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正文 第132章:真希的**(第三更!)

  “洋葱c莳萝c黄油c奶酪,混合搅拌而成的馅料”

  一色慧同样吞咽了小块鰆鱼派。

  烤得酥脆的iàn pi,被牙齿咬破,接着是包裹着鰆鱼片的馅料。

  最后,千呼万唤始出来,香脆可口的鰆鱼片,汁浓味美。

  好不容易吃到了核心区域,事到临头,一色慧却发现口腔,乃至整个人都在小幅度的颤抖,似在害怕,又在期待,很纠结复杂的心情。

  徘徊了一圈,牙齿终于咬下!

  唔!

  一色慧瞳孔放大,有些涣散。

  隐隐约约,他见到了一座神秘的庭院,耳边缭绕着似近似远的孩童笑声。

  时间大概是初春,天气还有点冷,一色慧不顾光着身子的自己,赤脚在庭院中奔跑,哗啦,穿过层层簇密的枝叶,视野豁然开朗。

  庭院外面是一片望不见尽头的莳萝花园。

  三月下旬,四月初,正值莳萝开花结果的季节,一位身穿白色洋裙的少女,正在田地上,背对着一色慧,缓步而行,姿态优美,好像是下凡的天使。

  “等等我”一色慧飞奔而去,却发现少女与他越来越远,正当他不知所措,即将放弃的时候,少女停在了一条冰雪尚未消融的溪流前。

  一色慧气喘吁吁过去,少女闻声回头,脸上挂着温柔的微笑,声音好似玉珠落在心头,“你终于来了,我等你很久了”

  画面戛然而止。

  一色慧没有看清少女的容颜。

  不知不觉,嘴里的食物已经吞咽下去。

  持握刀叉的手,在颤抖。一色慧牢牢盯住盘子里,只切了一小块的起酥鰆鱼派,内心挣扎,竟鼓不起勇气吃上第二口。

  “怎么,不好吃吗?”

  森田真希微微歪头看他。

  深吸了口。一色慧放下刀叉,侧过头,抹了抹眼角,十分勉强笑道:“很好吃,但我不想再吃了”

  一色慧转而去打量其他人。

  吉野悠姬是最豪放的一个,一边下刀叉,大口吃着,一边在哽咽,浑然不顾自己的形象,“这种感觉,到底是什么啊!咬开一层层iàn pi的时候,我的心灵,好像也被人用手温柔的一层层剥开,防护全无!”

  “我见到了!”

  “有一个女孩在那里等我!”幸平创真睁开眼,突然这么说,然后呃的一声,回过味,四下张望,“我刚刚说了什么?”

  一色慧只是拍了拍他的肩膀。

  “没有人在等你,也没有人在等我!”说出这句话时,一色慧内心是苦涩加崩溃的。

  森田真希的料理,给他造成了成吨的心灵伤害。

  “那为什么”

  幸平创真脱口而出,可没说完,又止语,怔怔盯住盘子里的起酥鰆鱼派,好半天才露出清爽的笑容,“原来料理,也可以传达这么强烈的心意啊!”

  “森田,你很厉害!”

  “这道起酥鰆鱼派,比你一个星期前在考场上的作品帝王蟹厚蛋烧还厉害!”幸平创真竖起大拇指。

  田所惠c榊凉子在偷偷抹泪。

  “什么啊!”

  把刀叉一放,吃完了整块糕点的吉野悠姬,白皙的手掌胡乱在脸上一抹,吸吸鼻子,就带着一丝颤音大声嚷嚷道:“真希酱是我的!以后就由我保护你,真希酱!”

  说罢,她凑到森田真希身边,以商量的语气悄声说:“真希,以后做料理的时候,能不能别发狗粮了?即便不含厨师心意,你的料理,味道也是顶尖的呐!”

  sh一u ji画面另一边,夏羽c青木宗太安静看着极星寮一群人享用美食。

  “一个好苗子!”

  青木宗太把品尝者流露出来的表情,尽观眼底,而后这么评价。

  “当然!”夏羽也笑了,“真希,还有另一个绑着麻花辫的少女,就在那边,看到没有?她们都有了各自的厨心雏形。”

  “啧啧。”青木宗太嘿道,“看来邀请两个年轻人当副讲师是很不错的。你们和学员打成一片,更容易潜移默化引导他们。”

  “青木讲师,请您评价森田的料理吧。”

  sh一u ji传来一色慧的苦笑声。

  “评价么?”青木宗太是位特级厨师,知识丰富,虽然没吃到料理,可是通过观察,还是能得出一些结论的。

  “就简单说吧。”

  青木宗太摩挲下巴,道:“从起酥或法式千层派的iàn pi制作手法看,这位女学员的面点基础,打得很牢固,无可挑剔。”

  “你们注意到馅料里的鰆鱼片了么?这就是构成料理的核心!”

  他看住画面中的森田真希,笑道:“具体的料理技法,你自己说吧。”

  森田真希妙目看了一眼夏羽,见他含笑点头,于是唇角扬起愉悦的弧度,轻声道:“首先,我截取鰆鱼肉时,是去皮了的,并把鱼肉放进平底锅用橄榄油煎炸到金huáng sè。”

  “在用千层派皮包住鰆鱼肉之前,将鸡蛋打碎,去掉蛋清,只留蛋黄的蛋液,用刷子将蛋液刷满鱼肉片,包括周围的iàn pi也要刷”

  众人若有所悟。

  “原来鰆鱼肉片煎过了,才放进烤箱。”幸平创真惊道,“难怪鱼肉片里的水分都被锁住了,这才是保持鱼肉鲜美和柔嫩的秘密!”

  过一会,等他们消化完了,青木宗太突然说:“酱汁也不可忽视。”

  “众所周知,在西餐中为主食材淋上酱汁调味,是十分普遍的料理环节。各种酱汁经过厨师的巧手和秘方,成为了食客大快朵颐的催化剂。普遍来讲,所有的酱汁,都是由红酱c白酱c蛋黄酱和烧烤酱等几种基础酱料演变而来的”

  随着他的言语,极星寮众人,包括夏羽,都盯住真希洒在料理中的酱汁。

  一色慧伸指,点了一抹白色的酱汁在指尖,放在舌头品尝。

  “荷兰酱?”他喃喃道。

  “其实就是一种蛋黄酱的改良版本”森田真希怪不好意思的,小声说,“打碎鸡蛋,只要蛋黄,加入盐c黑胡椒调味,搅拌均匀,另外用柠檬汁和等量的白酒醋混合煮沸,趁热倒进蛋液里面,搅拌不能停,之后还要加融炼好的奶油c龙蒿草,继续搅拌”

  “龙蒿草?西欧著名传统香料之一,难怪有辛辣味!”

  夏羽在sh一u ji这端恍然道。

  荷兰酱,全称是荷兰酸辣酱,这种酱汁,能最大限度勾起品尝者的食欲,提升口感。

  酱汁也算是一把钥匙,引领极星寮众人,破开千层派的皮层,去到真希营造的,品尝享受内里的馅料c鰆鱼肉。未完待续。

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