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正文 第182章 骨头底汤

  此时在汇仙楼吃饭的林苗和凌瑞,正在开心地大快朵颐。

  “哇!这汇仙楼的手艺可真是不错,真好吃。”凌瑞边吃边称赞,他浓重的美貌此时因为高兴,感觉都快飞到天上去了。

  林苗点了点头,顾不上回答他“好久没有吃到这么好吃的东西了,之前在黑暗料理界吃的,都是不对胃口的东西。”

  “不要再提黑暗料理界了,我们都已经出来了,就要开始新的生活,往前看。”

  “嗯嗯。”

  正在两人吃得正欢的时候,刚那个包间里,又有客人了。

  “少爷,你想吃点什么?”这个声音非常熟悉,正在大吃特吃的林苗,不由得一愣。

  “你随便点吧,我今天没有胃口。”这个声音就更熟悉了,林苗一下子便意识到了这个声音的主人是谁,这定是六皇子单骁无疑。

  果然,在隔壁的包间中,正是六皇子单骁和小李子。

  “少爷,别再愁了,俗话说,男大当婚,女大当家,婚姻是很自然的事情嘛。”小李子安慰道。

  “你说的倒是轻松,让娶个媳妇儿,你愿意啊?”单骁没好气地说道。

  小李子脸一红,尴尬地说道“少爷,你就别取笑奴婢了,你知道我”

  单骁知道说到了他的痛处,便摆摆手说“不说这个了,我不说你,你也别老在我面前提这些烦心事,知道了吗?”

  “奴婢知道了。”

  过了没多久,小李子又按捺不住,低声问道“少爷,究竟。你心里喜欢的是哪家姑娘啊?你直接跟皇上和皇后说不就完了吗?让他们赐婚给你和你喜欢的女孩子,那你就不用这么烦心了嘛。”

  “这正是我烦的地方,我现在心中无人,谁都不喜欢。”单骁白了他一眼,说好的不说这个事情了,这个小李子,还是不依不挠地提起。真是烦死了。

  小李子点了点头“我觉得也是。我跟了少爷这么多年,还没见你对哪家姑娘上心过。要真说起来的话,几年之前的那个林苗姑娘。少爷你好像还有点兴趣。”

  林苗听到这话,心中一惊,忙不自然地看向正在吃饭的凌瑞。

  却现,凌瑞也正好奇地看着自己。然后抬起头,疑惑地朝隔壁的包间看了一眼。

  “他们说的林苗。是你吗?”

  “当然不是。”林苗忙摇了摇头。

  “是吗?”凌瑞半信半疑地看着她,又继续吃菜了。

  林苗他们点的汤上来了,店小二将汤放到桌上后,搓手一笑。招呼道“两位客官,你们的汤上来了,现在菜都上齐了。请慢用。”

  林苗抬头一看,只见一个藏色瓦罐中。略显浑浊的汤水,正幽幽地散出一股清香。

  “这是什么汤?”林苗问站在身旁的店小二。

  “这是我们汇仙楼的招牌汤,茶树菇排骨汤,请二位慢用。”说完,店小二见没他什么事了,便一躬身,退了出去。

  林苗用汤勺舀了一些到自己的碗里,然后端起小碗,细细看了看。

  只见原本在瓦罐中略显浑浊的汤,此时被盛到碗里,反而变得清亮了。几根茶色细长的茶树菇,和一块排骨搭配着,感觉既清淡又馨香。

  林苗低头轻轻喝了一口,那茶树菇排骨汤,入口顺滑,?肉耍涌谇坏轿咐铮芯跻还膳饔缮现料拢錾硖宥即盍恕?br />

  “啊!真好喝。”林苗轻轻叹了一口气。

  凌瑞也轻轻尝了一口“嗯,好喝。这汤水并不油腻,又有茶树菇的清香,酒足饭饱之后喝上一口,整个人都觉得满足了。”

  两人吃饱喝足之后,结完账,便离开了汇仙楼。

  回到万一饭店之后,林苗便开始准备熬制汤水。

  “咦?你想好要做什么汤了吗?”揽月娇见林苗正在厨房里忙活,探头进来问道。

  “差不多有想法了。”

  “差不多?”

  “嗯,刚刚我和凌瑞哥哥去汇仙楼,尝了他们的茶树菇排骨汤,觉得非常好喝。”

  “哦?那跟你现在要做的汤有什么联系吗?你也想学他们一样,做茶树菇排骨汤?”揽月娇好奇地问道。

  林苗摇了摇头,她正在将一根牛骨剃干净。

  “肯定不会和汇仙楼做一模一样的汤,我只是受到了一个启,那就是,汤水一定要清淡鲜香,不能油腻寡淡。”林苗一边忙活,一边说道。

  “要不要我帮你?”揽月娇在门口问道。

  “不用了。”

  “不用了,我刚刚想要帮她,她都不让,看来是怕我将她的秘诀给偷学了去。”凌瑞也出声说道,一边说一边埋怨地看着林苗。

  他并不是真的埋怨林苗不让他学习她的诀窍,而且怕她一个人太辛苦。

  林苗做了个鬼脸“凌瑞哥哥,你就别放跟我计较啦。我做的这个汤,还在研究阶段嘛,我肯定要亲力亲为,自己掌握食材的用量和火候。”

  “既然这样,那就辛苦你了。”揽月娇笑了笑,便转身出去了。

  林苗将牛骨剃干净之后,又选了上好的猪骨,放大汤锅中一起炖。

  等水沸腾之后,她将火转小,然后用手慢慢地在其中搅拌,骨头汤经过炖煮熬制,很快便出现了浑浊的浮沫。

  林苗拿起一块儿鸡肉,先将鸡肉剁碎,然后用白纱布包好,沿着锅沿将浮沫滤掉。

  滤过一遍之后,林苗将火调得更小,然后再慢慢炖煮,等到轻微的浮沫和残渣出来之后,林苗又用同样的方法,将浮沫和残渣再次滤掉。

  如此反复,到最后,整锅汤已经完全清亮。汤的香味也更加的醇正。

  “哇!好香啊,林苗,你炖的是什么汤啊?这么香。”凌瑞忍不住将头伸进来,往厨房里看。

  “骨头汤。”

  “骨头汤?那不是和汇仙楼的汤差不多?”凌瑞狐疑地问道。

  林苗明明说过,会做和被的客栈不一样的汤,怎么做来做出,做的还是骨头汤呢?

  仿佛看出了凌瑞的疑问。林苗解释道“汤肯定是要以骨头汤打底的。但是,我要做的汤却跟汇仙楼的不一样。你进来看一看。”

  凌瑞一听林苗居然允许自己进厨房,忙乐颠乐颠地走了进来。伸长脖子往锅中看,现锅中居然是清亮的一锅‘清水’。

  “嗯?这不是清水吗?”凌瑞狐疑地问道。

  林苗咯咯笑“多谢夸奖。我这道汤,先就是要汤底清亮。形如清水。”

  “原来是这样!要不是这香气让人难以忽视,我还真的会以为。这一锅都是清水呢。”

  “好了!”说完,林苗将火关掉。然后取出一个小小的炉子,然后将小瓦罐座在炉子上,将刚刚锅中如清水一样的底汤,加入瓦罐之中。

  “这是要干什么?为什么又将汤加到瓦罐之中呢?”凌瑞不明就里。

  “你马上就知道了。”

  将小炉子点燃。瓦罐中的底汤开始冒出小泡的时候,林苗取出准备好的嫩玉米,然后将其截成几段。加入瓦罐中。再切了几根青笋,放到瓦罐中。

  片刻之后。玉米和青笋的香味一出来,林苗便将小炉子的火关掉了。

  可是,这股清香味,却不能被关掉,还在源源不断地散出来。

  “哇!好清香啊。”凌瑞忍不住咽了咽口水。

  “来,凌瑞哥哥,你尝尝。”林苗舀了一小碗,递给凌瑞。

  凌瑞捧起小碗,先喝了一口汤“哇!好喝,清香淡雅,口感绵长。”

  说着,又夹起一块玉米尝了尝,嫩玉米的清香味,让凌瑞忍不住闭上了眼睛“好吃,这素的玉米,和荤的底汤,搭配在一起,相得益彰,融合得恰到好处。滋味真是妙不可言!”

  “我也尝一尝。”揽月娇也被这汤的香味吸引了过来。

  林苗也盛了一小碗给她。

  揽月娇喝了一口汤,立刻赞不绝口“真好喝!林苗,你这是什么汤?”

  “这是什锦汤。”

  “什锦汤?什么叫什锦汤?”

  “就是以骨头汤为底汤,想要搭配任意的素材为主料都可以。既可以搭配玉米,变成玉米汤;也可以搭配青笋,变成清笋汤;还可以搭配茶树菇,变成和汇仙楼一样的茶树菇汤。”

  “原来是这样,真是太好了。”

  第二天,万一饭店门口的汤罐中,就一直用文火炖煮着清亮的骨头底汤。

  香气四溢,路过的行人纷纷驻足,翕动鼻翼。

  “什么味道啊?好香啊!”

  “对啊,好香,清淡的香味,像是汤的味道。”

  “好像是这家万一饭店门口的汤罐中传出来的啊。”

  凌瑞一见有客人好奇地围上来了,连忙上前热情地招呼道。

  “各位客官,里边儿请,里边儿请。没错,这香味,正是我们万一饭店的汤罐中传出来的。”

  “这位客官,里边儿坐吧,我们万一饭店物美价廉,菜肴美味,包您满意。”

  正在好奇围观的客人,听了凌瑞热情的招呼,都试探着走进了万一饭店。

  揽月娇一见有客人进门,也热情地迎了上来。

  “客官,里边儿请,里边儿有包间,雅致清静些,要不要进包间试试?”

  “靠窗的座位景致好,空气也新鲜。”

  “林苗,3号座一份爆炒腰花。”

  “林苗,9号桌一份东坡肘子。”

  “上菜咧!”

  “客官您慢走,欢迎下次光临!”

  “客官,里边儿请,这汤罐里的是什锦汤,要来一份吗?有什锦玉米,什锦青笋,什锦香菇”

  忙活了一天,送走最后一波客人,三人瘫软到座位上,都累得要死要活的。

  “啊!没想到这什锦汤一摆出去,就吸引了这么多人来啊。”

  “今天真是辛苦林苗了。”揽月娇忍不住伸出手,揉了揉林苗的手掌。

  林苗摇了摇头,虽然忙得周身酸痛,但还是蛮开心“一点都不辛苦,有客人我就开心。”

  “今天大家都累了,早点休息吧。”

  一夜无言。

  第二天,天刚亮,凌瑞刚打开饭店的大门,就被眼前的阵仗吓了一大跳。

  只见门口已经排起了长龙,凌瑞刚打开饭店门,原本还坐在地上,站在墙边的人,都哗啦啦地围了上来。

  “终于开门了,你们怎么开得这么晚啊?我们都等了好久了。”

  “对啊,开店的要早起嘛,你看着天都大亮了。”

  客人们边说边往店里面走。

  凌瑞不可置信地揉了揉眼睛,低声自言自语地说道“不是吧?我没看错吧?客人们居然会一大早,排起长龙等我们开门。”

  “小二,要一份菠萝糕。”

  “小二,有没有臊子面?”

  “小二,昨天的那个玉米什锦汤,早上有没有?”

  揽月娇和林苗,刚洗漱完,一进大厅,就被眼前的景象给震住了。

  这是什么情况?怎么刚起床就这么多人?

  再看凌瑞,正忙着给每一桌点菜。

  一见揽月娇和林苗来了,忙高声招呼道“月娇姐,林苗,快来帮忙,大家一早就排队来吃早饭啦。”

  两人一听,登时来了精神。

  “怎么样?忙得过来吗?”揽月娇悄声问林苗。

  “没问题。”林苗伸手捋起袖子,钻到后厨去了。

  林苗忙得不可开交,但是却忙中不乱,几口炒锅一起开动,这边下了油,那边拿起菜刀咚咚咚将青笋丝切好,接着又将生姜切片,蒜瓣拍碎

  菜一盘接着一盘地被端上了桌。

  “林苗,刚刚客人的那份糖水鸭做好了吗?”凌瑞探身进来,问道。

  “嗯,做好了,就放在那里,端过去吧。”林苗头也不回地说道。

  “忙得过来吗?要不要休息一下?”凌瑞见她忙得不可开交,忙关心地问道。

  “不用,客人们觉得怎么样?味道好吃吗?”

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  林苗回身冲凌瑞莞尔一笑“那你告诉他们了吗?”

  林苗的回眸一笑,让凌瑞险些失了神,他张口结舌地看着林苗,结结巴巴地说“当当然没有,我怎么能怎么能”

  林苗回过身,继续炒自己的菜“怎么能让别人知道,我的厨艺比你好,是不是?”

  凌瑞一愣,他想说的是,他怎么能让别人也喜欢她呢。(未完待续)

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