正文 第四十二章 葱花鸡蛋
回文府之前，文宓安排舒芜一家进了齐国馆驿，这是甄德特批的。馆驿内还有宿卫军，这样不用担心商队安全，也方便一起上路。
这边文府管事也早得了消息，早早在齐王府这边候着迎接文宓。
来迎接文宓的，文虎府里的大管事文特。他是文家的老家仆，一直追随服侍文虎。
文宓依稀记得他，李达跟他不熟，听文小壹尊称他伯父，文宓便确认他的地位。
文宓没跟他客气，进了文府没干别的，先进厨房。
文特想带他去看住处都没机会，李达只好陪着笑跟文特解释扫帚菜的事。
文特一听小郎君饿坏了，立刻加快脚步跟上。
文府厨房内早就忙活开了，文特接到文虎托人带来的口信后，早早便开始打扫房舍，备酒备菜。可没想到自家小郎君没看上备好的鸡鸭鱼肉，倒是自个在厨房内寻摸起来。
文宓在厨房转了一圈，见铁釜与蒸笼都有，便放下心来，喊厨工先放下手里的活，帮他做事。
文府的大厨文则不敢怠慢，按着文宓的吩咐架上大釜上热水，把蒸笼与绢布扔热水里煮。
文则好容易做完这些，才说：“小郎君赎罪，小的做饭做得晚了，还没做得。还请小郎君到客厅稍坐片刻，小的先给小郎君蒸鱼，这菜快，片刻便得。”
文特也在一旁把文宓往厨房请。
文宓满脑子都是扫帚菜，哪里会走，自顾自从脑海里翻找菜谱。
李达只好在一旁解释：“二位管事，小郎君这几年吃了不少苦，也学会了煮菜做饭。今日看到这扫帚菜时欣喜不已，想必是惦念已久。二位稍安勿躁，且等小郎君自处。”
文特与文则早年在京都见识过这文宓的古怪性情，担心招待不周惹到了他，便耐心在一旁等着。
文宓控制着激动的心与馋虫，努力回忆母亲以前做饭的步骤，亲自动手做扫帚菜。
他亲自下手，将扫帚菜叶摘下清洗。
旁边的文则看到，立刻上手抢过来，招呼别的厨子一起来摘叶清洗。
文宓这才觉得有点失态了，赶忙笑着跟文特解释：“大管事莫怪，我也是饿了。”
文特哪敢见怪：“小郎君受苦了，到了家里，想做什么，小郎君尽管吩咐文则便是。”
文则在一旁也说：“小郎君，小的厨艺不精可尚能一用，小郎君尽管吩咐。”
文宓听他这么说，也不再客气。古今不同，这些文家老仆役是不会看着他做菜的。想到这里，文宓指挥文则将扫帚菜叶略晾下便撒盐拌上面粉，放在一旁等釜中水开，然后上笼屉蒸。
趁着这功夫，文宓让文则把大葱剥好，切丝。
这熟悉的辛辣味道，让他食欲大增，忍受了这么长时间煎熬，今日终于爆发，决定炒个小葱鸡蛋，解解馋。
有厨子帮忙就是快，片刻功夫，扫帚菜便上了蒸锅，葱丝码在盘里，鸡蛋打碎在碗里，单等着文小叁买猪肉回来炒菜了。
文宓知道晋国没有炒菜这一说，也就没有炒菜用的油，这年代没花生，更没花生油，想用大豆油也需要现榨压来不及，只能用猪油。
文宓早猜到文府里没有猪肉，刚进城时便吩咐文小叁上街买些猪肉，只要肥肉。
之没有这么肯定文府没猪肉，是因为传说勋贵是不吃猪肉的，这是上不了席的贱肉。
文宓在沿途亲眼看到的过，只看百姓将猪随意散养c满地找食便让人觉得配不上勋贵档次。
在晋国没有猪这个字，猪叫豕，豕音同屎，想想就倒胃口。
古汉字里有一说，房子下面有豕才称家。另外还有个字是圂，把豕用个框圈起来就是猪圈，不过在这里，圂是厕所的意思。
不过猪还有一种称呼叫彘。有些地方管公猪叫豕，母猪叫彘，青州没这区分，一律管猪叫豕。
文宓觉得不能往下想了，想多了没食欲。
如今为吃一口炒菜，已经顾不得这些。后世农村的猪未必比这里的猪干净，他一个农村孩子没这讲究，至少晋国的猪不是用激素饲料养大的，相对更安全。
可文宓没想到的是，文府居然有猪肉，还是大块新鲜的臀尖。
一问才知道，这是文特给随行的文小壹等人准备的。
勋贵有不吃贱肉的讲究，他们这些下人没有。这年头有肉吃就不错了，还挑拣？
啪，对古代认知不够，又被打脸了。
好在，文宓脸皮够厚，不在乎被打，亲手拎过猪肉收拾，发现没有趁手的刀具，便抽出匕首做菜刀，先把猪皮切下丢在一旁，再把瘦肉片下来扔碗里，只把肥油下锅熬油。
文则这次只能在旁边干看着，他做了半辈子饭也没熬过油，不过看小郎君的刀法，倒是不担心他伤到自己。
文特也只能苦笑着听李达解释文宓这一路是如何主动做饭的，对自家小郎君的癖好无可奈何。
肥油下热锅，油烟立刻蔓延开来。
文则被油烟熏得直咳，吃水煮菜长大的他受不得这油烟，因是帮着烧火，只能苦撑着。
文特与李达早退到了门口，捂住口鼻发问：“小郎君既要吃豕肉，为何又把肉丢掉？”
文宓顾不得回答，他手忙脚乱地找干净罐子盛猪油。
四五斤肥油才熬出半罐子油来，文宓笑着告诉文则不许偷吃，这是他的宝贝。
文则听到这话还想回两句，可一闻油腻的味道，紧皱着眉头一句话不说地将罐子放好。完事还瞪着眼睛拿手指指点别的厨子，不知是提醒他们，还是不许他们再偷笑。
家里的老仆人就这点好，言听计从，有意见自觉保留。
文宓把锅刷出来，重新把油下锅，待油烟起便将葱下锅。
刺啦一声响，葱香扑鼻。
正在帮忙烧火的文则又被呛的直流泪，用手帕捂住口鼻，咬牙坚持。
文宓也是满眼泪花，分不清是激动还是熏得，赶紧用新做的木铲翻两下，再把加好盐的鸡蛋倒入锅中，吩咐文则撤火头。
灶火很旺，他没来及翻炒几下鸡蛋便熟了，香喷喷的非常诱人。
文宓顾不得烫嘴美美的吃一口，香嫩无比，满满的幸福味道。
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这边文府管事也早得了消息，早早在齐王府这边候着迎接文宓。
来迎接文宓的，文虎府里的大管事文特。他是文家的老家仆，一直追随服侍文虎。
文宓依稀记得他，李达跟他不熟，听文小壹尊称他伯父，文宓便确认他的地位。
文宓没跟他客气，进了文府没干别的，先进厨房。
文特想带他去看住处都没机会，李达只好陪着笑跟文特解释扫帚菜的事。
文特一听小郎君饿坏了，立刻加快脚步跟上。
文府厨房内早就忙活开了，文特接到文虎托人带来的口信后，早早便开始打扫房舍，备酒备菜。可没想到自家小郎君没看上备好的鸡鸭鱼肉，倒是自个在厨房内寻摸起来。
文宓在厨房转了一圈，见铁釜与蒸笼都有，便放下心来，喊厨工先放下手里的活，帮他做事。
文府的大厨文则不敢怠慢，按着文宓的吩咐架上大釜上热水，把蒸笼与绢布扔热水里煮。
文则好容易做完这些，才说：“小郎君赎罪，小的做饭做得晚了，还没做得。还请小郎君到客厅稍坐片刻，小的先给小郎君蒸鱼，这菜快，片刻便得。”
文特也在一旁把文宓往厨房请。
文宓满脑子都是扫帚菜，哪里会走，自顾自从脑海里翻找菜谱。
李达只好在一旁解释：“二位管事，小郎君这几年吃了不少苦，也学会了煮菜做饭。今日看到这扫帚菜时欣喜不已，想必是惦念已久。二位稍安勿躁，且等小郎君自处。”
文特与文则早年在京都见识过这文宓的古怪性情，担心招待不周惹到了他，便耐心在一旁等着。
文宓控制着激动的心与馋虫，努力回忆母亲以前做饭的步骤，亲自动手做扫帚菜。
他亲自下手，将扫帚菜叶摘下清洗。
旁边的文则看到，立刻上手抢过来，招呼别的厨子一起来摘叶清洗。
文宓这才觉得有点失态了，赶忙笑着跟文特解释：“大管事莫怪，我也是饿了。”
文特哪敢见怪：“小郎君受苦了，到了家里，想做什么，小郎君尽管吩咐文则便是。”
文则在一旁也说：“小郎君，小的厨艺不精可尚能一用，小郎君尽管吩咐。”
文宓听他这么说，也不再客气。古今不同，这些文家老仆役是不会看着他做菜的。想到这里，文宓指挥文则将扫帚菜叶略晾下便撒盐拌上面粉，放在一旁等釜中水开，然后上笼屉蒸。
趁着这功夫，文宓让文则把大葱剥好，切丝。
这熟悉的辛辣味道，让他食欲大增，忍受了这么长时间煎熬，今日终于爆发，决定炒个小葱鸡蛋，解解馋。
有厨子帮忙就是快，片刻功夫，扫帚菜便上了蒸锅，葱丝码在盘里，鸡蛋打碎在碗里，单等着文小叁买猪肉回来炒菜了。
文宓知道晋国没有炒菜这一说，也就没有炒菜用的油，这年代没花生，更没花生油，想用大豆油也需要现榨压来不及，只能用猪油。
文宓早猜到文府里没有猪肉，刚进城时便吩咐文小叁上街买些猪肉，只要肥肉。
之没有这么肯定文府没猪肉，是因为传说勋贵是不吃猪肉的，这是上不了席的贱肉。
文宓在沿途亲眼看到的过，只看百姓将猪随意散养c满地找食便让人觉得配不上勋贵档次。
在晋国没有猪这个字，猪叫豕，豕音同屎，想想就倒胃口。
古汉字里有一说，房子下面有豕才称家。另外还有个字是圂，把豕用个框圈起来就是猪圈，不过在这里，圂是厕所的意思。
不过猪还有一种称呼叫彘。有些地方管公猪叫豕，母猪叫彘，青州没这区分，一律管猪叫豕。
文宓觉得不能往下想了，想多了没食欲。
如今为吃一口炒菜，已经顾不得这些。后世农村的猪未必比这里的猪干净，他一个农村孩子没这讲究，至少晋国的猪不是用激素饲料养大的，相对更安全。
可文宓没想到的是，文府居然有猪肉，还是大块新鲜的臀尖。
一问才知道，这是文特给随行的文小壹等人准备的。
勋贵有不吃贱肉的讲究，他们这些下人没有。这年头有肉吃就不错了，还挑拣？
啪，对古代认知不够，又被打脸了。
好在，文宓脸皮够厚，不在乎被打，亲手拎过猪肉收拾，发现没有趁手的刀具，便抽出匕首做菜刀，先把猪皮切下丢在一旁，再把瘦肉片下来扔碗里，只把肥油下锅熬油。
文则这次只能在旁边干看着，他做了半辈子饭也没熬过油，不过看小郎君的刀法，倒是不担心他伤到自己。
文特也只能苦笑着听李达解释文宓这一路是如何主动做饭的，对自家小郎君的癖好无可奈何。
肥油下热锅，油烟立刻蔓延开来。
文则被油烟熏得直咳，吃水煮菜长大的他受不得这油烟，因是帮着烧火，只能苦撑着。
文特与李达早退到了门口，捂住口鼻发问：“小郎君既要吃豕肉，为何又把肉丢掉？”
文宓顾不得回答，他手忙脚乱地找干净罐子盛猪油。
四五斤肥油才熬出半罐子油来，文宓笑着告诉文则不许偷吃，这是他的宝贝。
文则听到这话还想回两句，可一闻油腻的味道，紧皱着眉头一句话不说地将罐子放好。完事还瞪着眼睛拿手指指点别的厨子，不知是提醒他们，还是不许他们再偷笑。
家里的老仆人就这点好，言听计从，有意见自觉保留。
文宓把锅刷出来，重新把油下锅，待油烟起便将葱下锅。
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