章节目录 第四百九十一章大年初一吃饺子
要说王勇这脑子那是转的真快啊！一眨眼就是一个主意。面对众多亲人长辈的询问和关注，王勇几乎是瞬间就想到了脱身的主意。
“老爷，老奶过年好啊！”
他扯着嗓子突然来这么一句，反应慢的一脸吃惊的看着他，反应快的已经脸色变黑了！这兔崽子绝对是故意的！这是不想在这方面多说啊，要跟我们也保密吗？不就是一块玉吗？有什么好保密的啊？
“好，好！来，来，老奶给的压岁钱！”
说着，老奶从兜里掏出两张百元大钞就递给王勇和王亮哥俩。王亮可不会认生，毫不犹豫的接过来，很有礼貌地道谢一声后揣兜里了。
而王勇则是暗中一喜，但是脸上却是一副为难甚至有点难看的样子，顺势退后两步，来到了门口。
“我不要了！我都多大了，怎么还给我压岁钱啊？”
“多大了？只要没工作赚钱，还没结婚呢，那都是孩子，老奶都给压岁钱。快点，过来拿着，就你事多！”
“不要！不要！”
一边摆手，一边后退，王勇一掀门帘子，扭头就跑。很快，身后就响起反应过来的长辈们的笑骂声。
“这兔崽子，至于吗？不想说就不想说呗，连压岁钱都不顾了！”
“这脑子转的，咱们还真跟不上他的思路。”
“为了不被烦，他也是真拼了！”
出了门撒腿就跑的王勇，这回是真拼了，一溜烟的就径直跑了回家，留下一路上众多诧异的眼神还在疑惑：这孩子今天这是怎么啦？
回到家里，二话不说，王勇首先做的就是把大门给关上了。可后来想想不对劲儿，大初一的，谁家会关大门啊？
赶紧回去又把大门打开，不过人却没进自家屋子，而是悄悄到了姥姥那边，从门框上摸出钥匙打开门，进去之后，立刻从里面把门插上了。
“呼——”
总算是能清静一会儿了！王勇长出了一口气，又有些不放心的左右看了看，这才满意的躺倒炕上。
昨天看春晚，看到夜里一点多，今天一大早就得起来去拜年，正困着呢！必须要补一觉！睡眠不足可不好，尤其是对皮肤伤害最大。
这要是有第二个人知道王勇此时的想法，非要吐他一脸的唾沫不可。就你丫那皮肤，就是三天三夜不睡觉也看不出来皮肤差到哪去！
没人打扰，王勇美美的一觉睡到了快中午。醒过来睁开眼，没有立刻醒过来，而是就那么躺着看着屋顶发呆。大概发了十分钟的呆之后，他这才彻底清醒过来，磨磨蹭蹭的扭头看了一眼挂在北面墙上的石英钟。
“十一点半了？”
“嗯，今天中午肯定是要吃饺子的，也不知道老妈今天中午回不回来？”
想到这，他赶紧从裤兜里掏出手机开机。为了让自己能清静一会儿，这闹人的东西自然不能不关机。
果然不出他所料，手机开机，一共十二个未接电话，其中老奶一个，姥姥一个，刘斌那混蛋也打过一个，剩下九个都是来自老爸老妈的。
再一看，还有三条未接短信。
第一条来自老妈：干吗又关机？看到短信赶紧给我回电话。
第二条还是来自老妈的：快点给我回电话！
第三条是来自老爸的，看时间十一点零三分，就是王勇醒过来之前，不过内容倒是让王勇彻底松了一口气。
我和你妈在农场这边和值班人员一块包饺子，中午不回去了，你要是不想自己做就来这边吧。
看完这条信息，王勇脸上露出了一个如释重负的笑容。美美的伸了个懒腰之后，又闭上了眼睛。倒不是又困了，而是闭着眼睛在想待会儿自己要包点什么馅料的饺子吃呢？
说起来大年初一吃饺子，这在北方绝对是个老传统了，而且大部分地区都是吃蒸饺而不是煮饺子。至于为什么，也没人闲的去考证这个，王勇也不知道。他只知道从他记事起，不仅是他家，村里所有人家都是这天吃蒸饺的。
也不仅是这天，像什么立冬，立春，立秋之类的节气，也是要吃饺子的。而且，相比省事的煮饺子，这些节日吃的都是蒸饺。
蒸饺，据说还是东汉时期的名医，著有《伤寒杂病论》的张仲景首先发明的，当时叫扁食。当然，王勇觉得也即是这么一说，也没人在乎到底是不是。
一般来说，饺子是很难等上大雅之堂的。不过现在似乎也有很多有特色的饺子馆生意活的不行，不行的。像是港城市里前几年开的那家来自东北的饭馆，人家店里的特色饺子那做的不仅好吃，更是品种丰富，几乎是你能想到的，想不到的东西人家都能给你包到饺子里。
但是饺子在传统上，一般都是用猪牛羊肉和蔬菜做馅料的。哪像现在啊，鸡鸭鱼肉蛋，海味山珍，甚至连水果都能给你包进去！
说起来，饺子这东西绝对是咱们华夏的一个饮食名片了！外国人一提起华夏，首先能想到的恐怕就是瓷器和饺子了尤其是很多老外饕餮，为了更原汁原味的平常饺子，更是笨手笨脚不顾形象的学习使用华夏人的筷子，可见饺子的魅力之大了！
大概也是因为人们的喜爱，所以饺子才会发展到如今这种品种繁多，样式多样的繁荣程度的吧。从制作方法来说，就有水饺，蒸饺，油炸酥饺，煎饺（或者叫锅贴），烤饺子（听说过有这种做法，但是真没吃过！）
从面皮料不同，又可以分为面饺，米饺，澄粉饺（这东西就是广式早点里常见的水晶饺子），蛋皮饺等等。
王勇曾听老师说过，有一种饺子叫太后菊花火锅珍珠饺。据说这是饺子里最小的，一两面能擀出一百六十多个饺子皮，小如一分钱的硬币。报上馅料之后，成型的饺子大概仅有豌豆那么大小。
而最大的饺子这是双龙蒸饺，据说一个有六十厘米长！然后百余个饺子共同组成传统的二龙戏珠图案，重达十公斤！
这么大的饺子，王勇想了又想，也不知道该怎么包，怎么吃！六十厘米长的大饺子，抱在怀里吃，还是切成段吃呢？
苏式糕点中有一种四喜饺子，一张饺子皮包裹着四种不同的馅料互不干扰，很是精致。蒸熟之后，不仅仅是美味，更是好看的让你不忍心下嘴！
不过这还不是蒸饺中做工最复杂的，有一种被称为莲蓬饺子，也有叫出水莲蓬的，不过那是煮的。那才是公认的操作最复杂，最难做的饺子。
每个饺子都有十三个小孔，内装馅料，形似莲蓬刨面，里外三层比指甲盖还小，用手小心的捏制而成。只有经过训练，经验丰富，心灵手巧的老技师才能包出来。
这种难度的饺子已经不仅仅是一道美食了，上升到一种技术的境界一点问题没有！不过也正是因为难度太大，一般的饺子馆几乎见不到。
作为一个厨师，虽然不是专门做面点的面点师，但是包饺子自然难不倒王勇。想好了吃什么馅料的饺子之后，王勇一个鲤鱼打挺坐起来，穿好鞋就来到自家厨房。
先和面，这个没说的，只要注意水和面的比例就好了。面活好了，要三光，手光，盆光，面光，这就说明面活好了，正合适。
馅料王勇选择了两种，牛肉大葱和西红柿鸡蛋，都是他爱吃的。
即便王勇手脚算是挺快的了，可是，还是等了一个多小时之后，两屉二十个饺子才热气腾腾的出锅了。
吃饺子离不开老陈醋和蒜瓣，当然了，还得有酒！饺子就酒，越喝越有！有菜有肉，作为下酒菜，也算是合格的。
这正吃着呢，就听见院里传来了这一阵匆匆的脚步声。听到这声音，王勇就皱着眉头叹了一口气。看看了桌上的饺子，操起筷子赶紧夹起来就往嘴里送。只是这刚出锅的饺子，虽然个头不大，它烫的很啊！不是你想吃快点就能快点呢！
刚吃了一个牛肉大葱馅的，还没等把另一种西红柿鸡蛋馅的饺子夹起来呢，门帘一挑，一个一脸奸笑的大胖脸就露出来了！
也不知道是不是吃了什么激素，这个年过的，这小子竟然突然间就胖了起来。当时还吓得他爷爷奶奶老爸老妈急急忙忙的带他去医院做了检查。
结果证明，他们确实想多了！
“呦！刚吃啊！一个人啊，这大过年的一个人吃多不好。正好，我这肚子又饿了，就勉为其难陪你吃点吧！”
这位从来不知道客气是什么。转身出去拿了一副筷子碗进来，一屁股坐到椅子上，一伸手，一只牛肉大葱馅的饺子就被夹起来，看也不看的就送进嘴里。
结果，悲剧了！
“啊——嘶——烫——好烫啊！”
该！活该！尼玛的不知道老子包的那是灌汤饺子吗？一边欣赏着刘斌在屋里跳着脚的数落自己，一边喝着小酒，吃着好吃的蒸饺，王勇的心情那叫一个美呀！
“今天是个好日子，心想的事儿都能成。明天是个好日子，打开了家门，咱迎春风——”
“今天是个好日子，心想的事儿都能成，明天是个好日子，千金的光阴不能等，今天明天都是好日子，赶上上了盛世咱享太平！”(未完待续。)
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“老爷，老奶过年好啊！”
他扯着嗓子突然来这么一句，反应慢的一脸吃惊的看着他，反应快的已经脸色变黑了！这兔崽子绝对是故意的！这是不想在这方面多说啊，要跟我们也保密吗？不就是一块玉吗？有什么好保密的啊？
“好，好！来，来，老奶给的压岁钱！”
说着，老奶从兜里掏出两张百元大钞就递给王勇和王亮哥俩。王亮可不会认生，毫不犹豫的接过来，很有礼貌地道谢一声后揣兜里了。
而王勇则是暗中一喜，但是脸上却是一副为难甚至有点难看的样子，顺势退后两步，来到了门口。
“我不要了！我都多大了，怎么还给我压岁钱啊？”
“多大了？只要没工作赚钱，还没结婚呢，那都是孩子，老奶都给压岁钱。快点，过来拿着，就你事多！”
“不要！不要！”
一边摆手，一边后退，王勇一掀门帘子，扭头就跑。很快，身后就响起反应过来的长辈们的笑骂声。
“这兔崽子，至于吗？不想说就不想说呗，连压岁钱都不顾了！”
“这脑子转的，咱们还真跟不上他的思路。”
“为了不被烦，他也是真拼了！”
出了门撒腿就跑的王勇，这回是真拼了，一溜烟的就径直跑了回家，留下一路上众多诧异的眼神还在疑惑：这孩子今天这是怎么啦？
回到家里，二话不说，王勇首先做的就是把大门给关上了。可后来想想不对劲儿，大初一的，谁家会关大门啊？
赶紧回去又把大门打开，不过人却没进自家屋子，而是悄悄到了姥姥那边，从门框上摸出钥匙打开门，进去之后，立刻从里面把门插上了。
“呼——”
总算是能清静一会儿了！王勇长出了一口气，又有些不放心的左右看了看，这才满意的躺倒炕上。
昨天看春晚，看到夜里一点多，今天一大早就得起来去拜年，正困着呢！必须要补一觉！睡眠不足可不好，尤其是对皮肤伤害最大。
这要是有第二个人知道王勇此时的想法，非要吐他一脸的唾沫不可。就你丫那皮肤，就是三天三夜不睡觉也看不出来皮肤差到哪去！
没人打扰，王勇美美的一觉睡到了快中午。醒过来睁开眼，没有立刻醒过来，而是就那么躺着看着屋顶发呆。大概发了十分钟的呆之后，他这才彻底清醒过来，磨磨蹭蹭的扭头看了一眼挂在北面墙上的石英钟。
“十一点半了？”
“嗯，今天中午肯定是要吃饺子的，也不知道老妈今天中午回不回来？”
想到这，他赶紧从裤兜里掏出手机开机。为了让自己能清静一会儿，这闹人的东西自然不能不关机。
果然不出他所料，手机开机，一共十二个未接电话，其中老奶一个，姥姥一个，刘斌那混蛋也打过一个，剩下九个都是来自老爸老妈的。
再一看，还有三条未接短信。
第一条来自老妈：干吗又关机？看到短信赶紧给我回电话。
第二条还是来自老妈的：快点给我回电话！
第三条是来自老爸的，看时间十一点零三分，就是王勇醒过来之前，不过内容倒是让王勇彻底松了一口气。
我和你妈在农场这边和值班人员一块包饺子，中午不回去了，你要是不想自己做就来这边吧。
看完这条信息，王勇脸上露出了一个如释重负的笑容。美美的伸了个懒腰之后，又闭上了眼睛。倒不是又困了，而是闭着眼睛在想待会儿自己要包点什么馅料的饺子吃呢？
说起来大年初一吃饺子，这在北方绝对是个老传统了，而且大部分地区都是吃蒸饺而不是煮饺子。至于为什么，也没人闲的去考证这个，王勇也不知道。他只知道从他记事起，不仅是他家，村里所有人家都是这天吃蒸饺的。
也不仅是这天，像什么立冬，立春，立秋之类的节气，也是要吃饺子的。而且，相比省事的煮饺子，这些节日吃的都是蒸饺。
蒸饺，据说还是东汉时期的名医，著有《伤寒杂病论》的张仲景首先发明的，当时叫扁食。当然，王勇觉得也即是这么一说，也没人在乎到底是不是。
一般来说，饺子是很难等上大雅之堂的。不过现在似乎也有很多有特色的饺子馆生意活的不行，不行的。像是港城市里前几年开的那家来自东北的饭馆，人家店里的特色饺子那做的不仅好吃，更是品种丰富，几乎是你能想到的，想不到的东西人家都能给你包到饺子里。
但是饺子在传统上，一般都是用猪牛羊肉和蔬菜做馅料的。哪像现在啊，鸡鸭鱼肉蛋，海味山珍，甚至连水果都能给你包进去！
说起来，饺子这东西绝对是咱们华夏的一个饮食名片了！外国人一提起华夏，首先能想到的恐怕就是瓷器和饺子了尤其是很多老外饕餮，为了更原汁原味的平常饺子，更是笨手笨脚不顾形象的学习使用华夏人的筷子，可见饺子的魅力之大了！
大概也是因为人们的喜爱，所以饺子才会发展到如今这种品种繁多，样式多样的繁荣程度的吧。从制作方法来说，就有水饺，蒸饺，油炸酥饺，煎饺（或者叫锅贴），烤饺子（听说过有这种做法，但是真没吃过！）
从面皮料不同，又可以分为面饺，米饺，澄粉饺（这东西就是广式早点里常见的水晶饺子），蛋皮饺等等。
王勇曾听老师说过，有一种饺子叫太后菊花火锅珍珠饺。据说这是饺子里最小的，一两面能擀出一百六十多个饺子皮，小如一分钱的硬币。报上馅料之后，成型的饺子大概仅有豌豆那么大小。
而最大的饺子这是双龙蒸饺，据说一个有六十厘米长！然后百余个饺子共同组成传统的二龙戏珠图案，重达十公斤！
这么大的饺子，王勇想了又想，也不知道该怎么包，怎么吃！六十厘米长的大饺子，抱在怀里吃，还是切成段吃呢？
苏式糕点中有一种四喜饺子，一张饺子皮包裹着四种不同的馅料互不干扰，很是精致。蒸熟之后，不仅仅是美味，更是好看的让你不忍心下嘴！
不过这还不是蒸饺中做工最复杂的，有一种被称为莲蓬饺子，也有叫出水莲蓬的，不过那是煮的。那才是公认的操作最复杂，最难做的饺子。
每个饺子都有十三个小孔，内装馅料，形似莲蓬刨面，里外三层比指甲盖还小，用手小心的捏制而成。只有经过训练，经验丰富，心灵手巧的老技师才能包出来。
这种难度的饺子已经不仅仅是一道美食了，上升到一种技术的境界一点问题没有！不过也正是因为难度太大，一般的饺子馆几乎见不到。
作为一个厨师，虽然不是专门做面点的面点师，但是包饺子自然难不倒王勇。想好了吃什么馅料的饺子之后，王勇一个鲤鱼打挺坐起来，穿好鞋就来到自家厨房。
先和面，这个没说的，只要注意水和面的比例就好了。面活好了，要三光，手光，盆光，面光，这就说明面活好了，正合适。
馅料王勇选择了两种，牛肉大葱和西红柿鸡蛋，都是他爱吃的。
即便王勇手脚算是挺快的了，可是，还是等了一个多小时之后，两屉二十个饺子才热气腾腾的出锅了。
吃饺子离不开老陈醋和蒜瓣，当然了，还得有酒！饺子就酒，越喝越有！有菜有肉，作为下酒菜，也算是合格的。
这正吃着呢，就听见院里传来了这一阵匆匆的脚步声。听到这声音，王勇就皱着眉头叹了一口气。看看了桌上的饺子，操起筷子赶紧夹起来就往嘴里送。只是这刚出锅的饺子，虽然个头不大，它烫的很啊！不是你想吃快点就能快点呢！
刚吃了一个牛肉大葱馅的，还没等把另一种西红柿鸡蛋馅的饺子夹起来呢，门帘一挑，一个一脸奸笑的大胖脸就露出来了！
也不知道是不是吃了什么激素，这个年过的，这小子竟然突然间就胖了起来。当时还吓得他爷爷奶奶老爸老妈急急忙忙的带他去医院做了检查。
结果证明，他们确实想多了！
“呦！刚吃啊！一个人啊，这大过年的一个人吃多不好。正好，我这肚子又饿了，就勉为其难陪你吃点吧！”
这位从来不知道客气是什么。转身出去拿了一副筷子碗进来，一屁股坐到椅子上，一伸手，一只牛肉大葱馅的饺子就被夹起来，看也不看的就送进嘴里。
结果，悲剧了！
“啊——嘶——烫——好烫啊！”
该！活该！尼玛的不知道老子包的那是灌汤饺子吗？一边欣赏着刘斌在屋里跳着脚的数落自己，一边喝着小酒，吃着好吃的蒸饺，王勇的心情那叫一个美呀！
“今天是个好日子，心想的事儿都能成。明天是个好日子，打开了家门，咱迎春风——”
“今天是个好日子，心想的事儿都能成，明天是个好日子，千金的光阴不能等，今天明天都是好日子，赶上上了盛世咱享太平！”(未完待续。)
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