　　妇女妊娠期间由于胎儿生长发育的需要，机体的阴血相对不足，而阳气偏盛，因此凡辛热温操之物不宜食用，即所谓“产前宜凉”。产后机体常呈虚寒状态，此时凡属寒凉c酸收c辛燥发散之品均宜“忌口”，故有“产后立温”之说。　　患病期间服用中药，均不能用茶水送服。茶叶汁中含有鞣酸，鞣酸会和药物中的蛋白质c生物碱或重金属盐起化学作用而发生沉淀，影响药物疗效，甚至导致药物失效。茶叶中含有的咖啡碱c茶碱c可可碱等成分，具有强心c利尿c刺激胃酸分泌及兴奋高级神经中枢等作用，所以，贫血病人服铁剂时，以及服镇静c催眠等药物的前后，都不宜喝茶，更不能用茶叶水送服这些药物。　　还有几种食物是不能混在一起吃的，大家一定要注意：　　22种不能混吃的食物　　1 猪肉菱角——肚子痛　　2 牛肉栗子——引起呕吐　　3 羊肉西瓜——伤元气　　4 狗肉绿豆——会中毒　　5 兔肉芹菜——脱发　　6 鸡肉芹菜——伤元气　　7 鹅肉鸡蛋——伤元气　　8 甲鱼苋菜——会中毒　　9 鲤鱼甘草——会中毒　　10 螃蟹柿子——腹泻　　11 白酒柿子——会胸闷　　12 红薯柿子——会得结石　　13 糖精（片）鸡蛋——会中毒c重则死亡　　14 红塘皮蛋——会中毒　　15 洋葱蜂蜜——伤眼睛　　16 豆腐蜂蜜——耳聋　　17 萝卜木耳——得皮炎　　18 马铃薯香蕉——面部生斑　　19 芋头香蕉——腹涨　　20 花生黄瓜——会伤身　　21维生素虾——砒霜　　　　22牛奶桔子萝卜——伤身体  </p>松语文学免费小说阅读_www.16sy.com

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