正文 第40章 天天吃肉的穷人
郑钧在村子里呆了不到一个时辰就回了家，在院子找出细长的木棍，又找瑶光要了一块细纱布，让瑶光帮她缝成口袋，把细纱布口袋用细木条撑开绑在长棍子上，举着棍子在空中对着漫天飞舞的蚂蚱来回舞动，几下之后查看纱袋里，已经装了不少的蚂蚱。带着装蚂蚱的纱袋去了后院。
当年收留晋城叫花子时，修的露天火炕还留了一个最小的，郑钧在火炕上起了土坯房子，给家里那十来只鸡住了，冬天好下蛋。
郑钧三下两下生着了炕火，就把纱布袋子里的蚂蚱都丢进屋子里关好门，再挥着木杆往纱袋里逮蚂蚱，袋子里蚂蚱多了，就送进带着火炕的土坯房里，两个多时辰下来，郑钧逮了好几百袋子的蚂蚱，土坯房里的土炕的热度也上来了，炕火被郑钧用石炭烧的旺旺的，土坯房里热的人都进不去，那些送进去的蚂蚱一层层的铺在土炕上被烘干了。
郑钧站在门口，从门里边拣出一把被烘干的蚂蚱捏碎了，放在鸡食盆子里，那些鸡也不知道是蚂蚱吃多了还是怎么地，其中只有一两只在盆子里随便的啄了几下，就走开了。
郑钧看了半天，那些鸡大牌的很，只有少少的几只，往盆看了看，啄几下，就走开了，丝毫不给郑钧脸面。
郑钧无奈，又去前院，仔细问了六婶，六婶把看见鸡吃蚂蚱，下蛋多之类又给郑钧说了一遍。
郑钧听完，嘱咐了瑶光几句就扛着他新造的逮蚂蚱网往村里去了。
鸡吃了蚂蚱能多下蛋！
一时间里，新安村无论男女老幼，人人都举着一根带着撑开的布袋的木杆，漫天挥舞着，抓蚂蚱，小些的孩子，力气小，也不受重视，没人给做布袋，只能把地上死掉的蚂蚱装满了自己衣服上的口袋，一趟趟的送回家，放在自家烧的烫手的炕上烘干，家里行动不大方便的老人们则是把烘干的蚂蚱放在空着的缸里，簸箕里，或者别的空着的容器里，好把炕腾出来放新逮回来的蚂蚱。
蚂蚱被放在烫手的火炕上，自然是要反抗的，飞的满屋都是，老人们用鞋底子见一个拍死一个，屋子里热的很，那些蚂蚱最终一个个的被拍死送到炕上烘干。
新安村周围的村子得了消息，也不管不顾的逮起了蚂蚱，虽然不知道是用来干什么，可闲着总是闲着，不如找些事儿来做，省的一天总想着几乎绝收了的粮食，心疼得吃不下睡不着。
最后一只蚂蚱被收走以后，新安村里安静了下来，把烘干的快堆成小山的蚂蚱在碾子上碾碎了，弄成粉，装进往年装粮食的大缸里，直到饿了一天的鸡吃了用蚂蚱粉，下了蛋后，村民们才彻底的放下心来，哪家没有个十来只鸡？尤其是往年都靠着冬天养鸡下蛋赚了银子，有了这些蚂蚱粉，鸡们下的蛋再贴些干菜，撑到明年麦收应该没什么问题吧？
蝗灾过后，该种的地还是要种，这时节也该整地，施肥，种麦子了，再把抢收回去的粮食摊出来晒干。
这是好多人才发现，自家的猪已经饿了好几天了，自从发了蝗灾竟然都没有好好的喂过几次，一头头的都饿瘦了。
这些猪怎么办？再喂是不能了，自家人吃的粮食没有，又不能像用蚂蚱粉喂鸡那样，一来不知道猪吃不吃这东西。二来就是。哪有那么多的蚂蚱粉够猪吃的？
卖掉？怕是能卖不少钱呢！
城里的猪贩子们成日家在乡间行走，自然是知道的，就趁着大家都还没回过神儿来，开了一斤比往年高出五六文钱的高价挨家挨户的收猪，有那精明些的死撑着不卖，想再抻抻价儿，有那些傻精傻精的，早早的就卖了，拿着银子去城里买粮，等拿着钱去城里买粮时，才发现，城里的肉价竟然是之前的好几倍，还有价无市，而粮食更是贵的离谱，一头猪的钱竟然不够买五十斤谷子的，再慢些，三十斤都买不到。
新安村地处大山脚下，位置偏僻些，来村里收猪的猪贩子也不多，那年大雪，村里跟猪贩子们闹了意见，从哪以后都是自己杀了猪，挑着担子往城里送现猪肉。
如今大家还是用了这个法子。
家家轮着杀猪，瑶光跟郑钧商量了一下，在村里预备着买上二百来斤肉，谁知道冬天还能不能在山上打着猎物，反正手里有银子。
可有一个问题，这么多肉，又不是冬天，能冻上，这时才刚刚八月，天还热着呢！鲜肉只能放两天，第三天就有味了。
“我祖母从小是在南边长大的，我的奶嬷嬷就是祖母在南边时候买的丫头，她们都喜食南边庄子上送来的熏肉！”瑶光是这样跟郑钧说的。
“你会熏肉么？”郑钧大喜，他的阿瑶知道的真多，不愧是豪门大族里出来的。
“不会！”我只吃过，没见过怎么制。
“那你给我说说熏好的肉什么样？”说不定自己能找到熏肉的法子，熏肉？做不过食用木材点了火，用柴烟拷出来的吧？
“也没见过熏好的什么样，我只见过盘子里切好的。”瑶光很无辜，她偶尔进厨房也是嬷嬷很把食材洗好切好之后，她看着嬷嬷们下锅炒好就行，哪里注意过熏肉长什么样啊。
“额嗯你没见过很正常，我去熏点试试，做好了你尝尝，要是能熏出来，咱就多买些。也能让村里存些肉，当口粮。”
“嗯，我给你帮忙吧”瑶光跃跃欲试，她很想看看三郎能不能熏出南边的熏肉。
“呵呵，阿瑶还是等着吃吧。”笑嘻嘻的说着，扫了她的肚子一眼，瑶光郁闷不止，本来有了身孕，她还很高兴呢，可现在什么都不能干，她都有些嗯，‘绝对不能嫌弃肚子里的孩儿’，瑶光连忙制止自己的想法，她都被自己吓了一跳，怎么能因为这些小事不喜欢自己肚子里的孩儿呢？这是她和三郎共同的宝贝呢！
直接熏？不行，熏废了三斤肉后，瑶光想起来，嬷嬷闲话时说过，熏肉之前还要腌过才行。这个好办，又从村里买了十来斤，切成一斤一条的头条，用碾碎的咸盐，花椒茴香大料桂皮等等在盆里腌了，瑶光思摸着，肉的块比较大，所以腌的时间长些，嬷嬷说熏肉一般在腊月才做，那个时候南边应该比较冷吧，想到这里，瑶光让郑钧把盛这腌肉的大盆端进地窖里，哪里比较凉快，多少能贴近些南边腌肉的条件。
肉腌了两天，瑶光有些坐不住了，盐虽然放的不少，却耐不住现在天热，地窖里虽然比外头凉快，却也比不过南边的冬天，况且她也不知道得腌多长时间，两人只能尝试着做。
肉腌了四天，郑钧拿出来挂在木杆上，等滴干了水，就架起火堆，用柴烟熏了起来。
反反复复的试验了三十来斤肉，第四次，熏出来的肉，瑶光切了，配着辣椒炒了，郑钧尝着味道还不错。
郑家试验熏肉，弄得柴烟满天，新安村里，杀猪早的，往城里卖肉，肉价虽然长了，比以前能多卖布少银子，可粮价涨的更狠，还往往买不到，几天下来，大家也就不敢再卖猪肉了，如今粮价涨的这么厉害，再把猪肉卖了，手里攥着银子等着饿死么？
家里存着猪肉的家里只得用盐把肉细细的抹了，也能多放些日子，农人虽然见识短，但遇上生计问题，一个个的都精明起来，既然没粮食喂猪，只能杀了，卖了。
可卖猪的银子，买不到粮食，谁还敢卖猪，卖肉？都知道拿盐腌了，留着，一家子腌一两头猪，好几百斤的肉，配着干菜，野菜，还有家里不多的粮食，麦麸，虽然还是吃不饱，但总不至于一家子饿死。
一时间里，潞州的盐都比往常贵了好几倍，人们买不起咸盐腌肉，有些人家就索性把猪肉切块，扔进咸菜缸里泡着，只要不坏，就能吃，腌的再难吃的肉都比饿肚子强千倍百倍。
郑家熏肉的法子太过繁琐，是以没在村里传开，郑家只得做了自己吃，可村里谁还敢往外卖肉？
还是张大牛家，今年喂了三头猪，全用盐腌了，给娘家送了几十斤，还给瑶光送来十来斤，张金鱼家也送来十来斤。
瑶光推迟不过，让郑钧一家送了三十斤小麦过去。
在遇到像是蝗虫这样的灾害时，农人的日子要比城里的穷人好过一些，蝗虫过后，天还热着，地里的野草野菜又漏了头，村里的大人孩子们，一个个提着篮子，满田野里找野菜去，刚刚露头，不过长了几片叶子的野菜一颗颗的被孩子们找出来，用小手一片叶子一片叶子的拽进篮子里。
霜降过后，野菜也没了，农人们开始一天只能吃一顿稀的，但是因着有鸡蛋，和腌肉，稀饭里鸡蛋和肉片都有，反而是米粒少的可怜，这也算是天天吃肉的穷人了吧。
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当年收留晋城叫花子时，修的露天火炕还留了一个最小的，郑钧在火炕上起了土坯房子，给家里那十来只鸡住了，冬天好下蛋。
郑钧三下两下生着了炕火，就把纱布袋子里的蚂蚱都丢进屋子里关好门，再挥着木杆往纱袋里逮蚂蚱，袋子里蚂蚱多了，就送进带着火炕的土坯房里，两个多时辰下来，郑钧逮了好几百袋子的蚂蚱，土坯房里的土炕的热度也上来了，炕火被郑钧用石炭烧的旺旺的，土坯房里热的人都进不去，那些送进去的蚂蚱一层层的铺在土炕上被烘干了。
郑钧站在门口，从门里边拣出一把被烘干的蚂蚱捏碎了，放在鸡食盆子里，那些鸡也不知道是蚂蚱吃多了还是怎么地，其中只有一两只在盆子里随便的啄了几下，就走开了。
郑钧看了半天，那些鸡大牌的很，只有少少的几只，往盆看了看，啄几下，就走开了，丝毫不给郑钧脸面。
郑钧无奈，又去前院，仔细问了六婶，六婶把看见鸡吃蚂蚱，下蛋多之类又给郑钧说了一遍。
郑钧听完，嘱咐了瑶光几句就扛着他新造的逮蚂蚱网往村里去了。
鸡吃了蚂蚱能多下蛋！
一时间里，新安村无论男女老幼，人人都举着一根带着撑开的布袋的木杆，漫天挥舞着，抓蚂蚱，小些的孩子，力气小，也不受重视，没人给做布袋，只能把地上死掉的蚂蚱装满了自己衣服上的口袋，一趟趟的送回家，放在自家烧的烫手的炕上烘干，家里行动不大方便的老人们则是把烘干的蚂蚱放在空着的缸里，簸箕里，或者别的空着的容器里，好把炕腾出来放新逮回来的蚂蚱。
蚂蚱被放在烫手的火炕上，自然是要反抗的，飞的满屋都是，老人们用鞋底子见一个拍死一个，屋子里热的很，那些蚂蚱最终一个个的被拍死送到炕上烘干。
新安村周围的村子得了消息，也不管不顾的逮起了蚂蚱，虽然不知道是用来干什么，可闲着总是闲着，不如找些事儿来做，省的一天总想着几乎绝收了的粮食，心疼得吃不下睡不着。
最后一只蚂蚱被收走以后，新安村里安静了下来，把烘干的快堆成小山的蚂蚱在碾子上碾碎了，弄成粉，装进往年装粮食的大缸里，直到饿了一天的鸡吃了用蚂蚱粉，下了蛋后，村民们才彻底的放下心来，哪家没有个十来只鸡？尤其是往年都靠着冬天养鸡下蛋赚了银子，有了这些蚂蚱粉，鸡们下的蛋再贴些干菜，撑到明年麦收应该没什么问题吧？
蝗灾过后，该种的地还是要种，这时节也该整地，施肥，种麦子了，再把抢收回去的粮食摊出来晒干。
这是好多人才发现，自家的猪已经饿了好几天了，自从发了蝗灾竟然都没有好好的喂过几次，一头头的都饿瘦了。
这些猪怎么办？再喂是不能了，自家人吃的粮食没有，又不能像用蚂蚱粉喂鸡那样，一来不知道猪吃不吃这东西。二来就是。哪有那么多的蚂蚱粉够猪吃的？
卖掉？怕是能卖不少钱呢！
城里的猪贩子们成日家在乡间行走，自然是知道的，就趁着大家都还没回过神儿来，开了一斤比往年高出五六文钱的高价挨家挨户的收猪，有那精明些的死撑着不卖，想再抻抻价儿，有那些傻精傻精的，早早的就卖了，拿着银子去城里买粮，等拿着钱去城里买粮时，才发现，城里的肉价竟然是之前的好几倍，还有价无市，而粮食更是贵的离谱，一头猪的钱竟然不够买五十斤谷子的，再慢些，三十斤都买不到。
新安村地处大山脚下，位置偏僻些，来村里收猪的猪贩子也不多，那年大雪，村里跟猪贩子们闹了意见，从哪以后都是自己杀了猪，挑着担子往城里送现猪肉。
如今大家还是用了这个法子。
家家轮着杀猪，瑶光跟郑钧商量了一下，在村里预备着买上二百来斤肉，谁知道冬天还能不能在山上打着猎物，反正手里有银子。
可有一个问题，这么多肉，又不是冬天，能冻上，这时才刚刚八月，天还热着呢！鲜肉只能放两天，第三天就有味了。
“我祖母从小是在南边长大的，我的奶嬷嬷就是祖母在南边时候买的丫头，她们都喜食南边庄子上送来的熏肉！”瑶光是这样跟郑钧说的。
“你会熏肉么？”郑钧大喜，他的阿瑶知道的真多，不愧是豪门大族里出来的。
“不会！”我只吃过，没见过怎么制。
“那你给我说说熏好的肉什么样？”说不定自己能找到熏肉的法子，熏肉？做不过食用木材点了火，用柴烟拷出来的吧？
“也没见过熏好的什么样，我只见过盘子里切好的。”瑶光很无辜，她偶尔进厨房也是嬷嬷很把食材洗好切好之后，她看着嬷嬷们下锅炒好就行，哪里注意过熏肉长什么样啊。
“额嗯你没见过很正常，我去熏点试试，做好了你尝尝，要是能熏出来，咱就多买些。也能让村里存些肉，当口粮。”
“嗯，我给你帮忙吧”瑶光跃跃欲试，她很想看看三郎能不能熏出南边的熏肉。
“呵呵，阿瑶还是等着吃吧。”笑嘻嘻的说着，扫了她的肚子一眼，瑶光郁闷不止，本来有了身孕，她还很高兴呢，可现在什么都不能干，她都有些嗯，‘绝对不能嫌弃肚子里的孩儿’，瑶光连忙制止自己的想法，她都被自己吓了一跳，怎么能因为这些小事不喜欢自己肚子里的孩儿呢？这是她和三郎共同的宝贝呢！
直接熏？不行，熏废了三斤肉后，瑶光想起来，嬷嬷闲话时说过，熏肉之前还要腌过才行。这个好办，又从村里买了十来斤，切成一斤一条的头条，用碾碎的咸盐，花椒茴香大料桂皮等等在盆里腌了，瑶光思摸着，肉的块比较大，所以腌的时间长些，嬷嬷说熏肉一般在腊月才做，那个时候南边应该比较冷吧，想到这里，瑶光让郑钧把盛这腌肉的大盆端进地窖里，哪里比较凉快，多少能贴近些南边腌肉的条件。
肉腌了两天，瑶光有些坐不住了，盐虽然放的不少，却耐不住现在天热，地窖里虽然比外头凉快，却也比不过南边的冬天，况且她也不知道得腌多长时间，两人只能尝试着做。
肉腌了四天，郑钧拿出来挂在木杆上，等滴干了水，就架起火堆，用柴烟熏了起来。
反反复复的试验了三十来斤肉，第四次，熏出来的肉，瑶光切了，配着辣椒炒了，郑钧尝着味道还不错。
郑家试验熏肉，弄得柴烟满天，新安村里，杀猪早的，往城里卖肉，肉价虽然长了，比以前能多卖布少银子，可粮价涨的更狠，还往往买不到，几天下来，大家也就不敢再卖猪肉了，如今粮价涨的这么厉害，再把猪肉卖了，手里攥着银子等着饿死么？
家里存着猪肉的家里只得用盐把肉细细的抹了，也能多放些日子，农人虽然见识短，但遇上生计问题，一个个的都精明起来，既然没粮食喂猪，只能杀了，卖了。
可卖猪的银子，买不到粮食，谁还敢卖猪，卖肉？都知道拿盐腌了，留着，一家子腌一两头猪，好几百斤的肉，配着干菜，野菜，还有家里不多的粮食，麦麸，虽然还是吃不饱，但总不至于一家子饿死。
一时间里，潞州的盐都比往常贵了好几倍，人们买不起咸盐腌肉，有些人家就索性把猪肉切块，扔进咸菜缸里泡着，只要不坏，就能吃，腌的再难吃的肉都比饿肚子强千倍百倍。
郑家熏肉的法子太过繁琐，是以没在村里传开，郑家只得做了自己吃，可村里谁还敢往外卖肉？
还是张大牛家，今年喂了三头猪，全用盐腌了，给娘家送了几十斤，还给瑶光送来十来斤，张金鱼家也送来十来斤。
瑶光推迟不过，让郑钧一家送了三十斤小麦过去。
在遇到像是蝗虫这样的灾害时，农人的日子要比城里的穷人好过一些，蝗虫过后，天还热着，地里的野草野菜又漏了头，村里的大人孩子们，一个个提着篮子，满田野里找野菜去，刚刚露头，不过长了几片叶子的野菜一颗颗的被孩子们找出来，用小手一片叶子一片叶子的拽进篮子里。
霜降过后，野菜也没了，农人们开始一天只能吃一顿稀的，但是因着有鸡蛋，和腌肉，稀饭里鸡蛋和肉片都有，反而是米粒少的可怜，这也算是天天吃肉的穷人了吧。
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