第104章 不一样的宴席
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别说身边这个女孩训练有素，服务很到位，不知道愿不愿意去县里，可以为她在县宾馆安置一个位置。不过喝酒留手是一回事，酒还是要敬的。
微一沉吟潘孔元端起杯，所有人的目光聚向他：“来东北好几年了，第一次品尝这样的杀猪宴，真的是非同凡响。在这里我就借花献佛，代表县政府，祝愿秋分村绿色生态农业基地早一天实现！来，干！”
嘴上说的漂亮，他可是不敢再冒冒失失的大口喝了，学着金逸双唇搭在酒杯上，上嘴唇向下一探，嘴里一吸，“啧”的一口，憋一口气咽下。“呼！”还真是冲啊！
汆白肉端上来了，难怪很多人把杀猪菜的名头冠到它的身上，的确彰显关东风情。小孩巴掌大的五花肉，肥的白嫩瘦的紧束，夹到筷子上，那肥肉颤颤巍巍的，仿佛随时会断落一样。
蘸上蒜泥，口味重的加一点椒盐，吃到嘴里白的滑腻若酥入口即化，没有一丝的油腻感觉。瘦的咬上去劲道口齿留香，似乎全部的精华都在这一咬之间进入腹中，回味无穷。
血肠切成拇指宽的小段，外面包裹的苦肠遇冷收缩，把血肠两端挤出来。一边形成一个鼓鼓的球面，球面上油星闪烁，偶尔一两颗翠绿的葱花点缀，还有特意掺杂其中的碎肉、白油，间杂在暗红色之中让人食欲大发。
吃上一块淡淡的血腥气，清香的葱花味，还有苦肠若有若无的一丝苦味，真的让人欲罢不能！筷头粗细的粉条晶莹剔透，火候掌握的非常好，夹起来顺滑劲道没有碎断，咬住筷头上一点用嘴一嘬，秃噜顿时香味充满口鼻。
要说这道菜最好吃的，绝对不是白肉也不是血肠，更别说粉条。见那高高隆起的酸菜，眨眼之时下去一大半，你就知道，这道菜的精华全在于酸菜！如果说酸菜粉考校的是女主人的刀工，其中的酸菜唯恐不细，这道菜就是反其道而行。
酸菜只是横刀切开没有片刀，酸菜粗大貌似没有一点的魅力，错了，它的魅力就在于此，粗大的横刀切开，截面的纤维空充分吸收了汤中的味道和营养，吸收了这道菜百分之六十的精华。
吃上一口，真的是此物只应天上有，世间哪得几回食！它才是真正的杀猪菜真谛所在，完全颠覆江南那种食不厌精的风格，真正的关东风情！老支书先是示意服务员给大家满上，接着站起来举起杯。
“感谢诸位领导光临秋分村是我们的荣幸！我代表全体秋分村村民，感谢这些年来各个单位对秋分村的扶持和帮助。啥也别说了，话在酒里我干了，大家随意！”
说完老支书一口喝掉杯中酒，亮一下杯底方才坐下，主宾先后敬过酒，大家随意多了。汆白肉的确下货，眨眼之时就剩盆底了，是的盆底没错，这道菜必须用大盆上桌，才是真正好客实惠的关东风情！
不过，叫酸菜炖粉条也好，叫汆白肉也罢，或者其他的什么，汆白肉毕竟不是杀猪菜全部。一碟碟辣椒酱摆在众人面前，外加一碟大酱腌制黄绿色的黄瓜片，一碟红白相间的辣白菜。
接着一阵焦糊的香味传来，端上来的是烧土豆，焦黄的土豆已经掰开，露出雪白起砂的肉，蘸上一口辣椒酱，咸辣的口感，再度让稍感油腻的胃口开放。下面每人面前又摆上一段烤玉米，一段煮玉米。
烤玉米没有一点作料，完全原汁原味炭火烤熟，不要说吃就是鼻子闻到的清新香味就让人胃口大开了。咬上一口一股焦糊的香味，一股玉米的清香，细嚼之下还有一点点的甜味。
相信吃过这种真正烤玉米的人，再看到街里烧烤那种涂抹一层调料的烤玉米，已经没有一点吸引力了。吃一口煮玉米咬一片酱黄瓜，玉米的清香配上酱黄瓜的酱香和一点点黄瓜的香味，简直太美味了！
所有人都意犹未尽，咂咂嘴回味还在，玉米没了！有人抱怨道：“这不到两寸的玉米也太小气了吧？”
一直充当看客的云文浩笑道：“这才是大方的秋分村人，这要是给你三五穗玉米，让你吃玉米吃饱喽，那还是杀猪宴吗？你还有空地儿吃接下来的好东西？”
大家一想，还真是那回事！那些狼吞虎咽已经习惯的家伙，只好眼巴巴的看着别人细嚼慢咽，闻着传来的香味，此时还真的理解了猪八戒看别人吃人参果时的感受！
李铭道：“我们打算打造秋分村出品的杀猪宴，就一定要有自己的特色。最起码一点，要让所有人吃好喝好！如果一味的油腻，大家很快就厌烦了。玉米和土豆，就是刮刮大家的油腻，精彩还在后面！”
所有人都是一脸的期待，汆白肉都上过了，还有什么精彩？在大家的期待中，王鑫淼等人作为东道主纷纷敬酒，一时间酒桌上掀起一个小**。和县里市里的官员们不同，乡上的领导更直接更豪气。
包括赵为民在内敬酒都是一口闷，没人小口抿着来，那样的人在乡下是不合群的。今天大家还是适当有所收敛，一个是金部长在场，再一个这酒太有劲了，谁也不想早早就被抬下去。
没等多久上来的“精彩”，让大家大失所望，不过是一个个窝头而已，大不了是肉馅吧？窝头不是蒸熟的那种，而是铁锅烙就的，下面一层锅巴，每个窝头都不大，下面的锅巴几乎占去三分之一的面皮，其实这种窝头叫菜包更贴切。
毕竟窝头通常是不带馅的，加了料的窝头什么味道？还会带来惊喜吗？咬一口锅巴，奇怪什么味道？一点点咸，更多是猪肉的香味，也许猪肉吃多了错觉！再咬一口，锅巴上还有一些米粒大小的颗粒，咬上去硬中一点点酥，仿佛还有一点点的油沫。
终于吃到馅了，竟然是大白菜，不过那红色褐色白色焦黄的东西是，貌似油滋喇，仔细一瞅真就是白菜和油滋喇拌的馅。真香啊！即便是吃惯美味的众人，也毫不客气的三下五除二干掉一个窝头。
再一撒么没了！感情是按人头分的，每人一个，多了没有！这也太过分了，吃顿饭啥啥都不管够，这还是关东风味吗？这不纯心吊人胃口么？成红也是品味之后再三点点头：“好吃，比京城的窝头还好吃！这锅巴上沾的也是油滋喇吧？”
巴明旺回答：“是的，这些窝头就是用靠猪油的锅贴的，也不刷锅就着那靠油的残渣烙窝头。用最素的白菜，配大油的油滋喇，这是咱们农村的特色，也算是粗粮细作吧！”
这道油滋喇窝头，可是郎强媳妇付霞私家菜，宝贝着呢！要不是李铭号召大家拿出绝活吸引来宾，付霞还不会亲自上阵贴这顿窝头呢！李铭可是说了，今天所有的来宾都是潜在的客户，一定要拿出不一样的东西，让他们吃的开心满意，吃的流连忘返，才会有可能签订年猪合同！
这时一位乡里的领导，似乎有点酒上头，说话也就高声许多：“我说巴明旺，你们这家伙吃一样上一样，又拿下一样。桌子上倒是干净了，还整的像自助餐似的，自己一份吃独食，咋就没了那种热乎劲捏？”
听了这话大家纷纷点头应是，的确这种吃法确实很卫生，也真的没有了农村大席那种热络劲，感觉彼此生疏了不少。千百年形成的习惯，一个盘子夹菜，那是亲切也是信任，这样像自助餐似的，生疏感是避免不了的。
学生生活自然让李铭知道，一个饭盒吃饭那是何等的兄弟情义，但是现在面对的可是游客，来自四面八方，彼此不认不识，怎么办才能让人接受？既有安全感，还不失关东的热情好客？
李铭苦笑道：“我们打算建设旅游型的农村，尤其是那种家居式公寓模式，一切都是陌生的。还在探讨之中，真诚的希望各位领导多提建议，帮助我们早一天形成自己的风格！”
成红忽然道：“我倒是有一个建议。”
那些处干、副处干部都有点诧异，云文浩和成红是什么来历？居然让金部长陪着小心！不过大家都是成了精的家伙，一个个比谁都会装相，仿佛自己才是知道真相的那一个，实际上谁都云里雾里。
李铭赶紧说道：“多谢成阿姨，请您指教？”
“记得参加一个聚会，每一位面前都有两双筷子一长一短，长的专门去夹盘子里的菜，夹回来那筷子太长，往嘴里送肯定是不行的，于是再换短筷子。这招还是挺实用的，既不伤感情，也照顾了所有人的习惯，还卫生。”
听了这话李铭茅塞顿开，站起来一叠声的谢谢，为了酒席气氛和卫生的和谐问题，他可是伤透了脑筋。一桌酒席没有了气氛，不要说东北人，全华夏也不会有人习惯。
没有气氛的酒席还叫酒席吗？不过将来的家庭式公寓，几家人合住一处，同一个盘子夹菜，说不计较，那是用波勒盖去想也不可能。怎么样协调二者之间的矛盾，李铭做梦都在想。现在终于被成红解决了，还是见过大世面的，有想法有见识！
成副社长笑着摆摆手：“你还是别忙着谢我，先上菜让我们吃好喽，才是正经！”
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微一沉吟潘孔元端起杯，所有人的目光聚向他：“来东北好几年了，第一次品尝这样的杀猪宴，真的是非同凡响。在这里我就借花献佛，代表县政府，祝愿秋分村绿色生态农业基地早一天实现！来，干！”
嘴上说的漂亮，他可是不敢再冒冒失失的大口喝了，学着金逸双唇搭在酒杯上，上嘴唇向下一探，嘴里一吸，“啧”的一口，憋一口气咽下。“呼！”还真是冲啊！
汆白肉端上来了，难怪很多人把杀猪菜的名头冠到它的身上，的确彰显关东风情。小孩巴掌大的五花肉，肥的白嫩瘦的紧束，夹到筷子上，那肥肉颤颤巍巍的，仿佛随时会断落一样。
蘸上蒜泥，口味重的加一点椒盐，吃到嘴里白的滑腻若酥入口即化，没有一丝的油腻感觉。瘦的咬上去劲道口齿留香，似乎全部的精华都在这一咬之间进入腹中，回味无穷。
血肠切成拇指宽的小段，外面包裹的苦肠遇冷收缩，把血肠两端挤出来。一边形成一个鼓鼓的球面，球面上油星闪烁，偶尔一两颗翠绿的葱花点缀，还有特意掺杂其中的碎肉、白油，间杂在暗红色之中让人食欲大发。
吃上一块淡淡的血腥气，清香的葱花味，还有苦肠若有若无的一丝苦味，真的让人欲罢不能！筷头粗细的粉条晶莹剔透，火候掌握的非常好，夹起来顺滑劲道没有碎断，咬住筷头上一点用嘴一嘬，秃噜顿时香味充满口鼻。
要说这道菜最好吃的，绝对不是白肉也不是血肠，更别说粉条。见那高高隆起的酸菜，眨眼之时下去一大半，你就知道，这道菜的精华全在于酸菜！如果说酸菜粉考校的是女主人的刀工，其中的酸菜唯恐不细，这道菜就是反其道而行。
酸菜只是横刀切开没有片刀，酸菜粗大貌似没有一点的魅力，错了，它的魅力就在于此，粗大的横刀切开，截面的纤维空充分吸收了汤中的味道和营养，吸收了这道菜百分之六十的精华。
吃上一口，真的是此物只应天上有，世间哪得几回食！它才是真正的杀猪菜真谛所在，完全颠覆江南那种食不厌精的风格，真正的关东风情！老支书先是示意服务员给大家满上，接着站起来举起杯。
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不过，叫酸菜炖粉条也好，叫汆白肉也罢，或者其他的什么，汆白肉毕竟不是杀猪菜全部。一碟碟辣椒酱摆在众人面前，外加一碟大酱腌制黄绿色的黄瓜片，一碟红白相间的辣白菜。
接着一阵焦糊的香味传来，端上来的是烧土豆，焦黄的土豆已经掰开，露出雪白起砂的肉，蘸上一口辣椒酱，咸辣的口感，再度让稍感油腻的胃口开放。下面每人面前又摆上一段烤玉米，一段煮玉米。
烤玉米没有一点作料，完全原汁原味炭火烤熟，不要说吃就是鼻子闻到的清新香味就让人胃口大开了。咬上一口一股焦糊的香味，一股玉米的清香，细嚼之下还有一点点的甜味。
相信吃过这种真正烤玉米的人，再看到街里烧烤那种涂抹一层调料的烤玉米，已经没有一点吸引力了。吃一口煮玉米咬一片酱黄瓜，玉米的清香配上酱黄瓜的酱香和一点点黄瓜的香味，简直太美味了！
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李铭道：“我们打算打造秋分村出品的杀猪宴，就一定要有自己的特色。最起码一点，要让所有人吃好喝好！如果一味的油腻，大家很快就厌烦了。玉米和土豆，就是刮刮大家的油腻，精彩还在后面！”
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没等多久上来的“精彩”，让大家大失所望，不过是一个个窝头而已，大不了是肉馅吧？窝头不是蒸熟的那种，而是铁锅烙就的，下面一层锅巴，每个窝头都不大，下面的锅巴几乎占去三分之一的面皮，其实这种窝头叫菜包更贴切。
毕竟窝头通常是不带馅的，加了料的窝头什么味道？还会带来惊喜吗？咬一口锅巴，奇怪什么味道？一点点咸，更多是猪肉的香味，也许猪肉吃多了错觉！再咬一口，锅巴上还有一些米粒大小的颗粒，咬上去硬中一点点酥，仿佛还有一点点的油沫。
终于吃到馅了，竟然是大白菜，不过那红色褐色白色焦黄的东西是，貌似油滋喇，仔细一瞅真就是白菜和油滋喇拌的馅。真香啊！即便是吃惯美味的众人，也毫不客气的三下五除二干掉一个窝头。
再一撒么没了！感情是按人头分的，每人一个，多了没有！这也太过分了，吃顿饭啥啥都不管够，这还是关东风味吗？这不纯心吊人胃口么？成红也是品味之后再三点点头：“好吃，比京城的窝头还好吃！这锅巴上沾的也是油滋喇吧？”
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李铭赶紧说道：“多谢成阿姨，请您指教？”
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听了这话李铭茅塞顿开，站起来一叠声的谢谢，为了酒席气氛和卫生的和谐问题，他可是伤透了脑筋。一桌酒席没有了气氛，不要说东北人，全华夏也不会有人习惯。
没有气氛的酒席还叫酒席吗？不过将来的家庭式公寓，几家人合住一处，同一个盘子夹菜，说不计较，那是用波勒盖去想也不可能。怎么样协调二者之间的矛盾，李铭做梦都在想。现在终于被成红解决了，还是见过大世面的，有想法有见识！
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