正文 第58章 第0058段冒出来的火锅
既然确定了方向，自然是需要去实施。
鉴于现在经费紧张，所以胭脂红并不能大规模的改动。只能简略的做一个规划。
幸好，胭脂红以前作为青楼，设备齐全，一百多个房间内，都有完整的桌椅板凳，毕竟以前他们也会做餐饮。
一楼大厅很大，这些桌子也就可以拿来摆放在大厅，当做饭桌。
“瓜少，如果我们要做酒楼客栈的话，那么还要去物营司报道，并且马上营业执照。”白大娘考虑道。
我眉头一皱:“为什么？开个酒楼还这么麻烦？”
白大娘有些无奈:“瓜少，肯定麻烦，你必须要在朝廷备案，而且还的重新计算税费，然后还要经过考核，毕竟要做民事餐饮之类的，必须严谨。”
如果没有在朝廷登记，那么就是所谓的黑店。
“你们之前不同时兼营酒水饭菜吗，显然就是吃饭的地方。”我有点不解，我对现在大明的制度真的不清楚。
尤其是做生意！毕竟我还是个通缉犯来着！光明正大做生意岂不是找死？
所以这一切，其实我都打算交给白大娘打理，我要做个甩手掌柜，每天有钱进就行。
这才是所谓的老板！
白大娘告知道:“之前我们登记的，乃是娱乐业，这行业算是赚钱速度最快的，所以税费都是高额，如果要做餐饮的话，光是每个月的税费，我们都怕承担不起。”
“为了防止物价飞涨，朝廷肯定会调度，所以每个酒楼所有的菜品，也都会一一例入考核，毕竟，不能有所谓的天价菜品出现，把市场打乱。而我们作为娱乐，对于所有消费价格，都是可高出平常市场的，但不能高的太离谱，朝廷心里都有数。”
另外白大娘还未说，之前的税费还未结，恐怕无法改动营业执照。
“是挺麻烦的。”我点点头。
菜品需要监督，这些都是能理解的，一个酒楼若是把一盘小青菜，定的价格高出原本它所存在的价值，那么肯定会乱套。
一家酒楼发现别家的酒楼价格都偏高，朝廷没反对这个价格，那么，其余酒楼肯定就会效仿。
从商之人都奸诈，他们不会放过任何一个多赚钱的机会，涨价肯定是不可避免的。
也许短期，价格高的生意会稍微冷清，但长期下来，所有酒楼都把价格定成一样，那么你说，百姓会不会接受？
肯定会！
顺带连锁效应，一切物资价格都会上升。
“改动太麻烦，还要考核，所以我们按照原来的营业执照继续行进就行，时间等不及了。”
一系列变动下来，怕是要一个月，下个月交不起之前的税费就要被迫关门，那还搞个毛啊。
所以我决定，暂时不要那么麻烦。
“好。”白大娘没反驳。
“白大娘，以前的掌厨还在吗？”现在初步方向有了，那么就要做准备工作。
要吃饭，当然少不了厨师。
“不在了，之前的掌厨和他的团队，要价的工资太高，所以早就辞退了，现在我们吃的饭，都是两个小厨子做的，他们的要价就合理。”
“那请一个大厨，他们的工资大概是多少？”考虑的事情多了，必须要面面俱到才行。
“一个大厨的话，每个月工资都是十两起步，不过一个大厨肯定忙不过来，他们都是有团队的，所以一个月下来，最少得五十两。”
“这么贵？”
旁边苏玲珑都在咂舌，她们护送一趟远镖，都才几百两上下，还很危险，厨师起码不用有生命危险。
想到这里，苏玲珑心情突然又低落起来。
“玲珑都说太贵，肯定我也不会去请，这样子，你招几个厨师学徒，他们的价格就不贵，然后下午带给我。”
“啊？”白大娘有点吃惊:“那，那瓜少，我们怎么做饭菜给客人吃？”
她有些哭笑不得，这还怎么做生意。
我神秘一笑:“哈哈，当然不用我们做，我已经有了灵感，你一共给我招五个学徒就行！当然，学徒归学徒，除了厨艺低了点，但我要他们厨师基础全部都要过关！”
见我不像是在开玩笑，白大娘只得压住自己心里的疑惑，点了点头。
“学徒的话，基本只要包吃包住就可以，这个很简单。”
我大喜，这样岂不是又省钱了，现在前期的准备工作
“白大娘，现在制造一个特质铁锅要多少钱？”
“一个铁锅的价钱只要几十文就行，若是要专门找铁匠制作，要多出工匠费，另外铁的成本需要自己出。”
铁匠铺里都有铁，而且存货很多，想要买，很容易。
“如果制造五十个铁锅，大概花费多少？”
“不超过五十两。”白大娘顿了顿，又道:“成本费和工匠费一起。”
“那行，我就订五十个铁锅！看来我的自己去一趟铁匠铺。”
我脑子中有很多画面冒出来，隐隐约约，若隐若现，不现实，但却又真真切切。
是叫做一种火锅的东西。
这种东西，特别便利，只要自己出材料和汤底就行，其余的都是自己动手。
但我又记不起，火锅这东西究竟从何而来。
“我记得没错的话，现在灶用的都是黑炭吧？”
“是的瓜少，这种碳持续时间长，而且耐用，并且烟尘小，就是稍微有点异味，闻多了的话，会觉得脑袋难受。”
“这倒是个问题。”我嘀咕一句。
火锅这东西，是全程需要火焰的，黑炭刚好符合加热的条件，用时长，还便于随时加进去。
但吃饭的时候，有异味，这可不是很舒服。
“我们现在去后厨看看黑炭吧。”
胭脂红的后厨，很干净，只有两个年轻小伙在后面聊天打屁。
白大娘向他们介绍了我的身份，两人显然有些惊慌，还有点紧张。
他们都是最底层的百姓，没法读书，没有钱财，能力不强，这让他们发自内心，就有点自卑。
并不只有他们，大明很多这样的人。
“别紧张，你们现在把黑炭点燃给我看看。”看出他们的不自在，我微笑的拍了拍他们肩膀。
两人自然心里有些吃惊，甚至有种眩晕的滋味。
在他们心中，我就是高等人，不打击侮辱他们就好了，还如此亲切，让人意想不到的。
“少，少爷，小人带，带你们过去。”他们的眼神，之前的惊怕已经不在，有着一种热烈。
厨房中，黑炭是需要时间点燃的，自然离不开柴火的加持，只有等黑炭能自行燃烧时，这才不用加火。
而之后，只需要把其余黑炭，放在燃烧的黑炭上，其余的黑炭就能慢慢的被点燃。
比我想象中的要好，燃烧性足，异味其实不臭，只是感觉呛鼻，闻久了只是鼻子不舒服，这让我觉得很欣喜。
只要把桌子改造一下，不让这些雾气飘出，这样，一柱香时间下来，基本能承受。
而且，吃顿饭，需要两个时辰那么久？
“很好！”
我很满意，走出厨房
“我们现在就去铁匠铺，订铁锅去！”
(本章完)
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鉴于现在经费紧张，所以胭脂红并不能大规模的改动。只能简略的做一个规划。
幸好，胭脂红以前作为青楼，设备齐全，一百多个房间内，都有完整的桌椅板凳，毕竟以前他们也会做餐饮。
一楼大厅很大，这些桌子也就可以拿来摆放在大厅，当做饭桌。
“瓜少，如果我们要做酒楼客栈的话，那么还要去物营司报道，并且马上营业执照。”白大娘考虑道。
我眉头一皱:“为什么？开个酒楼还这么麻烦？”
白大娘有些无奈:“瓜少，肯定麻烦，你必须要在朝廷备案，而且还的重新计算税费，然后还要经过考核，毕竟要做民事餐饮之类的，必须严谨。”
如果没有在朝廷登记，那么就是所谓的黑店。
“你们之前不同时兼营酒水饭菜吗，显然就是吃饭的地方。”我有点不解，我对现在大明的制度真的不清楚。
尤其是做生意！毕竟我还是个通缉犯来着！光明正大做生意岂不是找死？
所以这一切，其实我都打算交给白大娘打理，我要做个甩手掌柜，每天有钱进就行。
这才是所谓的老板！
白大娘告知道:“之前我们登记的，乃是娱乐业，这行业算是赚钱速度最快的，所以税费都是高额，如果要做餐饮的话，光是每个月的税费，我们都怕承担不起。”
“为了防止物价飞涨，朝廷肯定会调度，所以每个酒楼所有的菜品，也都会一一例入考核，毕竟，不能有所谓的天价菜品出现，把市场打乱。而我们作为娱乐，对于所有消费价格，都是可高出平常市场的，但不能高的太离谱，朝廷心里都有数。”
另外白大娘还未说，之前的税费还未结，恐怕无法改动营业执照。
“是挺麻烦的。”我点点头。
菜品需要监督，这些都是能理解的，一个酒楼若是把一盘小青菜，定的价格高出原本它所存在的价值，那么肯定会乱套。
一家酒楼发现别家的酒楼价格都偏高，朝廷没反对这个价格，那么，其余酒楼肯定就会效仿。
从商之人都奸诈，他们不会放过任何一个多赚钱的机会，涨价肯定是不可避免的。
也许短期，价格高的生意会稍微冷清，但长期下来，所有酒楼都把价格定成一样，那么你说，百姓会不会接受？
肯定会！
顺带连锁效应，一切物资价格都会上升。
“改动太麻烦，还要考核，所以我们按照原来的营业执照继续行进就行，时间等不及了。”
一系列变动下来，怕是要一个月，下个月交不起之前的税费就要被迫关门，那还搞个毛啊。
所以我决定，暂时不要那么麻烦。
“好。”白大娘没反驳。
“白大娘，以前的掌厨还在吗？”现在初步方向有了，那么就要做准备工作。
要吃饭，当然少不了厨师。
“不在了，之前的掌厨和他的团队，要价的工资太高，所以早就辞退了，现在我们吃的饭，都是两个小厨子做的，他们的要价就合理。”
“那请一个大厨，他们的工资大概是多少？”考虑的事情多了，必须要面面俱到才行。
“一个大厨的话，每个月工资都是十两起步，不过一个大厨肯定忙不过来，他们都是有团队的，所以一个月下来，最少得五十两。”
“这么贵？”
旁边苏玲珑都在咂舌，她们护送一趟远镖，都才几百两上下，还很危险，厨师起码不用有生命危险。
想到这里，苏玲珑心情突然又低落起来。
“玲珑都说太贵，肯定我也不会去请，这样子，你招几个厨师学徒，他们的价格就不贵，然后下午带给我。”
“啊？”白大娘有点吃惊:“那，那瓜少，我们怎么做饭菜给客人吃？”
她有些哭笑不得，这还怎么做生意。
我神秘一笑:“哈哈，当然不用我们做，我已经有了灵感，你一共给我招五个学徒就行！当然，学徒归学徒，除了厨艺低了点，但我要他们厨师基础全部都要过关！”
见我不像是在开玩笑，白大娘只得压住自己心里的疑惑，点了点头。
“学徒的话，基本只要包吃包住就可以，这个很简单。”
我大喜，这样岂不是又省钱了，现在前期的准备工作
“白大娘，现在制造一个特质铁锅要多少钱？”
“一个铁锅的价钱只要几十文就行，若是要专门找铁匠制作，要多出工匠费，另外铁的成本需要自己出。”
铁匠铺里都有铁，而且存货很多，想要买，很容易。
“如果制造五十个铁锅，大概花费多少？”
“不超过五十两。”白大娘顿了顿，又道:“成本费和工匠费一起。”
“那行，我就订五十个铁锅！看来我的自己去一趟铁匠铺。”
我脑子中有很多画面冒出来，隐隐约约，若隐若现，不现实，但却又真真切切。
是叫做一种火锅的东西。
这种东西，特别便利，只要自己出材料和汤底就行，其余的都是自己动手。
但我又记不起，火锅这东西究竟从何而来。
“我记得没错的话，现在灶用的都是黑炭吧？”
“是的瓜少，这种碳持续时间长，而且耐用，并且烟尘小，就是稍微有点异味，闻多了的话，会觉得脑袋难受。”
“这倒是个问题。”我嘀咕一句。
火锅这东西，是全程需要火焰的，黑炭刚好符合加热的条件，用时长，还便于随时加进去。
但吃饭的时候，有异味，这可不是很舒服。
“我们现在去后厨看看黑炭吧。”
胭脂红的后厨，很干净，只有两个年轻小伙在后面聊天打屁。
白大娘向他们介绍了我的身份，两人显然有些惊慌，还有点紧张。
他们都是最底层的百姓，没法读书，没有钱财，能力不强，这让他们发自内心，就有点自卑。
并不只有他们，大明很多这样的人。
“别紧张，你们现在把黑炭点燃给我看看。”看出他们的不自在，我微笑的拍了拍他们肩膀。
两人自然心里有些吃惊，甚至有种眩晕的滋味。
在他们心中，我就是高等人，不打击侮辱他们就好了，还如此亲切，让人意想不到的。
“少，少爷，小人带，带你们过去。”他们的眼神，之前的惊怕已经不在，有着一种热烈。
厨房中，黑炭是需要时间点燃的，自然离不开柴火的加持，只有等黑炭能自行燃烧时，这才不用加火。
而之后，只需要把其余黑炭，放在燃烧的黑炭上，其余的黑炭就能慢慢的被点燃。
比我想象中的要好，燃烧性足，异味其实不臭，只是感觉呛鼻，闻久了只是鼻子不舒服，这让我觉得很欣喜。
只要把桌子改造一下，不让这些雾气飘出，这样，一柱香时间下来，基本能承受。
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