正文 071养鱼
喜清欢原就有底子在，加上尹氏的悉心教导，很快就掌握了挖笋的基本要领，一上午的功夫，两人便挖了满满一篓大大小小的笋。
回家的路上，喜清欢的脑子就飞快的转了起来，各种有关笋的做法都冒了出来。
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高，每年冬笋的盛季，外婆总会买上几百斤回来，用灶火煨、用屉蒸、晒笋干、烤笋罐，各种方法处理出来，就能吃上好长一段时间。
这几种方法都很简单，便是现在的条件也能做到，只是她该怎么用出来呢？
喜清欢暗暗盘算着，自己的厨艺都是跟李氏尹氏学的，她要是在她们面前提出不同寻常的方法，岂不是班门弄斧吗？而且，她要是没有足够好的理由，很有可能还会引起她们的疑问吧？
唉，还真有点儿难度啊。喜清欢抿了抿嘴，掩下心里的叹息。
回到湖边时，江洛几人居然还在捕鱼，李氏见状，忙喊他们一起回家吃饭，一边提起一只木桶就往家走，她背上满满一篓笋，手上满满一桶鱼，可走的时候却极稳当，到家后，连一丝汗星也不曾见。
到家时，喜翎欢已经做好了饭，只是喜庆靖和邵谦还没回来，邵亦然坐在院子里，面前放着一个竹篓一个扁篓，里面放着满满的草，他正在清理草根上的土，喜清欢凑过去瞅了一眼，认出几种草药来。
“四妹妹，没想到你们家后山还是宝山啊。”邵亦然抬头看到喜清欢马上露出和熙的笑容。
“那当然。”喜清欢装出得意的样子扬了扬下巴，一扭头看到尹氏正要提木桶进去，转身就跟了上去。“二伯娘。”
“小四，怎么了？”尹氏有些奇怪的停下脚步看着她。
“二伯娘，我想把这些小的鱼养起来，成吗？”喜清欢指了指木桶里的小鱼，现在池塘没挖成之前，倒是可以先养以水缸里。
“当然可以。”尹氏点头，笑看着她，“你准备养在哪儿？”
“我本来想挖个小池塘的，只是现在还没选好地方呢，只能先养在水缸里。这样一来……”喜清欢有些不好意思的笑笑，“二伯娘，我们家还有多余的水缸吗？”
事实上。喜清欢很想说那六个水缸分一个出来，可一想到喜庆靖，她又改了口，想喜家的规矩，除非有特殊情况出现。不然每天提水都是雷打不动的任务了，分出一个，那爷爷肯吗？
“有呢，你屋边的杂棚里就还有两个。”尹氏二话没说指了地方。
喜清欢一愣，跑到自己屋边张望了一下，果然。靠在打铁棚里面还有一个小小的草棚，下面就有两个不大的水缸，还有些杂物堆在上面。她不由欣喜的笑了，也不怕脏的走了进去。
最上面的是几个小的盆盆罐罐，都是粗陶制的，也不知道干什么用的都废弃在这儿了，喜清欢一个个搬到边上。露出下面的木板盖子，掀开之后。下面陶缸里凝固着不少的尘土，显然已有些年头没有用过了。
“年哥儿。”喜清欢一个人也搬不动，便伸出头往外面喊了一句。
没一会儿，喜延年、江洛、陈栋都跑了过来，连整理草药的邵亦然也凑了过来。
“小姑姑，喊我作甚？”喜延年好奇的看着喜清欢身边乱七八糟的一堆东西。
“把这两个缸移出来点儿，我一个人挪不动呢。”喜清欢小心的走进去一点儿，这个角落不起眼，水缸还是放在这儿比较好，不会招人注意。
“移这个做什么？”喜延年嘴上问着，手上却开始行动了，招呼江洛一起，把边上的水缸移了出来，邵亦然和陈栋见状也凑了过去，把另一个收拾了出来。
“小姨，放哪啊？”陈栋左右看了看，询问道。
“放旁边。”喜清欢指着第一个缸，指挥他们把两个并排放在墙边，然后又把暂时用不到的东西叠回了原处。
“小姑姑，这两个做什么用的？”喜延年没得到答案显然不甘心，继续问道。
“养鱼啊。”喜清欢满意的看着两个水缸，虽然小了点儿，不过现在勉强够用，“一会儿去湖里弄点儿泥和水草移到水缸里，然后把那些小鱼都挑出来养在里面。”
“小姨，这鱼都吃什么的？”陈栋扒着水缸边，仰头看着喜清欢。
“这个……我也不知道，可能虫子、草这些都吃吧。”喜清欢随意说了一句，心里想着一会儿让他们去挖些蚯蚓回来，就说是拿虫子试试，顺理成章。
喜庆靖还没有回来，午饭还不能开席，喜延年跃跃欲试，就拉着江洛提着一个水桶一起去了湖边，陈栋也跟在后面看热闹。
“你倒是有心思。”邵亦然笑看着她摇了摇头，转身回到草药前继续清理。
喜清欢瞥了他一眼，弄不清他这是什么意思，也懒得跟他掰扯，到院子里看到尹氏已经将木桶提进厨房，便跑了进去。
尹氏看到，也只是和喜翎欢两人笑谈了几句，就由着喜清欢自己去挑小鱼，喜婉悦淘气，也过来玩得不亦乐乎。
喜延年很快就回来了，身上衣衫尽湿，一路跑进来时身上还淌着水，李氏刚刚出屋便看到他这样，不由惊呼着斥了几句，喜延年也不在意，把水桶往在地上一放，就回屋换衣服去了。
李氏无奈，只好进了厨房，让尹氏熬煮姜汤，少不得又要埋怨喜延年不懂事。
喜清欢听到东西已经弄到，便冲喜婉悦眨了眨眼，喜清欢捧了木盆出了厨房，喜婉悦也跟着出来看热闹。
“给。”江洛已把喜延年放在院子里的木桶提到了水缸边上，之前出去，喜延年跑得最快，他刚跑到湖边。喜延年就跳入水里了，他连提醒都来不及，只好在岸上配合接应喜延年。
喜清欢放下木盆，凑到木桶边上看了看，半桶的湖泥，上面还有不少的水草，这两个水缸并不大，想来也应该够了。
想到这儿，便把水草提出来放在一边，把湖泥倒了进去。才把水草安放了下去，又让江洛去舀了水倒入水缸，还没等她说话。陈栋已经把木盆里的鱼倒了进去，水缸里顿时黑乎乎的混沌一片。
算了，倒都倒了。喜清欢吐了口气，也懒得动手去摸鱼了。
“小姑姑……”喜延年换了衣服匆匆跑了过来，一眼就看到水缸里的东西。有些失望的问道，“这就倒进去了，怎么也不等我……”
“哥哥，我看到怎么弄的，一会儿我教你。”喜婉悦跑到他身边仰着头安慰起哥哥来。
“好。”喜延年低头摸了摸她的小脑袋，笑着抱起她。“你都没水缸高，能看到吗？”
“看不到我也猜得到啊，小姑姑先倒的泥。然后是草，然后是水，最后是鱼。”喜婉悦不满的戳了戳喜延年脸，说完邀赏般的转向喜清欢，“小姑姑。你说我讲的对不对？”
“一点儿都没错。”喜清欢很给面子的赞了一句，把喜婉悦高兴的高高的扬起下巴。
“小姑姑。弹涂鱼是不是也能养啊？”喜延年放下喜婉悦，几个人一起围着水缸看了起来，混沌的水静了好一会儿，渐渐的沉淀了下去，隐隐约约的已经能看到下面的鱼，换了新地方，下面的鱼也显得异常活跃，正在挤来挤去的游着，喜延年看了一会儿，突然问了一句。
“应该能吧。”弹涂鱼当然能养殖，只是喜清欢不知道怎么养而已，所以也不好说的太肯定。
可听在喜延年耳中，却成了肯定，他看着水缸里的鱼，兴奋双眼冒光。
喜清欢没有留意到他，她正仰头在看天色，今日阳光甚好，这边又没有遮挡，阳光能直射到水缸里，照的她眼睛有些晃，她想了想，又去把原来的木盖拾了出来，木盖其实是几块木板拼成，她抽了一半盖上，另一半敞着接收阳光。
“行了，别堵在这儿了。”喜清欢安排妥当，将几人驱开。
这时，喜庆靖和邵谦回来了，众人又忙去洗手，准备吃午饭。
“小四，你过来。”刚吃过了饭，李氏就把喜清欢叫进了自己屋里，尹氏也跟着过来。
“奶奶。”喜清欢有些奇怪，这架势分明是避开了众人有话要说嘛，不过，她很乖巧的挽着李氏坐在长凳上。
李氏怜爱的抚着喜清欢，看了许多才长长的叹了口气：“我家小四真的长大了。”
这句话，之前也听到过，喜清欢越发奇怪起来。
“奶奶，你是不是要带什么东西啊？”喜清欢笑着问。
“没有，奶奶什么都不缺。”李氏笑着摇头，看了尹氏一眼。
尹氏微微点头，笑了笑。
喜清欢看得奇怪，今天她们俩是怎么回事？神神叨叨的。
“小四，你爷爷是不是跟你说让你回了陶府的生意？”李氏很快就解了她的疑惑，正了正脸色问道。
“是呢，爷爷说陶家那样的高门大户不是我们这样的布衣百姓能招惹的，爷爷那是怕我吃亏吧。”喜清欢点点头，一家人，也没什么可隐瞒的。
“那你觉得呢？”李氏问道。
“我觉得……”喜清欢心中一动，抬眼看了李氏一眼，怎么听她这口气似乎和喜庆靖想的不一样啊，“奶奶，其实我觉得吧，陶家虽然是高门大户，可我们去送菜送鱼的，顶多就是从侧门和厨房的人有往来吧，那位陶管家看着也是个公道人，要是能长期给他们家供鱼供菜，我们家……”
就不会这么艰难了。最后一句话，喜清欢没有说出来，家里的情况不用明言，大家都是心知肚明的。
李氏点点头，叹了口气，又抬头看了尹氏一眼。
ps：灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感），煨熟后取出放到阴凉潮湿的地方竖排放好，吃的时候剥去外壳，将笋切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存，可贮藏保鲜三十五天到四十五天。这个法子简单，而且还适合现在这个条件。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
ps：第一章v文上传，文中虽然有些题外话，不过字数本就超了许多，朋友们不用担心亏了哦~~
回家的路上，喜清欢的脑子就飞快的转了起来，各种有关笋的做法都冒了出来。
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高，每年冬笋的盛季，外婆总会买上几百斤回来，用灶火煨、用屉蒸、晒笋干、烤笋罐，各种方法处理出来，就能吃上好长一段时间。
这几种方法都很简单，便是现在的条件也能做到，只是她该怎么用出来呢？
喜清欢暗暗盘算着，自己的厨艺都是跟李氏尹氏学的，她要是在她们面前提出不同寻常的方法，岂不是班门弄斧吗？而且，她要是没有足够好的理由，很有可能还会引起她们的疑问吧？
唉，还真有点儿难度啊。喜清欢抿了抿嘴，掩下心里的叹息。
回到湖边时，江洛几人居然还在捕鱼，李氏见状，忙喊他们一起回家吃饭，一边提起一只木桶就往家走，她背上满满一篓笋，手上满满一桶鱼，可走的时候却极稳当，到家后，连一丝汗星也不曾见。
到家时，喜翎欢已经做好了饭，只是喜庆靖和邵谦还没回来，邵亦然坐在院子里，面前放着一个竹篓一个扁篓，里面放着满满的草，他正在清理草根上的土，喜清欢凑过去瞅了一眼，认出几种草药来。
“四妹妹，没想到你们家后山还是宝山啊。”邵亦然抬头看到喜清欢马上露出和熙的笑容。
“那当然。”喜清欢装出得意的样子扬了扬下巴，一扭头看到尹氏正要提木桶进去，转身就跟了上去。“二伯娘。”
“小四，怎么了？”尹氏有些奇怪的停下脚步看着她。
“二伯娘，我想把这些小的鱼养起来，成吗？”喜清欢指了指木桶里的小鱼，现在池塘没挖成之前，倒是可以先养以水缸里。
“当然可以。”尹氏点头，笑看着她，“你准备养在哪儿？”
“我本来想挖个小池塘的，只是现在还没选好地方呢，只能先养在水缸里。这样一来……”喜清欢有些不好意思的笑笑，“二伯娘，我们家还有多余的水缸吗？”
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“有呢，你屋边的杂棚里就还有两个。”尹氏二话没说指了地方。
喜清欢一愣，跑到自己屋边张望了一下，果然。靠在打铁棚里面还有一个小小的草棚，下面就有两个不大的水缸，还有些杂物堆在上面。她不由欣喜的笑了，也不怕脏的走了进去。
最上面的是几个小的盆盆罐罐，都是粗陶制的，也不知道干什么用的都废弃在这儿了，喜清欢一个个搬到边上。露出下面的木板盖子，掀开之后。下面陶缸里凝固着不少的尘土，显然已有些年头没有用过了。
“年哥儿。”喜清欢一个人也搬不动，便伸出头往外面喊了一句。
没一会儿，喜延年、江洛、陈栋都跑了过来，连整理草药的邵亦然也凑了过来。
“小姑姑，喊我作甚？”喜延年好奇的看着喜清欢身边乱七八糟的一堆东西。
“把这两个缸移出来点儿，我一个人挪不动呢。”喜清欢小心的走进去一点儿，这个角落不起眼，水缸还是放在这儿比较好，不会招人注意。
“移这个做什么？”喜延年嘴上问着，手上却开始行动了，招呼江洛一起，把边上的水缸移了出来，邵亦然和陈栋见状也凑了过去，把另一个收拾了出来。
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“应该能吧。”弹涂鱼当然能养殖，只是喜清欢不知道怎么养而已，所以也不好说的太肯定。
可听在喜延年耳中，却成了肯定，他看着水缸里的鱼，兴奋双眼冒光。
喜清欢没有留意到他，她正仰头在看天色，今日阳光甚好，这边又没有遮挡，阳光能直射到水缸里，照的她眼睛有些晃，她想了想，又去把原来的木盖拾了出来，木盖其实是几块木板拼成，她抽了一半盖上，另一半敞着接收阳光。
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“奶奶。”喜清欢有些奇怪，这架势分明是避开了众人有话要说嘛，不过，她很乖巧的挽着李氏坐在长凳上。
李氏怜爱的抚着喜清欢，看了许多才长长的叹了口气：“我家小四真的长大了。”
这句话，之前也听到过，喜清欢越发奇怪起来。
“奶奶，你是不是要带什么东西啊？”喜清欢笑着问。
“没有，奶奶什么都不缺。”李氏笑着摇头，看了尹氏一眼。
尹氏微微点头，笑了笑。
喜清欢看得奇怪，今天她们俩是怎么回事？神神叨叨的。
“小四，你爷爷是不是跟你说让你回了陶府的生意？”李氏很快就解了她的疑惑，正了正脸色问道。
“是呢，爷爷说陶家那样的高门大户不是我们这样的布衣百姓能招惹的，爷爷那是怕我吃亏吧。”喜清欢点点头，一家人，也没什么可隐瞒的。
“那你觉得呢？”李氏问道。
“我觉得……”喜清欢心中一动，抬眼看了李氏一眼，怎么听她这口气似乎和喜庆靖想的不一样啊，“奶奶，其实我觉得吧，陶家虽然是高门大户，可我们去送菜送鱼的，顶多就是从侧门和厨房的人有往来吧，那位陶管家看着也是个公道人，要是能长期给他们家供鱼供菜，我们家……”
就不会这么艰难了。最后一句话，喜清欢没有说出来，家里的情况不用明言，大家都是心知肚明的。
李氏点点头，叹了口气，又抬头看了尹氏一眼。
ps：灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感），煨熟后取出放到阴凉潮湿的地方竖排放好，吃的时候剥去外壳，将笋切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存，可贮藏保鲜三十五天到四十五天。这个法子简单，而且还适合现在这个条件。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
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