正文 第三十九章 传授炒茶方法
沉思了一会，江晨觉得当时卖红薯丸子时用的那类宣传语就不错，夸张中带着一点点风趣，既特别又吸引人。
“大哥，夜深了，天凉了，你再披件衣裳。”
温声细语，一件衣裳搭在了身上，江晨握住她的柔荑，看着灯光下那粉红的俏脸，柔声道：“楚楚你怎的还没休息？”
林楚楚看着他，羞涩的说道：“大哥，我想陪着你。”
江晨微微一笑，给她拿来一把椅子放在自己旁边，道：“坐这。”
“大哥等等。”林楚楚小跑回自己房间，拿来一个小篮子，里面装着针线和一件未做好的衣裳。
江晨瞟了一眼，做衣裳的布是今天回来时在县城买的上好绸缎，林楚楚说茶楼开业，他就不能穿这身衣裳去了，与他身份不符，得有一身体面的衣裳才行。
他倒是无所谓，不过当时小妮子表情严肃，说这是必须的，就只好依着她了。
灯影摇摇晃晃，一人手里毛笔在纸上不断挥舞，一人手里的针线在绸缎上来回穿梭，这画面中的两人，不是才子佳人甚是才子佳人。
时间在油灯的暗淡下流逝，江晨的宣传单已经写好，本该是再修改修改的，但他不忍心让林楚楚陪他太晚，收拾好笔墨，就休息了。
次日，鸡鸣声响，天刚破晓，空气中带着丝丝清冷，江晨站在窗边，伸了个懒腰，早起已经成为他的习惯，放眼望去，窗外是那茂密的山林，浓浓的，绿绿的，好不惬意。
穿了件薄衫，做了一百个伏地挺身，又到田野间跑了几圈，才回来吃早餐。
这也是江晨的习惯，不能因为穿越到了唐朝就不晨练了，他可不想身上那些花了几年才练出来的肌肉变成肥肉。
下午才会有茶叶送来，王大力被他派去巡查蔬菜大棚和田地去了，王有也来打过招呼，今天继续去联系茶农，他早上也没有出门，在家里把茶楼的价格表做了出来。
一楼普通大厅的茶水是按杯算的，用的是普通品质的茶叶，由伙计倒茶水，价格在其他茶楼普通茶水价钱上提升了三倍，十文钱一杯。
二楼豪华大厅的茶水是按壶算的，用的是中等品质的茶叶，有节目可观赏，环境c服务c茶水都大大提升了，所以价钱也就高了很多，一吊钱一壶。
三楼雅间江晨的设计是只有办了会员卡的人才能进入，这里用的是高等品质的茶叶，每个雅间是单独的一个女子负责煮茶c斟茶，环境c服务c茶水就不用说了，都是最高级的，而且不用花钱，不过是每月限制次数的，当然这会员卡的办理也不只是看钱，人品c才华出众的人也可以花很少的钱就能办理到。
这样一来三楼的神秘感会引发更多的话题，让更多的人对这里充满幻想。
当然，江晨这么设计也是有考虑的，茶水c茶水，固然其中大部分都是水，你一个人再能喝，能喝几壶？
而且会喝茶的人是品其中味道，享受茶与环境带来的那份舒心，不是喝量，得往死里灌。
写完价格表，又修改了昨晚写的宣传单，在上面加了一些促销项目，时间已经是到了中午。
吃了午饭，江晨亲自去蔬菜大棚和田地里看了一下，这个才是他最重要的事，每天再忙都要抽出时间去看看，不然晚上睡觉都睡不踏实。
下午难得清闲，他与林楚楚过了下两人世界，又与林楚成玩了一小会，到申时，也就是下午三四点钟时候，王有和王大力把他们推荐的人都带了过来。
前面谈好的十户茶农也送来了第一批采摘好的茶叶，因为茶楼还没装修好，现在只能是先送到清水村这里。
教炒茶可以在这里进行，但是要大批量的炒茶，得到茶楼去进行，原来酒楼的厨房改成茶楼的茶叶加工房了。
检查了茶农送来的茶叶，没问题后，江晨就付了第一批茶钱，他的豪爽大方也是得到了茶农们的称赞。
送走了这些茶农，江晨把人都叫到了院子里。
王大力带来的人是一名妇女和两名年龄与他相仿的青年小伙。
妇女是王大力的姑姑，嫁到了附近的村子，是他除了奶奶之外仅有的亲戚，关系还算不错，两名青年小伙是他姑姑的儿子，也就是他的表兄弟。
王有夫妇带来的则都是妇女，三个都是妻子家那边的亲戚，从这里可以看出来，王有是个妻管严。
乡下人的想法都很淳朴，有好事情，第一想到的肯定都是与自己亲近的人，这也是无可厚非的，江晨给他们推荐人的名额，也是考虑到了这点。
到了院子里，这几人原本是在交头接耳说个不停，但一看到江晨脸色的变化，赶忙住嘴，不再言语，眼睛齐刷刷的看着他。
每当江晨作为老板这个身份去说话时，都会板着脸，表现得非常的严肃。
这几人都在想，不是说这位郎君很好相处的吗？怎么看起来一点都不像，心里不免有些紧张了起来，这三百文钱能不能挣到，可全凭他一句话。
瞧着一张张朴实的脸，和脸上那有些紧张的表情，江晨轻咳一声，说道：“我想大力和王有叔都与你们把情况说清楚了，我需要几个诚实c手巧c心细的人来帮忙，为期一个月，工钱三吊，包吃住，他们信任你们，把这么一个机会给到你们，我希望你们好好努力。”
江晨的话音一落，这几人纷纷点头回应：“郎君，我们一定努力做好。”
“嗯，那就直接签合同吧，我让你们做的事情是我独门的方法，不能泄漏半分，一旦有人把我的独门方法传了出去，是要见官和赔偿的，不是信不过你们，只是为了我们的利益不被坏人给窃取，所以签一张契约，使我们双方的利益都有保障。”扫了他们一眼，江晨又道：“不过你们放心，没有茶炒的时候，我若有其他事情要人做，会优先雇用你们。”
王大力与王有找上他们的时候，也与他们说过劳动合同的事情，他们知道是怎么回事，也知道祖传秘法的重要程度，能理解江晨。
而且江晨还答应了有事情做就会优先雇用他们，工钱肯定不会比现在少，这么好的事谁会拒绝，都纷纷答应了。
指导他们签字画押，按了手掌印后，江晨把他们带到院子里搭好的简易炒茶棚，道：“我会一边做，一边讲解，不懂的地方要及时提出来，我会为你们解答。”
炒茶，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。
炒茶分生锅c二青锅c熟锅，三锅相连，序贯操作。
炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25一30度倾斜，炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
生锅主要起杀青作用；二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低；熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低。
介绍完三种锅具，让他们消化了一下，江晨才开始炒茶。
他取少量茶叶放入锅中，用炒茶帚在锅中旋转炒拌，然后开始讲解炒茶要注意的事项，比如：锅温度的把控c茶叶颜色的变化等等。
随着时间的推移，江晨在三个锅之间的切换，茶叶已经炒至条索紧细，发出淡淡的茶香，有三四成干了。
“现在就可以出锅了。”把炒好的茶叶盛放好，江晨擦了擦额头上的汗珠，松了一口气，好在当时在同学家体验时不像其他几个同学那样只是敷衍了事。
只看不做肯定是不会的，江晨让他们每人取少量茶叶开始一一练手，他在一旁指导讲解。
他们一直是练到了戌时天黑才结束，这几人理解和动手能力都不一样，好在是在金钱的诱惑下，都非常的细心和努力，结果是好的，都是学会了江晨炒茶的方法。
而江晨也是毫不吝啬的称赞了他们一番。
虽然签了合同，但要是他们学不会或者是达不到江晨的要求，那么他们和推荐人的脸上也会没光，也肯定不会厚着脸皮再待下去，所以听到了江晨的称赞后，皆是松了一口气，放下心来。
让江晨没想到的是王有的妻子和王大力的两个表兄弟很是厉害，经过下午的学习，炒出来的茶叶已经是达到了他的要求，明日再练一练，都可以出师了。
晚饭是在江晨这里吃的，当然是有菜有肉了，这顿饭气氛融洽，有说有笑，是把众人的关系拉近了不少。
吃完后，他们也是纷纷向江晨告辞离去，包吃住说的是在茶楼做工的时候，这两天他们就先是分别住在王大力和王有家。
江晨晚上又是挑灯夜战，茶楼二楼他要弄的表演是评书，评书人选虽然还没找到，但评书的内容他得先敲定，并且要写下来。
评书，又称说书c讲书，广东粤语等地区俗称讲古，古代称为说话，是一种古老的中国传统口头讲说表演艺术形式，在宋代开始流行，各地的说书人以自己的母语对人说着不同的故事，因此也是方言文化的一部份。
清末民初时，评书的表演为一人坐于桌后表演，道具有折扇和醒木，服装为长衫；至二十世纪中叶，多不再用桌椅及折扇c醒木等道具，而以站立说演，服装也较不固定，而在七十年代末中国改革开放后，在电子媒体及推广普通话的冲击之下，一些方言的说书文化日渐式微，处于濒临消失的状态，但还仍然有其活力。
江晨托着腮帮，眼神落在身边专心缝制衣裳的林楚楚俏脸上，自言自语道：“评书是靠一个人演说，通过叙述情节c描写景象c模拟人物c评议事理等手段，敷演历史及现代故事，那么小说不就是不二选择吗？”嘴角微扬，心中已经有了决定，提笔在纸上书写起来。
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“大哥，夜深了，天凉了，你再披件衣裳。”
温声细语，一件衣裳搭在了身上，江晨握住她的柔荑，看着灯光下那粉红的俏脸，柔声道：“楚楚你怎的还没休息？”
林楚楚看着他，羞涩的说道：“大哥，我想陪着你。”
江晨微微一笑，给她拿来一把椅子放在自己旁边，道：“坐这。”
“大哥等等。”林楚楚小跑回自己房间，拿来一个小篮子，里面装着针线和一件未做好的衣裳。
江晨瞟了一眼，做衣裳的布是今天回来时在县城买的上好绸缎，林楚楚说茶楼开业，他就不能穿这身衣裳去了，与他身份不符，得有一身体面的衣裳才行。
他倒是无所谓，不过当时小妮子表情严肃，说这是必须的，就只好依着她了。
灯影摇摇晃晃，一人手里毛笔在纸上不断挥舞，一人手里的针线在绸缎上来回穿梭，这画面中的两人，不是才子佳人甚是才子佳人。
时间在油灯的暗淡下流逝，江晨的宣传单已经写好，本该是再修改修改的，但他不忍心让林楚楚陪他太晚，收拾好笔墨，就休息了。
次日，鸡鸣声响，天刚破晓，空气中带着丝丝清冷，江晨站在窗边，伸了个懒腰，早起已经成为他的习惯，放眼望去，窗外是那茂密的山林，浓浓的，绿绿的，好不惬意。
穿了件薄衫，做了一百个伏地挺身，又到田野间跑了几圈，才回来吃早餐。
这也是江晨的习惯，不能因为穿越到了唐朝就不晨练了，他可不想身上那些花了几年才练出来的肌肉变成肥肉。
下午才会有茶叶送来，王大力被他派去巡查蔬菜大棚和田地去了，王有也来打过招呼，今天继续去联系茶农，他早上也没有出门，在家里把茶楼的价格表做了出来。
一楼普通大厅的茶水是按杯算的，用的是普通品质的茶叶，由伙计倒茶水，价格在其他茶楼普通茶水价钱上提升了三倍，十文钱一杯。
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三楼雅间江晨的设计是只有办了会员卡的人才能进入，这里用的是高等品质的茶叶，每个雅间是单独的一个女子负责煮茶c斟茶，环境c服务c茶水就不用说了，都是最高级的，而且不用花钱，不过是每月限制次数的，当然这会员卡的办理也不只是看钱，人品c才华出众的人也可以花很少的钱就能办理到。
这样一来三楼的神秘感会引发更多的话题，让更多的人对这里充满幻想。
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吃了午饭，江晨亲自去蔬菜大棚和田地里看了一下，这个才是他最重要的事，每天再忙都要抽出时间去看看，不然晚上睡觉都睡不踏实。
下午难得清闲，他与林楚楚过了下两人世界，又与林楚成玩了一小会，到申时，也就是下午三四点钟时候，王有和王大力把他们推荐的人都带了过来。
前面谈好的十户茶农也送来了第一批采摘好的茶叶，因为茶楼还没装修好，现在只能是先送到清水村这里。
教炒茶可以在这里进行，但是要大批量的炒茶，得到茶楼去进行，原来酒楼的厨房改成茶楼的茶叶加工房了。
检查了茶农送来的茶叶，没问题后，江晨就付了第一批茶钱，他的豪爽大方也是得到了茶农们的称赞。
送走了这些茶农，江晨把人都叫到了院子里。
王大力带来的人是一名妇女和两名年龄与他相仿的青年小伙。
妇女是王大力的姑姑，嫁到了附近的村子，是他除了奶奶之外仅有的亲戚，关系还算不错，两名青年小伙是他姑姑的儿子，也就是他的表兄弟。
王有夫妇带来的则都是妇女，三个都是妻子家那边的亲戚，从这里可以看出来，王有是个妻管严。
乡下人的想法都很淳朴，有好事情，第一想到的肯定都是与自己亲近的人，这也是无可厚非的，江晨给他们推荐人的名额，也是考虑到了这点。
到了院子里，这几人原本是在交头接耳说个不停，但一看到江晨脸色的变化，赶忙住嘴，不再言语，眼睛齐刷刷的看着他。
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江晨的话音一落，这几人纷纷点头回应：“郎君，我们一定努力做好。”
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王大力与王有找上他们的时候，也与他们说过劳动合同的事情，他们知道是怎么回事，也知道祖传秘法的重要程度，能理解江晨。
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炒茶分生锅c二青锅c熟锅，三锅相连，序贯操作。
炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25一30度倾斜，炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
生锅主要起杀青作用；二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低；熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低。
介绍完三种锅具，让他们消化了一下，江晨才开始炒茶。
他取少量茶叶放入锅中，用炒茶帚在锅中旋转炒拌，然后开始讲解炒茶要注意的事项，比如：锅温度的把控c茶叶颜色的变化等等。
随着时间的推移，江晨在三个锅之间的切换，茶叶已经炒至条索紧细，发出淡淡的茶香，有三四成干了。
“现在就可以出锅了。”把炒好的茶叶盛放好，江晨擦了擦额头上的汗珠，松了一口气，好在当时在同学家体验时不像其他几个同学那样只是敷衍了事。
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他们一直是练到了戌时天黑才结束，这几人理解和动手能力都不一样，好在是在金钱的诱惑下，都非常的细心和努力，结果是好的，都是学会了江晨炒茶的方法。
而江晨也是毫不吝啬的称赞了他们一番。
虽然签了合同，但要是他们学不会或者是达不到江晨的要求，那么他们和推荐人的脸上也会没光，也肯定不会厚着脸皮再待下去，所以听到了江晨的称赞后，皆是松了一口气，放下心来。
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吃完后，他们也是纷纷向江晨告辞离去，包吃住说的是在茶楼做工的时候，这两天他们就先是分别住在王大力和王有家。
江晨晚上又是挑灯夜战，茶楼二楼他要弄的表演是评书，评书人选虽然还没找到，但评书的内容他得先敲定，并且要写下来。
评书，又称说书c讲书，广东粤语等地区俗称讲古，古代称为说话，是一种古老的中国传统口头讲说表演艺术形式，在宋代开始流行，各地的说书人以自己的母语对人说着不同的故事，因此也是方言文化的一部份。
清末民初时，评书的表演为一人坐于桌后表演，道具有折扇和醒木，服装为长衫；至二十世纪中叶，多不再用桌椅及折扇c醒木等道具，而以站立说演，服装也较不固定，而在七十年代末中国改革开放后，在电子媒体及推广普通话的冲击之下，一些方言的说书文化日渐式微，处于濒临消失的状态，但还仍然有其活力。
江晨托着腮帮，眼神落在身边专心缝制衣裳的林楚楚俏脸上，自言自语道：“评书是靠一个人演说，通过叙述情节c描写景象c模拟人物c评议事理等手段，敷演历史及现代故事，那么小说不就是不二选择吗？”嘴角微扬，心中已经有了决定，提笔在纸上书写起来。
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