正文 第九十三章 叫你们掌柜过来
听着墨说的那一大串菜名，我真是一个头两个大啊，那都是些什么菜啊，怎么起的名字这么文雅有情调啊；；；
我无语的看着墨，直到那小二走了之后我才开口道：“墨啊，那菜名还真是；；；那么复杂的名字你都记得住啊？”
而在听到我的话后，他明显的就愣了愣，随手指了指我的身后。
“嗯？”
见到他这个样子，我狐疑的往后瞅了一眼，而就是这一眼，我差点把刚喝在嘴里的茶水给喷出来。
我身后有什么？我回头一看，哪里竟然是挂着道道菜名，都是写在竹签上的。
丢银了。我心里那么的想着，还好墨是自己人，否则啊，丢人就丢大发了。不过话说回来，这些菜我还真想好好尝一下，看看我那同门师兄弟的技艺如何。
我虽然之前没看到，但是能被挂在那里的菜，一定就是这里的招牌菜。
就在我的期待的时候，那之前的小二的声音便是从后堂之中传了出来，“芙蓉番茄~~来咯！！”
话音刚落，小二的身影已经出现在我们的桌边，将手中的菜放在桌面上说了句客观慢用之后边上退了下去。
在哪小二走了之后我便是低头瞅起了这‘芙蓉番茄’，想要看看这是个什么东西。不过在我看清之后，我却是忍不住想要骂娘！
这不是坑爹呢嘛，我之前想过种种，但是却从没想到过这芙蓉番茄居然这是；；；番茄炒鸡蛋！！
尼玛啊，怎么就起的这么个名字，这不是坑这是什么。想当初在家的时候，母亲就经常给我做这个吃，可以说这个我最有品味的发言权了，而且有一点忘了说，那就是这道菜可是我母亲的拿手好菜啊，百吃不腻啊有木有。
看着眼前这既熟悉又陌生的番茄炒鸡蛋，我只能无奈的摇了摇头，拿起手边的筷子便是夹起一块碎鸡蛋，将其与一片缩水的番茄一齐放入嘴中，慢慢的拒绝了起来。
“嗯？”
起初我还没感觉什么，但是在吃了一口之后，便是嚼了几下就咽了下去。随后又夹起一块小碎鸡蛋与番茄片分别放入口中尝了起来。
“看来，还有点意思。”我尝完之后将筷子放在了手边，等着下一道菜的到来。
这芙蓉番茄我也尝出来了，炒的确实不错。这道菜的核心的东西就是那不多的鸡蛋碎屑，那是整道菜的精华所在。
整道菜中，鸡蛋的成分不能多，但也不能少。可以说是整道菜的灵魂所在。鸡蛋多了荤腥气就会影响到番茄的菜质跟口感，而且那种清香气也会被消减很多。在一个就是其中的菜汁了，菜汁放的适当的时候色泽呈现一种淡橙色，而且有种油脂的清香，轻微的腻滑加上那清香的味道，可以说着菜汤也是不可放过的一大美味，至于放料最多的番茄相比之下倒是落了几筹。而当鸡蛋少了呢，整道菜的的食材美味就会被番茄中的质给占据太多，从而破坏了其中的口味平衡性，反而得不偿失了。
在吃了那么三筷子之后我放下了筷子的原因就是因为这个菜虽然做的很好，但是最多也就是跟我母亲所做的差不多就是了，而且虽然跟我的水平也是不相伯仲，但是我却是有着另一种做法，只不过选材会稍微有点苛刻。
将思绪从这里抛开，我等着下一道菜的到来。说实话，我现在还真有些期待那些有着好名的菜会是什么做成的，我很好奇。
不一会儿，随着小二的呼喊声想起，第二道菜上来了，这道菜是脆香满园。
说真的，这才那小二还没端上桌我就闻到了一阵极其浓郁的酱香味儿，清香中带有着隐晦的荤味，虽然我能感觉到，但是有种很不真实的感觉。
当这菜放到桌子上之后，我伸头过去抽了起来，鼻子也是禁不住的嗅了嗅，确实很香。我拿起手边的筷子夹起其中一个豆子放入嘴中，隐隐的还有一点灼热，皮儿还有点硬，不过在一咬下去的时候却是瞬间碎开，极为酥脆，而且其中有着一种酱豆香味儿，之前的那个荤味儿中就有着这个味道掺杂着。
吃了一口这个豆子，我又将筷子夹向另一种豆子，这个豆子我看这跟蚕豆有点相似，只不过却是黑乌乌的，上面好似有着某种酱汁儿。因为这酱汁儿是淋上去的，所以整道菜并不均匀，不过这都无所谓了，我将其放入嘴中。
“嗯？”
我呆呆的看着这盘菜，心中不仅有些钦佩。刚才的那个豆子在配合着那酱汁儿吃到嘴中的口味完全跟肉类一样。要不是那质感不同，我都差点以为那是一种秘制的驴肉呢。
我瞅着那盘子中另外几种没有尝过的豆子，一一放入嘴中，不断的品味着其中的道道玄机。
不知不觉中，那些豆子我都吃了一遍，也算是过来一遍瘾。不过我到时有些佩服我这位师兄了。因为他居然把这盘菜做的每一种豆子的口味都不同，而且香酥脆的特点却是一模一样，最为恐怖的是，他居然把每一种的脆点以及酥脆程度都控制的完全一样，就好似他就是豆子一般。再就是香气的弥漫程度了。这盘菜的响起虽然香，但却是那种类似于幽香的，当你不自觉闻的时候很容易被吸引，而当你想仔细闻的时候却是问不出什么，这一点极为厉害，让我佩服不已。
想到这，我已经决定要见一见我这位师兄了。
而此时，那小二却是再次上菜了，这次的菜名叫潜龙在渊，是一道汤菜。就在小二放下这菜打算离开的时候，我伸手叫住了他，“小二，能把你们掌柜的叫来一下吗？”
小二看着我愣了一下，不过随后便是对我道：“客观，是不是您的菜有什么问题？为什么；；；”
我知道他是误会我了，冲他摆了摆手，笑道：“小二哥，不是这样，我只是有些事情想要讨教一下你们掌柜的。”
见我这么说，那小二才松了口气，冲了行了一礼之后便是转身向后撤身而去，“客观您稍等。”
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我无语的看着墨，直到那小二走了之后我才开口道：“墨啊，那菜名还真是；；；那么复杂的名字你都记得住啊？”
而在听到我的话后，他明显的就愣了愣，随手指了指我的身后。
“嗯？”
见到他这个样子，我狐疑的往后瞅了一眼，而就是这一眼，我差点把刚喝在嘴里的茶水给喷出来。
我身后有什么？我回头一看，哪里竟然是挂着道道菜名，都是写在竹签上的。
丢银了。我心里那么的想着，还好墨是自己人，否则啊，丢人就丢大发了。不过话说回来，这些菜我还真想好好尝一下，看看我那同门师兄弟的技艺如何。
我虽然之前没看到，但是能被挂在那里的菜，一定就是这里的招牌菜。
就在我的期待的时候，那之前的小二的声音便是从后堂之中传了出来，“芙蓉番茄~~来咯！！”
话音刚落，小二的身影已经出现在我们的桌边，将手中的菜放在桌面上说了句客观慢用之后边上退了下去。
在哪小二走了之后我便是低头瞅起了这‘芙蓉番茄’，想要看看这是个什么东西。不过在我看清之后，我却是忍不住想要骂娘！
这不是坑爹呢嘛，我之前想过种种，但是却从没想到过这芙蓉番茄居然这是；；；番茄炒鸡蛋！！
尼玛啊，怎么就起的这么个名字，这不是坑这是什么。想当初在家的时候，母亲就经常给我做这个吃，可以说这个我最有品味的发言权了，而且有一点忘了说，那就是这道菜可是我母亲的拿手好菜啊，百吃不腻啊有木有。
看着眼前这既熟悉又陌生的番茄炒鸡蛋，我只能无奈的摇了摇头，拿起手边的筷子便是夹起一块碎鸡蛋，将其与一片缩水的番茄一齐放入嘴中，慢慢的拒绝了起来。
“嗯？”
起初我还没感觉什么，但是在吃了一口之后，便是嚼了几下就咽了下去。随后又夹起一块小碎鸡蛋与番茄片分别放入口中尝了起来。
“看来，还有点意思。”我尝完之后将筷子放在了手边，等着下一道菜的到来。
这芙蓉番茄我也尝出来了，炒的确实不错。这道菜的核心的东西就是那不多的鸡蛋碎屑，那是整道菜的精华所在。
整道菜中，鸡蛋的成分不能多，但也不能少。可以说是整道菜的灵魂所在。鸡蛋多了荤腥气就会影响到番茄的菜质跟口感，而且那种清香气也会被消减很多。在一个就是其中的菜汁了，菜汁放的适当的时候色泽呈现一种淡橙色，而且有种油脂的清香，轻微的腻滑加上那清香的味道，可以说着菜汤也是不可放过的一大美味，至于放料最多的番茄相比之下倒是落了几筹。而当鸡蛋少了呢，整道菜的的食材美味就会被番茄中的质给占据太多，从而破坏了其中的口味平衡性，反而得不偿失了。
在吃了那么三筷子之后我放下了筷子的原因就是因为这个菜虽然做的很好，但是最多也就是跟我母亲所做的差不多就是了，而且虽然跟我的水平也是不相伯仲，但是我却是有着另一种做法，只不过选材会稍微有点苛刻。
将思绪从这里抛开，我等着下一道菜的到来。说实话，我现在还真有些期待那些有着好名的菜会是什么做成的，我很好奇。
不一会儿，随着小二的呼喊声想起，第二道菜上来了，这道菜是脆香满园。
说真的，这才那小二还没端上桌我就闻到了一阵极其浓郁的酱香味儿，清香中带有着隐晦的荤味，虽然我能感觉到，但是有种很不真实的感觉。
当这菜放到桌子上之后，我伸头过去抽了起来，鼻子也是禁不住的嗅了嗅，确实很香。我拿起手边的筷子夹起其中一个豆子放入嘴中，隐隐的还有一点灼热，皮儿还有点硬，不过在一咬下去的时候却是瞬间碎开，极为酥脆，而且其中有着一种酱豆香味儿，之前的那个荤味儿中就有着这个味道掺杂着。
吃了一口这个豆子，我又将筷子夹向另一种豆子，这个豆子我看这跟蚕豆有点相似，只不过却是黑乌乌的，上面好似有着某种酱汁儿。因为这酱汁儿是淋上去的，所以整道菜并不均匀，不过这都无所谓了，我将其放入嘴中。
“嗯？”
我呆呆的看着这盘菜，心中不仅有些钦佩。刚才的那个豆子在配合着那酱汁儿吃到嘴中的口味完全跟肉类一样。要不是那质感不同，我都差点以为那是一种秘制的驴肉呢。
我瞅着那盘子中另外几种没有尝过的豆子，一一放入嘴中，不断的品味着其中的道道玄机。
不知不觉中，那些豆子我都吃了一遍，也算是过来一遍瘾。不过我到时有些佩服我这位师兄了。因为他居然把这盘菜做的每一种豆子的口味都不同，而且香酥脆的特点却是一模一样，最为恐怖的是，他居然把每一种的脆点以及酥脆程度都控制的完全一样，就好似他就是豆子一般。再就是香气的弥漫程度了。这盘菜的响起虽然香，但却是那种类似于幽香的，当你不自觉闻的时候很容易被吸引，而当你想仔细闻的时候却是问不出什么，这一点极为厉害，让我佩服不已。
想到这，我已经决定要见一见我这位师兄了。
而此时，那小二却是再次上菜了，这次的菜名叫潜龙在渊，是一道汤菜。就在小二放下这菜打算离开的时候，我伸手叫住了他，“小二，能把你们掌柜的叫来一下吗？”
小二看着我愣了一下，不过随后便是对我道：“客观，是不是您的菜有什么问题？为什么；；；”
我知道他是误会我了，冲他摆了摆手，笑道：“小二哥，不是这样，我只是有些事情想要讨教一下你们掌柜的。”
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