第八十七章 简直被忽悠瘸了
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“云吞面……牛肉面……嘶——”亚伯吸了吸口水，有些神神叨叨地念道。
兰德和陶然也暗暗吞了口口水，决定今天的主食就是面条了！
陶然拿出筷子，从瀑布下面的深潭中挑起几根龙须面，发现这面在经过瀑布那么强大的水流洗礼后，仍然保持着非常弹韧的状态，一点也不松散断裂，也没有丝毫泡发的迹象。
“看来是特殊料理食材呢！”兰德在一边写道，陶然点了点头。
“宋睿，你去把那边的石头弄下来一些，亚伯你收集一些面条。兰德你熬汤吧？”陶然直接开始指挥，她自己则开始倒腾背包，从中取出来各种各样的加工工具，她要做一些饮料。
“说起来，我倒是有些为三逗比默哀了……”宋睿欢脱地收集着石头，假模假式地叹了口气，“他们是没口福享受这里的美食了……”
“让他们看水母的主意不就是你提出来的吗！别说的那么无辜！”亚伯在潭边捞着面条吐槽道。
事情是这样的，在几人急吼吼地出发之前，发现水母外面控制升降的遥控器好像找不到了，只能留下一个人在水母里面看守，也就是得留个看家的……于是宋睿就发挥了他的三寸不烂之舌……当然他并没有舌头，但是那不重要……开启了忽悠模式，成功让三逗比同意留下来看守水母……
“没错，那三个人都快被你忽悠瘸了……”陶然在一边接道。
“少废话啊！是谁把遥控器弄丢的？来的时候陶渊可是好好交给你了的！”宋睿对陶然的暗处一记冷枪非常不服，当即就怼了回去。
“我的背包一直在你那里吧？要弄丢也是你弄丢的！”陶然也表示不服。
“怎么可能，劳资都没打开过那个背包！”宋睿摆摆手，表示你别想蒙我。
“哈，那就巧了，我昨天还看到谁从里面拿牛奶喝了！”陶然手上不停，嘴上也非常犀利，论怼人，她是不会输的！也不知这种怼人的自信，到底有什么可骄傲的。
“咦，这个石头敲下来竟然变成了和肉一样！”宋睿这话题转移地要多生硬就有多生硬。
“不敲下来也和肉一样的……你以为我让你收集石头是为了好看的吗？”陶然此时正在细细地将可可石打磨成粉末。
“难道不是吗？”宋睿真就以为这是石头，只是看起来长得跟肉一样，还在心中暗自腹诽，一切不能入口的肉形石头都是在耍流氓！
“你手中拿着的是雪花牛肉石，而且是最嫩的那种。”陶然解释道，“这种石头的口感和香味丝毫不亚于特地培养出来的雪花牛肉，而且并没有什么残忍的喂养过程……可以算是大自然的一种恩赐了。”
“残忍喂养的雪花牛肉？”宋睿疑惑，他只听说过填鸭这种残忍的方法，养牛难道也有？
“其实也不能说非常残忍，只能说不太人道，雪花牛肉选种及其父本母本，我就不说了。”陶然手动打着牛奶，跟宋睿解释，“雪花牛肉是牛肋骨之间的部分肉，实际上就是肌肉里面的纤维束跟肌纤维束之间有很多毛细血管，让毛细血管也就是贯穿于对肌纤维束之间的血管壁的外围沉积上脂肪，这样就能形成雪花牛肉。其中还包括撑胃撑骨骼一系列的过程……看你的样子就知道你完全没听懂了……”
“恩！完全没听懂！”宋睿点点头回道。
“那你到底在得意什么啊！总之这种雪花牛肉石完全没有让人不快的因素，而且是集鲜、香、嫩于一体的超高档牛肉，并且其中营养价值更高，胆固醇含量更低，非常受欢迎的一种肉类……恩，石头。”
“那边的青菜石头呢？”
“一样的，那是竹笋石，口感和竹笋一样，营养价值堪比许多青菜之和。”
“好吧，这边看起来跟馄饨一样的小石头呢？”
“这个要料理完才知道，那种云吞石的肉馅有各种口味的。”陶然倒是不厌其烦，详细地给宋睿科普着各种知识，“当然一般的云吞都是猪肉的，这是最古老的做法，肥三瘦七，先切后剁，处理成肉糜，面皮包裹。不过现在的云吞有多种口味，虾仁的居多，就是不知道里面会不会有了。”
“太他娘的神奇了……”宋睿感叹道，突然眼尖的瞥到什么东西，“咦，下面好像有宝石汤圆啊！”
亚伯和兰德看着两人的互动，觉得颇为有趣，宋睿虽然不是料理人，但是对一些基本的原料竟然一无所知，这美食猎人当的也太懈怠了吧？
兰德此时正在着手准备做汤，高汤是没有的，只能做一些简易的汤底。
其实美食时代各种奇奇怪怪的料理材料会让料理人节省很多的时间，但是也正因为各种材料过于繁杂，在使用的时候，则更需要灵性和悟性，否则很可能会将好的料理材料糟蹋了。浪费食材和料理材料，在美食时代绝对是大罪。
兰德要做的是牛肉高汤，采用的主原料并不是宋睿收集的雪花牛肉石，而是用的另一种材料：牛骨石。从这简单粗暴的名字便可以看出来，这种石头具有牛骨的一切特征，而且它还有一个好处，就是溶于沸水！这让兰德处理起来更加方便。
牛骨石砸成小块，放入锅中加水，放入几片雪花牛肉、几片火腿石、香苔藓、蘑菇等，大火煮沸，十分钟以后改为小火慢炖，让其中可融化食材充分溶解，不可溶解的也将营养成分充分挥发。
“好香！”改为小火慢炖以后，汤的香味便飘了出来，丝丝缕缕勾人食欲。
大约半小时以后，兰德开始将高汤进行过滤。
高汤和汤不同，高汤仅用于烹饪，用来增加食物的风味、湿润度和光泽度，而不能单成菜品，高汤里面不能有任何固体成分，更不能加盐等调味品。
过滤好的高汤浓白如玉，香味更加醇厚。然而汤虽白，却显得很清澈，这说明在熬煮的过程中火候控制得极好，完全没有发生水油浊化。因此整锅汤透亮美观，清澈之余又风味十足。
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“云吞面……牛肉面……嘶——”亚伯吸了吸口水，有些神神叨叨地念道。
兰德和陶然也暗暗吞了口口水，决定今天的主食就是面条了！
陶然拿出筷子，从瀑布下面的深潭中挑起几根龙须面，发现这面在经过瀑布那么强大的水流洗礼后，仍然保持着非常弹韧的状态，一点也不松散断裂，也没有丝毫泡发的迹象。
“看来是特殊料理食材呢！”兰德在一边写道，陶然点了点头。
“宋睿，你去把那边的石头弄下来一些，亚伯你收集一些面条。兰德你熬汤吧？”陶然直接开始指挥，她自己则开始倒腾背包，从中取出来各种各样的加工工具，她要做一些饮料。
“说起来，我倒是有些为三逗比默哀了……”宋睿欢脱地收集着石头，假模假式地叹了口气，“他们是没口福享受这里的美食了……”
“让他们看水母的主意不就是你提出来的吗！别说的那么无辜！”亚伯在潭边捞着面条吐槽道。
事情是这样的，在几人急吼吼地出发之前，发现水母外面控制升降的遥控器好像找不到了，只能留下一个人在水母里面看守，也就是得留个看家的……于是宋睿就发挥了他的三寸不烂之舌……当然他并没有舌头，但是那不重要……开启了忽悠模式，成功让三逗比同意留下来看守水母……
“没错，那三个人都快被你忽悠瘸了……”陶然在一边接道。
“少废话啊！是谁把遥控器弄丢的？来的时候陶渊可是好好交给你了的！”宋睿对陶然的暗处一记冷枪非常不服，当即就怼了回去。
“我的背包一直在你那里吧？要弄丢也是你弄丢的！”陶然也表示不服。
“怎么可能，劳资都没打开过那个背包！”宋睿摆摆手，表示你别想蒙我。
“哈，那就巧了，我昨天还看到谁从里面拿牛奶喝了！”陶然手上不停，嘴上也非常犀利，论怼人，她是不会输的！也不知这种怼人的自信，到底有什么可骄傲的。
“咦，这个石头敲下来竟然变成了和肉一样！”宋睿这话题转移地要多生硬就有多生硬。
“不敲下来也和肉一样的……你以为我让你收集石头是为了好看的吗？”陶然此时正在细细地将可可石打磨成粉末。
“难道不是吗？”宋睿真就以为这是石头，只是看起来长得跟肉一样，还在心中暗自腹诽，一切不能入口的肉形石头都是在耍流氓！
“你手中拿着的是雪花牛肉石，而且是最嫩的那种。”陶然解释道，“这种石头的口感和香味丝毫不亚于特地培养出来的雪花牛肉，而且并没有什么残忍的喂养过程……可以算是大自然的一种恩赐了。”
“残忍喂养的雪花牛肉？”宋睿疑惑，他只听说过填鸭这种残忍的方法，养牛难道也有？
“其实也不能说非常残忍，只能说不太人道，雪花牛肉选种及其父本母本，我就不说了。”陶然手动打着牛奶，跟宋睿解释，“雪花牛肉是牛肋骨之间的部分肉，实际上就是肌肉里面的纤维束跟肌纤维束之间有很多毛细血管，让毛细血管也就是贯穿于对肌纤维束之间的血管壁的外围沉积上脂肪，这样就能形成雪花牛肉。其中还包括撑胃撑骨骼一系列的过程……看你的样子就知道你完全没听懂了……”
“恩！完全没听懂！”宋睿点点头回道。
“那你到底在得意什么啊！总之这种雪花牛肉石完全没有让人不快的因素，而且是集鲜、香、嫩于一体的超高档牛肉，并且其中营养价值更高，胆固醇含量更低，非常受欢迎的一种肉类……恩，石头。”
“那边的青菜石头呢？”
“一样的，那是竹笋石，口感和竹笋一样，营养价值堪比许多青菜之和。”
“好吧，这边看起来跟馄饨一样的小石头呢？”
“这个要料理完才知道，那种云吞石的肉馅有各种口味的。”陶然倒是不厌其烦，详细地给宋睿科普着各种知识，“当然一般的云吞都是猪肉的，这是最古老的做法，肥三瘦七，先切后剁，处理成肉糜，面皮包裹。不过现在的云吞有多种口味，虾仁的居多，就是不知道里面会不会有了。”
“太他娘的神奇了……”宋睿感叹道，突然眼尖的瞥到什么东西，“咦，下面好像有宝石汤圆啊！”
亚伯和兰德看着两人的互动，觉得颇为有趣，宋睿虽然不是料理人，但是对一些基本的原料竟然一无所知，这美食猎人当的也太懈怠了吧？
兰德此时正在着手准备做汤，高汤是没有的，只能做一些简易的汤底。
其实美食时代各种奇奇怪怪的料理材料会让料理人节省很多的时间，但是也正因为各种材料过于繁杂，在使用的时候，则更需要灵性和悟性，否则很可能会将好的料理材料糟蹋了。浪费食材和料理材料，在美食时代绝对是大罪。
兰德要做的是牛肉高汤，采用的主原料并不是宋睿收集的雪花牛肉石，而是用的另一种材料：牛骨石。从这简单粗暴的名字便可以看出来，这种石头具有牛骨的一切特征，而且它还有一个好处，就是溶于沸水！这让兰德处理起来更加方便。
牛骨石砸成小块，放入锅中加水，放入几片雪花牛肉、几片火腿石、香苔藓、蘑菇等，大火煮沸，十分钟以后改为小火慢炖，让其中可融化食材充分溶解，不可溶解的也将营养成分充分挥发。
“好香！”改为小火慢炖以后，汤的香味便飘了出来，丝丝缕缕勾人食欲。
大约半小时以后，兰德开始将高汤进行过滤。
高汤和汤不同，高汤仅用于烹饪，用来增加食物的风味、湿润度和光泽度，而不能单成菜品，高汤里面不能有任何固体成分，更不能加盐等调味品。
过滤好的高汤浓白如玉，香味更加醇厚。然而汤虽白，却显得很清澈，这说明在熬煮的过程中火候控制得极好，完全没有发生水油浊化。因此整锅汤透亮美观，清澈之余又风味十足。
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