正文 第十一章：五福酒楼
不管什么时代，商业规律都是起作用的，有人日进斗金，有人门可罗雀c惨淡经营。
五福酒楼，是个老店，两层，建在越河河边，规模还算不错，就是有点冷清。这纯粹是一种感觉，生意好的饭店无论何时，你一进去就会感觉到一种烟火气息。
柜台后，伙计一看有人进来，赶紧起身招呼，待看清是个小孩，而且穿得破旧，顿时泄了气，懒洋洋地道：“这里是吃饭的地方，不是玩的地方。”
再不吃饭，谢柳感到有饿死的可能。没奈何，找个饭馆吧！口袋里没钱，任凭谢柳如何劝说，谢士毅死活也不肯进来。谢柳只好自己进来，其实谢柳也不敢吃霸王餐，不过谢柳已做好了准备，这先吃饭后付钱就是好啊！
谢柳一见伙计这腔调，不由得一楞，心想这伙计眼睛还是挺毒的。
谢柳知道，这时候不能露怯。挺起胸膛，看着伙计的眼睛，微微一笑，道：“哦！我是来吃饭的。”
伙计愣了一下，稍微热情了一点，道：“客官楼上请！”
将谢柳迎上楼，伙计把桌子行云流水般地擦了擦，道：“客官要用些什么？”
“不急，我且问你。”谢柳尽量显得沉稳一些道：“为何不见其他客人？”
“嗯”伙计结结巴巴道：“生意总有忙与闲，人多了上菜还慢些，人少上菜快，再说，这不是更清净么？”
“不是这么说的。”谢柳摇了摇头，说道：“现在才是午后，我见前面两家酒楼人还不少，你这人少，说明你们饭菜不好，或者店家欺人，叫我怎么敢吃？”
“你”伙计明显不高兴了，道：“那客官还点菜么？”
“这样吧！你叫你老板来，我看下是不是像欺人的样子，然后我就点菜。”谢柳说道。
“这”伙计郁闷了，没见过这样的客官啊！
“反正掌柜的现在也没事，你说是不是？”谢柳加了一句。
“也是。”伙计犹犹豫豫地下去了。“点菜还要看老板长的怎么样。”伙计边走边嘀咕。
不是缺钱，人生地不熟的地方谢柳也不敢这样讲话啊！
外面风景不错，透过窗户，越河就在眼前，船来船往，也是一番景象。时间不长，一个二十多岁，中等身材，白白胖胖的年轻人走了过来。
“客官，我就是这个店的掌柜。”那个年轻人来到桌边，说道：“找我何事？”
谢柳站起身来道：“掌柜贵姓？”
“免贵，姓蔡，蔡有福。”
“好名字，掌柜以后会有福的。”
“不知客官找我有何事？”蔡掌柜有些纳闷。
“那我就直说了，蔡掌柜为人良善，又长得一团和气，店里生意却不怎样，想来外面传得不错。”谢柳盯着蔡有福的眼晴说道。
“传什么了”蔡有福的眼里闪过一丝慌乱，急忙道。
“贵店的菜烧得太差，厨子是个门外汉。”
“啊”
这话说得太直白了，这个蔡掌柜明显顶不住，蹲下身子，居然哭了起来：“看来我真不是当厨子的料，呜呜”
那伙计有些看不过眼，想说些什么，却是欲言又止。
“真不好意思啊！我不是有意的。”谢柳略带歉意道。
胖子哭得稀里哗啦，看上是委曲大了，这让谢柳也有点尴尬。
谢柳只是看这酒楼明显生意不好，而生意不好的酒楼原因只有一个，菜做得不好或不够好。谢柳打的是卖两道菜谱换点吃食的主意。不想，这一张嘴就捅了人家一刀，不会讲话要慎言啊！谢柳自我批评了一下。
谢柳想的是卖菜谱，这也没错，毕竟唐朝还没有真正的美食，蒸c煮c烤是主要烹饪方式。美食也是艺术的一种，作为一个合格的美食爱好者，谢柳的手艺还是勉强拿得出手的。一道美食菜谱不够，大不了再多一道，谢柳就不相信五福酒楼的掌柜不动心，这年头，手艺就是命根子，再说这集市还有其他酒楼嘛！当然，生意不好的酒楼对菜谱的需求会更急切一些。
“跟你没关系，你说得是实话啊!”蔡有福哭得是一发不可收拾，一把鼻涕一把眼泪道：“说什么‘有志者，事竟cd是骗人的，我接手这个店半年了，每天勤学苦练，还是没有一点进步，我死不足惜，可怜我上有老下有小，呜呜”
“这不是什么天分的问题。”谢柳劝道。
“那是什么问题？”蔡有福抬起泪眼，眼巴巴地看着谢柳。
谢柳沉吟道：“你应该找个师傅，有了师傅教，再加上自己努力，才有可能成为名厨，否则一辈子都是门外汉。”
“对啊！”蔡有福拍了拍大腿，然后又神情黯然道：“都怪我啊！我爹在世时，我整天游手好闲，从来不肯进厨房一步。结果他老人家突然去世，我想学都没地方学。”
唉！又是一个想吃后悔药的。
“你爹？”谢柳问道。
“我爹是这店的掌柜，也是掌勺，当年我家这店在这越河是大大有名。”
“那怎么会这样呢？”
“当年，我爹的手艺在这越河一带是最有名的，还有两个学徒，三个伙计，现在就一个伙计了。”蔡有福叹了口气道：“去年秋天，我爹一场急病去世了，我娘伤心过度，卧床不起，两个学徒c两个伙计很快被坊市里的其他酒楼挖走了，这生意自然一落千丈了。”
谢柳叹了口气，道：“你怎么不找个师傅或聘个大厨？”
“我上那找？”蔡有福苦笑道：“这手艺就是饭碗，除了父子相传外，只有衣钵相传了，外人想学，只有先给人家当上五到八年的学徒，然后人家也不会言传身教，只是给你一个偷师的机会罢了。况且我现在这样，绝不会有人教的。”
谢柳对卖菜谱这事有了底气。温言道：“蔡掌柜，你先将你拿手菜上两个，我的肚子也饿得慌了。”
蔡有福本以为说了实话后，这笔生意算泡汤了，说不定还要被耻笑一番。不想眼前这小子还要上菜，登时大喜，直道：“客官稍等，我去准备。”飞也似地跑了下去。
两rén iàn面相觑，伙计摇摇头，也下去了。
这酒楼上菜是需要时间的，半个多时辰，菜还没上来。这酒楼fu u与后世不能相比，半个多时辰茶水也没上一杯。楼外的风景再好，也架住一看半个时辰啊！谢柳在楼上看得谢士毅在楼下急得团团转，就是没有勇气上楼来。
好不容易，只听得楼板一阵乱响，胖胖的蔡掌柜带着一脸的汗水亲自端着托盘上菜，谢柳看了看，四个菜c两张饼，搞大了，这一盘菜就能让谢柳吃饱。
蔡有福很职业化地报了菜名，蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐c去骨鲜鱼脍，兼皮熟肉脸。谢柳没听懂，不过看了下也就明白了，这是什么菜呢？分别是：蒸猪肉蘸蒜泥c烤鸭蘸椒盐c生鱼片c带皮的羊肉。不错，都是肉菜，不过你也不看看，我这身板吃得掉这四个菜吗？
“掌柜的辛苦了，我刚才在楼上看到我叔叔正在楼下，麻烦伙计告诉他，我在楼上，请他过来。”
“不辛苦c不辛苦。”蔡掌柜走到楼梯口向楼下喊了几句。
稍后，伙计领了谢士毅上来。
谢士毅到了楼上，就看到一个胖子站在面前，仔细一瞧，这不是蔡家村的那个小胖子吗？顿时放松了心情。农村就这样，拐弯摸角总能搭上点关系。
谢柳一见谢士毅上楼，大声道：“叔叔，这是蔡掌柜，是个好人。”
谢士毅向蔡有福点了点头，道：“认识c认识，听说是个孝子。”
谢柳笑道：“是个好人。”
谢士毅附和道：“是个好人，是个好人。”
蔡有福笑得憨憨的。
蔡有福很紧张，在他希冀的眼光下，谢柳开吃了。
事实证明，名字好听不代表菜就好吃。谢柳慢条斯理地品尝了蒸豚搵蒜酱c炙鸭点椒盐c兼皮熟肉脸，再咬了两口饼，鱼片没敢下手，然后就不动筷子了。
谢士毅倒是不在乎，吃得挺欢快。
蔡有福知道又搞砸了，白白的脸瞬间变得通红，恨不能找个地洞钻下去。
谢柳毫不客气地说到：“鱼片，不能吃了，看上去就不新鲜，别的菜好歹是熟的。”
“这样吧！我有几句话要说，就是不太好听。不知道蔡掌柜敢不敢听？”谢柳看了看蔡有福道。
蔡有福红着脸道：“有何不敢，还请郎君道来。”
“蔡掌柜，借个地方说话。”然后向谢士毅道：“叔叔，慢慢吃，不过鱼片就不要吃了，我和蔡掌柜的说两句话就来。”
蔡有福知道谢柳有话要说，感觉不是什么好话，忙道：“这边有雅间，请。”转过身来，快步走到楼梯口，扯着嗓子喊道：“泡茶。”
两人进了雅间，坐下。
蔡有福迫不及待地道：“小郎君，不知道怎么称呼？”
谢柳，摆了摆手，道：“我姓谢，叫谢柳。”
蔡有福拱了拱手，道：“原来是谢郎君，幸会c幸会。”
谢柳有样学样，也拱了拱手。
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五福酒楼，是个老店，两层，建在越河河边，规模还算不错，就是有点冷清。这纯粹是一种感觉，生意好的饭店无论何时，你一进去就会感觉到一种烟火气息。
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再不吃饭，谢柳感到有饿死的可能。没奈何，找个饭馆吧！口袋里没钱，任凭谢柳如何劝说，谢士毅死活也不肯进来。谢柳只好自己进来，其实谢柳也不敢吃霸王餐，不过谢柳已做好了准备，这先吃饭后付钱就是好啊！
谢柳一见伙计这腔调，不由得一楞，心想这伙计眼睛还是挺毒的。
谢柳知道，这时候不能露怯。挺起胸膛，看着伙计的眼睛，微微一笑，道：“哦！我是来吃饭的。”
伙计愣了一下，稍微热情了一点，道：“客官楼上请！”
将谢柳迎上楼，伙计把桌子行云流水般地擦了擦，道：“客官要用些什么？”
“不急，我且问你。”谢柳尽量显得沉稳一些道：“为何不见其他客人？”
“嗯”伙计结结巴巴道：“生意总有忙与闲，人多了上菜还慢些，人少上菜快，再说，这不是更清净么？”
“不是这么说的。”谢柳摇了摇头，说道：“现在才是午后，我见前面两家酒楼人还不少，你这人少，说明你们饭菜不好，或者店家欺人，叫我怎么敢吃？”
“你”伙计明显不高兴了，道：“那客官还点菜么？”
“这样吧！你叫你老板来，我看下是不是像欺人的样子，然后我就点菜。”谢柳说道。
“这”伙计郁闷了，没见过这样的客官啊！
“反正掌柜的现在也没事，你说是不是？”谢柳加了一句。
“也是。”伙计犹犹豫豫地下去了。“点菜还要看老板长的怎么样。”伙计边走边嘀咕。
不是缺钱，人生地不熟的地方谢柳也不敢这样讲话啊！
外面风景不错，透过窗户，越河就在眼前，船来船往，也是一番景象。时间不长，一个二十多岁，中等身材，白白胖胖的年轻人走了过来。
“客官，我就是这个店的掌柜。”那个年轻人来到桌边，说道：“找我何事？”
谢柳站起身来道：“掌柜贵姓？”
“免贵，姓蔡，蔡有福。”
“好名字，掌柜以后会有福的。”
“不知客官找我有何事？”蔡掌柜有些纳闷。
“那我就直说了，蔡掌柜为人良善，又长得一团和气，店里生意却不怎样，想来外面传得不错。”谢柳盯着蔡有福的眼晴说道。
“传什么了”蔡有福的眼里闪过一丝慌乱，急忙道。
“贵店的菜烧得太差，厨子是个门外汉。”
“啊”
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那伙计有些看不过眼，想说些什么，却是欲言又止。
“真不好意思啊！我不是有意的。”谢柳略带歉意道。
胖子哭得稀里哗啦，看上是委曲大了，这让谢柳也有点尴尬。
谢柳只是看这酒楼明显生意不好，而生意不好的酒楼原因只有一个，菜做得不好或不够好。谢柳打的是卖两道菜谱换点吃食的主意。不想，这一张嘴就捅了人家一刀，不会讲话要慎言啊！谢柳自我批评了一下。
谢柳想的是卖菜谱，这也没错，毕竟唐朝还没有真正的美食，蒸c煮c烤是主要烹饪方式。美食也是艺术的一种，作为一个合格的美食爱好者，谢柳的手艺还是勉强拿得出手的。一道美食菜谱不够，大不了再多一道，谢柳就不相信五福酒楼的掌柜不动心，这年头，手艺就是命根子，再说这集市还有其他酒楼嘛！当然，生意不好的酒楼对菜谱的需求会更急切一些。
“跟你没关系，你说得是实话啊!”蔡有福哭得是一发不可收拾，一把鼻涕一把眼泪道：“说什么‘有志者，事竟cd是骗人的，我接手这个店半年了，每天勤学苦练，还是没有一点进步，我死不足惜，可怜我上有老下有小，呜呜”
“这不是什么天分的问题。”谢柳劝道。
“那是什么问题？”蔡有福抬起泪眼，眼巴巴地看着谢柳。
谢柳沉吟道：“你应该找个师傅，有了师傅教，再加上自己努力，才有可能成为名厨，否则一辈子都是门外汉。”
“对啊！”蔡有福拍了拍大腿，然后又神情黯然道：“都怪我啊！我爹在世时，我整天游手好闲，从来不肯进厨房一步。结果他老人家突然去世，我想学都没地方学。”
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“你爹？”谢柳问道。
“我爹是这店的掌柜，也是掌勺，当年我家这店在这越河是大大有名。”
“那怎么会这样呢？”
“当年，我爹的手艺在这越河一带是最有名的，还有两个学徒，三个伙计，现在就一个伙计了。”蔡有福叹了口气道：“去年秋天，我爹一场急病去世了，我娘伤心过度，卧床不起，两个学徒c两个伙计很快被坊市里的其他酒楼挖走了，这生意自然一落千丈了。”
谢柳叹了口气，道：“你怎么不找个师傅或聘个大厨？”
“我上那找？”蔡有福苦笑道：“这手艺就是饭碗，除了父子相传外，只有衣钵相传了，外人想学，只有先给人家当上五到八年的学徒，然后人家也不会言传身教，只是给你一个偷师的机会罢了。况且我现在这样，绝不会有人教的。”
谢柳对卖菜谱这事有了底气。温言道：“蔡掌柜，你先将你拿手菜上两个，我的肚子也饿得慌了。”
蔡有福本以为说了实话后，这笔生意算泡汤了，说不定还要被耻笑一番。不想眼前这小子还要上菜，登时大喜，直道：“客官稍等，我去准备。”飞也似地跑了下去。
两rén iàn面相觑，伙计摇摇头，也下去了。
这酒楼上菜是需要时间的，半个多时辰，菜还没上来。这酒楼fu u与后世不能相比，半个多时辰茶水也没上一杯。楼外的风景再好，也架住一看半个时辰啊！谢柳在楼上看得谢士毅在楼下急得团团转，就是没有勇气上楼来。
好不容易，只听得楼板一阵乱响，胖胖的蔡掌柜带着一脸的汗水亲自端着托盘上菜，谢柳看了看，四个菜c两张饼，搞大了，这一盘菜就能让谢柳吃饱。
蔡有福很职业化地报了菜名，蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐c去骨鲜鱼脍，兼皮熟肉脸。谢柳没听懂，不过看了下也就明白了，这是什么菜呢？分别是：蒸猪肉蘸蒜泥c烤鸭蘸椒盐c生鱼片c带皮的羊肉。不错，都是肉菜，不过你也不看看，我这身板吃得掉这四个菜吗？
“掌柜的辛苦了，我刚才在楼上看到我叔叔正在楼下，麻烦伙计告诉他，我在楼上，请他过来。”
“不辛苦c不辛苦。”蔡掌柜走到楼梯口向楼下喊了几句。
稍后，伙计领了谢士毅上来。
谢士毅到了楼上，就看到一个胖子站在面前，仔细一瞧，这不是蔡家村的那个小胖子吗？顿时放松了心情。农村就这样，拐弯摸角总能搭上点关系。
谢柳一见谢士毅上楼，大声道：“叔叔，这是蔡掌柜，是个好人。”
谢士毅向蔡有福点了点头，道：“认识c认识，听说是个孝子。”
谢柳笑道：“是个好人。”
谢士毅附和道：“是个好人，是个好人。”
蔡有福笑得憨憨的。
蔡有福很紧张，在他希冀的眼光下，谢柳开吃了。
事实证明，名字好听不代表菜就好吃。谢柳慢条斯理地品尝了蒸豚搵蒜酱c炙鸭点椒盐c兼皮熟肉脸，再咬了两口饼，鱼片没敢下手，然后就不动筷子了。
谢士毅倒是不在乎，吃得挺欢快。
蔡有福知道又搞砸了，白白的脸瞬间变得通红，恨不能找个地洞钻下去。
谢柳毫不客气地说到：“鱼片，不能吃了，看上去就不新鲜，别的菜好歹是熟的。”
“这样吧！我有几句话要说，就是不太好听。不知道蔡掌柜敢不敢听？”谢柳看了看蔡有福道。
蔡有福红着脸道：“有何不敢，还请郎君道来。”
“蔡掌柜，借个地方说话。”然后向谢士毅道：“叔叔，慢慢吃，不过鱼片就不要吃了，我和蔡掌柜的说两句话就来。”
蔡有福知道谢柳有话要说，感觉不是什么好话，忙道：“这边有雅间，请。”转过身来，快步走到楼梯口，扯着嗓子喊道：“泡茶。”
两人进了雅间，坐下。
蔡有福迫不及待地道：“小郎君，不知道怎么称呼？”
谢柳，摆了摆手，道：“我姓谢，叫谢柳。”
蔡有福拱了拱手，道：“原来是谢郎君，幸会c幸会。”
谢柳有样学样，也拱了拱手。
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