正文 43.红烧肉
从“程氏竹店”出来以后，江颖便和母亲商量先去买一些猪下水，因为经过两天的消耗，前天购买的猪下水已经用的差不多了，所以她要再度购买一些以备今明两日的需用。
仍旧是像上次一样，先把马车存到了车马监，母子三人仅仅带了几个大麻袋便去了菜场。杀猪马见到这娘仨个仅仅是相隔了一日竟然再度来跟他购买猪下水，顿时喜上眉稍，看来今天的猪下水终于不用卖一些扔一些了。
只是与上次不同的是，这母子三人的穿着打扮明显富贵了一些，身上已经不再是那补丁撂补丁的衣服了，而是换成了只有小有家业的平民才能穿的起的棉制衣物，尤其这个小姑娘简直像一个彩蝶一样可爱俏丽。猪肉摊老板有些好笑的想，该不会是卖了我家的猪下水发了财吧，随即又摇了摇头，暗骂自己是卖猪肉卖多了连脑子也变成了猪脑子了吗？
江颖不知道杀猪马的脑内，在装完了猪下水以后，再度询问起猪肉的价格来。五花肉仍然是三十五文一斤，后丘三十文一斤，江颖最后一狠心，各买了二斤，她家小二哥身体亏的厉害，不补不行，而且不趁着现在补，以后年纪大了想补也补不过来了。
江柏轩见妹妹买这么多“无用的”c“耗钱的”肉，立马像江楚楚一样出来阻止了，但当江颖提到是给自家二弟江柏朝补身子的时候，立马就心软了，不再反对。
江颖在走到调料区的时候，又走到了前天购买调料的那家，只不过今天是购买白糖和八角来的，因为买了二斤五花肉，她打算中午做个红烧肉，所以没有白糖和八角怎么可以？
从菜场出来，江颖便和母亲商量，明天要带小二哥江柏朝去医馆，直言“二哥都是因为心疼弟弟妹妹有点食物都送给弟妹吃，才落得这么一个病殃子身体，如今有了钱，不能不给小二哥治病。”
江颖的“童言童语”直说的郑氏哗哗掉眼泪，她何尝不知道自家二儿子心有多软，每次她都要劝，可是一不留神二儿子就又把手里的食物让给弟妹吃了，自己经常都是一天只吃几口粥。
江柏轩也是在旁边难受不已，同时也是暗怪自己这个做哥哥的粗心大意，也恨自己没能生出将食物让出来给弟妹的念头。
母子三人买完了必备物品，便马不停蹄的从朝阳镇一路往家里赶路，因为紫电的伤基本上都好了，所以众人从早晨出门到回家到家的时辰甚至还不到午时。
江颖一到家便急匆匆的去做午饭，因为她们今天要做的活计实在太多了，采摘野菜c清洗猪下水c磨麦米粉，每样都不得不做而且还都是需要大量时间的活计，以致她今天本想买一台石磨和一头毛驴的计划给延后了。
因为中午从菜场买肉的时候便做好了打算，所以也不用费脑筋，直接将新衣服换了下来便上手开始做菜。郑氏本想来帮忙，但是却被江颖推到屋里休息去了，在外面赶车吹了一上午的风，不在屋里暖和一下很容易得病的。江柏轩和江楚楚本想过来帮妹妹的忙，也被她给赶走了，因为今天从成衣店买了很多的衣服，她需要小大哥帮助娘分发给众人，尤其小大姐还是需要试衣服的人
为了省钱，江颖只是买了几样主料，所以她也不能保证最后成品会如何，但总规会比现在她们吃的要强就对了。江颖微微一笑，便开如切肉。肉需要切成四四方方的小肉块，接着她便开始备配料：葱段，姜片，蒜末都弄好了以后便被她收拢到一个盘子里去了。
江颖在锅里倒了些油，油烧热以后她便将切好的五花肉块放到锅里煎，直到煎到两面变的焦黄后盛出装盘。接着她又往锅里加了一些白糖，倒入适量的水，用锅铲不断的搅拌，直到白糖全部熔化成汤汁鼓出大泡泡后又将这些汤汁盛出装入盆中。
江颖刷了下锅，等锅烧干后，又加了一些油，随后将之前切好的葱段c姜片c蒜末c八角等放入锅中，用铲子不断的翻炒，直到爆出香味以后，她又将之前煎好的肉块倒入锅里再度大力的翻炒几下，寻来了刚才熬好的糖汁倒入锅中使糖汁均匀的包裹着肉块以后，再度倒了一些水进去，江颖用小火慢慢的煨着便不再管它。
一般红烧肉要煨上半个小时左右才会入味，所以江颖有足够的时间去做些其他的。今天仍旧是买了两大桶的猪下水，工作量很大，因此她便趁着这个时间来处理猪下水，因为有之前的经验，所以她今天的速度比前那天要快上很多。
江颖刚刚处理了一会儿的猪下水，厨房的门便开了，原来是江楚楚领着弟弟妹妹穿着新衣服来到江颖面前献宝她的兄弟姐妹们因为今天穿上了新衣服，所以显的男孩俊俏，女孩美丽，一个个跟那翩翩飞舞的彩蝶一般炫目。郑氏怕厨房的油烟熏坏了刚买的新衣服，这些孩子们仅仅是转了几圈便被勒令回屋了，惹的江颖在后面嘻嘻直笑，她家小大姐一向是过于懂事过于稳重，想不到竟然也用这么小女孩的一面。
郑氏见二女儿独自一人在厨房忙和，心疼的不得了，也是赶紧将新衣换下跑到厨房来帮忙了，随后江楚楚等人也换了衣服跑过来帮忙。
江颖见时间差不多了，便掀开了锅盖，见里面的汤汁已收的差不多，就寻来了细盐用勺子挖取适量倒入锅中，江颖用筷子蘸了一点汁液尝了尝味道觉得还行，便收锅装盘。
因为上午江楚楚在家时曾经蒸了一锅的包子一直在锅里热着，所以现在摸起来也不是很凉，江颖便图省事直接端上了桌。孩子们是第一次吃到红烧肉，直吃的满嘴流油，郑氏则是目露惊奇之光，赞叹的问江颖“这也是咱村姜奶奶教你的？我原先以为你买白糖是因为馋嘴了，没想到却将糖放入了肉里，而且吃起来竟然还很好吃！”
江颖点头称是，过世的姜奶奶真是一个好的挡箭牌，完美的解决了她的多才多艺，甚至她连借口都没开始说，母亲便自发自主的替她想了答案。江颖低头偷笑，用筷子大大的夹了几块肉放到自家小二哥的碗里，催促小二哥一定要多吃一些，吃的多身体才会好的快。
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仍旧是像上次一样，先把马车存到了车马监，母子三人仅仅带了几个大麻袋便去了菜场。杀猪马见到这娘仨个仅仅是相隔了一日竟然再度来跟他购买猪下水，顿时喜上眉稍，看来今天的猪下水终于不用卖一些扔一些了。
只是与上次不同的是，这母子三人的穿着打扮明显富贵了一些，身上已经不再是那补丁撂补丁的衣服了，而是换成了只有小有家业的平民才能穿的起的棉制衣物，尤其这个小姑娘简直像一个彩蝶一样可爱俏丽。猪肉摊老板有些好笑的想，该不会是卖了我家的猪下水发了财吧，随即又摇了摇头，暗骂自己是卖猪肉卖多了连脑子也变成了猪脑子了吗？
江颖不知道杀猪马的脑内，在装完了猪下水以后，再度询问起猪肉的价格来。五花肉仍然是三十五文一斤，后丘三十文一斤，江颖最后一狠心，各买了二斤，她家小二哥身体亏的厉害，不补不行，而且不趁着现在补，以后年纪大了想补也补不过来了。
江柏轩见妹妹买这么多“无用的”c“耗钱的”肉，立马像江楚楚一样出来阻止了，但当江颖提到是给自家二弟江柏朝补身子的时候，立马就心软了，不再反对。
江颖在走到调料区的时候，又走到了前天购买调料的那家，只不过今天是购买白糖和八角来的，因为买了二斤五花肉，她打算中午做个红烧肉，所以没有白糖和八角怎么可以？
从菜场出来，江颖便和母亲商量，明天要带小二哥江柏朝去医馆，直言“二哥都是因为心疼弟弟妹妹有点食物都送给弟妹吃，才落得这么一个病殃子身体，如今有了钱，不能不给小二哥治病。”
江颖的“童言童语”直说的郑氏哗哗掉眼泪，她何尝不知道自家二儿子心有多软，每次她都要劝，可是一不留神二儿子就又把手里的食物让给弟妹吃了，自己经常都是一天只吃几口粥。
江柏轩也是在旁边难受不已，同时也是暗怪自己这个做哥哥的粗心大意，也恨自己没能生出将食物让出来给弟妹的念头。
母子三人买完了必备物品，便马不停蹄的从朝阳镇一路往家里赶路，因为紫电的伤基本上都好了，所以众人从早晨出门到回家到家的时辰甚至还不到午时。
江颖一到家便急匆匆的去做午饭，因为她们今天要做的活计实在太多了，采摘野菜c清洗猪下水c磨麦米粉，每样都不得不做而且还都是需要大量时间的活计，以致她今天本想买一台石磨和一头毛驴的计划给延后了。
因为中午从菜场买肉的时候便做好了打算，所以也不用费脑筋，直接将新衣服换了下来便上手开始做菜。郑氏本想来帮忙，但是却被江颖推到屋里休息去了，在外面赶车吹了一上午的风，不在屋里暖和一下很容易得病的。江柏轩和江楚楚本想过来帮妹妹的忙，也被她给赶走了，因为今天从成衣店买了很多的衣服，她需要小大哥帮助娘分发给众人，尤其小大姐还是需要试衣服的人
为了省钱，江颖只是买了几样主料，所以她也不能保证最后成品会如何，但总规会比现在她们吃的要强就对了。江颖微微一笑，便开如切肉。肉需要切成四四方方的小肉块，接着她便开始备配料：葱段，姜片，蒜末都弄好了以后便被她收拢到一个盘子里去了。
江颖在锅里倒了些油，油烧热以后她便将切好的五花肉块放到锅里煎，直到煎到两面变的焦黄后盛出装盘。接着她又往锅里加了一些白糖，倒入适量的水，用锅铲不断的搅拌，直到白糖全部熔化成汤汁鼓出大泡泡后又将这些汤汁盛出装入盆中。
江颖刷了下锅，等锅烧干后，又加了一些油，随后将之前切好的葱段c姜片c蒜末c八角等放入锅中，用铲子不断的翻炒，直到爆出香味以后，她又将之前煎好的肉块倒入锅里再度大力的翻炒几下，寻来了刚才熬好的糖汁倒入锅中使糖汁均匀的包裹着肉块以后，再度倒了一些水进去，江颖用小火慢慢的煨着便不再管它。
一般红烧肉要煨上半个小时左右才会入味，所以江颖有足够的时间去做些其他的。今天仍旧是买了两大桶的猪下水，工作量很大，因此她便趁着这个时间来处理猪下水，因为有之前的经验，所以她今天的速度比前那天要快上很多。
江颖刚刚处理了一会儿的猪下水，厨房的门便开了，原来是江楚楚领着弟弟妹妹穿着新衣服来到江颖面前献宝她的兄弟姐妹们因为今天穿上了新衣服，所以显的男孩俊俏，女孩美丽，一个个跟那翩翩飞舞的彩蝶一般炫目。郑氏怕厨房的油烟熏坏了刚买的新衣服，这些孩子们仅仅是转了几圈便被勒令回屋了，惹的江颖在后面嘻嘻直笑，她家小大姐一向是过于懂事过于稳重，想不到竟然也用这么小女孩的一面。
郑氏见二女儿独自一人在厨房忙和，心疼的不得了，也是赶紧将新衣换下跑到厨房来帮忙了，随后江楚楚等人也换了衣服跑过来帮忙。
江颖见时间差不多了，便掀开了锅盖，见里面的汤汁已收的差不多，就寻来了细盐用勺子挖取适量倒入锅中，江颖用筷子蘸了一点汁液尝了尝味道觉得还行，便收锅装盘。
因为上午江楚楚在家时曾经蒸了一锅的包子一直在锅里热着，所以现在摸起来也不是很凉，江颖便图省事直接端上了桌。孩子们是第一次吃到红烧肉，直吃的满嘴流油，郑氏则是目露惊奇之光，赞叹的问江颖“这也是咱村姜奶奶教你的？我原先以为你买白糖是因为馋嘴了，没想到却将糖放入了肉里，而且吃起来竟然还很好吃！”
江颖点头称是，过世的姜奶奶真是一个好的挡箭牌，完美的解决了她的多才多艺，甚至她连借口都没开始说，母亲便自发自主的替她想了答案。江颖低头偷笑，用筷子大大的夹了几块肉放到自家小二哥的碗里，催促小二哥一定要多吃一些，吃的多身体才会好的快。
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