正文 第45章 泡茶
苏荷假装不在意，撇撇嘴，说:“别想用一串糖葫芦收买我。”
越赢衍边笑边跨上马背，风淡云轻地说:“你早就把人卖给了我。”
苏荷不相信，她怎么不记得这茬事儿，“别忽悠我，我什么时候把我卖给你了？”
越赢衍踢了一下马肚，马以不快不慢的速度向普济堂跑去。“看来你的记性不怎么好啊，还记得我们的约法三章吗？”越赢衍说。
靠！太真有这件事！苏荷答应了越赢衍两年后才能离开赢王府，这其实也就是说明她把这两年的自由交到了越赢衍手里。唉～失算啊失算，下回再救了越赢衍的时候一定要把这个给去掉！苏荷咬牙不说话了。
越赢衍轻笑了一声，也安静了下来。
到了普济堂，越赢衍进店里的时候王哲善差点被吓死，赢王向来不来自家药房的，怎么今天来了，难道出什么事了？王哲善第一反应就这个。他赶紧跑到越赢衍的面前，弯下腰来，小心翼翼地说:“王爷您大驾光临，不知有何吩咐？”
越赢衍很有礼貌地扶起王哲善，说:“今天我是过来查账的，担心苏荷中饱私囊，所以就亲自来一趟了。”
王哲善知道越赢衍此番前来的来意，心放下了，还以为谁又有什么不治之病要强拉他去治呢，原来就这等小事。王哲善和善地笑了笑，说:“等下我去拿专门王府进药材的账本，不过我想说一下，苏荷这丫头我清楚的很，不可能会中饱私囊的。”
苏荷从越赢衍的身后冒了出来，朝越赢衍做了个鬼脸，说:“我跟你说了，像我这种全身上下都是正义感的人怎么可能会做如此龌蹉的事呢。”
越赢衍对苏荷有些无可奈何的感觉。他懒得理苏荷，对王哲善说:“王老板，麻烦你了。”
王哲善看了一眼苏荷，又看了一眼越赢衍，什么都没说，带他们到了中堂，叫徐氏出来招待客人，便去拿账本了。
徐氏娴熟地替两人泡茶倒茶，她做得动作给人的感觉就像是这泡茶倒茶也是一门艺术，她做的很优美，给人美的感受。
苏荷没看过，赞叹道:“徐姨，你做的真好看。感觉这泡茶倒茶也是一门手艺啊。”
徐姨微微一笑，说:“小荷，你说得没错，这泡茶倒茶的确是有内涵的。不过我们泡茶讲究的自然不只是动作的好看，泡茶最重要的还是怎么把茶泡好。明代的许次疏在《茶疏》中说：‘茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可’。这段话就说明了，茶c水c器c火四者，环环相扣。泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了‘泡茶’！表面看来，像铁观音茶这种名贵的茶叶如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶c识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！如果像刚刚说的那样泡铁观音，那可真是毁了这好茶，在品茶时是品不出那种韵味的。在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。
我以铁观音的冲泡为例。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。‘水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上’。
铁观音冲泡按其程序可分为八道:第一步是白鹤沐浴，实话上也就是洗杯，要用开水洗净茶具。第二步叫观音入宫，也就是落茶，把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。然后就是悬壶高冲，这是冲茶的意思，把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。春风拂面，这是很多人都会忽视的一步，春风拂面的意思就是刮泡沫，用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净，让人看着也舒服，更重要的是这可以体现出你心思细腻的步骤。关公巡城，倒茶之意。把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。韩信点兵，点茶之意，何为点茶，就是茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。接下来就是你们品茶要如何品了，我想王爷您身为贵族，小时候学礼仪时应该是学过的，第一步很简单，鉴尝汤色，顾名思义，看茶的意思，观尝杯中茶水的颜色。下一步要多练才会有感觉，品啜甘霖，做了这么多，就是为了这一步，喝茶，喝茶要乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。”
苏荷学着徐氏所说的，品了品茶，“这样喝茶不是很累吗？感觉这茶也没多大变化。”苏荷说。
徐氏笑着说:“你的性子太急，这品茶要慢慢来。”
“不过我倒是想学学泡茶的方法。”苏荷放下茶杯，一脸认真。
越赢衍也在一旁听着，挖苦道:“苏荷，像你这样的，恐怕是一辈子都学不会了，你没有那优雅从容你气质，很难才能学会。整天疯疯癫癫的，一点女孩子样儿都没有。”
苏荷剜了越赢衍一眼，说:“王爷，你没发现最近你的话太多了吗，请当好你安静的美男子好吗？”
徐氏大方地一笑，对越赢衍说:“王爷，你的话可不对了，小荷虽然是有些活泼，但是这种技巧也并没有限定是那种气质的人才能学，泡茶倒茶其实也是可以修身养性的，苏荷学了也不会怎么样，也许做起来还别有一番风味呢。”
“听到没，听到没？！”苏荷赶紧利用徐氏对自己的支援反击了回去。
越赢衍说:“那请徐姨你教教苏荷，我倒要看看是怎样的风味。”
苏荷不开心，下定决心要好好学这技术，让越赢衍刮目相看。
徐氏自然答应，说:“这门手艺也不是一下子就可以学会的，小荷常来店里哦，慢慢学，不着急。”
“嗯！”苏荷大声的应了一声，让越赢衍看到自己的决心。
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越赢衍边笑边跨上马背，风淡云轻地说:“你早就把人卖给了我。”
苏荷不相信，她怎么不记得这茬事儿，“别忽悠我，我什么时候把我卖给你了？”
越赢衍踢了一下马肚，马以不快不慢的速度向普济堂跑去。“看来你的记性不怎么好啊，还记得我们的约法三章吗？”越赢衍说。
靠！太真有这件事！苏荷答应了越赢衍两年后才能离开赢王府，这其实也就是说明她把这两年的自由交到了越赢衍手里。唉～失算啊失算，下回再救了越赢衍的时候一定要把这个给去掉！苏荷咬牙不说话了。
越赢衍轻笑了一声，也安静了下来。
到了普济堂，越赢衍进店里的时候王哲善差点被吓死，赢王向来不来自家药房的，怎么今天来了，难道出什么事了？王哲善第一反应就这个。他赶紧跑到越赢衍的面前，弯下腰来，小心翼翼地说:“王爷您大驾光临，不知有何吩咐？”
越赢衍很有礼貌地扶起王哲善，说:“今天我是过来查账的，担心苏荷中饱私囊，所以就亲自来一趟了。”
王哲善知道越赢衍此番前来的来意，心放下了，还以为谁又有什么不治之病要强拉他去治呢，原来就这等小事。王哲善和善地笑了笑，说:“等下我去拿专门王府进药材的账本，不过我想说一下，苏荷这丫头我清楚的很，不可能会中饱私囊的。”
苏荷从越赢衍的身后冒了出来，朝越赢衍做了个鬼脸，说:“我跟你说了，像我这种全身上下都是正义感的人怎么可能会做如此龌蹉的事呢。”
越赢衍对苏荷有些无可奈何的感觉。他懒得理苏荷，对王哲善说:“王老板，麻烦你了。”
王哲善看了一眼苏荷，又看了一眼越赢衍，什么都没说，带他们到了中堂，叫徐氏出来招待客人，便去拿账本了。
徐氏娴熟地替两人泡茶倒茶，她做得动作给人的感觉就像是这泡茶倒茶也是一门艺术，她做的很优美，给人美的感受。
苏荷没看过，赞叹道:“徐姨，你做的真好看。感觉这泡茶倒茶也是一门手艺啊。”
徐姨微微一笑，说:“小荷，你说得没错，这泡茶倒茶的确是有内涵的。不过我们泡茶讲究的自然不只是动作的好看，泡茶最重要的还是怎么把茶泡好。明代的许次疏在《茶疏》中说：‘茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可’。这段话就说明了，茶c水c器c火四者，环环相扣。泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了‘泡茶’！表面看来，像铁观音茶这种名贵的茶叶如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶c识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！如果像刚刚说的那样泡铁观音，那可真是毁了这好茶，在品茶时是品不出那种韵味的。在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。
我以铁观音的冲泡为例。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。‘水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上’。
铁观音冲泡按其程序可分为八道:第一步是白鹤沐浴，实话上也就是洗杯，要用开水洗净茶具。第二步叫观音入宫，也就是落茶，把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。然后就是悬壶高冲，这是冲茶的意思，把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。春风拂面，这是很多人都会忽视的一步，春风拂面的意思就是刮泡沫，用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净，让人看着也舒服，更重要的是这可以体现出你心思细腻的步骤。关公巡城，倒茶之意。把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。韩信点兵，点茶之意，何为点茶，就是茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。接下来就是你们品茶要如何品了，我想王爷您身为贵族，小时候学礼仪时应该是学过的，第一步很简单，鉴尝汤色，顾名思义，看茶的意思，观尝杯中茶水的颜色。下一步要多练才会有感觉，品啜甘霖，做了这么多，就是为了这一步，喝茶，喝茶要乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。”
苏荷学着徐氏所说的，品了品茶，“这样喝茶不是很累吗？感觉这茶也没多大变化。”苏荷说。
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苏荷剜了越赢衍一眼，说:“王爷，你没发现最近你的话太多了吗，请当好你安静的美男子好吗？”
徐氏大方地一笑，对越赢衍说:“王爷，你的话可不对了，小荷虽然是有些活泼，但是这种技巧也并没有限定是那种气质的人才能学，泡茶倒茶其实也是可以修身养性的，苏荷学了也不会怎么样，也许做起来还别有一番风味呢。”
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苏荷不开心，下定决心要好好学这技术，让越赢衍刮目相看。
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