第 19 章
一丈，或七八尺，广尺馀。华大如酒杯，形色如芙蓉。茎末百馀子，大名为房。根似芋魁，大者如车毂。实随华，每华下阖，各有六子，先后相次，子不俱生，华不俱落。
“此蕉有三种：一种，子大如拇指，长而锐，有似羊角，名‘羊角蕉’，味最甘好。一种，子大如鸡卵，有似牛rǔ，味微减羊角蕉。一种，蕉大如藕，长六七寸，形正方，名‘方蕉’，少甘，味最弱。
“其茎如芋，取，而煮之，则如丝，可纺绩也。”
《异物志》曰：“芭蕉，叶大如筵席。其茎如芋，取，而煮之，则如丝，可纺绩，女工以为，则今‘jiāo趾葛’也。其内心如蒜鹄头生，大如合。因为实房，著其心齐；一房有数十枚。其实皮赤如火，剖之中黑。剥其皮，食其ròu，如饴蜜，甚美。食之四五枚，可饱，而馀糍味，犹在齿牙间，一名‘甘蕉’。”
顾微《广州记》曰：“甘蕉，与吴花、实、根、叶不异，直是南土暖，不经霜冻，四时花叶展。其熟，甘；未熟时，亦苦涩。”
扶留《吴录地理志》曰：“始兴有扶留藤，缘木而生。味辛，可以食槟榔。”
《蜀记》曰：“扶留木，根大如箸，视之似柳根。又有蛤，名‘古贲’，生水中，下，烧以为灰，曰‘牡砺粉’。先以槟榔著口中，又取扶留藤长一寸，古贲灰少许，同嚼之，除胸中恶气。”
《异物志》曰：“古贲灰，牡砺灰也。与扶留、槟榔三物合食，然后善也。扶留藤，似木防己。扶留、槟榔，所生相去远，为物甚异而相成。俗曰：‘槟榔扶留，可以忘忧。’”
《jiāo州记》曰：“扶留有三种：一名‘获扶留’，其根香美；一名‘南扶留’，叶青，味辛；一名‘扶留藤’，味亦辛。”
顾微《广州记》曰：“扶留藤，缘树生，其花实，即也，可以为酱。”
菜茹《吕氏春秋》曰：“菜之美者：……寿木之华；括姑之东，中容之国，有赤木、玄木之叶焉；〔“括姑，山名。赤木、玄木，其叶皆可食。”〕馀瞀之南，南极之崖，有菜名曰‘嘉树’，其色若碧。”〔“馀瞀，南方山名。有嘉美之菜，故曰‘嘉’，食之而灵。若碧，青色。”〕《汉武内传》：“西王母曰：“上仙之yào，有碧海琅菜。’”
韭：“西王母曰：“仙次yào，有八赤韭。’”
葱：“西王母曰：“上yào，玄都绮葱。’”
薤：《列仙传》曰：“务光服蒲薤根。”
蒜：《说文》曰：“菜之美者，云梦之菜。”
姜：《吕氏春秋》曰：“和之美者，蜀郡杨朴之姜。”〔“杨朴，地名。”〕葵：《管子》曰：“桓公……北伐山戎，出冬葵……，布之天下。”《列仙传》曰：“丁次卿为辽东丁家作人。丁氏尝使买葵，冬得生葵。问：“冬何得此葵？’云：“从日南买来。’”
《吕氏春秋》：“菜之美者，具区之菁”者也。
鹿角：《南越志》曰：“猴葵，色赤，生石上。南越谓之‘鹿角’。”
罗勒：《游名山志》曰：“步廊山有一树，如椒，而气是罗勒，土人谓为‘山罗勒’也。”
葙：《广志》曰：“葙，根以为菹，香辛。”
紫菜：“吴都海边诸山，悉生紫菜。”又《吴都赋》云：“纶组紫菜”
也。《尔雅》注云：“纶，今有秩啬夫所带纠青丝纶。组，绶也。海中草，生彩理有象之者，因以名焉。”
芹：《吕氏春秋》曰：“菜之美者，云梦之芹。”
优殿：《南方草物状》曰：“合浦有菜名‘优殿’，以豆酱汁茹食之，甚香美可食。”
雍：《广州记》云：“雍菜，生水中，可以为菹也。”
冬风：《广州记》云：“冬风菜，陆生，宜配ròu作羹也。”
：《字林》曰：“ 菜，生水中。”
菜：“音罕，味辛。”
：“《吕氏春秋》曰：“菜之美者，有云梦之。’”
：“似蒜，生水中。”
菜：“音谨，似蒿也。”
菜：“紫色，有藤。”
菜：“叶似竹，生水旁。”
菜：“叶似竹，生水旁。”
菜：“似蕨。”
菜：“似蕨，生水中。”
蕨菜：“ 也。《诗疏》曰：“秦国谓之蕨，齐鲁谓之。’”
菜：“似蒜，生水边。”
菜：“似‘ 荃菜’也。一曰：“染草。’”
菜：“音唯。似乌韭而黄。”
菜：“生水中，大叶。”
：“根似芋，可食。”又云：“‘署预’别名。”
荷：《尔雅》云：“荷，芙渠也。……其实，莲。其根，藕。”
竹《山海经》曰：“.冢之山，……多桃枝、钩端竹。”
“云山……有桂竹，甚dú，伤人必死。”〔“今始兴郡出竹，大者围二尺，长四丈。jiāo趾有篥竹，实中，劲强，有dú，锐似刺，虎中之则死，亦此类。”〕“龟山……多扶竹。”〔“扶竹，筇竹也。”〕《汉书》：“竹大者，一节受一斛，小者数斗，以为柙.”
“邛都高节竹，可为杖，所谓‘邛竹’。”
《尚书》曰：“杨州，……厥贡……、dàng。……荆州，.厥贡……菌、。”〔注云：“，竹箭；dàng，大竹。”“菌、，皆美竹，出云梦之泽。”〕《礼斗威仪》曰：“君乘土而王，其政太平， 竹、紫脱常生。”〔其注曰：“紫脱，北方物。”〕《南方草物状》曰：“由梧竹，吏民家种之，长三四丈，围一尺八九寸，作屋柱。出jiāo趾。”
《魏志》云：“倭国，竹有条、干。”
《神异经》曰：“南山荒中有沛竹，长百丈，围三丈五六尺，厚八九寸，可为大船。其子美，食之可以已疮疠。”〔张茂先注曰：“子，笋也。”〕《外国图》曰：“高阳氏有同产而为夫fù者，帝怒放之，于是相抱而死。
有神鸟以不死竹覆之。七年，男女皆活。同颈异头，共身四足，是为蒙双民。”
《广州记》曰：“石麻之竹，劲而利，削以为刀，切象皮如切芋。”
《博物志》云：“洞庭之山，尧帝之二女常泣，以其涕挥竹，竹尽成斑。”
〔“下隽县有竹，皮不斑，即刮去皮，乃见。”〕《华阳国志》云：“有竹王者，兴于水。有一女浣于水滨，有三节大竹，流入女足间，推之不去。闻有儿声，持归，破竹，得男。长养，有武才，遂雄夷狄，氏竹为姓。所破竹，于野成林，今王祠竹林是也。”
《风土记》曰：“阳羡县有袁君冢坛边，有数林大竹，并高二三丈。枝皆两披，下扫坛上，常洁净也。”
盛弘之《荆州记》曰：“临贺谢休县东山有大竹数十围，长数丈。有小竹生旁，皆四五尺围。下有盘石，径四五丈，极高，方正青滑，如弹棋局。
两竹屈垂，拂扫其土，初无尘秽。未至数十里，闻风吹此竹，如箫管之音。”
《异物志》曰：“有竹曰‘ ’，其大数围，节间相去局促，中实满坚强，以为柱榱。”
《南方异物志》曰：“棘竹，有刺，长七八丈，大如瓮。”
曹毗《湘中赋》曰：“竹则、白、乌，实中、绀族。滨荣幽渚，繁宗隈曲；萋陵丘， 逮重谷。”
王彪之《闽中赋》曰：“竹则苞甜、赤苦，缥箭、斑弓。度也推节，征合实中。函人，桃枝育虫。缃箬、素笋，彤竿、绿筒。”〔“竹，节中有物，长数寸，正似世人形，俗说相传云‘竹人’，时有得者。育虫，谓竹，竹中皆有耳。因说桃枝，可得寄信。”〕《神仙传》曰：“壶公yù与费长房俱去，长房畏家人觉。公乃画一青竹，戒曰：“卿可归家称病，以此竹置卿卧处，默然便来还。’房如言。家人见此竹，是房尸，哭泣行丧。”
《南越志》云：“罗浮山生竹，皆七八寸围，节长一二丈，谓之‘龙钟竹’。
《孝经河图》曰：“少室之山，有爨器竹，堪为釜甑。”
“安思县多苦竹，竹之丑有四：有青苦者，白苦者，紫苦者，黄苦者。”
竺法真《登罗浮山疏》曰：“又有筋竹，色如黄色。”
《晋起居注》曰：“惠帝二年，巴西郡竹生紫色花，结实如麦，皮青，中米白，味甘。”
《吴录》曰：“日南有篥竹，劲利，削为矛。”
《临海异物志》曰：“狗竹，毛在节间。”
《字林》：“ ，竹，头有父文。”
“芜，竹，黑皮，竹浮有文。”
“ 音感，竹，有毛。”
“篓，竹，实中。”
笋《吕氏春秋》曰：“和之美者，越之菌。”高诱注曰：“菌，竹笋也。”
《吴录》曰：“鄱阳有笋竹，冬月生。”
《笋谱》曰：“鸡胫竹，笋肥美。”
《东观汉记》曰：“马援至荔浦，见冬笋名‘苞’。上言‘《禹贡》厥苞橘柚，疑谓是也。其味美于春夏。’”
荼《尔雅》曰：“荼，苦菜。”“可食。”
《诗义疏》曰：“山田苦菜甜，所谓‘堇、荼如饴’。”
蒿《尔雅》曰：“蒿，也。”“蘩，皤蒿也。”注云：“今人呼青蒿香、中炙啖者为。”“蘩，白蒿。”
《礼外篇》曰：“周时德泽洽和，蒿茂大，以为宫柱，名曰‘蒿宫’。”
《神仙服食经》曰：“‘七禽方’，十一月采旁勃。旁勃，白蒿也。白兔食之，寿八百年。”
菖蒲《春秋传》曰：“僖公……三十年，……使周阅来聘，飨有昌.”
杜预曰：“昌蒲菹也。”
《神仙传》云：“王兴者，阳城越人也。汉武帝上嵩高，忽见仙人长二丈，耳出头下垂肩。帝礼而问之。仙人曰：“吾九疑人也。闻嵩岳有石上菖蒲，一寸九节，可以长生，故来采之。’忽然不见。帝谓侍臣曰：“彼非yù服食者，以此喻朕耳。’乃采菖蒲服之。帝服之烦闷，乃止。兴服不止，遂以长生。”
薇《召南诗》曰：“陟彼南山，言采其薇。”《诗义疏》云：“薇，山菜也，茎叶皆如小豆。藿，可羹，亦可生食之。今官园种之，以供宗庙祭祀也。”
萍《尔雅》曰：“萍，苹也。其大者.”
《吕氏春秋》曰：“菜之美者，昆仑之 .”
石《尔雅》曰：“，石衣。”郭璞曰：“水也，一名‘石发’。
江东食之。或曰：“叶似薤而大，生水底，亦可食。”
胡《尔雅》云：“耳雅苓耳。”《广雅》云：“耳也，亦云胡。
“郭璞曰：“胡也，江东呼为‘常’。”
《周南》曰：“采采卷耳。”毛云：“苓耳也。”注云：“胡也。”
《诗义疏》曰：“苓，似胡荽，白花，细茎，蔓而生。可鬻为茹，滑而少味。
四月中生子，如fù人耳，或云‘耳草’。幽州人谓之‘爵耳’。”
《博物志》：“洛中有驱羊入蜀，胡葸子著羊毛，蜀人取种，因名‘羊负来’。”
承露《尔雅》曰：“葵，蔡露。”注曰：“承露也，大茎小叶，花紫黄色。实可食。”
凫茈樊光曰：“泽草，可食也。”
堇《尔雅》曰：“啮，苦堇也。”注曰：“今堇葵也，叶似柳，子如米，灼食之，滑。”
《广志》曰：“瀹为羹。语曰：“夏秋堇滑如粉。’”
芸《礼记》云：“仲冬之月，……芸始生。”郑玄注云：“香草。”
《吕氏春秋》曰：“菜之美者，阳华之芸。”
《仓颉解诂》曰：“芸蒿，叶似斜蒿，可食。春秋有白，可食之。”
莪蒿《诗》曰：“菁菁者莪。”“莪，萝蒿也。”《义疏》云：“莪生泽田渐洳处，叶似斜蒿，细科。二月中生。茎叶可食，又可蒸，香美，味颇似蒌蒿。”
《尔雅》云：“， 茅也。”郭璞曰：“，大叶白华，根如正白，可啖。”“，华有赤者为； 一种耳。亦如陵苕，异名。”
《诗》曰：“言采其。”毛云：“恶菜也。”《义疏》曰：“河东关内谓之‘’，幽，充谓之‘燕’，一名‘爵弁’，一名‘ ’。根正白，著热灰中，温啖之。饥荒可蒸以御饥。汉祭甘泉或用之。其体有两种：一种茎叶细而香，一种茎赤有臭气。”
《风土记》曰：“，蔓生，被树而升，紫黄色。子大如牛角，形如，二三同蒂，长七八寸，味甜如蜜。其大者名‘’。”
《夏统别传》注：“获，也，一名‘甘获’。正圆，赤，粗似橘。”
苹《尔雅》云：“苹，萧。”注曰：“蒿也，初生亦可食。”
《诗》曰：“食野之苹。”《诗疏》云：“萧，青白色，茎似蓍而轻脆。始生可食，又可蒸也。”
土瓜《尔雅》云：“菲，芴。”注曰：“即土瓜也。”
《本草》云：“王瓜，……一名土瓜。”
《卫诗》曰：“采葑采菲，无以xià tǐ。”毛云：“菲，芴也。”《义疏》云：“菲，似，茎粗，叶厚而长，有毛。三月中，蒸为茹，滑美，亦可作羹。《尔雅》谓之‘菜’。郭璞注云：“菲草，生下湿地，似芜菁，华紫赤色，可食。’今河南谓之‘宿菜’。”
苕《尔雅》云：“苕，陵苕。黄华，；白华，茇。”孙炎云：“苕华色异名者。”
《广志》云：“苕草，色青黄，紫华。十二月稻下种之，蔓延殷盛，可以美田。叶可食。”
《陈诗》曰：“邛有旨苕。”《诗义疏》云：“苕饶也，幽州谓之‘翘饶’。蔓生，茎如豆而细，叶似蒺藜而青。其茎叶绿色，可生啖，味如小豆藿。”
荠《尔雅》
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“此蕉有三种：一种，子大如拇指，长而锐，有似羊角，名‘羊角蕉’，味最甘好。一种，子大如鸡卵，有似牛rǔ，味微减羊角蕉。一种，蕉大如藕，长六七寸，形正方，名‘方蕉’，少甘，味最弱。
“其茎如芋，取，而煮之，则如丝，可纺绩也。”
《异物志》曰：“芭蕉，叶大如筵席。其茎如芋，取，而煮之，则如丝，可纺绩，女工以为，则今‘jiāo趾葛’也。其内心如蒜鹄头生，大如合。因为实房，著其心齐；一房有数十枚。其实皮赤如火，剖之中黑。剥其皮，食其ròu，如饴蜜，甚美。食之四五枚，可饱，而馀糍味，犹在齿牙间，一名‘甘蕉’。”
顾微《广州记》曰：“甘蕉，与吴花、实、根、叶不异，直是南土暖，不经霜冻，四时花叶展。其熟，甘；未熟时，亦苦涩。”
扶留《吴录地理志》曰：“始兴有扶留藤，缘木而生。味辛，可以食槟榔。”
《蜀记》曰：“扶留木，根大如箸，视之似柳根。又有蛤，名‘古贲’，生水中，下，烧以为灰，曰‘牡砺粉’。先以槟榔著口中，又取扶留藤长一寸，古贲灰少许，同嚼之，除胸中恶气。”
《异物志》曰：“古贲灰，牡砺灰也。与扶留、槟榔三物合食，然后善也。扶留藤，似木防己。扶留、槟榔，所生相去远，为物甚异而相成。俗曰：‘槟榔扶留，可以忘忧。’”
《jiāo州记》曰：“扶留有三种：一名‘获扶留’，其根香美；一名‘南扶留’，叶青，味辛；一名‘扶留藤’，味亦辛。”
顾微《广州记》曰：“扶留藤，缘树生，其花实，即也，可以为酱。”
菜茹《吕氏春秋》曰：“菜之美者：……寿木之华；括姑之东，中容之国，有赤木、玄木之叶焉；〔“括姑，山名。赤木、玄木，其叶皆可食。”〕馀瞀之南，南极之崖，有菜名曰‘嘉树’，其色若碧。”〔“馀瞀，南方山名。有嘉美之菜，故曰‘嘉’，食之而灵。若碧，青色。”〕《汉武内传》：“西王母曰：“上仙之yào，有碧海琅菜。’”
韭：“西王母曰：“仙次yào，有八赤韭。’”
葱：“西王母曰：“上yào，玄都绮葱。’”
薤：《列仙传》曰：“务光服蒲薤根。”
蒜：《说文》曰：“菜之美者，云梦之菜。”
姜：《吕氏春秋》曰：“和之美者，蜀郡杨朴之姜。”〔“杨朴，地名。”〕葵：《管子》曰：“桓公……北伐山戎，出冬葵……，布之天下。”《列仙传》曰：“丁次卿为辽东丁家作人。丁氏尝使买葵，冬得生葵。问：“冬何得此葵？’云：“从日南买来。’”
《吕氏春秋》：“菜之美者，具区之菁”者也。
鹿角：《南越志》曰：“猴葵，色赤，生石上。南越谓之‘鹿角’。”
罗勒：《游名山志》曰：“步廊山有一树，如椒，而气是罗勒，土人谓为‘山罗勒’也。”
葙：《广志》曰：“葙，根以为菹，香辛。”
紫菜：“吴都海边诸山，悉生紫菜。”又《吴都赋》云：“纶组紫菜”
也。《尔雅》注云：“纶，今有秩啬夫所带纠青丝纶。组，绶也。海中草，生彩理有象之者，因以名焉。”
芹：《吕氏春秋》曰：“菜之美者，云梦之芹。”
优殿：《南方草物状》曰：“合浦有菜名‘优殿’，以豆酱汁茹食之，甚香美可食。”
雍：《广州记》云：“雍菜，生水中，可以为菹也。”
冬风：《广州记》云：“冬风菜，陆生，宜配ròu作羹也。”
：《字林》曰：“ 菜，生水中。”
菜：“音罕，味辛。”
：“《吕氏春秋》曰：“菜之美者，有云梦之。’”
：“似蒜，生水中。”
菜：“音谨，似蒿也。”
菜：“紫色，有藤。”
菜：“叶似竹，生水旁。”
菜：“叶似竹，生水旁。”
菜：“似蕨。”
菜：“似蕨，生水中。”
蕨菜：“ 也。《诗疏》曰：“秦国谓之蕨，齐鲁谓之。’”
菜：“似蒜，生水边。”
菜：“似‘ 荃菜’也。一曰：“染草。’”
菜：“音唯。似乌韭而黄。”
菜：“生水中，大叶。”
：“根似芋，可食。”又云：“‘署预’别名。”
荷：《尔雅》云：“荷，芙渠也。……其实，莲。其根，藕。”
竹《山海经》曰：“.冢之山，……多桃枝、钩端竹。”
“云山……有桂竹，甚dú，伤人必死。”〔“今始兴郡出竹，大者围二尺，长四丈。jiāo趾有篥竹，实中，劲强，有dú，锐似刺，虎中之则死，亦此类。”〕“龟山……多扶竹。”〔“扶竹，筇竹也。”〕《汉书》：“竹大者，一节受一斛，小者数斗，以为柙.”
“邛都高节竹，可为杖，所谓‘邛竹’。”
《尚书》曰：“杨州，……厥贡……、dàng。……荆州，.厥贡……菌、。”〔注云：“，竹箭；dàng，大竹。”“菌、，皆美竹，出云梦之泽。”〕《礼斗威仪》曰：“君乘土而王，其政太平， 竹、紫脱常生。”〔其注曰：“紫脱，北方物。”〕《南方草物状》曰：“由梧竹，吏民家种之，长三四丈，围一尺八九寸，作屋柱。出jiāo趾。”
《魏志》云：“倭国，竹有条、干。”
《神异经》曰：“南山荒中有沛竹，长百丈，围三丈五六尺，厚八九寸，可为大船。其子美，食之可以已疮疠。”〔张茂先注曰：“子，笋也。”〕《外国图》曰：“高阳氏有同产而为夫fù者，帝怒放之，于是相抱而死。
有神鸟以不死竹覆之。七年，男女皆活。同颈异头，共身四足，是为蒙双民。”
《广州记》曰：“石麻之竹，劲而利，削以为刀，切象皮如切芋。”
《博物志》云：“洞庭之山，尧帝之二女常泣，以其涕挥竹，竹尽成斑。”
〔“下隽县有竹，皮不斑，即刮去皮，乃见。”〕《华阳国志》云：“有竹王者，兴于水。有一女浣于水滨，有三节大竹，流入女足间，推之不去。闻有儿声，持归，破竹，得男。长养，有武才，遂雄夷狄，氏竹为姓。所破竹，于野成林，今王祠竹林是也。”
《风土记》曰：“阳羡县有袁君冢坛边，有数林大竹，并高二三丈。枝皆两披，下扫坛上，常洁净也。”
盛弘之《荆州记》曰：“临贺谢休县东山有大竹数十围，长数丈。有小竹生旁，皆四五尺围。下有盘石，径四五丈，极高，方正青滑，如弹棋局。
两竹屈垂，拂扫其土，初无尘秽。未至数十里，闻风吹此竹，如箫管之音。”
《异物志》曰：“有竹曰‘ ’，其大数围，节间相去局促，中实满坚强，以为柱榱。”
《南方异物志》曰：“棘竹，有刺，长七八丈，大如瓮。”
曹毗《湘中赋》曰：“竹则、白、乌，实中、绀族。滨荣幽渚，繁宗隈曲；萋陵丘， 逮重谷。”
王彪之《闽中赋》曰：“竹则苞甜、赤苦，缥箭、斑弓。度也推节，征合实中。函人，桃枝育虫。缃箬、素笋，彤竿、绿筒。”〔“竹，节中有物，长数寸，正似世人形，俗说相传云‘竹人’，时有得者。育虫，谓竹，竹中皆有耳。因说桃枝，可得寄信。”〕《神仙传》曰：“壶公yù与费长房俱去，长房畏家人觉。公乃画一青竹，戒曰：“卿可归家称病，以此竹置卿卧处，默然便来还。’房如言。家人见此竹，是房尸，哭泣行丧。”
《南越志》云：“罗浮山生竹，皆七八寸围，节长一二丈，谓之‘龙钟竹’。
《孝经河图》曰：“少室之山，有爨器竹，堪为釜甑。”
“安思县多苦竹，竹之丑有四：有青苦者，白苦者，紫苦者，黄苦者。”
竺法真《登罗浮山疏》曰：“又有筋竹，色如黄色。”
《晋起居注》曰：“惠帝二年，巴西郡竹生紫色花，结实如麦，皮青，中米白，味甘。”
《吴录》曰：“日南有篥竹，劲利，削为矛。”
《临海异物志》曰：“狗竹，毛在节间。”
《字林》：“ ，竹，头有父文。”
“芜，竹，黑皮，竹浮有文。”
“ 音感，竹，有毛。”
“篓，竹，实中。”
笋《吕氏春秋》曰：“和之美者，越之菌。”高诱注曰：“菌，竹笋也。”
《吴录》曰：“鄱阳有笋竹，冬月生。”
《笋谱》曰：“鸡胫竹，笋肥美。”
《东观汉记》曰：“马援至荔浦，见冬笋名‘苞’。上言‘《禹贡》厥苞橘柚，疑谓是也。其味美于春夏。’”
荼《尔雅》曰：“荼，苦菜。”“可食。”
《诗义疏》曰：“山田苦菜甜，所谓‘堇、荼如饴’。”
蒿《尔雅》曰：“蒿，也。”“蘩，皤蒿也。”注云：“今人呼青蒿香、中炙啖者为。”“蘩，白蒿。”
《礼外篇》曰：“周时德泽洽和，蒿茂大，以为宫柱，名曰‘蒿宫’。”
《神仙服食经》曰：“‘七禽方’，十一月采旁勃。旁勃，白蒿也。白兔食之，寿八百年。”
菖蒲《春秋传》曰：“僖公……三十年，……使周阅来聘，飨有昌.”
杜预曰：“昌蒲菹也。”
《神仙传》云：“王兴者，阳城越人也。汉武帝上嵩高，忽见仙人长二丈，耳出头下垂肩。帝礼而问之。仙人曰：“吾九疑人也。闻嵩岳有石上菖蒲，一寸九节，可以长生，故来采之。’忽然不见。帝谓侍臣曰：“彼非yù服食者，以此喻朕耳。’乃采菖蒲服之。帝服之烦闷，乃止。兴服不止，遂以长生。”
薇《召南诗》曰：“陟彼南山，言采其薇。”《诗义疏》云：“薇，山菜也，茎叶皆如小豆。藿，可羹，亦可生食之。今官园种之，以供宗庙祭祀也。”
萍《尔雅》曰：“萍，苹也。其大者.”
《吕氏春秋》曰：“菜之美者，昆仑之 .”
石《尔雅》曰：“，石衣。”郭璞曰：“水也，一名‘石发’。
江东食之。或曰：“叶似薤而大，生水底，亦可食。”
胡《尔雅》云：“耳雅苓耳。”《广雅》云：“耳也，亦云胡。
“郭璞曰：“胡也，江东呼为‘常’。”
《周南》曰：“采采卷耳。”毛云：“苓耳也。”注云：“胡也。”
《诗义疏》曰：“苓，似胡荽，白花，细茎，蔓而生。可鬻为茹，滑而少味。
四月中生子，如fù人耳，或云‘耳草’。幽州人谓之‘爵耳’。”
《博物志》：“洛中有驱羊入蜀，胡葸子著羊毛，蜀人取种，因名‘羊负来’。”
承露《尔雅》曰：“葵，蔡露。”注曰：“承露也，大茎小叶，花紫黄色。实可食。”
凫茈樊光曰：“泽草，可食也。”
堇《尔雅》曰：“啮，苦堇也。”注曰：“今堇葵也，叶似柳，子如米，灼食之，滑。”
《广志》曰：“瀹为羹。语曰：“夏秋堇滑如粉。’”
芸《礼记》云：“仲冬之月，……芸始生。”郑玄注云：“香草。”
《吕氏春秋》曰：“菜之美者，阳华之芸。”
《仓颉解诂》曰：“芸蒿，叶似斜蒿，可食。春秋有白，可食之。”
莪蒿《诗》曰：“菁菁者莪。”“莪，萝蒿也。”《义疏》云：“莪生泽田渐洳处，叶似斜蒿，细科。二月中生。茎叶可食，又可蒸，香美，味颇似蒌蒿。”
《尔雅》云：“， 茅也。”郭璞曰：“，大叶白华，根如正白，可啖。”“，华有赤者为； 一种耳。亦如陵苕，异名。”
《诗》曰：“言采其。”毛云：“恶菜也。”《义疏》曰：“河东关内谓之‘’，幽，充谓之‘燕’，一名‘爵弁’，一名‘ ’。根正白，著热灰中，温啖之。饥荒可蒸以御饥。汉祭甘泉或用之。其体有两种：一种茎叶细而香，一种茎赤有臭气。”
《风土记》曰：“，蔓生，被树而升，紫黄色。子大如牛角，形如，二三同蒂，长七八寸，味甜如蜜。其大者名‘’。”
《夏统别传》注：“获，也，一名‘甘获’。正圆，赤，粗似橘。”
苹《尔雅》云：“苹，萧。”注曰：“蒿也，初生亦可食。”
《诗》曰：“食野之苹。”《诗疏》云：“萧，青白色，茎似蓍而轻脆。始生可食，又可蒸也。”
土瓜《尔雅》云：“菲，芴。”注曰：“即土瓜也。”
《本草》云：“王瓜，……一名土瓜。”
《卫诗》曰：“采葑采菲，无以xià tǐ。”毛云：“菲，芴也。”《义疏》云：“菲，似，茎粗，叶厚而长，有毛。三月中，蒸为茹，滑美，亦可作羹。《尔雅》谓之‘菜’。郭璞注云：“菲草，生下湿地，似芜菁，华紫赤色，可食。’今河南谓之‘宿菜’。”
苕《尔雅》云：“苕，陵苕。黄华，；白华，茇。”孙炎云：“苕华色异名者。”
《广志》云：“苕草，色青黄，紫华。十二月稻下种之，蔓延殷盛，可以美田。叶可食。”
《陈诗》曰：“邛有旨苕。”《诗义疏》云：“苕饶也，幽州谓之‘翘饶’。蔓生，茎如豆而细，叶似蒺藜而青。其茎叶绿色，可生啖，味如小豆藿。”
荠《尔雅》
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