正文 第064章 二阶酸辣臊子面
领取奖励，路鹏都是会习惯性地开始做，也许这就是一个厨师与生俱来的一种惯性吧。
第五间柜子里面，制作臊子面的相应食材，与先前路鹏在东市厨艺大赛上，制作臊子面的食材本同末离，一小块五花肉c小碟子醋c秦椒辣面c木耳c豆腐c草鸡蛋c胡萝卜还有蒜苗。而面，则是已经被成形了的，也就说并不需要路鹏从和面c切面的原始步骤开始。
“别废话了，赶快教我怎么做吧！”路鹏有些急不可耐。
虽然面条是准备好了，但是各种食材要切成丁，却还要求路鹏亲自操刀。
“斯肯特？！”三个字让路鹏止住了手中的工作。
系统话音一落，便立即出现在了路鹏面前，一口淳朴黑色的铁锅，木质手柄呈现深色琉璃纹，与锅体搭配，显得很是自然。
经典质朴的黑色基调沉稳内敛不浮夸，百搭黑色与狭小的厨房完美匹配，远看黑色锅底甚是光滑，但近看锅底又在视觉上呈现出细碎的颗粒感，现实还原了只有3d动画方能够实现出来的精致。
“一口锅，也没有必要弄得这么花里胡哨的吧！”路鹏念叨着，他心里对于斯肯特锅具，确实也知道不少，那是一款只有贵族才能用得起的厨具。
这，是系统的回答。
而特级铁锅的优质，在路鹏煸炒肉丁的时候，也全然体现了出来。
不仅肉丁干煸成熟的速度很快，而且中途锅中也没有冒出任何的油烟，原汁原味的肉丁，不焦不糊，色泽上也让人在视觉上由衷地舒适，忍不住就肉丁的半成熟状态下就要去咬上一口。
干煸完了肉丁，就要准备开始制作臊子面的精髓——臊子汤。
三分成熟的肉丁放在锅中，加入姜沫，以去腥，再翻炒，加适量的碘盐。
当肉为六成熟时加陈醋，翻炒；
七成熟时加酱油，花椒，翻炒；
当九成熟，快出锅时加入红辣椒粉，搅拌均匀，翻炒片刻，即可出锅。
成品的肉臊子，鲜c嫩c辣，油水鲜红光亮却不是很辣。
锅中留少许肉臊子，加入事先准备好的底菜，旺火翻搅，放入碘盐。半熟时，文火慢慢的焖，但要勤翻动，直到将锅中的水分焖干，菜快被焖熟时，放入味精c花椒等调味品。
面条事先入面锅之中，成熟过后放入盛在碗中的臊子汤中，光滑透亮的面条被鲜红的臊子汤淹没，一碗鲜红耀眼c口感酸辣的臊子面便大功告成。
红油浮面的碗中漂着鲜香的臊子，被红汤染得微红的热气入鼻，缓和的辣味中透着刺激的醋酸，开胃得让人瞬间产生饥饿的感觉。
喝一口油光红润的臊子汤，酸辣鲜香；吃一口五色辉映的臊子，厚而不腻；细长的面条，薄细均匀，筋韧十足，让口腔在受到酸辣刺激过后得到了一丝缓和，不仅让吃面的人，在朴素食材的润色之下，冥冥中感受到了一丝火辣夏日一场雨后的乡土农村。
呲溜吸完一口面，再喝一口臊子汤，以五味的臊子再作为菜，燥热的夏天若是来上一碗这样的面条，突出的酸味简直可以让人如释重负。只是，现实中，地道的一碗名族特色面，缺少了看台上戏剧的表演，话说这臊子面还是跟陕北戏子最为般配了。
“难怪那天的评委吃了我的臊子面，都一个个的像是吃了罂粟一样，真是佩服我自己！啦啦啦！”路鹏情不自禁地腆着脸，吟唱了起来。同时也迫切地想要看到，之前那些要过来吃臊子面的人，在吃到这一碗臊子面后，会是什么表情。
“哦，对了，差点忘记了！不过，我现在已经吃面吃饱了，这蛋花粥，可不可以放一放再做啊？”路鹏揉了揉肚子，有些冲火的胃中，不知道现在正在上演着怎样的一场大戏。
路鹏打个嗝，余味还在口中，可以说余味绕梁，三日而不绝矣。
“你会这么好心？”路鹏脸上露出一丝不信任。
“我靠！就你，还不存在整蛊我？我就呵呵了，自从你来到这里，我被你整得还少吗？之前我在这里几年，留给大家憨厚老实的形象，一夜之间全部没了！现在我都不敢走到大街上了，指不定就会被哪个熟悉的人在背后戳着脊梁骨，胡咧咧一些有的没的！”路鹏抱怨起来，话就没有个停下来的状态。
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第五间柜子里面，制作臊子面的相应食材，与先前路鹏在东市厨艺大赛上，制作臊子面的食材本同末离，一小块五花肉c小碟子醋c秦椒辣面c木耳c豆腐c草鸡蛋c胡萝卜还有蒜苗。而面，则是已经被成形了的，也就说并不需要路鹏从和面c切面的原始步骤开始。
“别废话了，赶快教我怎么做吧！”路鹏有些急不可耐。
虽然面条是准备好了，但是各种食材要切成丁，却还要求路鹏亲自操刀。
“斯肯特？！”三个字让路鹏止住了手中的工作。
系统话音一落，便立即出现在了路鹏面前，一口淳朴黑色的铁锅，木质手柄呈现深色琉璃纹，与锅体搭配，显得很是自然。
经典质朴的黑色基调沉稳内敛不浮夸，百搭黑色与狭小的厨房完美匹配，远看黑色锅底甚是光滑，但近看锅底又在视觉上呈现出细碎的颗粒感，现实还原了只有3d动画方能够实现出来的精致。
“一口锅，也没有必要弄得这么花里胡哨的吧！”路鹏念叨着，他心里对于斯肯特锅具，确实也知道不少，那是一款只有贵族才能用得起的厨具。
这，是系统的回答。
而特级铁锅的优质，在路鹏煸炒肉丁的时候，也全然体现了出来。
不仅肉丁干煸成熟的速度很快，而且中途锅中也没有冒出任何的油烟，原汁原味的肉丁，不焦不糊，色泽上也让人在视觉上由衷地舒适，忍不住就肉丁的半成熟状态下就要去咬上一口。
干煸完了肉丁，就要准备开始制作臊子面的精髓——臊子汤。
三分成熟的肉丁放在锅中，加入姜沫，以去腥，再翻炒，加适量的碘盐。
当肉为六成熟时加陈醋，翻炒；
七成熟时加酱油，花椒，翻炒；
当九成熟，快出锅时加入红辣椒粉，搅拌均匀，翻炒片刻，即可出锅。
成品的肉臊子，鲜c嫩c辣，油水鲜红光亮却不是很辣。
锅中留少许肉臊子，加入事先准备好的底菜，旺火翻搅，放入碘盐。半熟时，文火慢慢的焖，但要勤翻动，直到将锅中的水分焖干，菜快被焖熟时，放入味精c花椒等调味品。
面条事先入面锅之中，成熟过后放入盛在碗中的臊子汤中，光滑透亮的面条被鲜红的臊子汤淹没，一碗鲜红耀眼c口感酸辣的臊子面便大功告成。
红油浮面的碗中漂着鲜香的臊子，被红汤染得微红的热气入鼻，缓和的辣味中透着刺激的醋酸，开胃得让人瞬间产生饥饿的感觉。
喝一口油光红润的臊子汤，酸辣鲜香；吃一口五色辉映的臊子，厚而不腻；细长的面条，薄细均匀，筋韧十足，让口腔在受到酸辣刺激过后得到了一丝缓和，不仅让吃面的人，在朴素食材的润色之下，冥冥中感受到了一丝火辣夏日一场雨后的乡土农村。
呲溜吸完一口面，再喝一口臊子汤，以五味的臊子再作为菜，燥热的夏天若是来上一碗这样的面条，突出的酸味简直可以让人如释重负。只是，现实中，地道的一碗名族特色面，缺少了看台上戏剧的表演，话说这臊子面还是跟陕北戏子最为般配了。
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