正文 第19章 诗情画意的点心
晚上6点，在白天鹅酒店的2楼大厅已是人山人海。
我站在人群中，看着赛场上的选手，说不出的不甘，今天谢师傅不在是那身黑西装，换了身厨师服，看到出他对这场比赛的重视，紫藤站在他身后显得很乖巧。站在黄家这边的是一位体型偏胖，脸色红润的中年男子。而张家这边的是一位老太太。
“大家晚上好，我是快嘴，欢迎各位的到来。首先我来宣布这场点心比赛的三大世家的参赛选手。东西十三铺黄家的代表，有宫廷糕点师之称的许师傅，许师傅精通各种中外糕点制作，现仍楼外楼特级点心师。再来是南北货行张家的代表，我想不用我多做解释了，她就是有着国宝之称，张式太极72代传人，张宝三，张师傅。”主持人话音刚落，地下一片哗然，“没想到国宝级人物都请来了，今天开眼界了。”“是啊是啊，听说张宝三多年没动静了，有的还说已经不再做点心了，是没想到居然被张家请来了。。”地下你一句我一句的说着。
“最后是有着全国贸易的沈家，谢三龙，谢师傅。”
“谁啊，”“没听过啊，”“看来还年轻啊”“就是啊，看来不用比就知道了，沈家没戏”
“嗯嗯，大家静静，可能谢师傅没人知道，但如果说广东少年点心大赛冠军。”主持人停了停，看看观众的反应说道：“没错，就是谢师傅，当时才13岁，前途是一片光明。”
和我在一起时，谢师傅从没说起过他的过去，听到刚才才知道，谢师傅来头也不小啊。
“接下来是比赛规则，比赛时间1小时，在规定时间内完成，等三位师傅完成后一起评判。评判的评委有妙手福泉和三大世家的当家人四人，评判按菜肴的色，香，味，形，技。五方面做出评判，色香味形指选手做的菜肴，技则是选手们的烹饪技巧。三大世家对自己代表的菜肴不做评判，这场厨艺比赛以赛场制，谁先赢得两场比赛，对应的那家将获得江南厨艺争霸赛的举办权。那么，比赛开始”
三家代表瞬间忙碌起来。
黄家许师傅的案板上出现了各式海鲜，什么鱼翅，鲍鱼，海参，干贝，生蚝，澳洲大龙虾，你能想到的高级海鲜应有尽有。
张家的国宝级点心师张师傅，左手放在一碗水上，右手放在案板的面粉上，看了看另外两位代表师傅，笑了笑，“好久没动了，我先热热身。”说着打起了太极。观众还没看明白，“这是厨艺比赛，这老太太这么打起了太极，不会是老糊涂了吧。”
“别胡说，快看那水和面粉。”
只见水和面随着张老太的手开始舞动起来了，“这太神奇了，她手可什么都没碰到啊。”“这是张老太的太极和面式。”一会功夫，水面融合在了一起，张老太的太极打的越来越快，面团围着她的身体不断变化着形状。看的台下的观众一阵掌声。
谢师傅看到对面的张老太，“一个人在那玩花式的，我也陪陪你吧。看我的飞流直下三千尺。”一掌拍在了案板上，案板上的面团向上空飞去，接着谢师傅也跟着飞了起来，手握面团两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使团形成绞索状，同时两手往两边抻拉。团拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉速度之快，用力之均匀，如此反复，只见一变二，二变四，四变八等到谢师傅脚落地时，手里的拉面已经做手了，见他将面的一端放下，另外一端拉过头顶，不停抖动，如瀑布般真是“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”
观众一阵掌声，可是疑问也来了，今天不是以月字为题嘛，怎么做起了面条来。
(本章完)
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我站在人群中，看着赛场上的选手，说不出的不甘，今天谢师傅不在是那身黑西装，换了身厨师服，看到出他对这场比赛的重视，紫藤站在他身后显得很乖巧。站在黄家这边的是一位体型偏胖，脸色红润的中年男子。而张家这边的是一位老太太。
“大家晚上好，我是快嘴，欢迎各位的到来。首先我来宣布这场点心比赛的三大世家的参赛选手。东西十三铺黄家的代表，有宫廷糕点师之称的许师傅，许师傅精通各种中外糕点制作，现仍楼外楼特级点心师。再来是南北货行张家的代表，我想不用我多做解释了，她就是有着国宝之称，张式太极72代传人，张宝三，张师傅。”主持人话音刚落，地下一片哗然，“没想到国宝级人物都请来了，今天开眼界了。”“是啊是啊，听说张宝三多年没动静了，有的还说已经不再做点心了，是没想到居然被张家请来了。。”地下你一句我一句的说着。
“最后是有着全国贸易的沈家，谢三龙，谢师傅。”
“谁啊，”“没听过啊，”“看来还年轻啊”“就是啊，看来不用比就知道了，沈家没戏”
“嗯嗯，大家静静，可能谢师傅没人知道，但如果说广东少年点心大赛冠军。”主持人停了停，看看观众的反应说道：“没错，就是谢师傅，当时才13岁，前途是一片光明。”
和我在一起时，谢师傅从没说起过他的过去，听到刚才才知道，谢师傅来头也不小啊。
“接下来是比赛规则，比赛时间1小时，在规定时间内完成，等三位师傅完成后一起评判。评判的评委有妙手福泉和三大世家的当家人四人，评判按菜肴的色，香，味，形，技。五方面做出评判，色香味形指选手做的菜肴，技则是选手们的烹饪技巧。三大世家对自己代表的菜肴不做评判，这场厨艺比赛以赛场制，谁先赢得两场比赛，对应的那家将获得江南厨艺争霸赛的举办权。那么，比赛开始”
三家代表瞬间忙碌起来。
黄家许师傅的案板上出现了各式海鲜，什么鱼翅，鲍鱼，海参，干贝，生蚝，澳洲大龙虾，你能想到的高级海鲜应有尽有。
张家的国宝级点心师张师傅，左手放在一碗水上，右手放在案板的面粉上，看了看另外两位代表师傅，笑了笑，“好久没动了，我先热热身。”说着打起了太极。观众还没看明白，“这是厨艺比赛，这老太太这么打起了太极，不会是老糊涂了吧。”
“别胡说，快看那水和面粉。”
只见水和面随着张老太的手开始舞动起来了，“这太神奇了，她手可什么都没碰到啊。”“这是张老太的太极和面式。”一会功夫，水面融合在了一起，张老太的太极打的越来越快，面团围着她的身体不断变化着形状。看的台下的观众一阵掌声。
谢师傅看到对面的张老太，“一个人在那玩花式的，我也陪陪你吧。看我的飞流直下三千尺。”一掌拍在了案板上，案板上的面团向上空飞去，接着谢师傅也跟着飞了起来，手握面团两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使团形成绞索状，同时两手往两边抻拉。团拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉速度之快，用力之均匀，如此反复，只见一变二，二变四，四变八等到谢师傅脚落地时，手里的拉面已经做手了，见他将面的一端放下，另外一端拉过头顶，不停抖动，如瀑布般真是“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”
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