第一卷 193
林枭心中一暖,眼前仿佛出现了王浩气鼓鼓的样子,像是家养狼犬,傲娇至极,明明尾巴已经欢喜的摇来摇去了,却还端坐如山,他赶紧安抚自家的哈士奇:“我错了大人,抱住大腿求原谅!”
王浩哼哼两声,“知道就好,以后每天都要发至少二十四条消息,打一个长途电话,知道不?”
林枭赶紧应了下来:“好好!”
两个人又腻歪了一会,王浩才挂了电话,林枭往大床上一趟,心里一阵安宁。
接下来的两日,安静的等待着孙师傅的通知,林枭带着大吃货团又消灭掉了几家餐厅。
这一天,一大早,孙师傅的电话就来了,约在了九龙码头,那边的食材最是新鲜,像是一些海鲜,都是半夜出海,早上回来,而香港本地不产的新鲜时蔬,也是早上从广东海运过来。
林枭立刻给乔治八世打了电话,由他负责召集吃货团成员,很快,所有人都准时到达,林枭看到他们的脸,却不由一怔,小安德鲁勉强的对他笑了笑,嘴角一疼,立刻发出了咝的一声,该死,不就是昨天把最后一块糖醋里脊给夹到盘子里了么!
至于今天早上把他叫出去,打的嘴巴张不开么!
唯一面容正常的让淡淡的开口解释:“最近他们胖了很多,我带他们练了练!”
林枭心道,估计都是你的沙包吧!
他明智的没有多言,一行人上了几辆黑色奔驰,向着港口行去。
很快,到了码头,立刻有几名年轻的厨师迎了上来,把林枭一行带到了一个巨大的仓库前。
香港海运繁华,码头修建的豪华气派,仓库更是又高又大,拉开仓库的大门,立刻看到了里面的情景。
林枭眨了眨眼,心道,香港厨师联盟真是财大气粗,居然租下了一个集装箱仓库,还改装成了一个超级厨房!
中间的餐台上,足足可以容纳百人同时烹饪,周遭则是一圈圈的座椅,几百名来自全港的资深厨师们已经安然就座。
林枭站在仓库门口,被数百双眼睛同时望着,他不由庆幸自己那段担任过主持人的经历,让他可以平静的站在这里。
看清楚站在门口身材纤细的少女,观众席上的数百厨师们立刻开始了窃窃私语:“就是他?看上去年纪很小啊!”“老孙不会耍我们玩吧!”
紧跟着林枭进来的吃货团更是闪瞎了一众评委的眼睛,“我去,这些都是模特吗?”“男优吧!”“该不会是哪家的千金小姐捉弄我们玩了吧!”
众说纷纭中,孙师傅拿起话筒,狠狠的拍了拍麦克,情绪高昂的喊道:“欢迎林枭小姐!林枭小姐来自内地,写了不久前造成轰动的东方黑暗食谱,又在意大利打败了那不勒斯的披萨师傅,得到了世界美食大会的新人王竞争资格——”
林枭大囧,心道这是给他拉仇恨呢,刚才只带了好奇的眼睛,现在可全都射着小钢刀呢,谁身上扎上个几百把飞刀试试!
林枭嘴角自然的向着两侧扯开,露出了温婉的笑容,谦虚的半恭身:“哪里,您太抬爱了!”
林枭的态度缓和了场上的紧张气氛,却也让众人心中疑虑更甚,这么个年纪轻轻的女孩子,真有一手出神入化的厨艺不成?
孙师傅轻咳两声:“苏小姐,接下来就请你和我们香港厨师联盟的选手比上一场了——”
刷刷刷,小钢刀立刻转化成了热烈火辣的视线,林枭瞬间感到自己成了一块肥肉,同时被数百条饿狼盯上。
他脸色一沉,询问道:“请问,我如果输了,是不是,我要失去我的候选资格?”
孙师傅一怔,了下头,坦诚道:“按照美厨大会的规定,是的。”
他顿了下,也不想欺骗眼前的小姑娘,如实道:“全港一共六十一家米其林餐厅,每一家餐厅出一名选手,再加上港内一些没有上榜但是公认的老店,一共是八十五名选手。”
一个人,对战来自全港最好的饭店里派出来的八十五个年轻优秀的厨师,这个胜率,几近于零。
所有的评委们都不由自主的代入进去,只觉得如果是自己,大抵是要放弃了。
人不是神,这么多的选手,很难技压群雄,总会有人比你更优秀。
“好,我答应了!”
仓库很大,大到有了回音,十七岁的少女清脆的嗓音在仓库内回响,众人慢慢的才回过味来,孙师傅身边一位满头华发的老厨师翘起了大拇指,“好!有胆量!”
“不过,”林枭缓缓的道:“我也有个条件。”
孙师傅眉毛挑了挑,轻薄的两道淡眉像是要挣脱圆脸而去,“请讲!”
“我输了,我就失去参加美厨大会的资格,那我赢了的话,是不是也要有彩头?”林枭不急不缓的开口道。
孙师傅愣了下,他旁边的老师傅一把夺过他手里的话筒,豪气万千的应了下来:“好,我们答应你了!”
孙师傅反应过来,急急的叫道:“陈老!”
陈师傅瞪了他一眼,理所当然的道:“反正他又不会赢,你怕什么!”
只是他说话的时候忘记了麦克风,声音一下传遍了全场,场上的厨师们顿觉脸皮微热,整个香港的厨师界的脸面都被这魂淡老头给丢的精光!
林枭轻笑出声:“那好,那我也不先说条件了,还是等最后结果出来再说吧!”
孙师傅只觉一块大石瞬间压了下来,狠狠的砸在了他的心头,想到女孩那娴熟的刀工,驾轻就熟的食材处理,以及对各种菜肴如数家珍的熟稔程度,只觉得香港厨师联盟前景堪忧。
林枭慢慢的踱步到了中央的厨台前,毫不客气的占据了最前面的厨台,这几十个厨台如出一辙,一张方桌,上面摆了菜板和菜刀,以及各色调味料和常见配菜。
旁边是双灶,灶上各放了一个炒锅和平底锅。
林枭拿起菜刀看了看,开口问道:“怎么比?”
要同时和八十五名优秀厨师同场竞技,林枭心中也是忐忑的,只是一想到,如果连一个弹丸之地的厨师,都赢不了,又如何去赢遍全世界的青年厨师?!
他环视一圈左右,眉毛挑了挑,刚才光顾着和孙师傅说话了,没注意这仓库的形式,现在一看,顿时发现了些许端倪——这香港厨师联盟,似乎也不是铁板一块,周遭的厨师们明显分成了两个阵营,彼此之间泾渭分明。
在林枭观察的功夫,一干年轻厨师们从仓库的大门外鱼贯而入,井然有序的站到了其他的餐台前,彼此之间头示意,并不过多交流。
不少人好奇的向着林枭看来,待看清楚他的样子后,均是一脸惊奇,显然,林枭的年龄太小了。
待所有选手站定,孙师傅才回答林枭的问题。
他早已经胸有成竹,当下高声道:“我们已经商议好,这么多厨师,时间又短,什么比赛形式都有失公允,所以我们决定采取自助餐的模式。”
自助餐?
林枭来了兴趣,显然,其他选手们也没有事先被通气,一个个扬起头,甚是感兴趣的看向孙师傅。
孙师傅嘴角一咧,笑眯眯的跟弥勒佛似的,“加上苏师傅,一共八十六个厨师,每人一道菜品,足够弄上一次自助餐了。”
“原材料就在你们身后,可以不限量取用,我们在场的所有人就是裁判,最后比赛的胜负,将由所做的菜被取用的次数决定,简单讲,就是吃你的菜的人越多,你离胜利就越近。”
这个比试方法新颖有趣,同时又相当公平,林枭当下毫无异议的了头:“好,我同意!”
林枭来香港前,也是做了一番功课的。
说起来,香港人真的很牛x。
首先,有必要了解下米其林餐厅的分级制度,一共三颗星的评选,一颗星,意味着在同行类似风格的餐中,十分优秀,值得去吃上一顿;
二颗星,厨艺则更胜一筹,值得绕远路特意去饱餐一顿。
如果说前两个还算令人可以接受,三颗星就非常夸张了——安排一次特别的旅行,就为了品尝米其林三星餐厅的美味佳肴。
而在香港,就有四家米其林三星餐厅。
这四家中,有两家创造了米其林美食宝典的全新记录。
其中的龙景轩,是米其林美食宝典上,唯一的一家三星中餐厅,从这上来看,米其林的评分准则也不可以过于相信,毕竟米其林的察访员大多属于西方人,口味上更偏向西餐,也是可以理解的。
另外一家,则是一家意大利餐厅,却是全球首间在意大利外的餐厅获此评级。
从这一看,香港真是个相当国际化的大都市,在港的意大利餐馆,水准都赶上意大利本土的了!
另外两家米其林三星餐厅,则全部是法国菜。
以小见大,香港本土的餐饮业起真是相当高,所以林枭从一开始,就没有半轻敌之心。
当孙师傅的声音落下,林枭身边的年轻厨师们纷纷闻声而动,向着后方的食材小跑而去,虽然食材是不限量的,但是一些珍贵食材也绝对不可能无限量供应,诸如鲍鱼燕窝之类,却是大酒店的桌上常客,不少酒店都有自己的烹饪秘法。
林枭却没有动。
他在想,设身处地的想,如果自己是评委,在这样一场饕餮盛宴中,会选择什么样的食物来吃。
又或者说,有什么样的食物,是人人都会选取的。
在评委们的眼中,香港的年轻厨师们如同海潮一样急流勇退,而林枭犹如一颗顽固的礁石,从海水中显露出来。
孙师傅摸了摸双层的下巴,喃喃道:“有意思。”
他身边的陈师傅双手背在身后,赞同的了头:“是个沉得住气的孩子。”
顿了下,陈师傅不满的道:“老孙,你们饭店怎么回事,我的几个熟客昨天都跟我投诉,说我们做的龙井虾仁,不如你们店里的好吃!”
孙师傅讪笑两声,高深莫测的摆了摆手:“不可说,不可说——”
他的视线落到了场地中央孤零零的站立的少女身上,轻声道:“不如,我们来打个赌,就赌苏小姐会不会胜出!”
陈师傅狐疑的看着他,上下打量一番,莫非这孙老鬼有内情不成,只是怎么想,那女孩也不可能赢,他痛快的道:“好,我和你赌!”
孙师傅得意的扬起嘴角:“如果你输了,就把你儿子的喜宴放到我们天香楼来办!”
陈师傅的嘴角抽动两下,这个孙老鬼,倒是会想!他当下不客气的叫了起来:“好,如果我赢了,就把你家老头子的八十寿宴放到我们镛记!”
两个人同时举起右掌,击掌为誓,赌约宣告成立。
在两个人击掌的功夫,已经有一部分厨师选好了自己的食材,回到了餐台上,紧张的开始烹饪起来,林枭也终于动了。
他却并不着急,慢慢的往后方走去,他挑选的很仔细,很快,捧着挑好的食材回来了。
评委们一直关注着这个女孩,当下微微一怔,他拿回来的,居然只是两个硕大金黄的南瓜!
登时,所有关于南瓜的菜谱都在评委们的脑海中过滤了一遍——南瓜饼,南瓜粥,咸蛋黄焗南瓜,想来想去,比较出名的,似乎也只有这三样。
这女孩想做什么?
似乎无论他做什么,也取胜不了了。
众所周知,自助餐中,虽然菜品眼花缭乱,可必然有那么几款,堪称主菜的存在,用以镇守场子,像是烤羊腿,牛排,鹅肝,鲍鱼等。
这些食材相对昂贵的菜会成为食客们的首选。
可南瓜?哈,无论如何也不会成为主菜吧!
众目睽睽之下,那年轻的女孩竟然真的拿出了搅拌机,把南瓜全部达成了糊,陈师傅笑的合不拢嘴,连连拍打着孙师傅的肩膀:“老孙啊,到时候老先生的寿宴,我做主,给你打个八折优惠!”
孙师傅哼了一声,眼睛紧紧的盯住了场中央的女孩,眉头皱起,他到底要干嘛?
难道是看对手太多,放弃了?
亲眼见到林枭开始做南瓜粥后,评委们渐渐死心,视线逐渐落到了其他的选手身上。
“林师傅,你们店的小聂不错,你看他做的牛肉鹅肝汉堡,真是深得你们的法国主厨的三味啊!”
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王浩哼哼两声,“知道就好,以后每天都要发至少二十四条消息,打一个长途电话,知道不?”
林枭赶紧应了下来:“好好!”
两个人又腻歪了一会,王浩才挂了电话,林枭往大床上一趟,心里一阵安宁。
接下来的两日,安静的等待着孙师傅的通知,林枭带着大吃货团又消灭掉了几家餐厅。
这一天,一大早,孙师傅的电话就来了,约在了九龙码头,那边的食材最是新鲜,像是一些海鲜,都是半夜出海,早上回来,而香港本地不产的新鲜时蔬,也是早上从广东海运过来。
林枭立刻给乔治八世打了电话,由他负责召集吃货团成员,很快,所有人都准时到达,林枭看到他们的脸,却不由一怔,小安德鲁勉强的对他笑了笑,嘴角一疼,立刻发出了咝的一声,该死,不就是昨天把最后一块糖醋里脊给夹到盘子里了么!
至于今天早上把他叫出去,打的嘴巴张不开么!
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林枭心道,估计都是你的沙包吧!
他明智的没有多言,一行人上了几辆黑色奔驰,向着港口行去。
很快,到了码头,立刻有几名年轻的厨师迎了上来,把林枭一行带到了一个巨大的仓库前。
香港海运繁华,码头修建的豪华气派,仓库更是又高又大,拉开仓库的大门,立刻看到了里面的情景。
林枭眨了眨眼,心道,香港厨师联盟真是财大气粗,居然租下了一个集装箱仓库,还改装成了一个超级厨房!
中间的餐台上,足足可以容纳百人同时烹饪,周遭则是一圈圈的座椅,几百名来自全港的资深厨师们已经安然就座。
林枭站在仓库门口,被数百双眼睛同时望着,他不由庆幸自己那段担任过主持人的经历,让他可以平静的站在这里。
看清楚站在门口身材纤细的少女,观众席上的数百厨师们立刻开始了窃窃私语:“就是他?看上去年纪很小啊!”“老孙不会耍我们玩吧!”
紧跟着林枭进来的吃货团更是闪瞎了一众评委的眼睛,“我去,这些都是模特吗?”“男优吧!”“该不会是哪家的千金小姐捉弄我们玩了吧!”
众说纷纭中,孙师傅拿起话筒,狠狠的拍了拍麦克,情绪高昂的喊道:“欢迎林枭小姐!林枭小姐来自内地,写了不久前造成轰动的东方黑暗食谱,又在意大利打败了那不勒斯的披萨师傅,得到了世界美食大会的新人王竞争资格——”
林枭大囧,心道这是给他拉仇恨呢,刚才只带了好奇的眼睛,现在可全都射着小钢刀呢,谁身上扎上个几百把飞刀试试!
林枭嘴角自然的向着两侧扯开,露出了温婉的笑容,谦虚的半恭身:“哪里,您太抬爱了!”
林枭的态度缓和了场上的紧张气氛,却也让众人心中疑虑更甚,这么个年纪轻轻的女孩子,真有一手出神入化的厨艺不成?
孙师傅轻咳两声:“苏小姐,接下来就请你和我们香港厨师联盟的选手比上一场了——”
刷刷刷,小钢刀立刻转化成了热烈火辣的视线,林枭瞬间感到自己成了一块肥肉,同时被数百条饿狼盯上。
他脸色一沉,询问道:“请问,我如果输了,是不是,我要失去我的候选资格?”
孙师傅一怔,了下头,坦诚道:“按照美厨大会的规定,是的。”
他顿了下,也不想欺骗眼前的小姑娘,如实道:“全港一共六十一家米其林餐厅,每一家餐厅出一名选手,再加上港内一些没有上榜但是公认的老店,一共是八十五名选手。”
一个人,对战来自全港最好的饭店里派出来的八十五个年轻优秀的厨师,这个胜率,几近于零。
所有的评委们都不由自主的代入进去,只觉得如果是自己,大抵是要放弃了。
人不是神,这么多的选手,很难技压群雄,总会有人比你更优秀。
“好,我答应了!”
仓库很大,大到有了回音,十七岁的少女清脆的嗓音在仓库内回响,众人慢慢的才回过味来,孙师傅身边一位满头华发的老厨师翘起了大拇指,“好!有胆量!”
“不过,”林枭缓缓的道:“我也有个条件。”
孙师傅眉毛挑了挑,轻薄的两道淡眉像是要挣脱圆脸而去,“请讲!”
“我输了,我就失去参加美厨大会的资格,那我赢了的话,是不是也要有彩头?”林枭不急不缓的开口道。
孙师傅愣了下,他旁边的老师傅一把夺过他手里的话筒,豪气万千的应了下来:“好,我们答应你了!”
孙师傅反应过来,急急的叫道:“陈老!”
陈师傅瞪了他一眼,理所当然的道:“反正他又不会赢,你怕什么!”
只是他说话的时候忘记了麦克风,声音一下传遍了全场,场上的厨师们顿觉脸皮微热,整个香港的厨师界的脸面都被这魂淡老头给丢的精光!
林枭轻笑出声:“那好,那我也不先说条件了,还是等最后结果出来再说吧!”
孙师傅只觉一块大石瞬间压了下来,狠狠的砸在了他的心头,想到女孩那娴熟的刀工,驾轻就熟的食材处理,以及对各种菜肴如数家珍的熟稔程度,只觉得香港厨师联盟前景堪忧。
林枭慢慢的踱步到了中央的厨台前,毫不客气的占据了最前面的厨台,这几十个厨台如出一辙,一张方桌,上面摆了菜板和菜刀,以及各色调味料和常见配菜。
旁边是双灶,灶上各放了一个炒锅和平底锅。
林枭拿起菜刀看了看,开口问道:“怎么比?”
要同时和八十五名优秀厨师同场竞技,林枭心中也是忐忑的,只是一想到,如果连一个弹丸之地的厨师,都赢不了,又如何去赢遍全世界的青年厨师?!
他环视一圈左右,眉毛挑了挑,刚才光顾着和孙师傅说话了,没注意这仓库的形式,现在一看,顿时发现了些许端倪——这香港厨师联盟,似乎也不是铁板一块,周遭的厨师们明显分成了两个阵营,彼此之间泾渭分明。
在林枭观察的功夫,一干年轻厨师们从仓库的大门外鱼贯而入,井然有序的站到了其他的餐台前,彼此之间头示意,并不过多交流。
不少人好奇的向着林枭看来,待看清楚他的样子后,均是一脸惊奇,显然,林枭的年龄太小了。
待所有选手站定,孙师傅才回答林枭的问题。
他早已经胸有成竹,当下高声道:“我们已经商议好,这么多厨师,时间又短,什么比赛形式都有失公允,所以我们决定采取自助餐的模式。”
自助餐?
林枭来了兴趣,显然,其他选手们也没有事先被通气,一个个扬起头,甚是感兴趣的看向孙师傅。
孙师傅嘴角一咧,笑眯眯的跟弥勒佛似的,“加上苏师傅,一共八十六个厨师,每人一道菜品,足够弄上一次自助餐了。”
“原材料就在你们身后,可以不限量取用,我们在场的所有人就是裁判,最后比赛的胜负,将由所做的菜被取用的次数决定,简单讲,就是吃你的菜的人越多,你离胜利就越近。”
这个比试方法新颖有趣,同时又相当公平,林枭当下毫无异议的了头:“好,我同意!”
林枭来香港前,也是做了一番功课的。
说起来,香港人真的很牛x。
首先,有必要了解下米其林餐厅的分级制度,一共三颗星的评选,一颗星,意味着在同行类似风格的餐中,十分优秀,值得去吃上一顿;
二颗星,厨艺则更胜一筹,值得绕远路特意去饱餐一顿。
如果说前两个还算令人可以接受,三颗星就非常夸张了——安排一次特别的旅行,就为了品尝米其林三星餐厅的美味佳肴。
而在香港,就有四家米其林三星餐厅。
这四家中,有两家创造了米其林美食宝典的全新记录。
其中的龙景轩,是米其林美食宝典上,唯一的一家三星中餐厅,从这上来看,米其林的评分准则也不可以过于相信,毕竟米其林的察访员大多属于西方人,口味上更偏向西餐,也是可以理解的。
另外一家,则是一家意大利餐厅,却是全球首间在意大利外的餐厅获此评级。
从这一看,香港真是个相当国际化的大都市,在港的意大利餐馆,水准都赶上意大利本土的了!
另外两家米其林三星餐厅,则全部是法国菜。
以小见大,香港本土的餐饮业起真是相当高,所以林枭从一开始,就没有半轻敌之心。
当孙师傅的声音落下,林枭身边的年轻厨师们纷纷闻声而动,向着后方的食材小跑而去,虽然食材是不限量的,但是一些珍贵食材也绝对不可能无限量供应,诸如鲍鱼燕窝之类,却是大酒店的桌上常客,不少酒店都有自己的烹饪秘法。
林枭却没有动。
他在想,设身处地的想,如果自己是评委,在这样一场饕餮盛宴中,会选择什么样的食物来吃。
又或者说,有什么样的食物,是人人都会选取的。
在评委们的眼中,香港的年轻厨师们如同海潮一样急流勇退,而林枭犹如一颗顽固的礁石,从海水中显露出来。
孙师傅摸了摸双层的下巴,喃喃道:“有意思。”
他身边的陈师傅双手背在身后,赞同的了头:“是个沉得住气的孩子。”
顿了下,陈师傅不满的道:“老孙,你们饭店怎么回事,我的几个熟客昨天都跟我投诉,说我们做的龙井虾仁,不如你们店里的好吃!”
孙师傅讪笑两声,高深莫测的摆了摆手:“不可说,不可说——”
他的视线落到了场地中央孤零零的站立的少女身上,轻声道:“不如,我们来打个赌,就赌苏小姐会不会胜出!”
陈师傅狐疑的看着他,上下打量一番,莫非这孙老鬼有内情不成,只是怎么想,那女孩也不可能赢,他痛快的道:“好,我和你赌!”
孙师傅得意的扬起嘴角:“如果你输了,就把你儿子的喜宴放到我们天香楼来办!”
陈师傅的嘴角抽动两下,这个孙老鬼,倒是会想!他当下不客气的叫了起来:“好,如果我赢了,就把你家老头子的八十寿宴放到我们镛记!”
两个人同时举起右掌,击掌为誓,赌约宣告成立。
在两个人击掌的功夫,已经有一部分厨师选好了自己的食材,回到了餐台上,紧张的开始烹饪起来,林枭也终于动了。
他却并不着急,慢慢的往后方走去,他挑选的很仔细,很快,捧着挑好的食材回来了。
评委们一直关注着这个女孩,当下微微一怔,他拿回来的,居然只是两个硕大金黄的南瓜!
登时,所有关于南瓜的菜谱都在评委们的脑海中过滤了一遍——南瓜饼,南瓜粥,咸蛋黄焗南瓜,想来想去,比较出名的,似乎也只有这三样。
这女孩想做什么?
似乎无论他做什么,也取胜不了了。
众所周知,自助餐中,虽然菜品眼花缭乱,可必然有那么几款,堪称主菜的存在,用以镇守场子,像是烤羊腿,牛排,鹅肝,鲍鱼等。
这些食材相对昂贵的菜会成为食客们的首选。
可南瓜?哈,无论如何也不会成为主菜吧!
众目睽睽之下,那年轻的女孩竟然真的拿出了搅拌机,把南瓜全部达成了糊,陈师傅笑的合不拢嘴,连连拍打着孙师傅的肩膀:“老孙啊,到时候老先生的寿宴,我做主,给你打个八折优惠!”
孙师傅哼了一声,眼睛紧紧的盯住了场中央的女孩,眉头皱起,他到底要干嘛?
难道是看对手太多,放弃了?
亲眼见到林枭开始做南瓜粥后,评委们渐渐死心,视线逐渐落到了其他的选手身上。
“林师傅,你们店的小聂不错,你看他做的牛肉鹅肝汉堡,真是深得你们的法国主厨的三味啊!”
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