第二十九章
红枣每餐10～30克。
健康功效：
枣对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。
营养成分：
每100克红枣：热量309千卡、蛋白质1.1克、脂肪0.3克、碳水化合物30.5克、膳食纤维1.9克、钙22毫克、磷23毫克。
选购要点：
一看：个大肉厚、皮薄干净、短壮圆整，颗粒大小均匀，光泽红亮、皱纹少而浅，无霉烂、无虫蛀。
二捏：含水量适中，手捏红枣，干燥而不粘手，有紧实感。
三掰：掰开枣肉而不见纹丝（断丝），肉色淡黄。
健康贴士：
枣不宜过多食用。否则会引起胃酸过多和腹胀。连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
香菇每餐10～50克。
健康功效：
香菇含有糖类物质，可提高人体免疫力，因而有明显的抗癌作用。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
营养成分：
每100克香菇：热量211千卡、蛋白质20克、脂肪1.2克、碳水化合物30.1克、膳食纤维31.6克、钙83毫克、铁10.5毫克。
选购要点：
以菇伞肥厚、伞缘曲收、内侧为乳白色、皱褶明显，菇柄短而粗、菇苞未开且菇肉厚实者为最佳。
健康贴士：
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
猴头菇每餐10～50克。
健康功效：
猴头中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。
营养成分：
每100克猴头菇：热量13千卡、蛋白质2克、脂肪0.2克、碳水化合物4.9克、膳食纤维4.2克、钙19毫克、铁2.8毫克。
选购要点：
一看颜色：色泽金黄。色泽白的是第二茬或第三茬生长的，质量没有金黄的好。
二看形状：外形完整，个头圆、大，比较饱满。无伤痕缺损，干燥无霉变、无虫蛀。
三看绒毛：绒毛比较短的好，吃起来嫩，口感好；绒毛长的苦味比较浓，吃起来老、柴。
健康贴士：
猴头菇与竹丝鸡煮汤，能防治胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效，为秋季家庭的养生
汤品。
山药每餐50～100克。
健康功效：
能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化过早发生，避免出现肥胖。
能防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原病发生。
营养成分：
每100克山药：热量64千卡、蛋白质1.5克、碳水化合物14.4克、膳食纤维0.8克、钙14毫克、铁0.3毫克、磷42毫克、钾452毫克。
选购要点：
一看外观：光滑完整、外皮无伤、无根须，不干枯不裂根、颜色均匀。
二用手握：用手握住山药几分钟，如果发热就是未受冻的；如山药出汗，就是受冻了。
三看掰口：把山药掰断，冻过的山药横断面粘液化成水；冻过回暖的有硬心且肉色发红。
健康贴士：
山药不能与甘遂一同食用；也不可与碱性药物同服。
花生每餐40～70克。
健康功效：
花生所含蛋白质易被人体吸收，消化和吸收率达90，花生能延缓脑功能衰退、增强记忆力、促进生长发育等。
营养成分：
每100克花生：热量298千卡、蛋白质12.1克、脂肪25.4克、碳水化合物5.2克、膳食纤维7.7克、钙8毫克、铁3.4毫克、磷250毫克。
选购要点：
一看：粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
二闻：闻去有股哈喇味，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强，则不可食用。
健康贴士：
食用过量花生会增进血凝，将大大增加血栓形成的几率。
核桃每餐30～40克。
健康功效：
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃还有补血养气、止咳平喘、润燥通便等良好功效。故人们常吃点核桃，能养元气、保精力。
营养成分：
每100克核桃：热量654千卡、蛋白质15.2克、脂肪35.6克、碳水化合物0.8克、膳食纤维11.6克、钙25毫克、铁2.2毫克。
选购要点：
核桃仁以丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次。
健康贴士：
学龄儿童每天吃2~3个核桃，对焦燥不安、厌恶学习和反应迟钝很有帮助。
绿豆芽排骨汤
材料：排骨500克，绿豆芽500克，生姜2片，食盐适量。
步骤：
1、排骨洗净，斩件，飞水。
.2、绿豆芽洗净。
3、把适量清水煮沸后放入以上食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
健康提示：排骨用冷水洗比用热水洗鲜味保留得更好。
制作要点：本汤适宜口腔溃疡者。
胡萝卜排骨汤
材料：猪骨700克，胡萝卜1根，蜜枣20克，食盐适量。
步骤：
1、胡萝卜去皮，洗净，切块；蜜枣洗净。
.2、猪骨斩件，洗净。
.3、猪骨和清水煮沸后放入胡萝卜、蜜枣，用慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：胡萝卜不能与醋同煮，会损坏胡萝卜素.
健康提示：本汤具有消食除胀的功效。
花生核桃鸡脚汤
材料：鸡脚400克，花生100克，核桃30克，红枣20克，冬菇15克，陈皮1块，食盐适量。
.步骤：
1、冬菇浸软；红枣去核；核桃、花生、陈皮洗净，沥干。
.2、鸡脚洗净，飞水。
.3、花生和鸡脚先用水煮沸，再加入剩下食材后用慢火煲2.5小时，放盐调味。
制作要点：核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，这样会损失一部分的营养。
健康提示：本汤适宜肾虚喘嗽者。
沙参玉竹瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，百合30克，蜜枣15克，食盐适量。
步骤：
1、沙参、玉竹、百合、蜜枣洗净。
.2、猪瘦肉洗净，切块，飞水。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。制作要点：控制好火候和时间，保证汤的色泽。
健康提示：本汤适宜肺燥干咳者。
杜仲核桃猪腰汤
材料：猪脊骨250克，猪腰2只，核桃60克，杜仲30克，蜜枣15克，食盐适量。
.步骤：
1、杜仲浸泡，洗净；核桃、蜜枣洗净。
.2、猪脊骨洗净，斩件，飞水；猪腰切半，洗净，飞水。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用猛火煲滚后改慢火煲3小时，放盐调味。
制作要点：猪腰清洗时要提出白色筋膜，以便去除异味。
健康提示：本汤具有补肾固肾的功效。
海参红枣瘦肉汤
材料：瘦肉250克，海参250克，红枣20克，食盐适量。
.步骤：
1、红枣去核，洗净。
.2、海参洗净，切丝；瘦肉洗净，切片。
.3、把全部食材放入炖盅内，加适量开水，隔水炖3小时，加盐调味。
制作要点：涨发好的海参应反复冲洗，以除去残留的化学成分。
健康提示：本汤适宜精力不足者食用。
鸡骨草田螺汤
材料：田螺700克，猪瘦肉250克，鸡骨草50克，蜜枣30克，食盐适量。
.步骤：
1、鸡骨草浸泡，洗净；蜜枣洗净；田螺剪去螺顶，洗净。
.2、猪瘦肉洗净，切大块。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，再用猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：煲汤一定要大火煮沸，小火慢熬。
健康提示：本汤适宜烦躁易怒者。
夏枯草脊骨汤
材料：猪脊骨700克，夏枯草15克，黄豆70克，蜜枣15克，食盐适量。
.步骤：
1、黄豆浸泡1小时；夏枯草浸泡半小时，洗净；蜜枣洗净。
.2、猪脊骨洗净，斩件，飞水。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，再用猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：夏枯草先用清水洗净再浸泡。
健康提示：本汤具有消炎止痛的功效。
萝卜百合鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只，胡萝卜1根，百合15克，蜜枣15克，食盐适量。
步骤：
1、胡萝卜去皮洗净，切块；百合、蜜枣洗净。
.2、鹌鹑去毛和内脏，洗净。
.3、鹌鹑用清水煮沸后加入剩下食材，用慢火煲2小时，加盐调味。
制作要点：鹌鹑在放入炖盅之前要进行汆水，可去掉鹌鹑身上的血水。
健康提示：本汤适宜咳嗽哮喘者食用。
桑寄蚝干瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，桑寄生20克，蚝干30克，食盐适量。
步骤：
1、蚝干浸泡，洗净；桑寄生洗净，浸泡。
.2、猪瘦肉洗净，切块，飞水。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：在锅里加的水要以没过所有材料为度。
健康提示：本汤具有祛风渗湿的功效。
苦瓜猪骨生鱼汤
材料：生鱼1条，猪骨500克，苦瓜1根，蜜枣20克，陈皮1块，食盐适量。
步骤：
1、生鱼常规处理，洗净；苦瓜去瓤，切段；蜜枣、陈皮洗净。
.2、猪骨洗净，斩件，飞水。
.3、猪骨用清水煮沸后加入剩下食材，改慢火煲1小时，放盐调味。
制作要点：猪骨要先用热水焯过后过冷水。
健康提示：本汤具有补中益气的功效。
冬瓜赤豆生鱼汤
材料：生鱼1条，冬瓜600克，赤豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
.步骤：
1、冬瓜连皮洗净，切块；赤豆浸泡1小时，蜜枣洗净。
.2、生鱼洗净；烧锅下油和姜片，鱼入锅，煎至金黄色。
.3、用清水把赤豆煮沸后放入剩下食材，慢火煲1小时，放盐调味。
制作要点：控制好火候和时间，保证汤的色泽。
健康提示：本汤适宜小便黄短者。
杜仲煲猪腰汤
材料：猪腰450克，杜仲20克，酒少许，食盐适量。
.步骤：
1、杜仲浸泡，洗净。
2、猪腰剖开，洗净，切小块，飞水。
.3、把全部食材放入炖盅内，加适量清水，隔水炖3小时，放盐调味。
制作要点：猪腰会有腥味，在烧猪腰时放适量黄酒可消除。
健康提示：本汤具有强筋壮骨的功效。
西洋参芡实鸽汤
材料：白鸽1只，瘦肉250克，芡实50克，西洋参30克，蜜枣20克，食盐适量。
.步骤：
1、西洋参洗净，切片；芡实浸泡，洗净；蜜枣洗净。
.2、白鸽处理后洗净。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲3小时，放盐调味。
制作要点：芡实需用慢火炖煮至熟烂，细嚼慢咽，方能起补养身体的作用。
健康提示：本汤适宜肺肾阴虚火旺者。
淮山蜜枣排骨汤
材料：排骨500克，淮山50克，蜜枣25克，食盐适量。
.步骤：
1、淮山、蜜枣洗净。
.2、排骨洗净，斩件，飞水。
.3、将适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：本汤不用过多添加调料，以免破坏本来的口感。
健康提示：本汤适宜肾虚遗精者。
芡实莲子猪腱汤
材料：猪腱肉500克，莲子50克，芡实50克，百合30克，蜜枣15克，食盐适量。
.步骤：
1、芡实、莲子、百合需浸泡；蜜枣洗净。
2、猪腱肉洗净，切块。
3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：可根据自己的需要来掌控熬汤的时间长短。
健康提示：本汤具有固肾湿精、补脾止泻、健脾养胃的功效，适宜脾胃久泻、遗精带下、心悸失眠者。
石斛枸杞瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，石斛20克，枸杞30克，虫草花15克，蜜枣15克，食盐适量。
.步骤：
1、石斛、虫草花、枸杞先浸泡，洗净；蜜枣洗净。
.2、猪瘦肉洗净，切厚片。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用猛火煲滚后改文火煲2小时，放盐调味。
制作要点：有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
健康提示：本汤具有养肝护肝的功效。
海藻海带瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，海带30克，海藻30克，蜜枣20克，食盐适量。
.步骤：
1、蜜枣洗净；海带、海藻洗净，浸泡1小时。
.2、猪瘦肉洗净，切块，飞水。
.3、把适量清水煮沸放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：海带、海藻应先洗净，再浸泡。
健康提示：本汤适宜咽喉肿痛者。
党参蜜枣老鸽汤
材料：老鸽1只，瘦肉250克，党参25克，蜜枣20克，枸杞10克，食盐适量。
.步骤：
1、党参、蜜枣、枸杞洗净。
.2、老鸽去毛和内脏，洗净；瘦肉洗净。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：清蒸或煲汤能最大限度保存鸽子营养成分。
健康提示：本汤具有养胃健脾的功效。chapter;松语文学免费小说阅读_www.16sy.com
健康功效：
枣对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。
营养成分：
每100克红枣：热量309千卡、蛋白质1.1克、脂肪0.3克、碳水化合物30.5克、膳食纤维1.9克、钙22毫克、磷23毫克。
选购要点：
一看：个大肉厚、皮薄干净、短壮圆整，颗粒大小均匀，光泽红亮、皱纹少而浅，无霉烂、无虫蛀。
二捏：含水量适中，手捏红枣，干燥而不粘手，有紧实感。
三掰：掰开枣肉而不见纹丝（断丝），肉色淡黄。
健康贴士：
枣不宜过多食用。否则会引起胃酸过多和腹胀。连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
香菇每餐10～50克。
健康功效：
香菇含有糖类物质，可提高人体免疫力，因而有明显的抗癌作用。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
营养成分：
每100克香菇：热量211千卡、蛋白质20克、脂肪1.2克、碳水化合物30.1克、膳食纤维31.6克、钙83毫克、铁10.5毫克。
选购要点：
以菇伞肥厚、伞缘曲收、内侧为乳白色、皱褶明显，菇柄短而粗、菇苞未开且菇肉厚实者为最佳。
健康贴士：
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
猴头菇每餐10～50克。
健康功效：
猴头中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。
营养成分：
每100克猴头菇：热量13千卡、蛋白质2克、脂肪0.2克、碳水化合物4.9克、膳食纤维4.2克、钙19毫克、铁2.8毫克。
选购要点：
一看颜色：色泽金黄。色泽白的是第二茬或第三茬生长的，质量没有金黄的好。
二看形状：外形完整，个头圆、大，比较饱满。无伤痕缺损，干燥无霉变、无虫蛀。
三看绒毛：绒毛比较短的好，吃起来嫩，口感好；绒毛长的苦味比较浓，吃起来老、柴。
健康贴士：
猴头菇与竹丝鸡煮汤，能防治胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效，为秋季家庭的养生
汤品。
山药每餐50～100克。
健康功效：
能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化过早发生，避免出现肥胖。
能防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原病发生。
营养成分：
每100克山药：热量64千卡、蛋白质1.5克、碳水化合物14.4克、膳食纤维0.8克、钙14毫克、铁0.3毫克、磷42毫克、钾452毫克。
选购要点：
一看外观：光滑完整、外皮无伤、无根须，不干枯不裂根、颜色均匀。
二用手握：用手握住山药几分钟，如果发热就是未受冻的；如山药出汗，就是受冻了。
三看掰口：把山药掰断，冻过的山药横断面粘液化成水；冻过回暖的有硬心且肉色发红。
健康贴士：
山药不能与甘遂一同食用；也不可与碱性药物同服。
花生每餐40～70克。
健康功效：
花生所含蛋白质易被人体吸收，消化和吸收率达90，花生能延缓脑功能衰退、增强记忆力、促进生长发育等。
营养成分：
每100克花生：热量298千卡、蛋白质12.1克、脂肪25.4克、碳水化合物5.2克、膳食纤维7.7克、钙8毫克、铁3.4毫克、磷250毫克。
选购要点：
一看：粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
二闻：闻去有股哈喇味，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强，则不可食用。
健康贴士：
食用过量花生会增进血凝，将大大增加血栓形成的几率。
核桃每餐30～40克。
健康功效：
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃还有补血养气、止咳平喘、润燥通便等良好功效。故人们常吃点核桃，能养元气、保精力。
营养成分：
每100克核桃：热量654千卡、蛋白质15.2克、脂肪35.6克、碳水化合物0.8克、膳食纤维11.6克、钙25毫克、铁2.2毫克。
选购要点：
核桃仁以丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次。
健康贴士：
学龄儿童每天吃2~3个核桃，对焦燥不安、厌恶学习和反应迟钝很有帮助。
绿豆芽排骨汤
材料：排骨500克，绿豆芽500克，生姜2片，食盐适量。
步骤：
1、排骨洗净，斩件，飞水。
.2、绿豆芽洗净。
3、把适量清水煮沸后放入以上食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
健康提示：排骨用冷水洗比用热水洗鲜味保留得更好。
制作要点：本汤适宜口腔溃疡者。
胡萝卜排骨汤
材料：猪骨700克，胡萝卜1根，蜜枣20克，食盐适量。
步骤：
1、胡萝卜去皮，洗净，切块；蜜枣洗净。
.2、猪骨斩件，洗净。
.3、猪骨和清水煮沸后放入胡萝卜、蜜枣，用慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：胡萝卜不能与醋同煮，会损坏胡萝卜素.
健康提示：本汤具有消食除胀的功效。
花生核桃鸡脚汤
材料：鸡脚400克，花生100克，核桃30克，红枣20克，冬菇15克，陈皮1块，食盐适量。
.步骤：
1、冬菇浸软；红枣去核；核桃、花生、陈皮洗净，沥干。
.2、鸡脚洗净，飞水。
.3、花生和鸡脚先用水煮沸，再加入剩下食材后用慢火煲2.5小时，放盐调味。
制作要点：核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，这样会损失一部分的营养。
健康提示：本汤适宜肾虚喘嗽者。
沙参玉竹瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，百合30克，蜜枣15克，食盐适量。
步骤：
1、沙参、玉竹、百合、蜜枣洗净。
.2、猪瘦肉洗净，切块，飞水。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。制作要点：控制好火候和时间，保证汤的色泽。
健康提示：本汤适宜肺燥干咳者。
杜仲核桃猪腰汤
材料：猪脊骨250克，猪腰2只，核桃60克，杜仲30克，蜜枣15克，食盐适量。
.步骤：
1、杜仲浸泡，洗净；核桃、蜜枣洗净。
.2、猪脊骨洗净，斩件，飞水；猪腰切半，洗净，飞水。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用猛火煲滚后改慢火煲3小时，放盐调味。
制作要点：猪腰清洗时要提出白色筋膜，以便去除异味。
健康提示：本汤具有补肾固肾的功效。
海参红枣瘦肉汤
材料：瘦肉250克，海参250克，红枣20克，食盐适量。
.步骤：
1、红枣去核，洗净。
.2、海参洗净，切丝；瘦肉洗净，切片。
.3、把全部食材放入炖盅内，加适量开水，隔水炖3小时，加盐调味。
制作要点：涨发好的海参应反复冲洗，以除去残留的化学成分。
健康提示：本汤适宜精力不足者食用。
鸡骨草田螺汤
材料：田螺700克，猪瘦肉250克，鸡骨草50克，蜜枣30克，食盐适量。
.步骤：
1、鸡骨草浸泡，洗净；蜜枣洗净；田螺剪去螺顶，洗净。
.2、猪瘦肉洗净，切大块。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，再用猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：煲汤一定要大火煮沸，小火慢熬。
健康提示：本汤适宜烦躁易怒者。
夏枯草脊骨汤
材料：猪脊骨700克，夏枯草15克，黄豆70克，蜜枣15克，食盐适量。
.步骤：
1、黄豆浸泡1小时；夏枯草浸泡半小时，洗净；蜜枣洗净。
.2、猪脊骨洗净，斩件，飞水。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，再用猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：夏枯草先用清水洗净再浸泡。
健康提示：本汤具有消炎止痛的功效。
萝卜百合鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只，胡萝卜1根，百合15克，蜜枣15克，食盐适量。
步骤：
1、胡萝卜去皮洗净，切块；百合、蜜枣洗净。
.2、鹌鹑去毛和内脏，洗净。
.3、鹌鹑用清水煮沸后加入剩下食材，用慢火煲2小时，加盐调味。
制作要点：鹌鹑在放入炖盅之前要进行汆水，可去掉鹌鹑身上的血水。
健康提示：本汤适宜咳嗽哮喘者食用。
桑寄蚝干瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，桑寄生20克，蚝干30克，食盐适量。
步骤：
1、蚝干浸泡，洗净；桑寄生洗净，浸泡。
.2、猪瘦肉洗净，切块，飞水。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：在锅里加的水要以没过所有材料为度。
健康提示：本汤具有祛风渗湿的功效。
苦瓜猪骨生鱼汤
材料：生鱼1条，猪骨500克，苦瓜1根，蜜枣20克，陈皮1块，食盐适量。
步骤：
1、生鱼常规处理，洗净；苦瓜去瓤，切段；蜜枣、陈皮洗净。
.2、猪骨洗净，斩件，飞水。
.3、猪骨用清水煮沸后加入剩下食材，改慢火煲1小时，放盐调味。
制作要点：猪骨要先用热水焯过后过冷水。
健康提示：本汤具有补中益气的功效。
冬瓜赤豆生鱼汤
材料：生鱼1条，冬瓜600克，赤豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
.步骤：
1、冬瓜连皮洗净，切块；赤豆浸泡1小时，蜜枣洗净。
.2、生鱼洗净；烧锅下油和姜片，鱼入锅，煎至金黄色。
.3、用清水把赤豆煮沸后放入剩下食材，慢火煲1小时，放盐调味。
制作要点：控制好火候和时间，保证汤的色泽。
健康提示：本汤适宜小便黄短者。
杜仲煲猪腰汤
材料：猪腰450克，杜仲20克，酒少许，食盐适量。
.步骤：
1、杜仲浸泡，洗净。
2、猪腰剖开，洗净，切小块，飞水。
.3、把全部食材放入炖盅内，加适量清水，隔水炖3小时，放盐调味。
制作要点：猪腰会有腥味，在烧猪腰时放适量黄酒可消除。
健康提示：本汤具有强筋壮骨的功效。
西洋参芡实鸽汤
材料：白鸽1只，瘦肉250克，芡实50克，西洋参30克，蜜枣20克，食盐适量。
.步骤：
1、西洋参洗净，切片；芡实浸泡，洗净；蜜枣洗净。
.2、白鸽处理后洗净。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲3小时，放盐调味。
制作要点：芡实需用慢火炖煮至熟烂，细嚼慢咽，方能起补养身体的作用。
健康提示：本汤适宜肺肾阴虚火旺者。
淮山蜜枣排骨汤
材料：排骨500克，淮山50克，蜜枣25克，食盐适量。
.步骤：
1、淮山、蜜枣洗净。
.2、排骨洗净，斩件，飞水。
.3、将适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：本汤不用过多添加调料，以免破坏本来的口感。
健康提示：本汤适宜肾虚遗精者。
芡实莲子猪腱汤
材料：猪腱肉500克，莲子50克，芡实50克，百合30克，蜜枣15克，食盐适量。
.步骤：
1、芡实、莲子、百合需浸泡；蜜枣洗净。
2、猪腱肉洗净，切块。
3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：可根据自己的需要来掌控熬汤的时间长短。
健康提示：本汤具有固肾湿精、补脾止泻、健脾养胃的功效，适宜脾胃久泻、遗精带下、心悸失眠者。
石斛枸杞瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，石斛20克，枸杞30克，虫草花15克，蜜枣15克，食盐适量。
.步骤：
1、石斛、虫草花、枸杞先浸泡，洗净；蜜枣洗净。
.2、猪瘦肉洗净，切厚片。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用猛火煲滚后改文火煲2小时，放盐调味。
制作要点：有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
健康提示：本汤具有养肝护肝的功效。
海藻海带瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，海带30克，海藻30克，蜜枣20克，食盐适量。
.步骤：
1、蜜枣洗净；海带、海藻洗净，浸泡1小时。
.2、猪瘦肉洗净，切块，飞水。
.3、把适量清水煮沸放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：海带、海藻应先洗净，再浸泡。
健康提示：本汤适宜咽喉肿痛者。
党参蜜枣老鸽汤
材料：老鸽1只，瘦肉250克，党参25克，蜜枣20克，枸杞10克，食盐适量。
.步骤：
1、党参、蜜枣、枸杞洗净。
.2、老鸽去毛和内脏，洗净；瘦肉洗净。
.3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。
制作要点：清蒸或煲汤能最大限度保存鸽子营养成分。
健康提示：本汤具有养胃健脾的功效。chapter;松语文学免费小说阅读_www.16sy.com
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