正文 第一百三十三章 手撕！
其实汪磊原本哪里懂得做海鲜，还不都是依仗敖丙
“对啊，你之前不是经常做海鲜么，你也让庞大厨尝尝你的手艺，看看还有什么需要改进的地方啊！”徐虹玉道。
徐虹玉知道早前的汪磊经常给王雪兰做饭，所做的菜品里不乏海鲜，而且据她所知，汪磊做的海鲜味道还不错。
“这个嘛”汪磊对自己做的海鲜的确非常自信，不过要让他在真正的大师面前做菜，那简直是班门弄斧啊！
“赶紧的啊，你还研究不研究菜品了？”徐虹玉见汪磊犹豫不决，便催促道。
庞援仿佛看穿了汪磊的心思，便故意摆了摆手，道：“算了，估计他对自己也没什么信心，不做也罢。”
“好好好，我做就是了。”汪磊道。
庞援会那样说，明显用的是激将法，汪磊也不傻，自然看得出来庞援的心思，不过激将法讲的不就是愿者上钩么，汪磊就是那一条愿意上钩的鱼儿。
餐馆里原先就备着一些试验菜品用的食材，虽然不多，不过倒也足够汪磊展示自己的手艺了。
汪磊将庞援和徐虹玉请出厨房后，才开始鼓捣起这些零散的海鲜。
能运到餐馆里来的海鲜，都是事先加工处理过的，所以汪磊不需要费多大的劲去处理它们，他只需要动用自己的烹饪技术做好每一道菜就够了。
汪磊在厨房里忙活，大约过去半个小时后，终于做出了一道他自认为非常满意的菜来。他将菜盛入一只干净的白瓷碟里，将油腻腻的手掌稍微擦了擦，便兴冲冲的将成品端了出去。
“来来来，尝尝我的茶树菇拌蛏子！”汪磊俨然一副专业厨子的样子，大声招呼着庞援和徐虹玉一同品尝他刚做的美味佳肴。
“好香！”徐虹玉大老远便赞叹道。
虽然不知道徐虹玉这般赞叹是出于礼节，还是真的在夸赞他的手艺，不过汪磊心中还是十分高兴的。
“气味还行，有潜力。”庞援道。
庞援这样的老牌大厨对烹饪技艺的要求自然是极高的，而这样的评价对汪磊来说是极为中肯的。
这时候，汪磊已经将这道菜搬上了桌子，他道：“二位，快尝尝味道！看看怎么样！”
徐虹玉捏起筷子，笑着道：“早就想试试你的手艺了，一直没有机会，今天总算是如愿了呢。”
“徐姐，你要是喜欢，以后天天上我们餐馆来吃饭，我给你打折！”汪磊道。
“太扣门了，就咱俩这交情你就打个折啊？我发现你小子真是精明啊，美其名曰给我优惠，事实上是自己占了便宜吧，我要是来你们这儿吃饭，不得带上客户朋友什么的么，到时候不顺便给你招徕生意么，你这小算盘打得够响啊！”徐虹玉开玩笑道。
“亲兄弟，明算账嘛！徐姐，你要是一个人来，我肯定给你面单啊！”汪磊道。
“行了行了，我试试你这蛏子做得怎么样。”徐虹玉说完，夹了一小筷子的的蛏子，优雅的送入嘴里。
只见徐虹玉瞪大了双眼，一边细嚼慢咽口中的食物，过了一会儿才将它们全数吞下。
“怎么样！”汪磊期待的问道。
徐虹玉喝了口水，道：“口感很好，蛏子肉质松软，茶树菇的味道很好的融入了蛏子里嗯，总之很好吃。”
“真的吗！那真是太好了！”得到了徐虹玉的认可，汪磊十分的高兴。
徐虹玉点点头，又夹了一筷子送入嘴里仔细的嚼了嚼，待咽下后才道：“不过，还得听听庞师傅的意见，毕竟他才是专业的，我就是一个不怎么专业的吃货，呵呵。”
徐虹玉说完，又夹了一筷子的蛏子，还真别说，汪磊的手艺真不是吹的。
“那庞师傅您试试？”汪磊道。
一直没有动手的庞援支起筷子，只夹了一小块蛏子肉送入口中，他嚼得很快，不一会儿便咽下了肚子里。
“您觉得味道如何？”汪磊充满希冀的问道。
汪磊觉得，能被徐虹玉这种吃遍山珍海味的人赞美，那么自己做的东西一定不会差！
庞援没有马上说话，而是过了大约一分钟后，才缓慢的道：“尚可。”
尚可？
仅仅是“尚可”？
“庞师傅，您再尝尝吧”对于庞师傅简单的评价，汪磊是有些不满足的，他想，也许是因为庞援没有足够仔细的品尝他的佳肴，所以才会仅仅吐出了两个字作为评价吧
庞师傅摆摆手，道：“不必了，我已经把这道菜尝出了个分。”
事实上，仅仅是试吃了那么一口，庞援就已经将这道茶树菇拌蛏子的做法给摸了个通透，高手就是高手。
“那我做的有哪里不好吗？”汪磊问道。
假如没有足够好，那么他虚心请教就是了，这对他来说不是什么大事，汪磊向来是个好学的人。
“第一，菜品的摆放，既然是开餐馆，你做的菜就不能像平时那样，随便用铲子捞一捞就放入碟子里，做菜讲究一个色香味俱全，在这里，色，排在第一位，说明一道菜的卖相是十分重要的，即使这道菜再好吃，一道让人看了倒胃口的菜是不会有人愿意去品尝的，明白了吗？”庞援道。
汪磊点点头，关于这一点，他是十分赞同的，只是平时在家习惯了家常菜的做法，倒忽视了菜肴摆盘的学问。
“我明白了，可以摆些香菜，或者胡萝卜雕花。”汪磊道。
庞援接着道：“第二，你的这道菜，火候不够，如果我没说错，你是全程用的大火直接翻炒的茶树菇吧？”
“这您都能吃出来？”汪磊惊叹道。
庞援说的一点儿也没错，汪磊图省事，直接用的大火不断翻炒茶树菇，最后再去处理蛏子
“厉害，不愧是大师级别的。”一边的徐虹玉看着庞援赞叹道。
庞援道：“火候不对，菜肴的味道也会有所偏差，这方面你还得多锻炼锻炼，虽然你这样制作出来的菜味道也还不错，但是要想让一道菜的味道发挥到极致，就要不断的尝试。”
汪磊点点头，道：“我记住了，我下次试试先放水里焯一遍，再使用文火翻炒。”
“可以，不过我建议你可以多试试，当然，我也会试验一番的。”庞援道。
“嘿嘿，还好有庞大师傅您的存在，否则我真不知该如何是好。”汪磊笑道。
庞援则淡淡一笑，道：“还有第三点，我认为在制作茶树菇的时候，可以用手撕提到刀切。”
“您的意思是手撕茶树菇？”汪磊问道。
庞援点头，道：“手撕的食材更容易入味，也更能发挥食材本身的美味来。”
“哇！”汪磊听完后，忍不住赞叹，“您真是太厉害了，我从来没想过还可以手撕！”
“手撕茶树菇拌蛏子？唔，这个名字一听就让人胃口大开，如果我是客人，一定会点这道菜。”一旁的徐虹玉道。
“做菜讲的就是灵活。”庞援道。
“那我再重新做一次，就按照您刚才的意见。”汪磊道。
庞援起身，道：“我来吧，我再想想用别的办法，能不能把这道菜升级升级。”
庞援毕竟是厨子，而汪磊才是这家即将开业的餐馆的大老板，哪有让大老板频繁亲自掌勺的道理。
不过，汪磊哪里是那等闲得住的人。
汪磊道：“这样吧，您升级这道菜，我再去试试其他的菜吧，目前咱们餐馆的菜式还是太少了，我需要多多发掘新菜！”
庞援点点头，汪磊是大老板，想怎么安排都是他说了算，他一个厨子顶多能在菜肴上给些意见，其余的，还是听汪磊的吧。
“那我干点啥？难道就在这儿干等着你们的菜？”徐虹玉百无聊赖的道。
“这徐姐，你就安心坐着等吃美味佳肴吧。”汪磊道。
徐虹玉想了想，道：“不如这样吧，我打个电话让我公司的员工过来一起品尝，人多力量大，而且正好也给你打个免费广告，呵呵呵。”
“是‘人多分量大’才对吧！”汪磊调侃，道：“徐姐，你看着安排吧，我们需要更多人的意见。”
“行，那就这么办。”徐虹玉道。
“嗯。”
“等等。”
汪磊说完，转身就要朝着厨房而去，却被徐虹玉叫住了脚步，他转过头，问道：“咋了？徐姐？”
徐虹玉充满魅惑的眨了眨眼，道：“小宝贝，你看，你又欠我一个人情哦。”
“谢谢你，徐姐，我欠你的人情，我一定会还的”汪磊道。
徐虹玉一冲他眨眼准没好事，汪磊早就知道这一点了。
“你还得清吗？”
这时候，徐虹玉已经走到汪磊跟前，她虽然个子很高，但是仅仅到汪磊的下巴而已。只见徐虹玉扬起头，伸手挑了挑汪磊的下巴，轻声笑道：“你欠得太多，根本换不清呢，除非肉偿。”
汪磊听后，忍不住打了个冷战，这徐虹玉简直就是个魔鬼！
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“对啊，你之前不是经常做海鲜么，你也让庞大厨尝尝你的手艺，看看还有什么需要改进的地方啊！”徐虹玉道。
徐虹玉知道早前的汪磊经常给王雪兰做饭，所做的菜品里不乏海鲜，而且据她所知，汪磊做的海鲜味道还不错。
“这个嘛”汪磊对自己做的海鲜的确非常自信，不过要让他在真正的大师面前做菜，那简直是班门弄斧啊！
“赶紧的啊，你还研究不研究菜品了？”徐虹玉见汪磊犹豫不决，便催促道。
庞援仿佛看穿了汪磊的心思，便故意摆了摆手，道：“算了，估计他对自己也没什么信心，不做也罢。”
“好好好，我做就是了。”汪磊道。
庞援会那样说，明显用的是激将法，汪磊也不傻，自然看得出来庞援的心思，不过激将法讲的不就是愿者上钩么，汪磊就是那一条愿意上钩的鱼儿。
餐馆里原先就备着一些试验菜品用的食材，虽然不多，不过倒也足够汪磊展示自己的手艺了。
汪磊将庞援和徐虹玉请出厨房后，才开始鼓捣起这些零散的海鲜。
能运到餐馆里来的海鲜，都是事先加工处理过的，所以汪磊不需要费多大的劲去处理它们，他只需要动用自己的烹饪技术做好每一道菜就够了。
汪磊在厨房里忙活，大约过去半个小时后，终于做出了一道他自认为非常满意的菜来。他将菜盛入一只干净的白瓷碟里，将油腻腻的手掌稍微擦了擦，便兴冲冲的将成品端了出去。
“来来来，尝尝我的茶树菇拌蛏子！”汪磊俨然一副专业厨子的样子，大声招呼着庞援和徐虹玉一同品尝他刚做的美味佳肴。
“好香！”徐虹玉大老远便赞叹道。
虽然不知道徐虹玉这般赞叹是出于礼节，还是真的在夸赞他的手艺，不过汪磊心中还是十分高兴的。
“气味还行，有潜力。”庞援道。
庞援这样的老牌大厨对烹饪技艺的要求自然是极高的，而这样的评价对汪磊来说是极为中肯的。
这时候，汪磊已经将这道菜搬上了桌子，他道：“二位，快尝尝味道！看看怎么样！”
徐虹玉捏起筷子，笑着道：“早就想试试你的手艺了，一直没有机会，今天总算是如愿了呢。”
“徐姐，你要是喜欢，以后天天上我们餐馆来吃饭，我给你打折！”汪磊道。
“太扣门了，就咱俩这交情你就打个折啊？我发现你小子真是精明啊，美其名曰给我优惠，事实上是自己占了便宜吧，我要是来你们这儿吃饭，不得带上客户朋友什么的么，到时候不顺便给你招徕生意么，你这小算盘打得够响啊！”徐虹玉开玩笑道。
“亲兄弟，明算账嘛！徐姐，你要是一个人来，我肯定给你面单啊！”汪磊道。
“行了行了，我试试你这蛏子做得怎么样。”徐虹玉说完，夹了一小筷子的的蛏子，优雅的送入嘴里。
只见徐虹玉瞪大了双眼，一边细嚼慢咽口中的食物，过了一会儿才将它们全数吞下。
“怎么样！”汪磊期待的问道。
徐虹玉喝了口水，道：“口感很好，蛏子肉质松软，茶树菇的味道很好的融入了蛏子里嗯，总之很好吃。”
“真的吗！那真是太好了！”得到了徐虹玉的认可，汪磊十分的高兴。
徐虹玉点点头，又夹了一筷子送入嘴里仔细的嚼了嚼，待咽下后才道：“不过，还得听听庞师傅的意见，毕竟他才是专业的，我就是一个不怎么专业的吃货，呵呵。”
徐虹玉说完，又夹了一筷子的蛏子，还真别说，汪磊的手艺真不是吹的。
“那庞师傅您试试？”汪磊道。
一直没有动手的庞援支起筷子，只夹了一小块蛏子肉送入口中，他嚼得很快，不一会儿便咽下了肚子里。
“您觉得味道如何？”汪磊充满希冀的问道。
汪磊觉得，能被徐虹玉这种吃遍山珍海味的人赞美，那么自己做的东西一定不会差！
庞援没有马上说话，而是过了大约一分钟后，才缓慢的道：“尚可。”
尚可？
仅仅是“尚可”？
“庞师傅，您再尝尝吧”对于庞师傅简单的评价，汪磊是有些不满足的，他想，也许是因为庞援没有足够仔细的品尝他的佳肴，所以才会仅仅吐出了两个字作为评价吧
庞师傅摆摆手，道：“不必了，我已经把这道菜尝出了个分。”
事实上，仅仅是试吃了那么一口，庞援就已经将这道茶树菇拌蛏子的做法给摸了个通透，高手就是高手。
“那我做的有哪里不好吗？”汪磊问道。
假如没有足够好，那么他虚心请教就是了，这对他来说不是什么大事，汪磊向来是个好学的人。
“第一，菜品的摆放，既然是开餐馆，你做的菜就不能像平时那样，随便用铲子捞一捞就放入碟子里，做菜讲究一个色香味俱全，在这里，色，排在第一位，说明一道菜的卖相是十分重要的，即使这道菜再好吃，一道让人看了倒胃口的菜是不会有人愿意去品尝的，明白了吗？”庞援道。
汪磊点点头，关于这一点，他是十分赞同的，只是平时在家习惯了家常菜的做法，倒忽视了菜肴摆盘的学问。
“我明白了，可以摆些香菜，或者胡萝卜雕花。”汪磊道。
庞援接着道：“第二，你的这道菜，火候不够，如果我没说错，你是全程用的大火直接翻炒的茶树菇吧？”
“这您都能吃出来？”汪磊惊叹道。
庞援说的一点儿也没错，汪磊图省事，直接用的大火不断翻炒茶树菇，最后再去处理蛏子
“厉害，不愧是大师级别的。”一边的徐虹玉看着庞援赞叹道。
庞援道：“火候不对，菜肴的味道也会有所偏差，这方面你还得多锻炼锻炼，虽然你这样制作出来的菜味道也还不错，但是要想让一道菜的味道发挥到极致，就要不断的尝试。”
汪磊点点头，道：“我记住了，我下次试试先放水里焯一遍，再使用文火翻炒。”
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“嘿嘿，还好有庞大师傅您的存在，否则我真不知该如何是好。”汪磊笑道。
庞援则淡淡一笑，道：“还有第三点，我认为在制作茶树菇的时候，可以用手撕提到刀切。”
“您的意思是手撕茶树菇？”汪磊问道。
庞援点头，道：“手撕的食材更容易入味，也更能发挥食材本身的美味来。”
“哇！”汪磊听完后，忍不住赞叹，“您真是太厉害了，我从来没想过还可以手撕！”
“手撕茶树菇拌蛏子？唔，这个名字一听就让人胃口大开，如果我是客人，一定会点这道菜。”一旁的徐虹玉道。
“做菜讲的就是灵活。”庞援道。
“那我再重新做一次，就按照您刚才的意见。”汪磊道。
庞援起身，道：“我来吧，我再想想用别的办法，能不能把这道菜升级升级。”
庞援毕竟是厨子，而汪磊才是这家即将开业的餐馆的大老板，哪有让大老板频繁亲自掌勺的道理。
不过，汪磊哪里是那等闲得住的人。
汪磊道：“这样吧，您升级这道菜，我再去试试其他的菜吧，目前咱们餐馆的菜式还是太少了，我需要多多发掘新菜！”
庞援点点头，汪磊是大老板，想怎么安排都是他说了算，他一个厨子顶多能在菜肴上给些意见，其余的，还是听汪磊的吧。
“那我干点啥？难道就在这儿干等着你们的菜？”徐虹玉百无聊赖的道。
“这徐姐，你就安心坐着等吃美味佳肴吧。”汪磊道。
徐虹玉想了想，道：“不如这样吧，我打个电话让我公司的员工过来一起品尝，人多力量大，而且正好也给你打个免费广告，呵呵呵。”
“是‘人多分量大’才对吧！”汪磊调侃，道：“徐姐，你看着安排吧，我们需要更多人的意见。”
“行，那就这么办。”徐虹玉道。
“嗯。”
“等等。”
汪磊说完，转身就要朝着厨房而去，却被徐虹玉叫住了脚步，他转过头，问道：“咋了？徐姐？”
徐虹玉充满魅惑的眨了眨眼，道：“小宝贝，你看，你又欠我一个人情哦。”
“谢谢你，徐姐，我欠你的人情，我一定会还的”汪磊道。
徐虹玉一冲他眨眼准没好事，汪磊早就知道这一点了。
“你还得清吗？”
这时候，徐虹玉已经走到汪磊跟前，她虽然个子很高，但是仅仅到汪磊的下巴而已。只见徐虹玉扬起头，伸手挑了挑汪磊的下巴，轻声笑道：“你欠得太多，根本换不清呢，除非肉偿。”
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