正文 第82章，杏汁白肺汤
老太太屋内闷闷的，地龙烧得火，帘幕里飘散出浓郁的药汁儿苦味儿。
“老祖宗，大少爷同奶奶来看您啦。”候着的奴婢忙禀道。
“哦？”老太太此时正半倚在床沿儿上，有个老嬷嬷扶着她的身子。她精神儿恹恹儿的，不复前几日的红光满面，显得苍白又虚弱。
“祖母。”两人问好。随之沈庭迟就要过去。
老太太挥了挥手，“甭过来，别沾染了老婆子的病气。”
碰巧进来的二奶奶游氏听得这话暗自咬牙，早些时候儿她们家萝姐儿过来，怎么没见这老太太这么讲究。
沈庭迟站在原地儿抿唇，“听说已经叫了二弟铺子里的大夫来看过了？祖母吃不惯那药么？”
沈老太太皱着眉摇头，“我这么一大把年纪了，自然是不怕那药苦，再苦的东西都吃过。哪怕这个。”
她揉了揉额角，“就是这胃里受不住。”
这时游氏朝后边儿招了招手，“老祖宗一日没吃过东西，没东西垫底儿，初初儿用那药肯定是不行的。刚刚吩咐了厨子又熬了清淡的粥，喝一些罢。”
一个丫鬟托着朱红食盘上前，云醉扫了一眼，不禁蹙眉，清淡得这么实诚？那粥看上去软糯软糯的，散发着米香。是熬得可以的。
可那说是粥竟都尽是粥，干净单纯得很。
虽说生病的人确实需要清淡，可说老太太今早儿开始就吃不下任何东西。那胃怕也是淡得不行。
有时候这样清淡过了，却只合了口味，那心里却是遭不住的。迟早闷得慌，寡淡到反胃。
沈老太太也是觉得身子有些无力，猜着是没进食的缘故。可瞧着这熬制的白粥，却又丝毫提不起意味来。
忍着用了两口，果就咳嗽吐了出来。
嬷嬷赶紧端来壶子接住。复用帕子给她擦了擦嘴。
经此一遭，沈老太太更觉心累，“拿走拿走！”
沈庭迟忧色明显，“祖母可有什么特别想吃的，孙儿去给您买来开开胃。”
这会儿夜里，外面除了些小摊子，真正儿数得上好的店面儿都陆陆续续关门。沈老太太指定店铺更难寻了。
“没甚么想吃的，老婆子累了，你们都自个儿回去吧。”
众人点点头，从屋里退了出去。
走在回廊，云醉察觉到沈庭迟情绪不太好。
她想了想，扯了扯他袖子，“你是不是担心祖母这样身子吃不消？”
“嗯？”他像才从某种沉思中回过神来，听到她的话，点头道，“祖母身子骨看上去虽是硬朗，可年轻时也落下不少旧疾，风寒或许是小，可若是因着这事儿进不了食把其他沉疴引出来”
后面的话儿不消他说，云醉已经清楚了。
这个道理她懂，小的病疾有时候虽看起来无关紧要，而牵一发动全身带来的连锁反应甚至可致命。
回了两人住的院儿，云醉坐在房里撑着桌子思忖了会儿。
沈庭迟这会儿去了书房。
她瞄着这人不动声色在屋内吩咐人摆好的软榻，据某人说，过了初初几天儿祖母就不会派人来盯着了。
于是床给她，他睡榻。
叹口气，起身出去，“少奶奶，您去哪儿？”鹿儿问她。
“去厨房。”言简意赅。
户生正蹬蹬从书房那边儿跑过来，看云醉出了屋子，边跑边喊道：“少奶奶，您这是去哪儿？”
云醉正觉得她和鹿儿两人人手太少，抛了一句“你来得正巧。”就往小院儿里厨房走去。
沈庭迟是说到做到，同意在院儿里开出一个小厨房来，就真的悄无声息很快弄好了。倒是说话算话。
云醉带着两人来了小厨房。
厨房里的材料是应有尽有，也很新鲜，不过这好歹有些像是在开小灶，类多但量少。
云醉觉得老太太吃不下东西除了是因着身体不舒服，还有一点是真的那厨子做的东西吸引不了她。
虽按理来说，老太太在宅子里一直吃的就是那些，嗯，至少云醉觉得实在是不行的菜色。
可如今她落着病根儿，本就抱着可有可无的吃不吃的态度，又是惯常的一般食物。生理和心理上的敏感都不容易接受。
老太太这会儿吃点什么好呢？
她打量小厨房片刻，吩咐户生把炉火烧起来。
户生懵逼着跟了过来，他明明是要替少爷同少奶奶说一声，不必等他，叫她早早歇息了。
可这天儿都这么晚了，又冷嗖嗖地，少奶奶来这小厨房作弄干嘛？
云醉随之去放置肉类的木桶子里瞧了瞧，拎出一副猪肺来，另叫丫鬟还取了点猪腱子肉。
她拿着猪肺，唤来户生瞧着，又叫鹿儿轻轻拿着半葫芦水瓢对准儿猪肺喉管子处灌水进去。猪肺很快变得鼓鼓，她用力将那里边儿的血水按压出来。
然后就把猪肺递给户生，“少奶奶？”小仆子接过，一脸困惑。
“你俩重复我刚刚做的，直到血水净了。”
“哦。”他傻傻应，悄悄看小丫鬟一眼，满是疑问，鹿儿却只没好气看他一眼。
将猪肺处理至白色，云醉才接过，用刀给它切成半大块儿，加入小葱段儿，撒姜片儿放锅内炒至猪肺收缩，表面微焦。去腥又生香。
待到她这边弄好，鹿儿这时也已经听她要求将猪腱子肉焯过水了。
只剩户生一人烧着柴火，又惊喜又困惑地直溜溜看着两人。
惊喜的是，少奶奶看起来这般娇滴滴的，却没想到还会做菜，关键是啥，现在看样子还只是开始呢，可他闻着味儿就觉着好香呐！
他又困惑，少奶奶先前回来那会儿，少爷可是带着她用过饭的呢，咋的这会儿又饿了。他挠了挠头，饿得这么快的么？
云醉心里想的是，沈老太太这般病着不吃东西定是不行，她这会儿做的是杏汁白肺汤。
杏汁白肺汤，属于粤菜，清肺润燥，适合冬天喝，更适合老太太这病了的人滋补疗养。
她想着，手上动作也不停，把猪肺同猪腱子c肉姜片儿，另叫鹿儿去取了红枣蜜枣同杏仁儿，也尽数入了一口小砂锅，倒入沸水没过。
吃的东西在云醉这处本就是细致，汤类，最是细腻活儿。这杏汁白肺汤熬制起来也更费时。大火煮沸后还需约摸小火慢炖一个半时辰。
她也在外边儿行了一日，本就身子疲乏，这主要的步骤忙活儿下来了就犯了懒。
指挥着户生把泡得白白嫩嫩的南北杏仁儿压磨成了润滑的汁儿，筛了细渣子，放在瓷碗儿里盖上。放冰水里保着鲜。待到汤好了之时，再兑入其中。
厨房有小桌，她挨着炉火等了一会儿。就眯起眼来。
小丫鬟担心她，更怕她的身子骨受了凉，忙要带她回去歇着，小仆子守着就好。
云醉打了个哈欠，看了眼炉灶上冒着白烟儿的砂锅。觉得户生可能不太懂她的话儿。
把事儿交待给了鹿儿，“若是好了，记得来叫我。”
小丫鬟应了她，云醉起身，才愈发觉得困得紧了，好在这里离屋子不远，她迷迷糊糊地自个儿回了去。
天将亮之时，沈庭迟才从书房出来，他从回廊走过，瞧见那小厨房的动静。
他走了过去。刚到门口就嗅到一股浓郁香滑的气息，他疑惑了一下，抬脚进去，鹿儿和户生两人正围着砂锅打转。
“哎，鹿儿，你说少奶奶怎么这么厉害啊？”
“这猪肺我从未见过把它做得这样儿香的，看得我馋死了，我忍不住了！”他手上拿着盖子，一脸喜色瞅着锅里。
二人刚刚把生磨的新鲜杏汁儿兑入里边儿搅匀。
那猪肺去了血水本就干净，熬的汤香而不腻，那杏汁儿这会儿丝绸般随着红枣，金色姜片儿，白色肺块儿翻滚着。又是朱砂砂锅的底儿，对比着馋死人。
鹿儿拍开他的头，“我家少奶奶当然厉害，可这是少奶奶熬给老祖宗的。润肺清燥，滋补着咧！”
“昨儿夜里都那么晚了，这会儿汤刚熬好，我都不知道当不当去唤少奶奶起来。”小丫鬟盖上盖子，纠结。
“可少奶奶不是叫你去么？”
“你懂什么！昨儿少奶奶本就出去了一日，又歇得那样晚。”
沈庭迟听着两人的对话，凝眉怔了怔，他咳嗽了下。
两人注意到他，吓了一跳后惊惊给他问好。
沈庭迟负手走过来，看着砂锅，小丫鬟忙又揭开盖子，他低头看了一眼砂锅里。
惊艳诧异一闪而过。
“少爷，这是少奶奶昨儿夜里忙乎着给老祖宗熬的杏汁儿白肺汤呢，可滋养了，奴才从来没听过这汤，老祖宗定会喜欢的！”从刚刚沈庭迟突然出现的惊讶中反应过来，户生忙就叽喳了起来。
“昨夜不是叫你来让少奶奶早些歇息？”沈庭迟张嘴问他。
小仆子立时把头埋下了，缩成鸵鸟，咕哝，“可奴才也不知道少奶奶要做这事儿呢，还没来得及开口呐”
沈庭迟看了一眼这汤，心里一抹不明的情绪滑过。
昨夜他们在外面儿一天，也去店里也没怎么让她歇着脚。随后入夜回宅子在祖母那儿又待了会儿，回院儿时已经很晚了。
结果她竟是来了这厨房？
看他沉眸不语的样子，鹿儿一时捉摸不住这姑爷的心思，她弱弱开口：
“大少爷，少奶奶说这汤好了让婢子叫她起来。”
沈庭迟从那莫名的情绪中缓过神来，道：“不用了，我去叫她。”
他回了屋子，掀开那层内室的珠帘却又是一愣。
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“老祖宗，大少爷同奶奶来看您啦。”候着的奴婢忙禀道。
“哦？”老太太此时正半倚在床沿儿上，有个老嬷嬷扶着她的身子。她精神儿恹恹儿的，不复前几日的红光满面，显得苍白又虚弱。
“祖母。”两人问好。随之沈庭迟就要过去。
老太太挥了挥手，“甭过来，别沾染了老婆子的病气。”
碰巧进来的二奶奶游氏听得这话暗自咬牙，早些时候儿她们家萝姐儿过来，怎么没见这老太太这么讲究。
沈庭迟站在原地儿抿唇，“听说已经叫了二弟铺子里的大夫来看过了？祖母吃不惯那药么？”
沈老太太皱着眉摇头，“我这么一大把年纪了，自然是不怕那药苦，再苦的东西都吃过。哪怕这个。”
她揉了揉额角，“就是这胃里受不住。”
这时游氏朝后边儿招了招手，“老祖宗一日没吃过东西，没东西垫底儿，初初儿用那药肯定是不行的。刚刚吩咐了厨子又熬了清淡的粥，喝一些罢。”
一个丫鬟托着朱红食盘上前，云醉扫了一眼，不禁蹙眉，清淡得这么实诚？那粥看上去软糯软糯的，散发着米香。是熬得可以的。
可那说是粥竟都尽是粥，干净单纯得很。
虽说生病的人确实需要清淡，可说老太太今早儿开始就吃不下任何东西。那胃怕也是淡得不行。
有时候这样清淡过了，却只合了口味，那心里却是遭不住的。迟早闷得慌，寡淡到反胃。
沈老太太也是觉得身子有些无力，猜着是没进食的缘故。可瞧着这熬制的白粥，却又丝毫提不起意味来。
忍着用了两口，果就咳嗽吐了出来。
嬷嬷赶紧端来壶子接住。复用帕子给她擦了擦嘴。
经此一遭，沈老太太更觉心累，“拿走拿走！”
沈庭迟忧色明显，“祖母可有什么特别想吃的，孙儿去给您买来开开胃。”
这会儿夜里，外面除了些小摊子，真正儿数得上好的店面儿都陆陆续续关门。沈老太太指定店铺更难寻了。
“没甚么想吃的，老婆子累了，你们都自个儿回去吧。”
众人点点头，从屋里退了出去。
走在回廊，云醉察觉到沈庭迟情绪不太好。
她想了想，扯了扯他袖子，“你是不是担心祖母这样身子吃不消？”
“嗯？”他像才从某种沉思中回过神来，听到她的话，点头道，“祖母身子骨看上去虽是硬朗，可年轻时也落下不少旧疾，风寒或许是小，可若是因着这事儿进不了食把其他沉疴引出来”
后面的话儿不消他说，云醉已经清楚了。
这个道理她懂，小的病疾有时候虽看起来无关紧要，而牵一发动全身带来的连锁反应甚至可致命。
回了两人住的院儿，云醉坐在房里撑着桌子思忖了会儿。
沈庭迟这会儿去了书房。
她瞄着这人不动声色在屋内吩咐人摆好的软榻，据某人说，过了初初几天儿祖母就不会派人来盯着了。
于是床给她，他睡榻。
叹口气，起身出去，“少奶奶，您去哪儿？”鹿儿问她。
“去厨房。”言简意赅。
户生正蹬蹬从书房那边儿跑过来，看云醉出了屋子，边跑边喊道：“少奶奶，您这是去哪儿？”
云醉正觉得她和鹿儿两人人手太少，抛了一句“你来得正巧。”就往小院儿里厨房走去。
沈庭迟是说到做到，同意在院儿里开出一个小厨房来，就真的悄无声息很快弄好了。倒是说话算话。
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厨房里的材料是应有尽有，也很新鲜，不过这好歹有些像是在开小灶，类多但量少。
云醉觉得老太太吃不下东西除了是因着身体不舒服，还有一点是真的那厨子做的东西吸引不了她。
虽按理来说，老太太在宅子里一直吃的就是那些，嗯，至少云醉觉得实在是不行的菜色。
可如今她落着病根儿，本就抱着可有可无的吃不吃的态度，又是惯常的一般食物。生理和心理上的敏感都不容易接受。
老太太这会儿吃点什么好呢？
她打量小厨房片刻，吩咐户生把炉火烧起来。
户生懵逼着跟了过来，他明明是要替少爷同少奶奶说一声，不必等他，叫她早早歇息了。
可这天儿都这么晚了，又冷嗖嗖地，少奶奶来这小厨房作弄干嘛？
云醉随之去放置肉类的木桶子里瞧了瞧，拎出一副猪肺来，另叫丫鬟还取了点猪腱子肉。
她拿着猪肺，唤来户生瞧着，又叫鹿儿轻轻拿着半葫芦水瓢对准儿猪肺喉管子处灌水进去。猪肺很快变得鼓鼓，她用力将那里边儿的血水按压出来。
然后就把猪肺递给户生，“少奶奶？”小仆子接过，一脸困惑。
“你俩重复我刚刚做的，直到血水净了。”
“哦。”他傻傻应，悄悄看小丫鬟一眼，满是疑问，鹿儿却只没好气看他一眼。
将猪肺处理至白色，云醉才接过，用刀给它切成半大块儿，加入小葱段儿，撒姜片儿放锅内炒至猪肺收缩，表面微焦。去腥又生香。
待到她这边弄好，鹿儿这时也已经听她要求将猪腱子肉焯过水了。
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惊喜的是，少奶奶看起来这般娇滴滴的，却没想到还会做菜，关键是啥，现在看样子还只是开始呢，可他闻着味儿就觉着好香呐！
他又困惑，少奶奶先前回来那会儿，少爷可是带着她用过饭的呢，咋的这会儿又饿了。他挠了挠头，饿得这么快的么？
云醉心里想的是，沈老太太这般病着不吃东西定是不行，她这会儿做的是杏汁白肺汤。
杏汁白肺汤，属于粤菜，清肺润燥，适合冬天喝，更适合老太太这病了的人滋补疗养。
她想着，手上动作也不停，把猪肺同猪腱子c肉姜片儿，另叫鹿儿去取了红枣蜜枣同杏仁儿，也尽数入了一口小砂锅，倒入沸水没过。
吃的东西在云醉这处本就是细致，汤类，最是细腻活儿。这杏汁白肺汤熬制起来也更费时。大火煮沸后还需约摸小火慢炖一个半时辰。
她也在外边儿行了一日，本就身子疲乏，这主要的步骤忙活儿下来了就犯了懒。
指挥着户生把泡得白白嫩嫩的南北杏仁儿压磨成了润滑的汁儿，筛了细渣子，放在瓷碗儿里盖上。放冰水里保着鲜。待到汤好了之时，再兑入其中。
厨房有小桌，她挨着炉火等了一会儿。就眯起眼来。
小丫鬟担心她，更怕她的身子骨受了凉，忙要带她回去歇着，小仆子守着就好。
云醉打了个哈欠，看了眼炉灶上冒着白烟儿的砂锅。觉得户生可能不太懂她的话儿。
把事儿交待给了鹿儿，“若是好了，记得来叫我。”
小丫鬟应了她，云醉起身，才愈发觉得困得紧了，好在这里离屋子不远，她迷迷糊糊地自个儿回了去。
天将亮之时，沈庭迟才从书房出来，他从回廊走过，瞧见那小厨房的动静。
他走了过去。刚到门口就嗅到一股浓郁香滑的气息，他疑惑了一下，抬脚进去，鹿儿和户生两人正围着砂锅打转。
“哎，鹿儿，你说少奶奶怎么这么厉害啊？”
“这猪肺我从未见过把它做得这样儿香的，看得我馋死了，我忍不住了！”他手上拿着盖子，一脸喜色瞅着锅里。
二人刚刚把生磨的新鲜杏汁儿兑入里边儿搅匀。
那猪肺去了血水本就干净，熬的汤香而不腻，那杏汁儿这会儿丝绸般随着红枣，金色姜片儿，白色肺块儿翻滚着。又是朱砂砂锅的底儿，对比着馋死人。
鹿儿拍开他的头，“我家少奶奶当然厉害，可这是少奶奶熬给老祖宗的。润肺清燥，滋补着咧！”
“昨儿夜里都那么晚了，这会儿汤刚熬好，我都不知道当不当去唤少奶奶起来。”小丫鬟盖上盖子，纠结。
“可少奶奶不是叫你去么？”
“你懂什么！昨儿少奶奶本就出去了一日，又歇得那样晚。”
沈庭迟听着两人的对话，凝眉怔了怔，他咳嗽了下。
两人注意到他，吓了一跳后惊惊给他问好。
沈庭迟负手走过来，看着砂锅，小丫鬟忙又揭开盖子，他低头看了一眼砂锅里。
惊艳诧异一闪而过。
“少爷，这是少奶奶昨儿夜里忙乎着给老祖宗熬的杏汁儿白肺汤呢，可滋养了，奴才从来没听过这汤，老祖宗定会喜欢的！”从刚刚沈庭迟突然出现的惊讶中反应过来，户生忙就叽喳了起来。
“昨夜不是叫你来让少奶奶早些歇息？”沈庭迟张嘴问他。
小仆子立时把头埋下了，缩成鸵鸟，咕哝，“可奴才也不知道少奶奶要做这事儿呢，还没来得及开口呐”
沈庭迟看了一眼这汤，心里一抹不明的情绪滑过。
昨夜他们在外面儿一天，也去店里也没怎么让她歇着脚。随后入夜回宅子在祖母那儿又待了会儿，回院儿时已经很晚了。
结果她竟是来了这厨房？
看他沉眸不语的样子，鹿儿一时捉摸不住这姑爷的心思，她弱弱开口：
“大少爷，少奶奶说这汤好了让婢子叫她起来。”
沈庭迟从那莫名的情绪中缓过神来，道：“不用了，我去叫她。”
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