第394章经营模式
“嗯。是有些挑剔，我觉得后面那两个人烧的土豆还不错，不过明显火候掌握不够。
调味料搭配失衡，后天可以补救，可火候要是掌握不好，煮肉的时候容易过了，炒出来的饭菜也会不合口。
算了！还是再等等吧！
或许明儿就会出现让你满意的厨子了。”
苏子熙很冷静的分析着。
一字一句全都抓住了田清儿心里所想。
千金易得，好厨子难求，就再等上个一两天吧！
还真的跟苏子熙预计的差不多，今后的几天又陆续有人找上门来，可依旧达不到田清儿的标准。
到最后她直接放低标准，只要能掌握火候，调味料放得均匀，她就聘用。
可惜还是找不到。
福生知道东家这些天为了找厨子的事情煞费苦心。
像他们田林县这种小地方，酒家食肆的厨子，要么就是干了十几年，要不就是从各处重金挖角过来。
他们广福楼现在开出的价格看起来很诱人，可各家的厨子都已签订了长约。
就算真的有那个心，也没胆子过来他们广福楼做事。
“哦，我快疯了，这么高的价格都请不到人，要不你别给我当保镖，给我当厨子吧！”
贺年口里含着一口水，正要往下咽的时候，听到他说这话，全喷了出来。
“不要开玩笑了，田姑娘你是知道的，就我那厨艺，去到厨房什么都不会干！”
要知道，这世上每一个人都有自己的专长，有些人天生身体软，就特别适合练武和习舞。
像田姑娘这样的人才，那绝对是做老板和厨子的不二人选。
“姐姐，如果广福楼暂时招不到新厨子，我们何不另辟蹊径，不要卖那些炒菜之类的，改卖点心。
毕竟点心没有像菜品的要求那么高，只要你选一两个手脚灵活的伙计c
教他们怎么做，他们上手后，不久能开始卖了。”
超儿不经意之间的一番话，醍醐灌顶般直冲田清儿心里。
她怎么把这事给忘了？
在皇城里他们的豆浆油条这么好卖，不就是因为跟着别家卖的东西不一样，人都是图新鲜的。田林县的人也一样。
如果找不到厨子，他们就暂时不卖炒菜，可以改卖包子馒头花卷之类的
她越想越兴奋，到最后直接冲过去，抱起超儿，胡乱亲了几下。
“福生，冬瓜，你们快来隔壁屋，我有事情要给你们吩咐。”她风风火火的冲到隔壁窝，完全不见之前的模样。
“超儿。真看不出你这么有做生意的头脑。看把你清儿姐给高兴的。”贺年承认他还是比较喜欢这样的田姑娘，风风火火毫无害处。
第二天一早，田清儿就从几个伙计里挑选出四个手脚看起来灵活的。
先在他们面前示意了一下包包子和花卷的手法，让他没想到的事，浮生和冬瓜两个人在这方面颇为有天赋，这花卷和包子捏得有模有样的。
半个时辰后，他们将包好的包子出笼，揭开一看，还真是特别漂亮，将蒸笼子里的包子和花卷依次分给所有人，让他们试一下味道。
“天呀！这真的是我亲手包的吗？太好吃了！”冬瓜在店里一直负责的就是打扫和收拾桌椅板凳这些杂活，他之前一直很羡慕在厨房里帮工的伙计。
他总觉得自己还年轻，想在厨房里多学些东西，奈何当时厨房不缺人，他只能做些打杂的活。如今圆梦了。
“好了冬瓜，我知道你干活特别麻利，没想到你在做面点有天赋，这样好了，今后你们的工钱全都加五两。好好干，我们争取这次一定要把生意抢回来”
一提到做生意，田清儿就开始滔滔不绝，特别是在给他们分配不要做什么事的时候，他整个人就焕发出一种神秘的色彩。
叫苏子熙沉醉不已。
三更天一过，田清儿起来后去到厨房，亲自炖了几大锅鸡汤，然后开始剁肉。
等着冬瓜他们几个人来的时候，她已将所有的馅料全都准备好。
按照昨天分好的工作，几个人互相配合，未到四更天已将所有蒸笼上锅。
这时鸡汤稀饭也煮好了。
见到还有时间，田清儿便拿这些面粉做了些鸡蛋灌饼c葱花烧饼和肉沫饼。
“东家，你以后能教我怎么做鸡蛋灌饼吗？这饼闻起来实在是太香了。”
冬瓜本就是喜欢吃东西的人。
他在旁边一直偷瞄着田清儿是如何做鸡蛋灌饼，馋得很，口水都快滴到面粉里。
那到这时候，田清儿才忽然想起，大伙都还没吃早饭，就把弄好的鸡汤稀饭给所有人盛了一碗，让他们各自选一些喜欢吃的面食吃。
她手里倒是没停下，继续在剁辣椒，打算在五更天前，把蘸水弄出来。
重新恢复开业，他们没把价格定得太高，一碗鸡汤稀饭只要两文钱，再配上一个包子是两文钱。
花卷和馒头要便宜一些，只要一文钱一个。
大家听着伙计吆喝说，今儿这一锅鸡汤米饭是田清儿亲手煮的，全来捧场。
“呜呜鸡汤稀饭的味道实在是太好了，也就是田姑娘做生意实诚，这一碗鸡汤稀饭里有这么多米。”大汉喝完一碗，又点了两个包子。
临近中午，陆续有人上店里来吃饭，生意又恢复了之前的火爆程度。
好在田清儿提前吩咐他们，在院子里又驾起几口蒸锅来蒸包子。
忙活到傍晚，大家虽然累，心里都无比舒坦，他们可是好久都没这么忙过了。
田清儿清点好账目，累了一整天，也就赚到五十两银子。
看来包子再好卖，也没有一道炒菜来得赚钱。
不过眼下是好事。
接下来的几日，店里的生意一天比一天好。
田清儿用着自制的配方，在中午的时候炒上了几锅大锅菜，然后配着米饭卖一份，只要七文钱，还送一碗汤。
要是再添一份饭菜，只需再添五文钱。
不少普通百姓发现给的分量很足，好吃不贵又划算，拖家带口来光顾。
渐渐的，田清儿发现这种模式比较适合他们店里。
每天变着法子，换着味道给大家炒这三道大锅菜。
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调味料搭配失衡，后天可以补救，可火候要是掌握不好，煮肉的时候容易过了，炒出来的饭菜也会不合口。
算了！还是再等等吧！
或许明儿就会出现让你满意的厨子了。”
苏子熙很冷静的分析着。
一字一句全都抓住了田清儿心里所想。
千金易得，好厨子难求，就再等上个一两天吧！
还真的跟苏子熙预计的差不多，今后的几天又陆续有人找上门来，可依旧达不到田清儿的标准。
到最后她直接放低标准，只要能掌握火候，调味料放得均匀，她就聘用。
可惜还是找不到。
福生知道东家这些天为了找厨子的事情煞费苦心。
像他们田林县这种小地方，酒家食肆的厨子，要么就是干了十几年，要不就是从各处重金挖角过来。
他们广福楼现在开出的价格看起来很诱人，可各家的厨子都已签订了长约。
就算真的有那个心，也没胆子过来他们广福楼做事。
“哦，我快疯了，这么高的价格都请不到人，要不你别给我当保镖，给我当厨子吧！”
贺年口里含着一口水，正要往下咽的时候，听到他说这话，全喷了出来。
“不要开玩笑了，田姑娘你是知道的，就我那厨艺，去到厨房什么都不会干！”
要知道，这世上每一个人都有自己的专长，有些人天生身体软，就特别适合练武和习舞。
像田姑娘这样的人才，那绝对是做老板和厨子的不二人选。
“姐姐，如果广福楼暂时招不到新厨子，我们何不另辟蹊径，不要卖那些炒菜之类的，改卖点心。
毕竟点心没有像菜品的要求那么高，只要你选一两个手脚灵活的伙计c
教他们怎么做，他们上手后，不久能开始卖了。”
超儿不经意之间的一番话，醍醐灌顶般直冲田清儿心里。
她怎么把这事给忘了？
在皇城里他们的豆浆油条这么好卖，不就是因为跟着别家卖的东西不一样，人都是图新鲜的。田林县的人也一样。
如果找不到厨子，他们就暂时不卖炒菜，可以改卖包子馒头花卷之类的
她越想越兴奋，到最后直接冲过去，抱起超儿，胡乱亲了几下。
“福生，冬瓜，你们快来隔壁屋，我有事情要给你们吩咐。”她风风火火的冲到隔壁窝，完全不见之前的模样。
“超儿。真看不出你这么有做生意的头脑。看把你清儿姐给高兴的。”贺年承认他还是比较喜欢这样的田姑娘，风风火火毫无害处。
第二天一早，田清儿就从几个伙计里挑选出四个手脚看起来灵活的。
先在他们面前示意了一下包包子和花卷的手法，让他没想到的事，浮生和冬瓜两个人在这方面颇为有天赋，这花卷和包子捏得有模有样的。
半个时辰后，他们将包好的包子出笼，揭开一看，还真是特别漂亮，将蒸笼子里的包子和花卷依次分给所有人，让他们试一下味道。
“天呀！这真的是我亲手包的吗？太好吃了！”冬瓜在店里一直负责的就是打扫和收拾桌椅板凳这些杂活，他之前一直很羡慕在厨房里帮工的伙计。
他总觉得自己还年轻，想在厨房里多学些东西，奈何当时厨房不缺人，他只能做些打杂的活。如今圆梦了。
“好了冬瓜，我知道你干活特别麻利，没想到你在做面点有天赋，这样好了，今后你们的工钱全都加五两。好好干，我们争取这次一定要把生意抢回来”
一提到做生意，田清儿就开始滔滔不绝，特别是在给他们分配不要做什么事的时候，他整个人就焕发出一种神秘的色彩。
叫苏子熙沉醉不已。
三更天一过，田清儿起来后去到厨房，亲自炖了几大锅鸡汤，然后开始剁肉。
等着冬瓜他们几个人来的时候，她已将所有的馅料全都准备好。
按照昨天分好的工作，几个人互相配合，未到四更天已将所有蒸笼上锅。
这时鸡汤稀饭也煮好了。
见到还有时间，田清儿便拿这些面粉做了些鸡蛋灌饼c葱花烧饼和肉沫饼。
“东家，你以后能教我怎么做鸡蛋灌饼吗？这饼闻起来实在是太香了。”
冬瓜本就是喜欢吃东西的人。
他在旁边一直偷瞄着田清儿是如何做鸡蛋灌饼，馋得很，口水都快滴到面粉里。
那到这时候，田清儿才忽然想起，大伙都还没吃早饭，就把弄好的鸡汤稀饭给所有人盛了一碗，让他们各自选一些喜欢吃的面食吃。
她手里倒是没停下，继续在剁辣椒，打算在五更天前，把蘸水弄出来。
重新恢复开业，他们没把价格定得太高，一碗鸡汤稀饭只要两文钱，再配上一个包子是两文钱。
花卷和馒头要便宜一些，只要一文钱一个。
大家听着伙计吆喝说，今儿这一锅鸡汤米饭是田清儿亲手煮的，全来捧场。
“呜呜鸡汤稀饭的味道实在是太好了，也就是田姑娘做生意实诚，这一碗鸡汤稀饭里有这么多米。”大汉喝完一碗，又点了两个包子。
临近中午，陆续有人上店里来吃饭，生意又恢复了之前的火爆程度。
好在田清儿提前吩咐他们，在院子里又驾起几口蒸锅来蒸包子。
忙活到傍晚，大家虽然累，心里都无比舒坦，他们可是好久都没这么忙过了。
田清儿清点好账目，累了一整天，也就赚到五十两银子。
看来包子再好卖，也没有一道炒菜来得赚钱。
不过眼下是好事。
接下来的几日，店里的生意一天比一天好。
田清儿用着自制的配方，在中午的时候炒上了几锅大锅菜，然后配着米饭卖一份，只要七文钱，还送一碗汤。
要是再添一份饭菜，只需再添五文钱。
不少普通百姓发现给的分量很足，好吃不贵又划算，拖家带口来光顾。
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每天变着法子，换着味道给大家炒这三道大锅菜。
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