正文 第二十一章 掏肛有道
人跟人的命运，交织在一起，在大宇宙中相互影响发展，而人不自觉。马良玉哪里知道，许多人的命运都受自己影响，而许多人的命运又影响了自己呢？他现在关心的是，自己如何在一个月后能参加华东地区电视大奖赛。他的这种心思无人可以诉说，虽然小黑狗跟他越来越熟，但是他不能跟小黑狗聊这个事，它听不懂。宏图大酒店里，除了胡巴妹，也没有人关心此事，如果酒店不组织人参加这个比赛，自己不可能单独去的，而且自己的厨艺实在不敢恭维，自己是不是应该放弃这种愚蠢的想法呢？马良玉无解。</p>
下班后天气依然闷热，他拿起sh一u ji，想听听有什么资讯，放松一下自己。</p>
当马良玉的手指无意划过sh一u ji屏幕时，他听到了联系人里赵倩之的diàn huà号码。</p>
“什么？我怎么记不住这个号码了？我记得当时第一时间记得清清楚楚的啊。”马良玉感叹短时记忆不太可靠，他又记了一遍，赵倩之的名字又猛然让他心动。良玉拿sh一u ji的手一抖，“我这是怎么了？”他已经无意中拨了赵倩之的diàn huà，想去关时，又一时慌乱没摸到关闭的键。“喂？”diàn huà接通了，里头传来赵倩之略显慵懒的声音。</p>
良玉一时无措，不知说什么好，“喂，喂，赵会长，真是不好意思，这么晚影响你休息了。”</p>
“没关系，你不是应该喊我姐吗？有什么事吗？”听声音赵倩之在床上坐起来问道。</p>
“没，没什么事，我，这个”良玉不知说什么好，他没打算打这个diàn huà。</p>
“哦，你是想跟姐聊聊天吧，哈哈，行啊，姐就跟你聊吧，说说这几天怎么样？”赵倩之笑道。</p>
马良玉一听这话，心立刻松了下来，嘴巴也活络开了，将这几天发生的事，一古脑的倒给赵倩之听。说完之后，良玉才意识到赵倩之有没有在听都不知道，自己实在太啰嗦了。</p>
“听你的意思，你还想参加下个月的电视厨艺大奖赛？”赵倩之其实听得很认真。</p>
良玉没有回应，他觉得自己的想法是不是太蠢，同时又给赵倩之添了乱，因为赵倩之一定会操心自己这个事，这是他的直觉认为。凭什么要人家为自己操心呢？良玉可不想自己是一个麻烦人的人。</p>
“有这种想法很好，也给我们新阳市盲人露露脸。你是对自己没有信心吧？”赵倩之问道。</p>
“是的，我的厨艺太差，时间又太紧。”良玉承认道。</p>
“本来嘛，这个事不合常理，不过人家既然给了你名额，就去试一试，也是一种人生经历。而且，说不定还能拿到名次呢？”赵倩之笑道。</p>
“怎么可能！”良玉觉得赵倩之怎么说话不靠谱起来。</p>
“你别忘了姐可是搞证券的，我跟你分析一下行情，虽然说你厨艺很差，时间也紧张，不过一般的比赛流程，从头到尾，你只需要烧几十道菜，就像高考押题一样，你只要做好几十道菜就可以了，说不定只有十几道菜。一个月学十几道菜不是问题吧，而且你面点学过了，所以最重要的环节还是创意，打动评委和观众的心。这个可以事先想想，也可以临场发挥。关键是持有好股票。”赵倩之努力发掘事情的有利一面。</p>
“什么？好股票？”良玉给赵倩之说懵了。</p>
“不是，我说溜了，我是说关键是几道好菜，不在于多。这样，我明天跟宏图酒店说说，看看能不能让你在下班时间能用他们的后厨练练手艺，至于用功与否，就看你自己了。”赵倩之思维转换的快，问题想的全面。</p>
“这不太好吧。”良玉道。</p>
“没什么不好，就这么说了，我明天去找你。”</p>
“等，等一下。”良玉还没习惯这么快决定一件事，很多东西还没有想清楚。</p>
“还有什么事？”赵倩之问道。</p>
良玉沉默，他想先平稳一下心情。</p>
“小倩，睡觉吧，太晚了。”diàn huà里传来一个男人的声音。</p>
良玉刚平稳的心情又剧烈波动起来，这个男人是谁？不，这个男人是谁跟自己有什么关系？赵倩之这优秀的女人身边不应该有男人吗？</p>
“就这么说了，没事我挂了，老弟！”赵倩之挂断了diàn huà。</p>
马良玉的手呆呆地举着sh一u ji，贴在耳边，一时放不下来。</p>
他的另一只手似乎被什么东西舔了，有点湿润。是小黑狗无辜地看着马良玉，发出咕噜咕噜的哼哼声。</p>
“小黑？”良玉摸着小黑狗的头，他都快把这只小狗忘记了，是饿着了吧？</p>
“马哥，这条狗叫小黑？怪聪明的啊，会知道自己上厕所，不过那味还是太臭，还是我冲的。”朱小东玩游戏累了道。</p>
“哦？是的，刚起的名字，你不是说他是黑色的吗，就叫小黑了。谢谢你包容它。”马良玉对小黑有了一丝好感，这小狗似乎通人性。</p>
“哈哈，马哥，你别客气，我也喜欢小狗，我还喂了它吃的，给它洗了澡。不过我感觉小黑当你是他的主人，大概是带来的缘故。以后还是你照顾它比较好，我只能跟它做朋友。”朱小东道。</p>
“是吗？”马良玉心里想笑，有人要和狗做朋友。</p>
马良玉的心情瞬间好了起来，自己真的没有必要因为赵倩之不开心，人家给他的，已经超过了限度，自己却没有尺寸的回报。而小黑这条狗，已经把自己当成主人了，自己还没有喂过它一次。他拍了拍小黑的头，“小黑，睡觉去吧！”马良玉道，他在想，纵自己是瞎子，一条小狗还照顾的起吧？必须照顾的起！</p>
</p>
第二天赵倩之真的来了宏图大酒店，她也没有想到事情办的如此顺利，从上到下都同意马良玉可以在下班后可以使用后厨，前提是确保安全。赵倩之兴奋地把这个消息告诉了马良玉，并表示晚上要过来跟他谈一谈，如何准备这次电视厨艺大赛。良玉本来想拒绝，不想再麻烦赵倩之，可是他对比赛确实没有头绪，也需要听听别人的意见，于是就同意了。</p>
晚上下班后良玉在后厨发呆，他想赵倩之呆会会跟他说些什么呢？对电视厨艺大赛这事，他现在觉得这事太没有底了，太有违常理了，一个学厨不久的人参加这样的专业比赛，不是纯粹闹着玩吗？自己真的是fu ch一u心切，迷了心窍，要自不量力干这种荒唐的事吗？可是赵倩之这么一弄，宏图大酒店上上下下的人都知道这事，良玉知道，肯定有很多人在背后非议，不少人要看自己怎么收场吧。如果自己退却，自己又怎么在这酒店混下去，还不给被人的口水淹死。良玉骑虎难下，进退两难。</p>
良玉发呆之际，感觉有个女人走到了自己的身边。</p>
“赵姐。”良玉嗫嚅着说道。</p>
“马老弟，在发什么呆？想本姑娘了？”胡巴妹看良玉在发呆，故意轻手轻脚地走到他的身边，看他能否反应过来，见良玉喊赵姐，捏着嗓子装腔道。</p>
“是！不是！啊？”良玉觉得这声音不对味。</p>
“到底是还是不是？”胡巴妹继续道。</p>
“那我得摸一下脸蛋才知道是不是。”良玉反应过来是胡巴妹耍他，他伸手回击过去。</p>
“别耍liu áng！”胡巴妹赶紧闪到了一边，两手叉腰，笑出了声。</p>
“你来干什么？”良玉问道。</p>
“不干什么，后厨是大家的啊，你能来我为什么不能来？你比别人特殊？”胡巴妹道。</p>
“我”良玉语塞，总不能说自己比别人特殊吧。</p>
“马良玉，你真会搞事，来了才几天，又要上电视厨艺大赛，有这个能耐吗？”胡巴妹道。</p>
“这跟你有关系吗？”良玉不禁有点生气，他知道有人背后非议自己，不过胡巴妹当面说出来，还是伤到了他的自尊心。</p>
“有，有很大的关系，因为我也要参加这个厨艺大赛。”胡巴妹道。</p>
“啊？没听你说过啊。”良玉诧异道，他没想到胡巴妹会有这样的野心。</p>
“本来嘛，如果你不来我们酒店，我也是想想而已，幻想自己当厨神的样子。现在，连你都可以有这样的想法，我为什么不可以有呢？我真的很佩服你，敢于追求梦想，所以我从现在开始，也要做自己想做的事，而且一定会做到的。”胡巴妹说的有点激动，似乎是真的被良玉激励到了。</p>
良玉苦笑，他知道自己内心的犹豫，思想的彷徨，根本不是一往无前的追梦者。</p>
“你这还是跟我没关系啊。”良玉道。</p>
“马良玉，以后你就知道有关系了，到时候你可不要怪我，因为我相信你是男子汉。”胡巴妹道。</p>
“你说的什么话！”良玉不明所以。</p>
“到时候你就会明白的，不说这个，你不是要学做菜吗，要不要我教你？”胡巴妹道。</p>
“不要！这是什么跟什么！”良玉本来可以虚心向任何人学习，可是胡巴妹的话有点让他心里烦躁。</p>
“良玉，这位是？”是赵倩之进了厨房，看见胡巴妹站在良玉的旁边，不由问道。</p>
胡巴妹打量了一下赵倩之，赵倩之留着短发，身材苗条，两眼顾盼生辉，全身有一种干练之气，胡巴妹有点自卑，虽然自己青春靓丽，但身材丰满了一些，更主要的是自己有乡野之气，太过粗糙。</p>
“哦，是我同事，一条线上的案板。”良玉回答道。</p>
“你好，小姑娘。”赵倩之腾出一只手伸了过去。</p>
“你好，我不是小姑娘，我是大姑娘，你就是赵姐吧！看你提了这么多东西，快放下吧，我不妨碍你们了，我先走了。”胡巴妹很老练的道，说完就走了。 </p>
“她叫什么名字？好像不太欢迎我来。”赵倩之道，女人的直觉总是很敏感。</p>
“她叫胡巴妹，不欢迎你不会的，你带什么东西来了？”良玉问道，他也感觉氛围有点不对，迅速转换了话题。</p>
“哦，你说呢？食物的原料啊！你一口空锅能做出东西来？”赵倩之笑道。</p>
“赵姐，我不想参加比赛了。”良玉道。</p>
“为什么？”赵倩之兴致正高，被良玉来了这么一句。</p>
“我不想跟别人不一样，我想老老实实安下心来学厨艺。”良玉道。</p>
“这不是理由，你已经跟别人不一样了。”赵倩之道。</p>
“还有，就是我不想麻烦这么多人。”良玉道。</p>
“这也不是理由，如果这次比赛能够获得冠军，你会参加吗？一定会，是不是？你是害怕失败。我不是说过了吗，失败也是一种经历，而且我还分析过，你还有一定的胜算。”赵倩之道。</p>
“可是我”良玉不知还能找什么退缩的理由。</p>
“你一定要有自信，一定要相信自己，只有渴望，才能够得到。相信我，我一定会帮你的。”赵倩之鼓舞道。</p>
“赵姐，你为什么要对我这么好？”良玉感动得要掉眼泪。</p>
“傻，总有那么一些人要追逐自己的梦想，你就是其中之一，如果不这样，就变成行尸走肉了。行了，老弟，从今天开始，别的什么也不要想，就想着怎么赢得这次比赛吧！”赵倩之道。</p>
“是！”良玉的语气终于坚定起来。</p>
“杨叔有事，今天我就代他教你一道菜，其实菜人人都会做，功力人人都有，但是比赛中靠的还是创新，给别人带来新鲜感，炒股也要有题材嘛。一道菜，可以创新的地方实在太多了，原料，刀功，火功，烹调方法，色，乡，味，形，质，只要选择一点进行改动，突出一下，就可以创造新的东西。今天，我就教你做叫花鸡，看看怎么在关键点上创新。”赵倩之确实很有头脑。</p>
“赵姐，你对炒菜的理论还有一套。”马良玉佩服道。</p>
“别拍马屁，那你告诉我，叫化鸡怎么做？”赵倩之考起良玉来。</p>
“鸡去内脏洗净，填入香料，用荷叶包裹，外面再裹上一层泥巴，放火里烤制一两个小时就成功了。”良玉的理论知识并不差。</p>
“说的太粗略，让我们研究细一点，好进行创新。鸡用什么鸡？”</p>
“常熟三黄鸡，毛黄，嘴黄，脚黄。”</p>
“几年以内？”</p>
“一年以内的仔鸡，这样肉比较鲜嫩。”</p>
“好，如何去内脏？今天我想做一个家庭版的叫化鸡，在这一点上可以有创新。”赵倩之道。</p>
“这也算创新？”</p>
“怎么不算？任何细节都可以创新，况且，开口方法不同，会影响到鸡的形与味，也不算小事啊。”</p>
“是，赵姐说的是，一般是从鸡的腋下开口，掏出内脏，包括鸡的气管和食道，填入香料后将鸡头塞进口子里，这样烤的时候就密封起来了。也有从肛门开口，完了用牙签缝上的。”</p>
“对，不过我今天要创造不破坏鸡的肛门就把内脏取出来。”</p>
“这不可能，人的手指太粗又太短，无法完成动作。”</p>
“没有什么不可能，你试试看！”赵倩之把鸡扔给了良玉。</p>
良玉弄了半天，鸡的肛门只容一根手指，良玉满头大汗连鸡肠子都弄不出来。</p>
赵倩之在一旁偷偷地笑，她喜欢看男人犯傻的样子。</p>
“不行吧，我传你一个密秘u qi吧。”赵倩之耍够了良玉后道。</p>
“什么密秘u qi？”</p>
“这可是家传的，你要是拿了冠军，奖金得分我一半，给，拿着，试试。”</p>
“这是？”良玉感觉手里是像钳子一样的东西。</p>
“掏肛神器，试试。”</p>
“神器？”良玉按照赵倩之说的方法，将鸡的内脏掏了精光，居然没伤到鸡的肛门，真的是神器。</p>
“对厨具的改进也是对厨艺的一种创新对不？单凭这一点，只要在其它方面不犯错误，就可以胜过他人，对不？”</p>
“对！”良玉恍然大悟，这就是赵倩之的制胜之道，一点突破法。这也是为什么当别人都非议自己时，赵倩之对自己还抱有信心的缘故。从不可能中找到可能，这是一种多么可贵的精神！</p>
“接下来用刀背敲断鸡的腿骨，方便成型。用荷叶将鸡裹起来放水里浸半个小时，这个步骤一般的叫花鸡没有，是我独创的，可以有效的将荷叶的香气渗入到鸡肉中去。”</p>
“这是第二个创新？这样的话鸡肉中不仅有烤制时荷叶的熟香，还有浸泡时荷叶的生香，香味更独特。 ”</p>
“老弟，你不笨！接下来要将香料，料酒放到鸡肚中去，少不了又要用上掏肛神器。香菇冬笋，炒香了也放在里面。还有一个环节非常重要，家庭版的叫花鸡先要炖半个小时。”</p>
“为什么？”</p>
“让叫花鸡吃起来不柴。”</p>
“明白了，香料中的很多粉通过炖，才能更好的融入到鸡肉当中去，使鸡肉更加鲜 嫩 爽 滑。”</p>
“还有一个原因，鸡炖好后，要用荷叶包裹起来，我的方法是在外面再包上一层八角叶，香型就更好。家里没有泥巴，我们就用iàn pi来代替，炖过的鸡不用烤太久，这样iàn pi就不会烤焦，还可以吃，经济环保。”</p>
“那面一定是死面了？”</p>
“这个你还要问？发面孔太大，焖不住香气。”</p>
“剩下的就是放烤箱里烤了吧？”</p>
“当然了，创新点多了人家记不住。犯不着用炭火来搞噱头了。”</p>
“炭火也有它的道理啊，桃木自带香气。”</p>
“你掌握不好火候的，还要翻的。”</p>
“是。”良玉知道自己眼瞎，火候是个难题。他按照赵倩之所说的，完成了叫花鸡的整个流程。</p>
两小时后，马良玉亲手炮制的叫花鸡出炉了，香气四溢。</p>
“怪不得黄蓉要用叫花鸡讨好洪七公，这个灵啊。”赵倩之拿刀破开了iàn pi荷叶，黄灿灿的鸡背露了出来，劲香扑面，她不禁流下口水。</p>
“尝尝吧，你的手艺。”赵倩之撕了一块，塞到良玉的嘴里。</p>
良玉感动的要哭，不是叫花鸡的味道太好，是赵倩之喂他的感觉太像黎珍。</p>
久违的柔情。</p>
“怎么样？你赵姐还是有两把刷子吧？所以说比赛未必就一点希望都没有。不过我说了啊，比赛要是得了冠军，奖金一半得做公益，要是有奖杯，得放我们盲人协会，我出了很多力不是。还有，不是姐跟你算账，你学习用的原料，酒店里额外用的水电费什么的，都得你自己出。今天晚上这只鸡就算我请你了，学费也免了。不过我不做亏本的买卖，你之后学成了，要请我吃饭。不，就到协会里多做做义工吧”赵倩之吃的开心，说的也开心，没完没了的。</p>
马良玉只是一个劲地在那傻点头，嘴咀嚼着叫花鸡，希望时间永远停止在此刻，能一直听着赵倩之的声音，地久，天长。</p>
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“什么？我怎么记不住这个号码了？我记得当时第一时间记得清清楚楚的啊。”马良玉感叹短时记忆不太可靠，他又记了一遍，赵倩之的名字又猛然让他心动。良玉拿sh一u ji的手一抖，“我这是怎么了？”他已经无意中拨了赵倩之的diàn huà，想去关时，又一时慌乱没摸到关闭的键。“喂？”diàn huà接通了，里头传来赵倩之略显慵懒的声音。</p>
良玉一时无措，不知说什么好，“喂，喂，赵会长，真是不好意思，这么晚影响你休息了。”</p>
“没关系，你不是应该喊我姐吗？有什么事吗？”听声音赵倩之在床上坐起来问道。</p>
“没，没什么事，我，这个”良玉不知说什么好，他没打算打这个diàn huà。</p>
“哦，你是想跟姐聊聊天吧，哈哈，行啊，姐就跟你聊吧，说说这几天怎么样？”赵倩之笑道。</p>
马良玉一听这话，心立刻松了下来，嘴巴也活络开了，将这几天发生的事，一古脑的倒给赵倩之听。说完之后，良玉才意识到赵倩之有没有在听都不知道，自己实在太啰嗦了。</p>
“听你的意思，你还想参加下个月的电视厨艺大奖赛？”赵倩之其实听得很认真。</p>
良玉没有回应，他觉得自己的想法是不是太蠢，同时又给赵倩之添了乱，因为赵倩之一定会操心自己这个事，这是他的直觉认为。凭什么要人家为自己操心呢？良玉可不想自己是一个麻烦人的人。</p>
“有这种想法很好，也给我们新阳市盲人露露脸。你是对自己没有信心吧？”赵倩之问道。</p>
“是的，我的厨艺太差，时间又太紧。”良玉承认道。</p>
“本来嘛，这个事不合常理，不过人家既然给了你名额，就去试一试，也是一种人生经历。而且，说不定还能拿到名次呢？”赵倩之笑道。</p>
“怎么可能！”良玉觉得赵倩之怎么说话不靠谱起来。</p>
“你别忘了姐可是搞证券的，我跟你分析一下行情，虽然说你厨艺很差，时间也紧张，不过一般的比赛流程，从头到尾，你只需要烧几十道菜，就像高考押题一样，你只要做好几十道菜就可以了，说不定只有十几道菜。一个月学十几道菜不是问题吧，而且你面点学过了，所以最重要的环节还是创意，打动评委和观众的心。这个可以事先想想，也可以临场发挥。关键是持有好股票。”赵倩之努力发掘事情的有利一面。</p>
“什么？好股票？”良玉给赵倩之说懵了。</p>
“不是，我说溜了，我是说关键是几道好菜，不在于多。这样，我明天跟宏图酒店说说，看看能不能让你在下班时间能用他们的后厨练练手艺，至于用功与否，就看你自己了。”赵倩之思维转换的快，问题想的全面。</p>
“这不太好吧。”良玉道。</p>
“没什么不好，就这么说了，我明天去找你。”</p>
“等，等一下。”良玉还没习惯这么快决定一件事，很多东西还没有想清楚。</p>
“还有什么事？”赵倩之问道。</p>
良玉沉默，他想先平稳一下心情。</p>
“小倩，睡觉吧，太晚了。”diàn huà里传来一个男人的声音。</p>
良玉刚平稳的心情又剧烈波动起来，这个男人是谁？不，这个男人是谁跟自己有什么关系？赵倩之这优秀的女人身边不应该有男人吗？</p>
“就这么说了，没事我挂了，老弟！”赵倩之挂断了diàn huà。</p>
马良玉的手呆呆地举着sh一u ji，贴在耳边，一时放不下来。</p>
他的另一只手似乎被什么东西舔了，有点湿润。是小黑狗无辜地看着马良玉，发出咕噜咕噜的哼哼声。</p>
“小黑？”良玉摸着小黑狗的头，他都快把这只小狗忘记了，是饿着了吧？</p>
“马哥，这条狗叫小黑？怪聪明的啊，会知道自己上厕所，不过那味还是太臭，还是我冲的。”朱小东玩游戏累了道。</p>
“哦？是的，刚起的名字，你不是说他是黑色的吗，就叫小黑了。谢谢你包容它。”马良玉对小黑有了一丝好感，这小狗似乎通人性。</p>
“哈哈，马哥，你别客气，我也喜欢小狗，我还喂了它吃的，给它洗了澡。不过我感觉小黑当你是他的主人，大概是带来的缘故。以后还是你照顾它比较好，我只能跟它做朋友。”朱小东道。</p>
“是吗？”马良玉心里想笑，有人要和狗做朋友。</p>
马良玉的心情瞬间好了起来，自己真的没有必要因为赵倩之不开心，人家给他的，已经超过了限度，自己却没有尺寸的回报。而小黑这条狗，已经把自己当成主人了，自己还没有喂过它一次。他拍了拍小黑的头，“小黑，睡觉去吧！”马良玉道，他在想，纵自己是瞎子，一条小狗还照顾的起吧？必须照顾的起！</p>
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第二天赵倩之真的来了宏图大酒店，她也没有想到事情办的如此顺利，从上到下都同意马良玉可以在下班后可以使用后厨，前提是确保安全。赵倩之兴奋地把这个消息告诉了马良玉，并表示晚上要过来跟他谈一谈，如何准备这次电视厨艺大赛。良玉本来想拒绝，不想再麻烦赵倩之，可是他对比赛确实没有头绪，也需要听听别人的意见，于是就同意了。</p>
晚上下班后良玉在后厨发呆，他想赵倩之呆会会跟他说些什么呢？对电视厨艺大赛这事，他现在觉得这事太没有底了，太有违常理了，一个学厨不久的人参加这样的专业比赛，不是纯粹闹着玩吗？自己真的是fu ch一u心切，迷了心窍，要自不量力干这种荒唐的事吗？可是赵倩之这么一弄，宏图大酒店上上下下的人都知道这事，良玉知道，肯定有很多人在背后非议，不少人要看自己怎么收场吧。如果自己退却，自己又怎么在这酒店混下去，还不给被人的口水淹死。良玉骑虎难下，进退两难。</p>
良玉发呆之际，感觉有个女人走到了自己的身边。</p>
“赵姐。”良玉嗫嚅着说道。</p>
“马老弟，在发什么呆？想本姑娘了？”胡巴妹看良玉在发呆，故意轻手轻脚地走到他的身边，看他能否反应过来，见良玉喊赵姐，捏着嗓子装腔道。</p>
“是！不是！啊？”良玉觉得这声音不对味。</p>
“到底是还是不是？”胡巴妹继续道。</p>
“那我得摸一下脸蛋才知道是不是。”良玉反应过来是胡巴妹耍他，他伸手回击过去。</p>
“别耍liu áng！”胡巴妹赶紧闪到了一边，两手叉腰，笑出了声。</p>
“你来干什么？”良玉问道。</p>
“不干什么，后厨是大家的啊，你能来我为什么不能来？你比别人特殊？”胡巴妹道。</p>
“我”良玉语塞，总不能说自己比别人特殊吧。</p>
“马良玉，你真会搞事，来了才几天，又要上电视厨艺大赛，有这个能耐吗？”胡巴妹道。</p>
“这跟你有关系吗？”良玉不禁有点生气，他知道有人背后非议自己，不过胡巴妹当面说出来，还是伤到了他的自尊心。</p>
“有，有很大的关系，因为我也要参加这个厨艺大赛。”胡巴妹道。</p>
“啊？没听你说过啊。”良玉诧异道，他没想到胡巴妹会有这样的野心。</p>
“本来嘛，如果你不来我们酒店，我也是想想而已，幻想自己当厨神的样子。现在，连你都可以有这样的想法，我为什么不可以有呢？我真的很佩服你，敢于追求梦想，所以我从现在开始，也要做自己想做的事，而且一定会做到的。”胡巴妹说的有点激动，似乎是真的被良玉激励到了。</p>
良玉苦笑，他知道自己内心的犹豫，思想的彷徨，根本不是一往无前的追梦者。</p>
“你这还是跟我没关系啊。”良玉道。</p>
“马良玉，以后你就知道有关系了，到时候你可不要怪我，因为我相信你是男子汉。”胡巴妹道。</p>
“你说的什么话！”良玉不明所以。</p>
“到时候你就会明白的，不说这个，你不是要学做菜吗，要不要我教你？”胡巴妹道。</p>
“不要！这是什么跟什么！”良玉本来可以虚心向任何人学习，可是胡巴妹的话有点让他心里烦躁。</p>
“良玉，这位是？”是赵倩之进了厨房，看见胡巴妹站在良玉的旁边，不由问道。</p>
胡巴妹打量了一下赵倩之，赵倩之留着短发，身材苗条，两眼顾盼生辉，全身有一种干练之气，胡巴妹有点自卑，虽然自己青春靓丽，但身材丰满了一些，更主要的是自己有乡野之气，太过粗糙。</p>
“哦，是我同事，一条线上的案板。”良玉回答道。</p>
“你好，小姑娘。”赵倩之腾出一只手伸了过去。</p>
“你好，我不是小姑娘，我是大姑娘，你就是赵姐吧！看你提了这么多东西，快放下吧，我不妨碍你们了，我先走了。”胡巴妹很老练的道，说完就走了。 </p>
“她叫什么名字？好像不太欢迎我来。”赵倩之道，女人的直觉总是很敏感。</p>
“她叫胡巴妹，不欢迎你不会的，你带什么东西来了？”良玉问道，他也感觉氛围有点不对，迅速转换了话题。</p>
“哦，你说呢？食物的原料啊！你一口空锅能做出东西来？”赵倩之笑道。</p>
“赵姐，我不想参加比赛了。”良玉道。</p>
“为什么？”赵倩之兴致正高，被良玉来了这么一句。</p>
“我不想跟别人不一样，我想老老实实安下心来学厨艺。”良玉道。</p>
“这不是理由，你已经跟别人不一样了。”赵倩之道。</p>
“还有，就是我不想麻烦这么多人。”良玉道。</p>
“这也不是理由，如果这次比赛能够获得冠军，你会参加吗？一定会，是不是？你是害怕失败。我不是说过了吗，失败也是一种经历，而且我还分析过，你还有一定的胜算。”赵倩之道。</p>
“可是我”良玉不知还能找什么退缩的理由。</p>
“你一定要有自信，一定要相信自己，只有渴望，才能够得到。相信我，我一定会帮你的。”赵倩之鼓舞道。</p>
“赵姐，你为什么要对我这么好？”良玉感动得要掉眼泪。</p>
“傻，总有那么一些人要追逐自己的梦想，你就是其中之一，如果不这样，就变成行尸走肉了。行了，老弟，从今天开始，别的什么也不要想，就想着怎么赢得这次比赛吧！”赵倩之道。</p>
“是！”良玉的语气终于坚定起来。</p>
“杨叔有事，今天我就代他教你一道菜，其实菜人人都会做，功力人人都有，但是比赛中靠的还是创新，给别人带来新鲜感，炒股也要有题材嘛。一道菜，可以创新的地方实在太多了，原料，刀功，火功，烹调方法，色，乡，味，形，质，只要选择一点进行改动，突出一下，就可以创造新的东西。今天，我就教你做叫花鸡，看看怎么在关键点上创新。”赵倩之确实很有头脑。</p>
“赵姐，你对炒菜的理论还有一套。”马良玉佩服道。</p>
“别拍马屁，那你告诉我，叫化鸡怎么做？”赵倩之考起良玉来。</p>
“鸡去内脏洗净，填入香料，用荷叶包裹，外面再裹上一层泥巴，放火里烤制一两个小时就成功了。”良玉的理论知识并不差。</p>
“说的太粗略，让我们研究细一点，好进行创新。鸡用什么鸡？”</p>
“常熟三黄鸡，毛黄，嘴黄，脚黄。”</p>
“几年以内？”</p>
“一年以内的仔鸡，这样肉比较鲜嫩。”</p>
“好，如何去内脏？今天我想做一个家庭版的叫化鸡，在这一点上可以有创新。”赵倩之道。</p>
“这也算创新？”</p>
“怎么不算？任何细节都可以创新，况且，开口方法不同，会影响到鸡的形与味，也不算小事啊。”</p>
“是，赵姐说的是，一般是从鸡的腋下开口，掏出内脏，包括鸡的气管和食道，填入香料后将鸡头塞进口子里，这样烤的时候就密封起来了。也有从肛门开口，完了用牙签缝上的。”</p>
“对，不过我今天要创造不破坏鸡的肛门就把内脏取出来。”</p>
“这不可能，人的手指太粗又太短，无法完成动作。”</p>
“没有什么不可能，你试试看！”赵倩之把鸡扔给了良玉。</p>
良玉弄了半天，鸡的肛门只容一根手指，良玉满头大汗连鸡肠子都弄不出来。</p>
赵倩之在一旁偷偷地笑，她喜欢看男人犯傻的样子。</p>
“不行吧，我传你一个密秘u qi吧。”赵倩之耍够了良玉后道。</p>
“什么密秘u qi？”</p>
“这可是家传的，你要是拿了冠军，奖金得分我一半，给，拿着，试试。”</p>
“这是？”良玉感觉手里是像钳子一样的东西。</p>
“掏肛神器，试试。”</p>
“神器？”良玉按照赵倩之说的方法，将鸡的内脏掏了精光，居然没伤到鸡的肛门，真的是神器。</p>
“对厨具的改进也是对厨艺的一种创新对不？单凭这一点，只要在其它方面不犯错误，就可以胜过他人，对不？”</p>
“对！”良玉恍然大悟，这就是赵倩之的制胜之道，一点突破法。这也是为什么当别人都非议自己时，赵倩之对自己还抱有信心的缘故。从不可能中找到可能，这是一种多么可贵的精神！</p>
“接下来用刀背敲断鸡的腿骨，方便成型。用荷叶将鸡裹起来放水里浸半个小时，这个步骤一般的叫花鸡没有，是我独创的，可以有效的将荷叶的香气渗入到鸡肉中去。”</p>
“这是第二个创新？这样的话鸡肉中不仅有烤制时荷叶的熟香，还有浸泡时荷叶的生香，香味更独特。 ”</p>
“老弟，你不笨！接下来要将香料，料酒放到鸡肚中去，少不了又要用上掏肛神器。香菇冬笋，炒香了也放在里面。还有一个环节非常重要，家庭版的叫花鸡先要炖半个小时。”</p>
“为什么？”</p>
“让叫花鸡吃起来不柴。”</p>
“明白了，香料中的很多粉通过炖，才能更好的融入到鸡肉当中去，使鸡肉更加鲜 嫩 爽 滑。”</p>
“还有一个原因，鸡炖好后，要用荷叶包裹起来，我的方法是在外面再包上一层八角叶，香型就更好。家里没有泥巴，我们就用iàn pi来代替，炖过的鸡不用烤太久，这样iàn pi就不会烤焦，还可以吃，经济环保。”</p>
“那面一定是死面了？”</p>
“这个你还要问？发面孔太大，焖不住香气。”</p>
“剩下的就是放烤箱里烤了吧？”</p>
“当然了，创新点多了人家记不住。犯不着用炭火来搞噱头了。”</p>
“炭火也有它的道理啊，桃木自带香气。”</p>
“你掌握不好火候的，还要翻的。”</p>
“是。”良玉知道自己眼瞎，火候是个难题。他按照赵倩之所说的，完成了叫花鸡的整个流程。</p>
两小时后，马良玉亲手炮制的叫花鸡出炉了，香气四溢。</p>
“怪不得黄蓉要用叫花鸡讨好洪七公，这个灵啊。”赵倩之拿刀破开了iàn pi荷叶，黄灿灿的鸡背露了出来，劲香扑面，她不禁流下口水。</p>
“尝尝吧，你的手艺。”赵倩之撕了一块，塞到良玉的嘴里。</p>
良玉感动的要哭，不是叫花鸡的味道太好，是赵倩之喂他的感觉太像黎珍。</p>
久违的柔情。</p>
“怎么样？你赵姐还是有两把刷子吧？所以说比赛未必就一点希望都没有。不过我说了啊，比赛要是得了冠军，奖金一半得做公益，要是有奖杯，得放我们盲人协会，我出了很多力不是。还有，不是姐跟你算账，你学习用的原料，酒店里额外用的水电费什么的，都得你自己出。今天晚上这只鸡就算我请你了，学费也免了。不过我不做亏本的买卖，你之后学成了，要请我吃饭。不，就到协会里多做做义工吧”赵倩之吃的开心，说的也开心，没完没了的。</p>
马良玉只是一个劲地在那傻点头，嘴咀嚼着叫花鸡，希望时间永远停止在此刻，能一直听着赵倩之的声音，地久，天长。</p>
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