正文 第九十八章 接连品尝（四）
不久之后，那鹅蛋的形状就变得跟某种花一样了，那收缩的样子；；；
而后他取出鹅蛋盛放到一旁，又将之前装盘的竹笋再次倒入锅中，在甩了几下锅之后，他有将竹笋盛放了起来。而后有打了个鸭蛋，过程跟之前那个鹅蛋一样，也是加了种水，只不过这个跟之前那个水并不是同一个，因为丁胖子是分别装在不同的碗里的。
鸭蛋之后是鸡蛋，只不过这鸡蛋他却是并没有弄那种收缩的荷包蛋了，而是将其完全绞开，从一旁舀出一小勺酱汁，撒在了那鸡蛋上面。
说实在的，那酱汁真是很不一样，我不知道是不是丁胖子自己秘制的，反正那酱汁放上面菜里都是极其好的，鲜美无比，而且酱香非常。
在鸡蛋炒好之后他也将其盛到了一旁，之后把竹笋再次回锅，甩了甩之后加入了之前做好的鹅蛋，再次甩了几下锅子就放入了鸭蛋，鸡蛋碎屑。
再次的搅拌一下，甩了甩锅，他从倒出一碗之前已经准备好的烈酒，就这么直接泼在了那正在甩着的锅子之中。
随着呼呼的花苗覆盖住整个锅面他的注意力才不如之前那么集中了。很是随意的继续甩了两三下锅子，直接将冒着火苗的锅子就扣在了一个瓷盘之中。
其实也就是看着像瓷盘，实际上是一种石材打磨成的餐具而已。
一切完工之后，他却是没有将那锅子掀开，而是转头看向我，轻笑了一下，道：“既然你尝菜，那就由你来开锅怎样？”
虽然很疑惑他为什么要做这一安排，不过我还是点了点头，“好。”
我到此想也没想就直接掀开了那锅，然而让我意想不到的事情发生了。只见那之前还极为平静的锅子，在此时掀开之后居然突兀的爆出团气焰，要不是我闪得快，或许早就被熏着眼睛了。
我知道他这是故意的，早知道会有这种事情，不过现在我也不追究这个，而是看起了那菜。
这道菜相比于之前的，风格上完全变了，而且有一件事还是极为奇怪。因为之前的这道菜是极为松散的，而且三种蛋更是没有一点交接的可能，但是此时的这三种蛋，居然完全是链接在一起的！！虽然只是很小的一部分连带着，但也是连起来了不是？
这道菜我可是看着弄的，根本就没有什么东西可以使它们连带。保留着疑问，我拿起筷子就夹了一筷子鸡蛋。
鸡蛋若是我们通常炒出来的都有一种很淡的腥味，但是在热的情况下并不怎么明显，但是嘴叼的完全可以尝出来，就比如——我。
想到这个地方，我再次夹起另外的两种蛋依次尝了一下，不得不说，哪两种完全是两个味道，而且也是两种口味的。而且让我有些无语的是，这两种居然一个发甜一个发咸！
而这个时候我也终于知道他那加的是什么了，一个是糖水，一个是盐水，或许里面他会加一点淀粉之类的东西，不过我也不知道这个时代那东西是不是叫淀粉，所以就不好多说什么了。
至于丁胖子这个时候在一旁抱起了胳膊，完全是一副看好戏的模样，让我更是无奈，不过我可不好让他舒服的。沉吟了一下之后，我冲了冲口，瞥眼看向他，“丁掌柜啊，你刚才说，这三种混在一起吃会有独特的味道？”
“嘿！”他听后顿时一乐，有些不满意的看向我，道：“怎么，你怀疑我？”
“没。”
看他这样子我就知道他应该是没有骗我的了，当下就取个了小碟子，将将三种蛋都取了一点，最后将它们全部倒入我的口中。
虽然一个取一点很少，但是混起来还真是不少了，塞得我的嘴都差点不能咀嚼品味了。
蛋品入口，三种味道分别刺激着口腔中的味蕾，然而就在咀嚼一阵之中，一种很少奇妙的感觉就出现了。
滑腻？不是。延绵？也不是。那是一种类似于丝滑般的口感以及豆制皮一般的劲道。淡淡的甜味，混合着那微微的咸香，伴随着那鸡蛋的酱香；；；果然独特。
心里暗叹一声，不过我可不会让他得意。首先若是他得意了我就只能吃到这里了，再就是看着他得以的样子我就不爽，尤其是那想看我笑话的表情，更是不可以出现。
想到这我就开口对这菜点评起来，“这道菜，用的混合式做法，说是烩炒也不算是，不过性质差不多，而之后的混合只是单纯的味道间的交融。虽然很美味，但是跟你之前说的可不怎么搭边。”
“不得不说这蛋确实很好吃，但是分着吃的话，你的蛋最多做到了别人无法做到的地步。不过这对丁掌柜而言，是不是也有点不符合身份了呢？”我不断的乞落着他，眼睛也是紧紧的看着他的脸，我想要看看他那气闷的样子。
然而出奇的，他竟然没有生气，只是看我的眼睛微微眯了一下，随后就恢复如常，只不过在场的人除了我都没有注意到这一点，他们都在看那盘菜。
听到我这么说，他也是点了点头，不过却是笑了起来，冲我道：“你很不错，你是第一个可以这么直接的评述的，既然如此，那我就继续做几道菜，让你看看我的不足，到时候我也能改进一下。”说完便是在此准备起来。
只不过他此时的态度却是跟之前对我的态度好似有点那么的不同，但是具体我又没感觉出来，甩了甩头，也不去计较什么了，等着看看他接下来要做什么菜。
那道三种蛋的菜说真的，虽然我贬了不少，但是也算是很不错的一类了。因为他的混合，似的他的难度提高了不少。首先是那甜与咸的程度把握要恰当，在混合吃的时候不至于哪一方偏重，要掌握那中平衡，再就是那个鸡蛋，它里面所放的酱料也只是有着调和的作用，要是放的分量不准，那么就会破坏掉整道菜的味道，不仅使得另外两种蛋味道发生变化，也会使得整道菜的平衡被打破，最后整道菜就会变成怪味菜了。
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而后他取出鹅蛋盛放到一旁，又将之前装盘的竹笋再次倒入锅中，在甩了几下锅之后，他有将竹笋盛放了起来。而后有打了个鸭蛋，过程跟之前那个鹅蛋一样，也是加了种水，只不过这个跟之前那个水并不是同一个，因为丁胖子是分别装在不同的碗里的。
鸭蛋之后是鸡蛋，只不过这鸡蛋他却是并没有弄那种收缩的荷包蛋了，而是将其完全绞开，从一旁舀出一小勺酱汁，撒在了那鸡蛋上面。
说实在的，那酱汁真是很不一样，我不知道是不是丁胖子自己秘制的，反正那酱汁放上面菜里都是极其好的，鲜美无比，而且酱香非常。
在鸡蛋炒好之后他也将其盛到了一旁，之后把竹笋再次回锅，甩了甩之后加入了之前做好的鹅蛋，再次甩了几下锅子就放入了鸭蛋，鸡蛋碎屑。
再次的搅拌一下，甩了甩锅，他从倒出一碗之前已经准备好的烈酒，就这么直接泼在了那正在甩着的锅子之中。
随着呼呼的花苗覆盖住整个锅面他的注意力才不如之前那么集中了。很是随意的继续甩了两三下锅子，直接将冒着火苗的锅子就扣在了一个瓷盘之中。
其实也就是看着像瓷盘，实际上是一种石材打磨成的餐具而已。
一切完工之后，他却是没有将那锅子掀开，而是转头看向我，轻笑了一下，道：“既然你尝菜，那就由你来开锅怎样？”
虽然很疑惑他为什么要做这一安排，不过我还是点了点头，“好。”
我到此想也没想就直接掀开了那锅，然而让我意想不到的事情发生了。只见那之前还极为平静的锅子，在此时掀开之后居然突兀的爆出团气焰，要不是我闪得快，或许早就被熏着眼睛了。
我知道他这是故意的，早知道会有这种事情，不过现在我也不追究这个，而是看起了那菜。
这道菜相比于之前的，风格上完全变了，而且有一件事还是极为奇怪。因为之前的这道菜是极为松散的，而且三种蛋更是没有一点交接的可能，但是此时的这三种蛋，居然完全是链接在一起的！！虽然只是很小的一部分连带着，但也是连起来了不是？
这道菜我可是看着弄的，根本就没有什么东西可以使它们连带。保留着疑问，我拿起筷子就夹了一筷子鸡蛋。
鸡蛋若是我们通常炒出来的都有一种很淡的腥味，但是在热的情况下并不怎么明显，但是嘴叼的完全可以尝出来，就比如——我。
想到这个地方，我再次夹起另外的两种蛋依次尝了一下，不得不说，哪两种完全是两个味道，而且也是两种口味的。而且让我有些无语的是，这两种居然一个发甜一个发咸！
而这个时候我也终于知道他那加的是什么了，一个是糖水，一个是盐水，或许里面他会加一点淀粉之类的东西，不过我也不知道这个时代那东西是不是叫淀粉，所以就不好多说什么了。
至于丁胖子这个时候在一旁抱起了胳膊，完全是一副看好戏的模样，让我更是无奈，不过我可不好让他舒服的。沉吟了一下之后，我冲了冲口，瞥眼看向他，“丁掌柜啊，你刚才说，这三种混在一起吃会有独特的味道？”
“嘿！”他听后顿时一乐，有些不满意的看向我，道：“怎么，你怀疑我？”
“没。”
看他这样子我就知道他应该是没有骗我的了，当下就取个了小碟子，将将三种蛋都取了一点，最后将它们全部倒入我的口中。
虽然一个取一点很少，但是混起来还真是不少了，塞得我的嘴都差点不能咀嚼品味了。
蛋品入口，三种味道分别刺激着口腔中的味蕾，然而就在咀嚼一阵之中，一种很少奇妙的感觉就出现了。
滑腻？不是。延绵？也不是。那是一种类似于丝滑般的口感以及豆制皮一般的劲道。淡淡的甜味，混合着那微微的咸香，伴随着那鸡蛋的酱香；；；果然独特。
心里暗叹一声，不过我可不会让他得意。首先若是他得意了我就只能吃到这里了，再就是看着他得以的样子我就不爽，尤其是那想看我笑话的表情，更是不可以出现。
想到这我就开口对这菜点评起来，“这道菜，用的混合式做法，说是烩炒也不算是，不过性质差不多，而之后的混合只是单纯的味道间的交融。虽然很美味，但是跟你之前说的可不怎么搭边。”
“不得不说这蛋确实很好吃，但是分着吃的话，你的蛋最多做到了别人无法做到的地步。不过这对丁掌柜而言，是不是也有点不符合身份了呢？”我不断的乞落着他，眼睛也是紧紧的看着他的脸，我想要看看他那气闷的样子。
然而出奇的，他竟然没有生气，只是看我的眼睛微微眯了一下，随后就恢复如常，只不过在场的人除了我都没有注意到这一点，他们都在看那盘菜。
听到我这么说，他也是点了点头，不过却是笑了起来，冲我道：“你很不错，你是第一个可以这么直接的评述的，既然如此，那我就继续做几道菜，让你看看我的不足，到时候我也能改进一下。”说完便是在此准备起来。
只不过他此时的态度却是跟之前对我的态度好似有点那么的不同，但是具体我又没感觉出来，甩了甩头，也不去计较什么了，等着看看他接下来要做什么菜。
那道三种蛋的菜说真的，虽然我贬了不少，但是也算是很不错的一类了。因为他的混合，似的他的难度提高了不少。首先是那甜与咸的程度把握要恰当，在混合吃的时候不至于哪一方偏重，要掌握那中平衡，再就是那个鸡蛋，它里面所放的酱料也只是有着调和的作用，要是放的分量不准，那么就会破坏掉整道菜的味道，不仅使得另外两种蛋味道发生变化，也会使得整道菜的平衡被打破，最后整道菜就会变成怪味菜了。
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