正文 第2章 辣酱问世
“大叔，等一下！”刘一勺急忙出声喊道，“还要再买些生姜c蒜c八角c花椒c桂皮c丁香c香叶c酒。”
“知道了！”林大叔的声音远远传来，人却早已远去。
刘一勺无奈的摇头说道：“还真是个急性子啊！”
林香巧掩唇笑道：“公子这话说的可没有错，爹爹的性子确实着急了些！”
等了一炷香的时间，林大叔大包小包的回来了，气喘吁吁的说道：“公子，你要的东西都在这儿了，咱们什么时候开始？”
“呵呵，现在就可以开始了，你们跟我来，这手艺易学，等你们学会了自己就可以炒了！”刘一勺呵呵笑道，大步的走进了厨房，望了望已经洗好的萝卜刘一勺伸手拿起案板上的菜刀，另一只手将萝卜按在案板上。刀光急闪，一整块萝卜飞快的变成片状。去头去尾后，又是一阵急促的刀声，萝卜眨眼间成了萝卜条。林大叔甚至还没有看清萝卜条的姿态，刀又落下了，成了一粒粒四方形的萝卜布丁。
做完了这一切，刘一勺笑道：“这个炒辣酱一定要记着，萝卜布丁不能切得太小也不能切得太大。要是切小了炒出来的辣酱就会碎，切得大了入味就会不均匀不好吃，所以一定要切到跟我这个大小差不多。”
“下来咱们就要炒配料了，大叔把火生起来。”
很快锅就热了，刘一勺在锅里倒上油，说道：“香巧，你看好了，这个油不能倒的太多也不能太少，多了炒出来的辣酱就会腻，少了味道出不来。还有就是要用手在锅的上方试油温，要记住大概觉得烘手就要放进葱末c生姜c蒜末和辣椒角，晚了就会炒糊。”
刘一勺边炒边说，很快就已经下进去好多的配料，然后勾兑上一定比例的水后熬，弄完了这一切后才说道：“这个顺序你一定要牢记在心里，错了哪一步炒出来的辣酱味道都会不正宗。”
“嗯，公子，这个要熬多久？”林香巧出声问道。
“没有什么具体时间，这与锅下的火大小有关系，你只要看着，等到里面的汁变得有些黏稠就赶紧舀出来。”刘一勺解释道，同时伸手将锅里炒好的配料舀出来放在事先准备好的大碗里。
洗赶紧锅后，刘一勺重新倒上油，趁着油未煎解释道：“炒配料完后一定要洗锅，不然等炒萝卜时就会在锅内糊了。还有就是现在天凉配料一次可以多炒一些，也不用每天都炒，若是夏天就不成了！”
“呵呵，油开了！”刘一勺轻轻一笑，伸手端起放置切好布丁的盆子倒进锅里，然后刘一勺拿起大勺翻炒，阵阵白气从锅里升腾而起，过了一会刘一勺端起原先熬好的配料倒进锅里，然后又舀起半大勺油泼辣子倒进锅里，不断的翻炒着。
“记着，这配料要和辣椒油一起倒进去，辣椒油可不能太多了，不然就会太辣。”刘一勺炒了一会，将倒出来的酒放进去一点，再最后加入一些豆酱，“这个豆酱要最后加，刚开始学没有经验，你就一点点加，直到颜色呈暗红色。呵呵，好了！”
刘一勺将锅内的辣酱舀出来在盆里，然后递上热馒头笑道：“夹杂馒头里，尝尝味道怎么样！”
香巧耸动着鼻子，轻声道：“真香啊！”
“是啊，是啊，光闻着就让人非常有食欲！”林大叔在一旁附和道。
“快尝尝，吃过了才能说出好不好！”刘一勺呵呵笑道。
“哇什么东西，这么香！”兴奋的声音从外面传来，刘一勺急忙转头望去，只见一个少年满身灰土的乐呵呵走了进来，边走边大声叫道，“姐，你是不是又烧了什么好吃的了！我”
少年走进突然看到刘一勺后愣了一下，林大叔急忙说道，“知节，这是进京参加厨艺大赛的刘一勺刘公子！”
“哦哦，知节见过刘公子！”少年急忙说道。
刘一勺摆手说道：“没事没事，来的正好，快来尝尝这辣酱吧！”
“公子做出来的？”林知节笑道，“那我一定要尝尝，这味道都飘到巷子外了！”
三人齐齐的拿起馒头夹上辣酱，先是小口咬了一下，眼睛立即就笑弯了，林知节三口一个馒头下肚，一连吃掉了四个后，才喘着气说道：“公子，你做的这个真的没得说，实在是太好吃了！”
“那当然了，公子可是要参加厨艺大赛的！”林香巧笑道。
“行了行了，你们就别叫我公子了，听着觉得怪，直接喊我名字就行。”刘一勺说道。
“那我就叫你刘大哥了！”林知节说道，“其实我也觉得公子公子喊着不带劲，还是觉得喊刘大哥比较亲切。”
“哈哈，就该这样！”刘一勺哈哈笑道。
“刘大哥，那明日我们馒头加辣酱卖多少？”香巧问道。
“馒头还是一个两文钱，辣酱单独卖一勺一两银子，要是跟着馒头一起买的人就送一个馒头。”刘一勺想了想说道。
“一两！！！”屋内三人齐声惊呼出声，良久后林大叔哆嗦着嘴唇说道，“小刘，你确定没有说错，这我们买这些材料下来才不过几文钱而已啊！卖的这么贵，还有人来买吗？”
刘一勺笑道：“怕什么，物以稀为贵，只要我们做的味道好好就一定有人买！对于平民百姓，那我们可以减少分量，卖给他们一些就是了，大钱小钱咱都赚。”
哼哼，我就不相信了，还有人能挡得住辣酱的诱惑！别说平民百姓了，就算是皇上来了，也别想逃脱刘一勺一脸得意的想着。
“爹，我觉得刘大哥说的对，而且我很相信，明日咱们的馒头和辣酱肯定会不够！”林知节说道。
林大叔想了想一咬牙说道：“好，一两就一两，卖了！”
日头高高升起，长安城内林家馒头摊挂上了一个牌子，引得来往的行人纷纷驻足，对这个辣酱议论纷纷。然而没有过多久，一阵香味从小巧的凉棚内飘了出来，引得行人食欲大振。
“都来瞧都来看喽，买馒头免费尝辣酱勒，只此一天，千万别错过了！”林知节大声的叫卖着，吸引着行人来到摊子前面。
“小哥，这辣酱是何物，怎地如此奇香？”路人甲问道。
林知节笑道：“这辣酱是新发明的吃食，夹杂馒头里异常的香，您要是买馒头就可以免费品尝。”
“哦哦，我买五个馒头，你给我夹一个！”
“行，您稍等！”林知节乐呵呵的说道，然后按照刘一勺吩咐的量夹进馒头里，递给买馒头的人，咬过一口后，那人立即就和昨晚的林知节一样，两三下就把馒头吃下肚子，大笑道：“好，真是好吃！这是十一两银子，给我舀上十大勺带走，盆子等会就还你！剩下的都换成馒头。”
“成，没问题！”林知节呵呵笑着应道，心里对刘一勺是越发的佩服，还是刘大哥点子多，就这一个试尝就吸引了这么多人，没想到第一个买家就是有钱人家，眨眼间就赚了十两银子。
剩下的人见有人带头买了，急忙争先恐后的上前品尝，然后就争着抢着要买，不到一炷香时间，辣酱卖完了馒头也一个没剩。没有买到的人暗自后悔来的晚，在林知节的劝说下答应明天再来。
与此同时，刘一勺也带着林大叔他们急忙赶来，四人小心翼翼的将银子护送回去，没办法这钱赚的多了，不担心不行啊！已经是深夜，林香巧噼里啪啦波动算盘的声音终于停下了，林知节急忙弹坐而起说道，“姐，多少？”
林香巧深吸了口气，颤声说道：“一共是五百三十一两三钱银子。”
“啪嗒”
林大叔手一哆嗦，直接把茶碗扔在了地上，问道，“多多多少？”
“呵呵，大叔，您就别抖了，不就是区区五百两么！”刘一勺呵呵笑道，“明天只会比这更多，您可要做好心里准备啊！”
“准准准备什么！”林大叔结巴道。
我去，这就激动成这样啊，可别乐极生悲了，刘一勺急忙给林知节打了个眼色，林知节会意急忙起身扶起林大叔，说道，“爹，您累了一天了快回去好好休息！”
“好好好，哎！”
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“知道了！”林大叔的声音远远传来，人却早已远去。
刘一勺无奈的摇头说道：“还真是个急性子啊！”
林香巧掩唇笑道：“公子这话说的可没有错，爹爹的性子确实着急了些！”
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“呵呵，现在就可以开始了，你们跟我来，这手艺易学，等你们学会了自己就可以炒了！”刘一勺呵呵笑道，大步的走进了厨房，望了望已经洗好的萝卜刘一勺伸手拿起案板上的菜刀，另一只手将萝卜按在案板上。刀光急闪，一整块萝卜飞快的变成片状。去头去尾后，又是一阵急促的刀声，萝卜眨眼间成了萝卜条。林大叔甚至还没有看清萝卜条的姿态，刀又落下了，成了一粒粒四方形的萝卜布丁。
做完了这一切，刘一勺笑道：“这个炒辣酱一定要记着，萝卜布丁不能切得太小也不能切得太大。要是切小了炒出来的辣酱就会碎，切得大了入味就会不均匀不好吃，所以一定要切到跟我这个大小差不多。”
“下来咱们就要炒配料了，大叔把火生起来。”
很快锅就热了，刘一勺在锅里倒上油，说道：“香巧，你看好了，这个油不能倒的太多也不能太少，多了炒出来的辣酱就会腻，少了味道出不来。还有就是要用手在锅的上方试油温，要记住大概觉得烘手就要放进葱末c生姜c蒜末和辣椒角，晚了就会炒糊。”
刘一勺边炒边说，很快就已经下进去好多的配料，然后勾兑上一定比例的水后熬，弄完了这一切后才说道：“这个顺序你一定要牢记在心里，错了哪一步炒出来的辣酱味道都会不正宗。”
“嗯，公子，这个要熬多久？”林香巧出声问道。
“没有什么具体时间，这与锅下的火大小有关系，你只要看着，等到里面的汁变得有些黏稠就赶紧舀出来。”刘一勺解释道，同时伸手将锅里炒好的配料舀出来放在事先准备好的大碗里。
洗赶紧锅后，刘一勺重新倒上油，趁着油未煎解释道：“炒配料完后一定要洗锅，不然等炒萝卜时就会在锅内糊了。还有就是现在天凉配料一次可以多炒一些，也不用每天都炒，若是夏天就不成了！”
“呵呵，油开了！”刘一勺轻轻一笑，伸手端起放置切好布丁的盆子倒进锅里，然后刘一勺拿起大勺翻炒，阵阵白气从锅里升腾而起，过了一会刘一勺端起原先熬好的配料倒进锅里，然后又舀起半大勺油泼辣子倒进锅里，不断的翻炒着。
“记着，这配料要和辣椒油一起倒进去，辣椒油可不能太多了，不然就会太辣。”刘一勺炒了一会，将倒出来的酒放进去一点，再最后加入一些豆酱，“这个豆酱要最后加，刚开始学没有经验，你就一点点加，直到颜色呈暗红色。呵呵，好了！”
刘一勺将锅内的辣酱舀出来在盆里，然后递上热馒头笑道：“夹杂馒头里，尝尝味道怎么样！”
香巧耸动着鼻子，轻声道：“真香啊！”
“是啊，是啊，光闻着就让人非常有食欲！”林大叔在一旁附和道。
“快尝尝，吃过了才能说出好不好！”刘一勺呵呵笑道。
“哇什么东西，这么香！”兴奋的声音从外面传来，刘一勺急忙转头望去，只见一个少年满身灰土的乐呵呵走了进来，边走边大声叫道，“姐，你是不是又烧了什么好吃的了！我”
少年走进突然看到刘一勺后愣了一下，林大叔急忙说道，“知节，这是进京参加厨艺大赛的刘一勺刘公子！”
“哦哦，知节见过刘公子！”少年急忙说道。
刘一勺摆手说道：“没事没事，来的正好，快来尝尝这辣酱吧！”
“公子做出来的？”林知节笑道，“那我一定要尝尝，这味道都飘到巷子外了！”
三人齐齐的拿起馒头夹上辣酱，先是小口咬了一下，眼睛立即就笑弯了，林知节三口一个馒头下肚，一连吃掉了四个后，才喘着气说道：“公子，你做的这个真的没得说，实在是太好吃了！”
“那当然了，公子可是要参加厨艺大赛的！”林香巧笑道。
“行了行了，你们就别叫我公子了，听着觉得怪，直接喊我名字就行。”刘一勺说道。
“那我就叫你刘大哥了！”林知节说道，“其实我也觉得公子公子喊着不带劲，还是觉得喊刘大哥比较亲切。”
“哈哈，就该这样！”刘一勺哈哈笑道。
“刘大哥，那明日我们馒头加辣酱卖多少？”香巧问道。
“馒头还是一个两文钱，辣酱单独卖一勺一两银子，要是跟着馒头一起买的人就送一个馒头。”刘一勺想了想说道。
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“好好好，哎！”
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