第一卷 181
那边杰罗德丝毫不避讳林枭的眼光，已经开始忙碌起来，几个厨师同行要给他打下手，被他一口回绝了。，吃完了蟹子，十指上残留的海鲜味，足够留上一天。
林枭便准备以虾仁混合了蟹肉糜来做馅。
虾仁是为了qq的口感，蟹肉则是提鲜的，同时，再把炒制后的腰果碾碎了合到一起，在海鲜的鲜美外，又多了一重坚果独有的香甜。
这也不是无的放矢，腰果和虾仁，本就是一道粤系名菜。
意大利靠海，安德鲁伯爵的庄园上，海鲜是常备之物，厨房之中，便有整整一面墙做成了水族箱的模样，里面放养了安德鲁伯爵喜欢的所有海物。
林枭跳到了水族箱前，拿起了渔网，亲手捞出了小半盘活蹦乱跳的青虾，这些虾比常见的明虾要大上一倍，一看就是营养过剩的主。
林枭心道，今天还真是一次综合考核，得，现在又用上了沪上风情的林大厨教导的烹制虾仁的技巧。
先轻轻敲打，去了虾的真皮，再用盐碱浸泡，增加虾仁的弹性，最后送入冰箱中冷藏十分钟，如此，做出来的虾仁才会弹口，口感十足。
林枭仔细的按照步骤处理，一旁的杰罗德目不斜视，专注在自己的披萨上，他左右手轮流出手，披萨饼底在他手中上下翻飞，精彩程度，不亚于酒吧的酒吧耍酷调酒。
林枭忙忙活活的开始用黄油调制酥皮，这个倒是不难，看着一旁的让不动声色的交换了一只脚站立，林枭一下想起，他最初来到厨房，是为了给小安德鲁等人制作晚餐。
换句话说，让到现在还没有吃东西。
看看时间，发酵面团还要好一会，林枭索性多揉了些面，接着加了些蜂蜜进去，切成菱形模样，又从中间掏空，菱形的一角从中间穿过，下锅油炸，得了一盘子的干果。
送到了让的面前，一个意大利厨师立刻叫了起来：“抗议！这是收买评委的不公平行为！”
林枭眨了眨眼，用英语问道：“抱歉？”
其他几名厨师也围了上来，一个个怒目圆睁，义愤填膺，最先抗议的厨师，把自己的话又重复了一遍。
林枭一脸遗憾的看着他，指了指自己的耳朵，摇了摇头，表示自己听不懂。
让睁开眼，伸手捻了一个干果，放到嘴巴里吃了，脸上满满有了神彩，把一盘的干果都拽了过来，看着还在围攻林枭的几名厨师，二话不说，从腰间摸出一把手枪，照着众人脚下就是一枪。
砰的一声，厨房瞬间安静，只有杰罗德依然专注在自己的披萨毛坯上，没有挪动分毫。
林枭意外的看了他一眼，心道，被安德鲁伯爵大力赞美的主厨，果然有两把刷子。
闹事的几个厨师对视一眼，冷汗直冒，突然想起东家的小少爷是干嘛的了，和那位走在一起的，绝对不是什么好脾气的主，瞬间一哄而散，各自找了角落，安安静静的呆着了。
林枭本来也吓了一跳，但是受到了杰罗德的刺激，一下注意力就被转移了，怎么也不能让对手看轻了不是！
他看了下时间，又看了下面团，原本成年男子拳头大小的面团已经膨胀了半圈——真正的厨师永远不会依赖于计时器，相对于任何机械的玩意，自己的眼睛和手，才是最好的帮手。
林枭把面团取出，开始制作馅饼的内层，他在考虑配方的时候，就已经把西方人的口味考虑进去了，要不然面皮也不能用黄油和面了。
他拿出了橄榄油，涂抹在擀制好的薄饼上，接着，拿出了秘密武器——四川麻椒！
这世界上，凡是名字里带了个椒的香料，都是一种小圆球形的聚合植物，却有着奇异的味道，诸如花椒，麻椒，以及赫赫有名的黑胡椒。
同样刺激，却又各有千秋。
麻椒和花椒胡椒相比，味道的刺激性上稍差，却有一样旁的香料不及的优——可以麻痹人的舌头，所以说四川火锅让人越吃越爽不是没有道理的。
撒上一层麻椒面，把薄如蝉翼的大饼层层的叠了起来，把黄油做成的面皮贴在上面。
接着是馅料，虾仁全部被斩成了米粒大小，再小就吃不出虾仁的弹性了，大了却又受制于饼的厚度。
螃蟹已经剁碎，里面的鲜汤被林枭过滤出来，浇到了虾仁里，最后是碾碎的腰果。
碾碎腰果也有窍门，在平底锅里翻炒腰果，使他变的无比的酥脆，接着用白色滤布包起，拿起擀面杖轻轻擀过，轻松的碾压成了碎渣。
家里制作花生碎果仁碎，都可以用这个方法，然后添加到甜的馅料里，味道超级棒。
把馅料朝着一个方向打转，里面加上了少许橄榄油，接着，林枭小心的把馅料塞进了面饼里。
最后，燃煤气炉，放上平底锅，没错，林枭准备烙饼！
传统的中餐里的饼，可全部都是烙出来的！
结果油饼刚一入锅，消灭掉一盘子的干果，正靠在墙壁上闭目养神的让立刻睁开了眼睛，没办法，实在是太香了。
和烤制披萨，需要炭火炉把面饼和馅料烤至半熟后才散发出香味不同，这油饼入锅的瞬间，那是相当的香啊！
伴随着平底锅里的黄油滋滋的响声，那个滋味，别提多美妙了。
让的眼睛盯住了平底锅，慢吞吞的晃到了平底锅前，盯着已经被林枭煎的一面金黄的馅饼，声音僵硬的问道：“这是什么？”
林枭抬头看了他一眼，别有深意的道：“饼！哦，在你们西方，叫做披萨！”
让的眼睛从眯成一条缝，到一的睁圆，最后，干脆的拿来了一个碟子和刀叉，眼巴巴的守在了锅边，看的一帮意大利厨师眼恨不已，丫的裁判都被收买了！还有赢头么！
林枭不声不响的看着，突然开口道：“让，你还不能吃！这是比赛，我们要公平对决！”
让瞪着他，仿佛第一次看到这个亚裔女孩，其他的意大利人亦是满脸震惊，不约而同的忖道，他脑子进水了吧！
连杰罗德都诧异的看了过来。
就像是众人方才口误遮掩说林枭收买评委一样，却拿土匪让没有办法一样，如果让坚持优先品尝林枭制作的馅饼，这帮子意大利人也是无能为力的。
可谁能想到，这个年轻的东方女孩，居然会一口回绝了！
顿时杰罗德心中负面形象的林枭瞬间光明伟岸起来——小姑娘还是蛮有骨气的嘛！
他却不知道，林枭心中令有盘算。
林枭加了麻椒进去，就已经近乎立于不败之地了，先吃你的披萨？好，吃完了再吃我的馅饼，一样被麻倒！
先吃我的馅饼？那更好了！吃完我的馅饼保证吃你的披萨就没什么味道了！
麻椒这玩意真是很神奇，主要作用在人的舌尖上，因为人的舌尖是舌头上味蕾最集中的地方，所以也是最先被攻陷的区域。
味蕾都被麻木了，还尝什么味道啊！
当然，林枭做的馅饼也不可能达到放了大量花椒的四川火锅一样的效果，但是小小的麻木一下众人的舌尖，从而影响一下大家的判断，还是做的到的。
这样一来，先尝后尝，对林枭来说根本没什么区别，既然如此，干嘛还要占外国友人一个便宜，到时候赢了也会被拿来说嘴。
林枭的形象光明万丈，意大利同行们看他的眼神也温和许多，满厨房只有一个人心情不爽。
让很不爽，十分不爽，上一个让他如此不爽的人此时还在洛杉矶的下水道里呆着呢。
他黑着脸，视线第一次从油锅挪到了活蹦乱跳的小姑娘身上，犹豫着，是否该让小姑娘遭到上一个渎神者一样的待遇。
让的视线最后落在了林枭的双手之上，那一双手莹白细嫩，十指纤细却又灵活异常，仿佛一个指挥家，那煎的金黄的饼在他的手下飞舞翻腾。
接着，那双手把烙好的烧饼取了出来，放到了一个藤编的筐里——这种筐，在安德鲁伯爵府上是专门用来盛放早餐面包的，不知道林枭从哪里翻了出来，用来装饼。
藤编的筐用来盛饼有一个好处。
刚烙出来的饼还沾着不少油，若是放入盘子里，很快，盘子下方就会积上一摊子油，沾了油的那一面饼就会变的油腻异常，用藤筐装饼，却会顺着藤筐的缝隙流下去。
很多卖早的摊子，选择的是把饼立起来放置，下面再装个接油的大盘子。
卖油条的摊子上往往也是如此处理。
一可避免浪费，二就是为了避免局部积油过多了。
如果是自家吃饼，家里又没有草藤的筐子，做的饼也没有多到可以排成一列，最简单的法子，就是在平底的盘子上放一双平行的筷子，油饼放上去，妥妥的沥掉多余的油。
让的心中一时又有所动摇，如果取了这样漂亮的一双手去，以后他怕是再也吃不到这种油饼了，还有上次吃的那叫做毛蛋的玩意，这双手做出来，似乎也比他的厨子做的，美味一些。
刚这么想着，林枭的手一扬，拿起了棉布把刚出锅的馅饼盖了个密密实实，棉布盖住馅饼，可以防止饼快速凉掉，同时，因为棉布本身的透气性，又可以保持馅饼的香酥。
眼看着美味从眼前消失，让心中的野兽再次蠢蠢欲动，他的视线眯起，林枭却随手一扬，指着厨房另外一头的超大冰箱，像是突然想起般，交代道：“对了，刚才顺手给你切了生鱼片，你去拿出来吃吧！”
加了碎冰，又盖了保鲜膜，放在冰箱里镇了下，味道应该刚刚好。
林枭方才捞虾的时候想到，这个叫做让的美国青年，最喜欢各种生食，大抵生鱼片，也是他的最爱，便顺手弄了些出来。
让眯起的眼一下挣开，面无表情的脸上难得露出了些许疑惑，调头向着冰箱走去，打开冰箱门，一眼看到了里面安然放着的一盘生鱼片，下面铺了一层薄冰，拿出来后，鱼片上冷气萦绕，白雾渺渺，看着非常有感觉。
盘子的一端还贴心的放了一个小碟子，黑色的酱油里一翠绿，那是日式酱油里加了一芥末。
让的眼睛一亮，果然是他的菜。
林枭看着让拿起一把叉子，小心的叉了块生鱼片，沾了芥末后，一张俊美的脸上鼻子眼睛都向着中间狠狠皱去，心情不由愉快起来。
芥末是个好东西，这玩意是所有的调料里，少见的可以刺激人的味觉的玩意。
一的芥末，就可以让一个感冒多日的病人，迅速的感受到口鼻通畅的爽感。
吃了芥末以后，味觉嗅觉都会短时间大幅度提升，到时候再来吃麻椒，可以起到事半功倍的效果。
那边杰罗德的披萨也妆完毕，上面用细长的面条分作了四个区，每个区上都放置了不同的辅材，有新鲜的小银鱼，红色的几乎和酱料融为一体的火腿切片，甚至有一块上，放置了三五个小巧的贝类。
他面色神圣的把披萨送入了火炉之中，小心的烘烤着，大概要过5分钟才可以出锅，中间杰罗德要掌控焗炉的温度，使炉火稳定在0度。
林枭心情愉快的煎着自己的馅饼，冯子期也专门给他讲过关于饼的典故。
在最早先的时候，人们语言贫乏，面食还没有发展出这么多的说法的时候，所有的面食，统一的都叫做饼。
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林枭便准备以虾仁混合了蟹肉糜来做馅。
虾仁是为了qq的口感，蟹肉则是提鲜的，同时，再把炒制后的腰果碾碎了合到一起，在海鲜的鲜美外，又多了一重坚果独有的香甜。
这也不是无的放矢，腰果和虾仁，本就是一道粤系名菜。
意大利靠海，安德鲁伯爵的庄园上，海鲜是常备之物，厨房之中，便有整整一面墙做成了水族箱的模样，里面放养了安德鲁伯爵喜欢的所有海物。
林枭跳到了水族箱前，拿起了渔网，亲手捞出了小半盘活蹦乱跳的青虾，这些虾比常见的明虾要大上一倍，一看就是营养过剩的主。
林枭心道，今天还真是一次综合考核，得，现在又用上了沪上风情的林大厨教导的烹制虾仁的技巧。
先轻轻敲打，去了虾的真皮，再用盐碱浸泡，增加虾仁的弹性，最后送入冰箱中冷藏十分钟，如此，做出来的虾仁才会弹口，口感十足。
林枭仔细的按照步骤处理，一旁的杰罗德目不斜视，专注在自己的披萨上，他左右手轮流出手，披萨饼底在他手中上下翻飞，精彩程度，不亚于酒吧的酒吧耍酷调酒。
林枭忙忙活活的开始用黄油调制酥皮，这个倒是不难，看着一旁的让不动声色的交换了一只脚站立，林枭一下想起，他最初来到厨房，是为了给小安德鲁等人制作晚餐。
换句话说，让到现在还没有吃东西。
看看时间，发酵面团还要好一会，林枭索性多揉了些面，接着加了些蜂蜜进去，切成菱形模样，又从中间掏空，菱形的一角从中间穿过，下锅油炸，得了一盘子的干果。
送到了让的面前，一个意大利厨师立刻叫了起来：“抗议！这是收买评委的不公平行为！”
林枭眨了眨眼，用英语问道：“抱歉？”
其他几名厨师也围了上来，一个个怒目圆睁，义愤填膺，最先抗议的厨师，把自己的话又重复了一遍。
林枭一脸遗憾的看着他，指了指自己的耳朵，摇了摇头，表示自己听不懂。
让睁开眼，伸手捻了一个干果，放到嘴巴里吃了，脸上满满有了神彩，把一盘的干果都拽了过来，看着还在围攻林枭的几名厨师，二话不说，从腰间摸出一把手枪，照着众人脚下就是一枪。
砰的一声，厨房瞬间安静，只有杰罗德依然专注在自己的披萨毛坯上，没有挪动分毫。
林枭意外的看了他一眼，心道，被安德鲁伯爵大力赞美的主厨，果然有两把刷子。
闹事的几个厨师对视一眼，冷汗直冒，突然想起东家的小少爷是干嘛的了，和那位走在一起的，绝对不是什么好脾气的主，瞬间一哄而散，各自找了角落，安安静静的呆着了。
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他看了下时间，又看了下面团，原本成年男子拳头大小的面团已经膨胀了半圈——真正的厨师永远不会依赖于计时器，相对于任何机械的玩意，自己的眼睛和手，才是最好的帮手。
林枭把面团取出，开始制作馅饼的内层，他在考虑配方的时候，就已经把西方人的口味考虑进去了，要不然面皮也不能用黄油和面了。
他拿出了橄榄油，涂抹在擀制好的薄饼上，接着，拿出了秘密武器——四川麻椒！
这世界上，凡是名字里带了个椒的香料，都是一种小圆球形的聚合植物，却有着奇异的味道，诸如花椒，麻椒，以及赫赫有名的黑胡椒。
同样刺激，却又各有千秋。
麻椒和花椒胡椒相比，味道的刺激性上稍差，却有一样旁的香料不及的优——可以麻痹人的舌头，所以说四川火锅让人越吃越爽不是没有道理的。
撒上一层麻椒面，把薄如蝉翼的大饼层层的叠了起来，把黄油做成的面皮贴在上面。
接着是馅料，虾仁全部被斩成了米粒大小，再小就吃不出虾仁的弹性了，大了却又受制于饼的厚度。
螃蟹已经剁碎，里面的鲜汤被林枭过滤出来，浇到了虾仁里，最后是碾碎的腰果。
碾碎腰果也有窍门，在平底锅里翻炒腰果，使他变的无比的酥脆，接着用白色滤布包起，拿起擀面杖轻轻擀过，轻松的碾压成了碎渣。
家里制作花生碎果仁碎，都可以用这个方法，然后添加到甜的馅料里，味道超级棒。
把馅料朝着一个方向打转，里面加上了少许橄榄油，接着，林枭小心的把馅料塞进了面饼里。
最后，燃煤气炉，放上平底锅，没错，林枭准备烙饼！
传统的中餐里的饼，可全部都是烙出来的！
结果油饼刚一入锅，消灭掉一盘子的干果，正靠在墙壁上闭目养神的让立刻睁开了眼睛，没办法，实在是太香了。
和烤制披萨，需要炭火炉把面饼和馅料烤至半熟后才散发出香味不同，这油饼入锅的瞬间，那是相当的香啊！
伴随着平底锅里的黄油滋滋的响声，那个滋味，别提多美妙了。
让的眼睛盯住了平底锅，慢吞吞的晃到了平底锅前，盯着已经被林枭煎的一面金黄的馅饼，声音僵硬的问道：“这是什么？”
林枭抬头看了他一眼，别有深意的道：“饼！哦，在你们西方，叫做披萨！”
让的眼睛从眯成一条缝，到一的睁圆，最后，干脆的拿来了一个碟子和刀叉，眼巴巴的守在了锅边，看的一帮意大利厨师眼恨不已，丫的裁判都被收买了！还有赢头么！
林枭不声不响的看着，突然开口道：“让，你还不能吃！这是比赛，我们要公平对决！”
让瞪着他，仿佛第一次看到这个亚裔女孩，其他的意大利人亦是满脸震惊，不约而同的忖道，他脑子进水了吧！
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顿时杰罗德心中负面形象的林枭瞬间光明伟岸起来——小姑娘还是蛮有骨气的嘛！
他却不知道，林枭心中令有盘算。
林枭加了麻椒进去，就已经近乎立于不败之地了，先吃你的披萨？好，吃完了再吃我的馅饼，一样被麻倒！
先吃我的馅饼？那更好了！吃完我的馅饼保证吃你的披萨就没什么味道了！
麻椒这玩意真是很神奇，主要作用在人的舌尖上，因为人的舌尖是舌头上味蕾最集中的地方，所以也是最先被攻陷的区域。
味蕾都被麻木了，还尝什么味道啊！
当然，林枭做的馅饼也不可能达到放了大量花椒的四川火锅一样的效果，但是小小的麻木一下众人的舌尖，从而影响一下大家的判断，还是做的到的。
这样一来，先尝后尝，对林枭来说根本没什么区别，既然如此，干嘛还要占外国友人一个便宜，到时候赢了也会被拿来说嘴。
林枭的形象光明万丈，意大利同行们看他的眼神也温和许多，满厨房只有一个人心情不爽。
让很不爽，十分不爽，上一个让他如此不爽的人此时还在洛杉矶的下水道里呆着呢。
他黑着脸，视线第一次从油锅挪到了活蹦乱跳的小姑娘身上，犹豫着，是否该让小姑娘遭到上一个渎神者一样的待遇。
让的视线最后落在了林枭的双手之上，那一双手莹白细嫩，十指纤细却又灵活异常，仿佛一个指挥家，那煎的金黄的饼在他的手下飞舞翻腾。
接着，那双手把烙好的烧饼取了出来，放到了一个藤编的筐里——这种筐，在安德鲁伯爵府上是专门用来盛放早餐面包的，不知道林枭从哪里翻了出来，用来装饼。
藤编的筐用来盛饼有一个好处。
刚烙出来的饼还沾着不少油，若是放入盘子里，很快，盘子下方就会积上一摊子油，沾了油的那一面饼就会变的油腻异常，用藤筐装饼，却会顺着藤筐的缝隙流下去。
很多卖早的摊子，选择的是把饼立起来放置，下面再装个接油的大盘子。
卖油条的摊子上往往也是如此处理。
一可避免浪费，二就是为了避免局部积油过多了。
如果是自家吃饼，家里又没有草藤的筐子，做的饼也没有多到可以排成一列，最简单的法子，就是在平底的盘子上放一双平行的筷子，油饼放上去，妥妥的沥掉多余的油。
让的心中一时又有所动摇，如果取了这样漂亮的一双手去，以后他怕是再也吃不到这种油饼了，还有上次吃的那叫做毛蛋的玩意，这双手做出来，似乎也比他的厨子做的，美味一些。
刚这么想着，林枭的手一扬，拿起了棉布把刚出锅的馅饼盖了个密密实实，棉布盖住馅饼，可以防止饼快速凉掉，同时，因为棉布本身的透气性，又可以保持馅饼的香酥。
眼看着美味从眼前消失，让心中的野兽再次蠢蠢欲动，他的视线眯起，林枭却随手一扬，指着厨房另外一头的超大冰箱，像是突然想起般，交代道：“对了，刚才顺手给你切了生鱼片，你去拿出来吃吧！”
加了碎冰，又盖了保鲜膜，放在冰箱里镇了下，味道应该刚刚好。
林枭方才捞虾的时候想到，这个叫做让的美国青年，最喜欢各种生食，大抵生鱼片，也是他的最爱，便顺手弄了些出来。
让眯起的眼一下挣开，面无表情的脸上难得露出了些许疑惑，调头向着冰箱走去，打开冰箱门，一眼看到了里面安然放着的一盘生鱼片，下面铺了一层薄冰，拿出来后，鱼片上冷气萦绕，白雾渺渺，看着非常有感觉。
盘子的一端还贴心的放了一个小碟子，黑色的酱油里一翠绿，那是日式酱油里加了一芥末。
让的眼睛一亮，果然是他的菜。
林枭看着让拿起一把叉子，小心的叉了块生鱼片，沾了芥末后，一张俊美的脸上鼻子眼睛都向着中间狠狠皱去，心情不由愉快起来。
芥末是个好东西，这玩意是所有的调料里，少见的可以刺激人的味觉的玩意。
一的芥末，就可以让一个感冒多日的病人，迅速的感受到口鼻通畅的爽感。
吃了芥末以后，味觉嗅觉都会短时间大幅度提升，到时候再来吃麻椒，可以起到事半功倍的效果。
那边杰罗德的披萨也妆完毕，上面用细长的面条分作了四个区，每个区上都放置了不同的辅材，有新鲜的小银鱼，红色的几乎和酱料融为一体的火腿切片，甚至有一块上，放置了三五个小巧的贝类。
他面色神圣的把披萨送入了火炉之中，小心的烘烤着，大概要过5分钟才可以出锅，中间杰罗德要掌控焗炉的温度，使炉火稳定在0度。
林枭心情愉快的煎着自己的馅饼，冯子期也专门给他讲过关于饼的典故。
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