第 7 章
述一番话的道理，这恐怕也是偶而遇上的吧！
“倘使我和你展开辩论，你胜了我，我没有胜你，那么，你果真对，我果真错吗？我胜了你，你没有胜我，我果真对，你果真错吗？难道我们两人有谁是正确的，有谁是不正确的吗？难道我们两人都是正确的，或都是不正确的吗？我和你都无从知道，而世人原本也都承受着蒙昧与晦暗，我们又能让谁作出正确的裁定？让观点跟你相同的人来判定吗？既然看法跟你相同，怎么能作出公正的评判！让观点跟我相同的人来判定吗？既然看法跟我相同，怎么能作出公正的评判！让观点不同于我和你的人来判定吗？既然看法不同于我和你，怎么能作出公正的评判！让观点跟我和你都相同的人来判定吗？既然看法跟我和你都相同，又怎么能作出公正的评判！如此，那么我和你跟大家都无从知道这一点，还等待别的什么人呢？辩论中的不同言辞跟变化中的不同声音一样相互对立，就像没有相互对立一样，都不能相互作出公正的评判。用自然的分际来调和它，用无尽的变化来顺应它，还是用这样的办法来了此一生吧。
“什么叫调和自然的分际呢？对的也就像是不对的，正确的也就像是不正确的。对的假如果真是对的，那么对的不同于不对的，这就不须去争辩；正确的假如果真是正确的，那么正确的不同于不正确的，这也不须去争辩。忘掉死生忘掉是非，到达无穷无尽的境界，因此圣人总把自己寄托于无穷无尽的境域之中。”
【原文】
罔两问景曰①：“曩子行②，今子止；曩子坐，今子起。何其无特cāo与③？”景曰：“吾有待而然者邪④？吾所待又有待而然者邪？吾待蛇蜩翼邪⑤？恶识所以然？恶识所以不然？”
昔者庄周梦为胡蝶⑥，栩栩然胡蝶也⑦，自喻适志与⑧！不知周也。俄然觉⑨，则蘧蘧然周也⑩。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化（11）。
【注释】
①罔两：影子之外的微yīn。景：影子；这个意义后代写作“影”。
②曩（ｎǎｎｇ）：以往，从前。
③特：独。cāo：cāo守。
④待：依靠，凭借。
⑤（ｆù）：蛇肚腹下的横鳞，蛇赖此行走。蜩：蝉。
⑥胡蝶：亦作蜩蝶。
⑦栩（ｘǔ）栩然：欣然自得的样子。
⑧喻：通作“愉”，愉快。适志：合乎心意，心情愉快。
⑨俄然：突然。
⑩蘧（ｑú）蘧然：惊惶的样子。
（11）物化：事物自身的变化。根据本段文意，所谓变化即外物与自我的jiāo合，推进一步，一切事物也都将浑而为一。
【译文】
影子之外的微yīn问影子：“先前你行走，现在又停下；以往你坐着，如今又站了起来。你怎么没有自己独立的cāo守呢？”影子回答说：“我是有所依凭才这样的吗？我所依凭的东西又有所依凭才这样的吗？我所依凭的东西难道像蛇的鳞和鸣蝉的翅膀吗？我怎么知道因为什么缘故会是这样？我又怎么知道因为什么缘故而不会是这样？”
过去庄周梦见自己变成蝴蝶，欣然自得地飞舞着的一只蝴蝶，感到多么愉快和惬意啊！不知道自己原本是庄周。突然间醒起来，惊惶不定之间方知原来是我庄周。不知是庄周梦中变成蝴蝶呢，还是蝴蝶梦见自己变成庄周呢？庄周与蝴蝶那必定是有区别的。这就可叫做物、我的jiāo合与变化。
养生主
【题解】
这是一篇谈养生之道的文章。“养生主”意思就是养生的要领。庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。
全文分成三个部分，第一部分至“可以尽年”，是全篇的总纲，指出养生最重要的是要做到“缘督以为经”，即秉承事物中虚之道，顺应自然的变化与发展。第二部分至“得养生焉”，以厨工分解牛体比喻人之养生，说明处世、生活都要“因其固然”、“依乎天理”，而且要取其中虚“有间”，方能“游刃有余”，从而避开是非和矛盾的纠缠。余下为第三部分，进一步说明听凭天命，顺应自然，“安时而处顺”的生活态度。
庄子思想的中心，一是无所依凭自由自在，一是反对人为顺其自然，本文字里行间虽是在谈论养生，实际上是在体现作者的哲学思想和生活旨趣。
【原文】
吾生也有涯①，而知也无涯②。以有涯随无涯③，殆已④；已而为知者⑤，殆而已矣！为善无近名⑥，为恶无近刑。缘督以为经⑦，可以保身，可以全生⑧，可以养亲⑨，可以尽年⑩。
【注释】
①涯：边际，极限。
②知（ｚｈì）：知识，才智。
③随：追随，索求。
④殆：危险，这里指疲困不堪，神伤体乏。
⑤已：此，如此；这里指上句所说的用有限的生命索求无尽的知识的情况。
⑥近：接近，这里含有追求、贪图的意思。
⑦缘：顺着，遵循。督：中，正道。中医有奇经八脉之说，所谓督脉即身背之中脉，具有总督诸阳经之作用；“缘督”就是顺从自然之中道的含意。经：常。
⑧生：通作“xìng”，“全生”意思是保全天xìng。
⑨养亲：从字面上讲，上下文意不能衔接，旧说称不为父母留下忧患，亦觉牵强。姑备参考。
⑩尽年：终享天年，不使夭折。
【译文】
人们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，势必体乏神伤，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的了！做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天xìng，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。
【原文】
庖丁为文惠君解牛①，手之所触②，肩之所倚③，足之所履④，膝之所⑤，砉然向然⑥，奏刀然⑦，莫不中音⑧，合于桑林之舞⑨，乃中经首之会⑩。
文惠君日：“（11），善哉！技盖至此乎（12）？”庖丁释刀对曰（13）：“臣之所好者道也（14），进乎技矣（15）。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视（16），官知止而神yù行（17）。依乎天理（18），批大（19），导大（20），因其固然（21）；技经肯綮之未尝（22），而况大乎（23）！良庖岁更刀（24），割也；族庖月更刀（25），折也（26）。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（27）。彼节者有闲（28），而刀刃者无厚。以无厚入有闲，恢恢乎其于游刃必有余地矣（29），是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族（30），吾见其难为，怵然为戒（31），视为止，行为迟，动刀甚微。然己解（32），如土委地（33）。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（34），善刀而藏之（35）。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉（36）。”
【注释】
①庖（ｐáｏ）：厨房。“庖丁”即厨师。一说“庖”指厨师，“丁”是他的名字。为（ｗèｉ）：替，给。文惠君：旧说指梁惠王。解：剖开、分解。
②触：接触。
③依：靠。
④履：踏、踩。
⑤（ｙǐ）：用膝抵住。
⑥砉（ｈｕà）然：皮ròu分离的声音。向（向）：通作“响（响）”，声响。“向（响）然”，多种声音相互响应的样子。
⑦奏：进。（ｈｕò）然：以刀快速割牛的声音。
⑧中（ｚｈòｎｇ）：合乎；“中音”，意思是合乎音乐的节奏。
⑨桑林：传说中的殷商时代的乐曲名。“桑林之舞”意思是用桑林乐曲伴奏的舞蹈。
⑩经首：传说中帝尧时代的乐曲名。会：乐律，节奏。
（11）（ｘī）：“嘻”字的异体。
（12）盖：通作“盍”，讲作何，怎么的意思。一说为句中语气词，读如“盖”。
（13）释：放下。
（14）好（ｈàｏ）：喜好。道：事物的规律。
（15）进：进了一层，含有超过、胜过的意思。乎：于，比。
（16）神：精神，心思。
（17）官：器官，这里指眼。知：知觉，这里指视觉。
（18）天理：自然的纹理，这里指牛体的自然结构。
（19）批：击：（ｘì）：通作“隙”，这里指牛体筋腱骨骼间的空隙。
（20）导。引导，导向。（ｋｕǎｎ）：空，这里指牛体骨节间较大的空处。
（21）因：依，顺着。固然：本然，原本的样子。
（22）技（ｚｈī）：通作“枝”，指支脉。经：经脉。“技经”指经络结聚的地方。肯：附在骨上的ròu。綮（ｑǐ）：骨ròu连接很紧的地方。未：不曾。尝：尝试。
（23）（ｇū）：大骨。
（24）岁：每年。更（ｇēｎｇ）：更换。
（25）族：众；“族庖”指一般的厨师。
（26）折：断；这里指用刀砍断骨头。
（27）发：出，这里指刚从磨刀石上磨出来。硎（ｘíｎｇ）：磨刀石。
（28）闲（ｊｉàｎ）：缝，间隙；这个意义后代写作“间”。
（29）恢恢：宽广。游刃：运转的刀刃。
（30）族：指骨节、筋腱聚结jiāo错的部位。
（31）怵（ｃｈù）然：小心谨慎的样子。
（32）（ｈｕò）：牛体分解的声音。
（33）委：堆积。
（34）踌躇：悠然自得的样子。满志：满足了心意。
（35）善：这里讲作摆弄、擦拭的意思。
（36）养生：其后省中心语，意思是“养生之道”。
【译文】
厨师给文惠君宰杀牛牲，分解牛体时手接触的地方，肩靠着的地方，脚踩踏的地方，膝抵住的地方，都发出砉砉的声响，快速进刀时刷刷的声音，无不像美妙的音乐旋律，符合桑林舞曲的节奏，又合于经首乐曲的乐律。
文惠君说：“嘻，妙呀！技术怎么达到如此高超的地步呢？”厨师放下刀回答说：“我所喜好的是摸索事物的规律，比起一般的技术、技巧又进了一层。我开始分解牛体的时候，所看见的没有不是一头整牛的。几年之后，就不曾再看到整体的牛了。现在，我只用心神去接触而不必用眼睛去观察，眼睛的官能似乎停了下来而精神世界还在不停地运行。依照牛体自然的生理结构，劈击肌ròu骨骼间大的缝隙，把刀导向那些骨节间大的空处，顺着牛体的天然结构去解剖；从不曾碰撞过经络结聚的部位和骨ròu紧密连接的地方，何况那些大骨头呢！优秀的厨师一年更换一把刀，因为他们是在用刀割ròu；普通的厨师一个月就更换一把刀，因为他们是在用刀砍骨头。如今我使用的这把刀已经十九年了，所宰杀的牛牲上千头了，而刀刃锋利就像刚从磨刀石上磨过一样。牛的骨节乃至各个组合部位之间是有空隙的，而刀刃几乎没有什么厚度，用薄薄的刀刃chā入有空隙的骨节和组合部位间，对于刀刃的运转和回旋来说那是多么宽绰而有余地呀。所以我的刀使用了十九年刀锋仍像刚从磨刀石上磨过一样。虽然这样，每当遇上筋腱、骨节聚结jiāo错的地方，我看到难于下刀，为此而格外谨慎不敢大意，目光专注，动作迟缓，动刀十分轻微。牛体霍霍地全部分解开来，就像是一堆泥土堆放在地上。我于是提着刀站在那儿，为此而环顾四周，为此而踌躇满志，这才擦拭好刀收藏起来。”文惠君说：“妙啊，我听了厨师这一番话，从中得到养生的道理了。”
【原文】
公文轩见右师而惊曰①：“是何人也？恶乎介也②？天与，其人与？”曰：“天也，非人也。天之生是使独也③，人之貌有与也④。以是知其天也，非人也”。泽雉十步一啄⑤，百步一饮，不蕲畜乎樊中⑥。神虽王⑦，不善也。
老聃死⑧，秦失吊之⑨，三号而出⑩。弟子曰：“非夫子之友邪？”曰：“然”。“然则吊焉若此，可乎？”曰：“然。始也吾以为其人也（11），而今非也。向吾入而吊焉（12），有老者哭之，如哭其子；少者哭之，如哭其母。彼其所以会之（13），必有不蕲言而言，不蕲哭而哭者。是遁天倍情（14），忘其所受（15），古者谓之遁天之刑（16）。适来（17），夫子时也（18）；适去，夫子顺也。安时而处顺，哀乐不能入也，古者谓是帝之县解（19）。”
指穷于为蕲（20），火传也，不知其尽也。
【注释】
①公文轩：相传为宋国人，复姓公文，名轩。右师：官名，古人常有借某人之官名称谓其人的习惯。
②介：独，只有一只脚。一说“介”当作“兀”，失去一足的意思。
③是：此，指代形体上只有一只脚的情况。独：只有一只脚。
④与：旧注解释为“共”，所谓“有与”即两足共行。一说“与”当讲作赋与，意思是人的外形当是自然的赋与。
⑤雉（ｚｈì）：雉鸟，俗称野鸡。
⑥蕲（ｑí）：祈求，希望。畜：养。樊：笼。
⑦王（ｗàｎｇ）：旺盛，这个意义后代写作“旺”。
⑧老聃（ｄāｎ）：相传即老子，楚人，姓李名耳。
⑨秦失（ｙì）：亦写作“秦佚”，老聃的朋友。
⑩号：这里指大声地哭。
（11）其人：指与秦失对话的哭泣者。老聃和秦失都把生死看得很轻，在秦失的眼里老聃的弟子也应都是能够超脱物外的人，但如此伤心地长久哭泣
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“倘使我和你展开辩论，你胜了我，我没有胜你，那么，你果真对，我果真错吗？我胜了你，你没有胜我，我果真对，你果真错吗？难道我们两人有谁是正确的，有谁是不正确的吗？难道我们两人都是正确的，或都是不正确的吗？我和你都无从知道，而世人原本也都承受着蒙昧与晦暗，我们又能让谁作出正确的裁定？让观点跟你相同的人来判定吗？既然看法跟你相同，怎么能作出公正的评判！让观点跟我相同的人来判定吗？既然看法跟我相同，怎么能作出公正的评判！让观点不同于我和你的人来判定吗？既然看法不同于我和你，怎么能作出公正的评判！让观点跟我和你都相同的人来判定吗？既然看法跟我和你都相同，又怎么能作出公正的评判！如此，那么我和你跟大家都无从知道这一点，还等待别的什么人呢？辩论中的不同言辞跟变化中的不同声音一样相互对立，就像没有相互对立一样，都不能相互作出公正的评判。用自然的分际来调和它，用无尽的变化来顺应它，还是用这样的办法来了此一生吧。
“什么叫调和自然的分际呢？对的也就像是不对的，正确的也就像是不正确的。对的假如果真是对的，那么对的不同于不对的，这就不须去争辩；正确的假如果真是正确的，那么正确的不同于不正确的，这也不须去争辩。忘掉死生忘掉是非，到达无穷无尽的境界，因此圣人总把自己寄托于无穷无尽的境域之中。”
【原文】
罔两问景曰①：“曩子行②，今子止；曩子坐，今子起。何其无特cāo与③？”景曰：“吾有待而然者邪④？吾所待又有待而然者邪？吾待蛇蜩翼邪⑤？恶识所以然？恶识所以不然？”
昔者庄周梦为胡蝶⑥，栩栩然胡蝶也⑦，自喻适志与⑧！不知周也。俄然觉⑨，则蘧蘧然周也⑩。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化（11）。
【注释】
①罔两：影子之外的微yīn。景：影子；这个意义后代写作“影”。
②曩（ｎǎｎｇ）：以往，从前。
③特：独。cāo：cāo守。
④待：依靠，凭借。
⑤（ｆù）：蛇肚腹下的横鳞，蛇赖此行走。蜩：蝉。
⑥胡蝶：亦作蜩蝶。
⑦栩（ｘǔ）栩然：欣然自得的样子。
⑧喻：通作“愉”，愉快。适志：合乎心意，心情愉快。
⑨俄然：突然。
⑩蘧（ｑú）蘧然：惊惶的样子。
（11）物化：事物自身的变化。根据本段文意，所谓变化即外物与自我的jiāo合，推进一步，一切事物也都将浑而为一。
【译文】
影子之外的微yīn问影子：“先前你行走，现在又停下；以往你坐着，如今又站了起来。你怎么没有自己独立的cāo守呢？”影子回答说：“我是有所依凭才这样的吗？我所依凭的东西又有所依凭才这样的吗？我所依凭的东西难道像蛇的鳞和鸣蝉的翅膀吗？我怎么知道因为什么缘故会是这样？我又怎么知道因为什么缘故而不会是这样？”
过去庄周梦见自己变成蝴蝶，欣然自得地飞舞着的一只蝴蝶，感到多么愉快和惬意啊！不知道自己原本是庄周。突然间醒起来，惊惶不定之间方知原来是我庄周。不知是庄周梦中变成蝴蝶呢，还是蝴蝶梦见自己变成庄周呢？庄周与蝴蝶那必定是有区别的。这就可叫做物、我的jiāo合与变化。
养生主
【题解】
这是一篇谈养生之道的文章。“养生主”意思就是养生的要领。庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。
全文分成三个部分，第一部分至“可以尽年”，是全篇的总纲，指出养生最重要的是要做到“缘督以为经”，即秉承事物中虚之道，顺应自然的变化与发展。第二部分至“得养生焉”，以厨工分解牛体比喻人之养生，说明处世、生活都要“因其固然”、“依乎天理”，而且要取其中虚“有间”，方能“游刃有余”，从而避开是非和矛盾的纠缠。余下为第三部分，进一步说明听凭天命，顺应自然，“安时而处顺”的生活态度。
庄子思想的中心，一是无所依凭自由自在，一是反对人为顺其自然，本文字里行间虽是在谈论养生，实际上是在体现作者的哲学思想和生活旨趣。
【原文】
吾生也有涯①，而知也无涯②。以有涯随无涯③，殆已④；已而为知者⑤，殆而已矣！为善无近名⑥，为恶无近刑。缘督以为经⑦，可以保身，可以全生⑧，可以养亲⑨，可以尽年⑩。
【注释】
①涯：边际，极限。
②知（ｚｈì）：知识，才智。
③随：追随，索求。
④殆：危险，这里指疲困不堪，神伤体乏。
⑤已：此，如此；这里指上句所说的用有限的生命索求无尽的知识的情况。
⑥近：接近，这里含有追求、贪图的意思。
⑦缘：顺着，遵循。督：中，正道。中医有奇经八脉之说，所谓督脉即身背之中脉，具有总督诸阳经之作用；“缘督”就是顺从自然之中道的含意。经：常。
⑧生：通作“xìng”，“全生”意思是保全天xìng。
⑨养亲：从字面上讲，上下文意不能衔接，旧说称不为父母留下忧患，亦觉牵强。姑备参考。
⑩尽年：终享天年，不使夭折。
【译文】
人们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，势必体乏神伤，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的了！做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天xìng，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。
【原文】
庖丁为文惠君解牛①，手之所触②，肩之所倚③，足之所履④，膝之所⑤，砉然向然⑥，奏刀然⑦，莫不中音⑧，合于桑林之舞⑨，乃中经首之会⑩。
文惠君日：“（11），善哉！技盖至此乎（12）？”庖丁释刀对曰（13）：“臣之所好者道也（14），进乎技矣（15）。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视（16），官知止而神yù行（17）。依乎天理（18），批大（19），导大（20），因其固然（21）；技经肯綮之未尝（22），而况大乎（23）！良庖岁更刀（24），割也；族庖月更刀（25），折也（26）。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（27）。彼节者有闲（28），而刀刃者无厚。以无厚入有闲，恢恢乎其于游刃必有余地矣（29），是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族（30），吾见其难为，怵然为戒（31），视为止，行为迟，动刀甚微。然己解（32），如土委地（33）。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（34），善刀而藏之（35）。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉（36）。”
【注释】
①庖（ｐáｏ）：厨房。“庖丁”即厨师。一说“庖”指厨师，“丁”是他的名字。为（ｗèｉ）：替，给。文惠君：旧说指梁惠王。解：剖开、分解。
②触：接触。
③依：靠。
④履：踏、踩。
⑤（ｙǐ）：用膝抵住。
⑥砉（ｈｕà）然：皮ròu分离的声音。向（向）：通作“响（响）”，声响。“向（响）然”，多种声音相互响应的样子。
⑦奏：进。（ｈｕò）然：以刀快速割牛的声音。
⑧中（ｚｈòｎｇ）：合乎；“中音”，意思是合乎音乐的节奏。
⑨桑林：传说中的殷商时代的乐曲名。“桑林之舞”意思是用桑林乐曲伴奏的舞蹈。
⑩经首：传说中帝尧时代的乐曲名。会：乐律，节奏。
（11）（ｘī）：“嘻”字的异体。
（12）盖：通作“盍”，讲作何，怎么的意思。一说为句中语气词，读如“盖”。
（13）释：放下。
（14）好（ｈàｏ）：喜好。道：事物的规律。
（15）进：进了一层，含有超过、胜过的意思。乎：于，比。
（16）神：精神，心思。
（17）官：器官，这里指眼。知：知觉，这里指视觉。
（18）天理：自然的纹理，这里指牛体的自然结构。
（19）批：击：（ｘì）：通作“隙”，这里指牛体筋腱骨骼间的空隙。
（20）导。引导，导向。（ｋｕǎｎ）：空，这里指牛体骨节间较大的空处。
（21）因：依，顺着。固然：本然，原本的样子。
（22）技（ｚｈī）：通作“枝”，指支脉。经：经脉。“技经”指经络结聚的地方。肯：附在骨上的ròu。綮（ｑǐ）：骨ròu连接很紧的地方。未：不曾。尝：尝试。
（23）（ｇū）：大骨。
（24）岁：每年。更（ｇēｎｇ）：更换。
（25）族：众；“族庖”指一般的厨师。
（26）折：断；这里指用刀砍断骨头。
（27）发：出，这里指刚从磨刀石上磨出来。硎（ｘíｎｇ）：磨刀石。
（28）闲（ｊｉàｎ）：缝，间隙；这个意义后代写作“间”。
（29）恢恢：宽广。游刃：运转的刀刃。
（30）族：指骨节、筋腱聚结jiāo错的部位。
（31）怵（ｃｈù）然：小心谨慎的样子。
（32）（ｈｕò）：牛体分解的声音。
（33）委：堆积。
（34）踌躇：悠然自得的样子。满志：满足了心意。
（35）善：这里讲作摆弄、擦拭的意思。
（36）养生：其后省中心语，意思是“养生之道”。
【译文】
厨师给文惠君宰杀牛牲，分解牛体时手接触的地方，肩靠着的地方，脚踩踏的地方，膝抵住的地方，都发出砉砉的声响，快速进刀时刷刷的声音，无不像美妙的音乐旋律，符合桑林舞曲的节奏，又合于经首乐曲的乐律。
文惠君说：“嘻，妙呀！技术怎么达到如此高超的地步呢？”厨师放下刀回答说：“我所喜好的是摸索事物的规律，比起一般的技术、技巧又进了一层。我开始分解牛体的时候，所看见的没有不是一头整牛的。几年之后，就不曾再看到整体的牛了。现在，我只用心神去接触而不必用眼睛去观察，眼睛的官能似乎停了下来而精神世界还在不停地运行。依照牛体自然的生理结构，劈击肌ròu骨骼间大的缝隙，把刀导向那些骨节间大的空处，顺着牛体的天然结构去解剖；从不曾碰撞过经络结聚的部位和骨ròu紧密连接的地方，何况那些大骨头呢！优秀的厨师一年更换一把刀，因为他们是在用刀割ròu；普通的厨师一个月就更换一把刀，因为他们是在用刀砍骨头。如今我使用的这把刀已经十九年了，所宰杀的牛牲上千头了，而刀刃锋利就像刚从磨刀石上磨过一样。牛的骨节乃至各个组合部位之间是有空隙的，而刀刃几乎没有什么厚度，用薄薄的刀刃chā入有空隙的骨节和组合部位间，对于刀刃的运转和回旋来说那是多么宽绰而有余地呀。所以我的刀使用了十九年刀锋仍像刚从磨刀石上磨过一样。虽然这样，每当遇上筋腱、骨节聚结jiāo错的地方，我看到难于下刀，为此而格外谨慎不敢大意，目光专注，动作迟缓，动刀十分轻微。牛体霍霍地全部分解开来，就像是一堆泥土堆放在地上。我于是提着刀站在那儿，为此而环顾四周，为此而踌躇满志，这才擦拭好刀收藏起来。”文惠君说：“妙啊，我听了厨师这一番话，从中得到养生的道理了。”
【原文】
公文轩见右师而惊曰①：“是何人也？恶乎介也②？天与，其人与？”曰：“天也，非人也。天之生是使独也③，人之貌有与也④。以是知其天也，非人也”。泽雉十步一啄⑤，百步一饮，不蕲畜乎樊中⑥。神虽王⑦，不善也。
老聃死⑧，秦失吊之⑨，三号而出⑩。弟子曰：“非夫子之友邪？”曰：“然”。“然则吊焉若此，可乎？”曰：“然。始也吾以为其人也（11），而今非也。向吾入而吊焉（12），有老者哭之，如哭其子；少者哭之，如哭其母。彼其所以会之（13），必有不蕲言而言，不蕲哭而哭者。是遁天倍情（14），忘其所受（15），古者谓之遁天之刑（16）。适来（17），夫子时也（18）；适去，夫子顺也。安时而处顺，哀乐不能入也，古者谓是帝之县解（19）。”
指穷于为蕲（20），火传也，不知其尽也。
【注释】
①公文轩：相传为宋国人，复姓公文，名轩。右师：官名，古人常有借某人之官名称谓其人的习惯。
②介：独，只有一只脚。一说“介”当作“兀”，失去一足的意思。
③是：此，指代形体上只有一只脚的情况。独：只有一只脚。
④与：旧注解释为“共”，所谓“有与”即两足共行。一说“与”当讲作赋与，意思是人的外形当是自然的赋与。
⑤雉（ｚｈì）：雉鸟，俗称野鸡。
⑥蕲（ｑí）：祈求，希望。畜：养。樊：笼。
⑦王（ｗàｎｇ）：旺盛，这个意义后代写作“旺”。
⑧老聃（ｄāｎ）：相传即老子，楚人，姓李名耳。
⑨秦失（ｙì）：亦写作“秦佚”，老聃的朋友。
⑩号：这里指大声地哭。
（11）其人：指与秦失对话的哭泣者。老聃和秦失都把生死看得很轻，在秦失的眼里老聃的弟子也应都是能够超脱物外的人，但如此伤心地长久哭泣
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