正文 第十三章：收徒
“蔡老板，有饭么？”谢柳刚刚才吃了半饱。
“有，我这就给您装上。”谢柳注意到蔡有福用上了敬语，知道蔡有福有点服气了。看样子生意可成。
蔡有福麻利地装了一大碗饭，也不怕撑死。谢柳一边吃，一边嘴上还客气道：“蔡掌柜，一起吃起吃。”
蔡有福却没有一起吃，脸上表情很纠结，显然是在思考人生重大问题。谢柳也没空理他，埋头吃饭要紧。这么多天，吃的是什么东西啊！这过得是什么日子哟！不想了，吃c吃c吃。
不一会儿，蔡有福显然相通了人生问题，也拿了碗筷坐下，吃。
清蒸鱼是一道经典的家常菜，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。水煮鱼，一道菜能撑起一个小饭店，大街小巷到处都有，适应各种口味的人。菜很下饭，也的确不错。比起唐朝名厨来说，这菜是当之无愧的好。一开始，蔡有福还有些小心翼翼，转眼便忘乎所以，运筷如飞。
很快，蔡有福便放下碗筷，然后摆出了一副欲言又止的模样。
食不语，蔡有福毕还是有点修养的。谢柳其实是不在乎的，因为后世一起吃饭就是为了交流，好多事情都是在酒桌上谈成的。谢柳吃得很满足，虽然与后世相比还差了许多，最后还摸着肚皮露出一脸满足的样子。
知道谢柳已吃好，蔡有福扑通一下跪了下来：“师傅，收下我吧！”听起来声音都有些变异了。
谢柳一惊，本想卖几道菜给他，换些钱用做启动资金，现在看来这老板外表憨厚c内里还是有几分精明的，知道‘授人以鱼，不如授人以渔’。
“拜我为师？别逗了，我才七岁。”谢柳一脸惊讶的表情，好像蔡有福的选择有多么不靠谱似的。
“师父，我是诚心的。”蔡有福一脸真诚。
“容我想想。”谢士毅讲他是个孝子c也很讲义气。有多好谢柳不知道，但至少不算恶人吧！反过来想，收个徒弟好像也没什么不好，至于这厮人好就多教点，人不好就少教点，对谢柳的影响也不大。
“好吧！我问你一个问题，你慎重回答。”
“师父，请说。”还没讲同意，已经殷勤地叫上了，有做一个合格商人的潜力。
谢柳尽量装得稳重些，问道：“你岁数不小了，现在学艺会很辛苦的，你确定你能吃得了这个苦么？”
“能。”蔡有福大声道：“我天天想学艺，做梦都想。相信我，我一定会做好的。”
“重宝秘术，付与有缘，入我门来，遇祸莫怨。”谢柳借用了一句江湖流传很广的名言。
蔡有福神情坚决，语气诚恳地道：“师父，这是我的造化。”
“那还不端茶拜师。”谢柳笑道。
谢柳接过蔡有福的茶，轻呷了一口。心里却在想：“什么时候炒些新茶？”
“师父在上，请受徒儿一拜。”蔡有福连忙跪拜下来。
“起来吧！”
“师父，我这酒楼经营已到山穷水尽的地步，蒙师父不弃，徒儿我无以为报，愿将酒楼分师父一半，请务必笑纳。”
空手套白狼，颇有些趁人之危啊！谢柳犹豫了起来。
两人你推我让，最后蔡有福道：“师父，我就是请大厨，也得给别人干股啊！”
“这样吧！也没必要一半，我不参与经营，我只教你厨艺，帮你出出点子，我拿两成就够了，酒楼还是你的，我只拿干股。”谢柳坚决道。
“这，我会不会太占便宜了。”蔡有福不好意思道。
其实，双赢才是真的赢。真正的精明是厚道，如果你和别人合作做生意，如果拿七分合理，八分也可以，那么只拿六分就是厚道，而且长期来看，更能长久，挣得更多。
在蔡有福的力主下，两人签订了一份二八分成的契约，这份契约需要到官府备案。但谢柳却不打算去，一旦用自己的名字签订契约，以后走仕途可能会受到影响，这就是风险。只要自己能走仕途，商人地位低下，不到官府备案也无妨。
契约hu一 d一ng，古已有之，至唐则更为完善。只要是可以合法交易的东西，双方协商好后都可以到官府bàn li。唐时，契约有统一格式，官府有审批制度，审批合格后会加盖官印。一旦完成上述步骤，这契约便受官府保护了，当然，你要记得交税，不交税的后果很严重。
谢柳看着这个比他大了许多的徒弟说道：“好好努力，十年后你将成为大唐第一厨师，你的五福酒楼将成为大唐第一酒楼。”
“你我那个”蔡有福呆滞了，他从来没有想过。他最多只想将老父亲留下的酒楼支撑下去，如果可以的话恢复昔日的荣光就对得起九泉下的列祖列宗了。现在，谢柳的目标如此之高，蔡有福有点懵了。
“觉得目标高了？胆怯了？”谢柳冷笑道。
不待蔡有福回应，谢柳又道：“我也不与你多费口舌，按我的要求去做，一年之内同福酒楼会是越河坊市最好的酒楼。另外，这拜师的事情你知我知即可，千万不要传出去。”
谢柳想得长远一些，这么小的岁数，收个厨子徒弟，只怕三两日内便会传遍四邻八乡，对自己长远发展不好。
确立了师徒关系，谢柳便直接安排起来，毕竟这个时代师徒关系是相当靠谱的关系，在手艺人眼里师父真如父。
吃完了，谢柳才想起谢士毅还在楼上吃饭。
不管了，先了解一下自己的徒弟吧！
蔡有福，男，二十五岁，上有老下有小，母亲生病，长年起不得床。妻子照应老母，一时也不得离开。有一子一女，儿子蔡小虎，比谢柳大一岁，女儿比谢柳小一岁。家住蔡家村，离谢家村约十五里路，三代经营小酒楼。年轻时仗着家里略有资财，整天游手好闲，不学无术。去年秋天，其父病死，幡然醒悟，只是为时已晚，家传手艺一点都没有学会。
谢士毅这一顿饭吃得心满意足，谢柳也很满意，有了蔡有福这个徒弟，叔叔服徭役这事，基本上算是解决了。
来一趟不容易啊！谢柳是不想回去了。蔡有福很会做人，准备了些肉食果品让谢士毅带回家。谢士毅不知道蔡有福认了谢柳做师父，有点不知所措，显然今天的事情已经超出谢士毅的理解能力了。谢柳也不解释，叮嘱谢士毅明天请谢士平到五福酒楼，并把算盘带来。
蔡有福很干脆，谢士毅一走，立即找个由头，遣走伙计，然后，关门打烊，五福酒楼立即进入寂静模式。
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“有，我这就给您装上。”谢柳注意到蔡有福用上了敬语，知道蔡有福有点服气了。看样子生意可成。
蔡有福麻利地装了一大碗饭，也不怕撑死。谢柳一边吃，一边嘴上还客气道：“蔡掌柜，一起吃起吃。”
蔡有福却没有一起吃，脸上表情很纠结，显然是在思考人生重大问题。谢柳也没空理他，埋头吃饭要紧。这么多天，吃的是什么东西啊！这过得是什么日子哟！不想了，吃c吃c吃。
不一会儿，蔡有福显然相通了人生问题，也拿了碗筷坐下，吃。
清蒸鱼是一道经典的家常菜，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。水煮鱼，一道菜能撑起一个小饭店，大街小巷到处都有，适应各种口味的人。菜很下饭，也的确不错。比起唐朝名厨来说，这菜是当之无愧的好。一开始，蔡有福还有些小心翼翼，转眼便忘乎所以，运筷如飞。
很快，蔡有福便放下碗筷，然后摆出了一副欲言又止的模样。
食不语，蔡有福毕还是有点修养的。谢柳其实是不在乎的，因为后世一起吃饭就是为了交流，好多事情都是在酒桌上谈成的。谢柳吃得很满足，虽然与后世相比还差了许多，最后还摸着肚皮露出一脸满足的样子。
知道谢柳已吃好，蔡有福扑通一下跪了下来：“师傅，收下我吧！”听起来声音都有些变异了。
谢柳一惊，本想卖几道菜给他，换些钱用做启动资金，现在看来这老板外表憨厚c内里还是有几分精明的，知道‘授人以鱼，不如授人以渔’。
“拜我为师？别逗了，我才七岁。”谢柳一脸惊讶的表情，好像蔡有福的选择有多么不靠谱似的。
“师父，我是诚心的。”蔡有福一脸真诚。
“容我想想。”谢士毅讲他是个孝子c也很讲义气。有多好谢柳不知道，但至少不算恶人吧！反过来想，收个徒弟好像也没什么不好，至于这厮人好就多教点，人不好就少教点，对谢柳的影响也不大。
“好吧！我问你一个问题，你慎重回答。”
“师父，请说。”还没讲同意，已经殷勤地叫上了，有做一个合格商人的潜力。
谢柳尽量装得稳重些，问道：“你岁数不小了，现在学艺会很辛苦的，你确定你能吃得了这个苦么？”
“能。”蔡有福大声道：“我天天想学艺，做梦都想。相信我，我一定会做好的。”
“重宝秘术，付与有缘，入我门来，遇祸莫怨。”谢柳借用了一句江湖流传很广的名言。
蔡有福神情坚决，语气诚恳地道：“师父，这是我的造化。”
“那还不端茶拜师。”谢柳笑道。
谢柳接过蔡有福的茶，轻呷了一口。心里却在想：“什么时候炒些新茶？”
“师父在上，请受徒儿一拜。”蔡有福连忙跪拜下来。
“起来吧！”
“师父，我这酒楼经营已到山穷水尽的地步，蒙师父不弃，徒儿我无以为报，愿将酒楼分师父一半，请务必笑纳。”
空手套白狼，颇有些趁人之危啊！谢柳犹豫了起来。
两人你推我让，最后蔡有福道：“师父，我就是请大厨，也得给别人干股啊！”
“这样吧！也没必要一半，我不参与经营，我只教你厨艺，帮你出出点子，我拿两成就够了，酒楼还是你的，我只拿干股。”谢柳坚决道。
“这，我会不会太占便宜了。”蔡有福不好意思道。
其实，双赢才是真的赢。真正的精明是厚道，如果你和别人合作做生意，如果拿七分合理，八分也可以，那么只拿六分就是厚道，而且长期来看，更能长久，挣得更多。
在蔡有福的力主下，两人签订了一份二八分成的契约，这份契约需要到官府备案。但谢柳却不打算去，一旦用自己的名字签订契约，以后走仕途可能会受到影响，这就是风险。只要自己能走仕途，商人地位低下，不到官府备案也无妨。
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谢柳看着这个比他大了许多的徒弟说道：“好好努力，十年后你将成为大唐第一厨师，你的五福酒楼将成为大唐第一酒楼。”
“你我那个”蔡有福呆滞了，他从来没有想过。他最多只想将老父亲留下的酒楼支撑下去，如果可以的话恢复昔日的荣光就对得起九泉下的列祖列宗了。现在，谢柳的目标如此之高，蔡有福有点懵了。
“觉得目标高了？胆怯了？”谢柳冷笑道。
不待蔡有福回应，谢柳又道：“我也不与你多费口舌，按我的要求去做，一年之内同福酒楼会是越河坊市最好的酒楼。另外，这拜师的事情你知我知即可，千万不要传出去。”
谢柳想得长远一些，这么小的岁数，收个厨子徒弟，只怕三两日内便会传遍四邻八乡，对自己长远发展不好。
确立了师徒关系，谢柳便直接安排起来，毕竟这个时代师徒关系是相当靠谱的关系，在手艺人眼里师父真如父。
吃完了，谢柳才想起谢士毅还在楼上吃饭。
不管了，先了解一下自己的徒弟吧！
蔡有福，男，二十五岁，上有老下有小，母亲生病，长年起不得床。妻子照应老母，一时也不得离开。有一子一女，儿子蔡小虎，比谢柳大一岁，女儿比谢柳小一岁。家住蔡家村，离谢家村约十五里路，三代经营小酒楼。年轻时仗着家里略有资财，整天游手好闲，不学无术。去年秋天，其父病死，幡然醒悟，只是为时已晚，家传手艺一点都没有学会。
谢士毅这一顿饭吃得心满意足，谢柳也很满意，有了蔡有福这个徒弟，叔叔服徭役这事，基本上算是解决了。
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