正文 第53章 北上广不相信眼泪（七）
秦牧这几天一直在想办法解决那三万块押金的问题，他对这悬空山小店的经营权势在必得。别看这光是首付就要五万，但秦牧觉得值，只要眼光放得长远些，未来这间小店可以为他创造的价值是不可限量的。
现在唯一的问题是，秦牧有没有能力凑够五万块了。方同这兄弟也够铁的了，不但替他疏通了上面的关系，给了他这个契机，还借他两万。这个人情秦牧只能先记在心里了，以后再慢慢报答。
第二天，秦牧换了一身干净利落的衣服，很早就起床出了家门。没办法，要短时间凑够三万块，他只能出去踫一下运气，看能不能够找到工作。
临近过年，很多老员工都回家了，像服务员c销售员这类工作招聘还是挺多的。在秦牧沿着街边走的时候，就看不到不下五六份这种招聘信息，而且工资待遇比起往常高出不少。
秦牧都是看了一眼就走开了，没有要去尝试一下的意思。并非是秦牧看不上这些工作，如果没有那三万块的压力，他一定欣然接受。毕竟天道酬勤，刚回老家发展，有一份工作先做着总是好的。
秦牧眉头紧锁：“临近过年，这边应该有餐厅饭店这个职位缺人吧！”其实他心里也没谱，只能出来四处打听一下。
秦牧说的“那个职位”，其实就是厨师！
要知道，当初许秦牧学的专业，就是“烹饪与营养教育专业”，重点大学的学生，基本没有人会去选择学习这个专业。或许是偏见使然吧，还是别的什么原因，很多人对于厨师这个职业不太感冒。
秦牧对于当初服从调剂，被分配到这个专业其实一直耿耿于怀的。那时候的他认为，一个厨子能有多大的出息呢？后来为了摆脱这条职业发展道路，他辅修专门学的经济学，出来工作也是倾向于商务经济发展。
然而，有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。
（没有人回他，估计那位小美女有点害怕这躺着赚钱有点不靠谱啊，连呵呵一声都懒得搭理。）
老实说，其实许秦牧在烹饪方面是相当有天赋的。在学校里，他一直是烹饪专业的年纪第一，被称作他们校二十年一出的烹饪天才。
他学习能力很强，不但理论知识学得牢固学得快，实际煮菜做饭的水平更是一流。他的华夏菜水准是没话说，几年时间里就掌握了八大菜系中的三大菜系：鲁菜c川菜c浙菜。
人呐，很多时候对于自己拥有的东西，不珍惜，反而苦苦去追寻所谓的阳光大道。秦牧没有再感慨唏嘘，而是撕下了这张贴在饭店门口招聘书，自信满满走了进去。（三星级饭店，找主厨一名。）
负责考核的有两人，一个是老成持重的中年男子，他是这间餐厅的老板。另外一个是有些中年发福的胖子，这三星级餐厅原来有两位大厨，走了一个，这是剩下那位。
“小伙子，我是这间餐厅的老板，你是来面试的？”显然秦牧年纪轻轻，看起来也就二十三四的样子，让餐厅老板迟疑了。
他还没见过这么年轻的大厨，要知道他的餐厅虽说不上多高级，但怎么也是三星级餐厅。大厨之位，岂能儿戏！
面对老板质疑的目光，秦牧点了点头，目光沉稳而自信望过去。
“做个简单的自我介绍吧，对了你年龄应该不大吧，是科班出身还是祖传手艺？”
秦牧早有想到面试老板会问他年龄和厨艺的问题，自己这年龄的确不具备说服力啊。和老中医c老风水相师相比，厨师这门营生虽然没那么看重资历，但秦牧这年纪实在很难让人不去质疑他的厨艺。
“我叫许秦牧，二十五岁。学习了四年多厨艺”他也不准备隐瞒，将自己的大概情况告知就是了，反正厨师这职业还是要真功夫见真章的，秦牧也不怂。
“许先生，你的履历不错，但我们还是去厨房试试看，也不知道你做的菜合不合我们这边口味。”老板又问了一些问题后，委婉地提出要看看秦牧的厨艺如何。到时候就算秦牧真的不怎么会做菜，大家也不必太尴尬。
“何师傅，你也跟我们一起过来吧！”老板撇了那胖大厨一眼，示意道。显然要他帮忙把把关，毕竟他也是厨师，眼力还是有的。
来到厨房，秦牧就看到了一应俱全的刀具和材料，和自家厨房自是不可相比。秦牧深吸一口气，闭上眼，仿佛回到当初学生时代，回到了他去东方学院做交换生，他厨艺直逼导师的时候。
当秦牧再次睁开眼，他的整个人的气势都变了，变得更自信也更朝气蓬勃！曾经的厨艺天才，回来了。
“老板c何师傅，你们这里有豆腐吧？”秦牧的声音响起，炯炯有神的双眸望向两位。
何胖子感受到秦牧气质的瞬间转换，神情还有点恍惚，竟没有反应过来。最后还是老板指了指厨房的两台冰柜：“雪柜里有新鲜的豆腐，请便。”
“笃笃笃”
秦牧取来豆腐，并不急着动，而是先试了一下菜刀的锋利程度，磨了磨菜刀才开始切豆腐。
秦牧把豆腐先切片，再切丝。
整个过程一气呵成，行云流水。
豆腐丝细如毛发，在水中慢慢晕开，仿若中国的山水画般美丽。
做到一半的时候，何师傅和老板均是忍不住低呼出声：“文思豆腐！”
只要是一个真正的厨师，就不可能没听说过这道菜。这道菜是清朝乾隆年间，由扬州天宁寺僧人文思和尚所创。简直就是为了测试厨师的刀工而生！只有真正练出刀工的师傅，才能在柔嫩软滑的豆腐块上游刃有余。
先切片，再切丝。
整个过程一气呵成，不容半点闪失。
丝细如毛发的豆腐，在开水中慢慢晕开，仿若中国的山水画般美丽。
配上同样细如牛毛的青椒丝和胡萝卜丝，就成了这道中国刀工巅峰的经典菜式。
对于厨师来说，菜刀已经不仅是做饭的工具，
更是他们作为厨师的荣耀象征。手c眼c刀的三者合一，是刀工的最高境。
就在何厨师两人惊讶秦牧年纪轻轻有如此刀工的时候，这一道最是考验一个厨师刀工的菜，已然做好摆盘。
“神乎其技，巧夺天工！”
都说同行是仇家，但何师傅还是不吝啬自己的赞美，并给秦牧竖起大拇指。他对秦牧这年轻人是发自肺腑的敬佩，如此刀工他有生之年，只在师傅和大师兄那里见识过。
(本章完)
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现在唯一的问题是，秦牧有没有能力凑够五万块了。方同这兄弟也够铁的了，不但替他疏通了上面的关系，给了他这个契机，还借他两万。这个人情秦牧只能先记在心里了，以后再慢慢报答。
第二天，秦牧换了一身干净利落的衣服，很早就起床出了家门。没办法，要短时间凑够三万块，他只能出去踫一下运气，看能不能够找到工作。
临近过年，很多老员工都回家了，像服务员c销售员这类工作招聘还是挺多的。在秦牧沿着街边走的时候，就看不到不下五六份这种招聘信息，而且工资待遇比起往常高出不少。
秦牧都是看了一眼就走开了，没有要去尝试一下的意思。并非是秦牧看不上这些工作，如果没有那三万块的压力，他一定欣然接受。毕竟天道酬勤，刚回老家发展，有一份工作先做着总是好的。
秦牧眉头紧锁：“临近过年，这边应该有餐厅饭店这个职位缺人吧！”其实他心里也没谱，只能出来四处打听一下。
秦牧说的“那个职位”，其实就是厨师！
要知道，当初许秦牧学的专业，就是“烹饪与营养教育专业”，重点大学的学生，基本没有人会去选择学习这个专业。或许是偏见使然吧，还是别的什么原因，很多人对于厨师这个职业不太感冒。
秦牧对于当初服从调剂，被分配到这个专业其实一直耿耿于怀的。那时候的他认为，一个厨子能有多大的出息呢？后来为了摆脱这条职业发展道路，他辅修专门学的经济学，出来工作也是倾向于商务经济发展。
然而，有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。
（没有人回他，估计那位小美女有点害怕这躺着赚钱有点不靠谱啊，连呵呵一声都懒得搭理。）
老实说，其实许秦牧在烹饪方面是相当有天赋的。在学校里，他一直是烹饪专业的年纪第一，被称作他们校二十年一出的烹饪天才。
他学习能力很强，不但理论知识学得牢固学得快，实际煮菜做饭的水平更是一流。他的华夏菜水准是没话说，几年时间里就掌握了八大菜系中的三大菜系：鲁菜c川菜c浙菜。
人呐，很多时候对于自己拥有的东西，不珍惜，反而苦苦去追寻所谓的阳光大道。秦牧没有再感慨唏嘘，而是撕下了这张贴在饭店门口招聘书，自信满满走了进去。（三星级饭店，找主厨一名。）
负责考核的有两人，一个是老成持重的中年男子，他是这间餐厅的老板。另外一个是有些中年发福的胖子，这三星级餐厅原来有两位大厨，走了一个，这是剩下那位。
“小伙子，我是这间餐厅的老板，你是来面试的？”显然秦牧年纪轻轻，看起来也就二十三四的样子，让餐厅老板迟疑了。
他还没见过这么年轻的大厨，要知道他的餐厅虽说不上多高级，但怎么也是三星级餐厅。大厨之位，岂能儿戏！
面对老板质疑的目光，秦牧点了点头，目光沉稳而自信望过去。
“做个简单的自我介绍吧，对了你年龄应该不大吧，是科班出身还是祖传手艺？”
秦牧早有想到面试老板会问他年龄和厨艺的问题，自己这年龄的确不具备说服力啊。和老中医c老风水相师相比，厨师这门营生虽然没那么看重资历，但秦牧这年纪实在很难让人不去质疑他的厨艺。
“我叫许秦牧，二十五岁。学习了四年多厨艺”他也不准备隐瞒，将自己的大概情况告知就是了，反正厨师这职业还是要真功夫见真章的，秦牧也不怂。
“许先生，你的履历不错，但我们还是去厨房试试看，也不知道你做的菜合不合我们这边口味。”老板又问了一些问题后，委婉地提出要看看秦牧的厨艺如何。到时候就算秦牧真的不怎么会做菜，大家也不必太尴尬。
“何师傅，你也跟我们一起过来吧！”老板撇了那胖大厨一眼，示意道。显然要他帮忙把把关，毕竟他也是厨师，眼力还是有的。
来到厨房，秦牧就看到了一应俱全的刀具和材料，和自家厨房自是不可相比。秦牧深吸一口气，闭上眼，仿佛回到当初学生时代，回到了他去东方学院做交换生，他厨艺直逼导师的时候。
当秦牧再次睁开眼，他的整个人的气势都变了，变得更自信也更朝气蓬勃！曾经的厨艺天才，回来了。
“老板c何师傅，你们这里有豆腐吧？”秦牧的声音响起，炯炯有神的双眸望向两位。
何胖子感受到秦牧气质的瞬间转换，神情还有点恍惚，竟没有反应过来。最后还是老板指了指厨房的两台冰柜：“雪柜里有新鲜的豆腐，请便。”
“笃笃笃”
秦牧取来豆腐，并不急着动，而是先试了一下菜刀的锋利程度，磨了磨菜刀才开始切豆腐。
秦牧把豆腐先切片，再切丝。
整个过程一气呵成，行云流水。
豆腐丝细如毛发，在水中慢慢晕开，仿若中国的山水画般美丽。
做到一半的时候，何师傅和老板均是忍不住低呼出声：“文思豆腐！”
只要是一个真正的厨师，就不可能没听说过这道菜。这道菜是清朝乾隆年间，由扬州天宁寺僧人文思和尚所创。简直就是为了测试厨师的刀工而生！只有真正练出刀工的师傅，才能在柔嫩软滑的豆腐块上游刃有余。
先切片，再切丝。
整个过程一气呵成，不容半点闪失。
丝细如毛发的豆腐，在开水中慢慢晕开，仿若中国的山水画般美丽。
配上同样细如牛毛的青椒丝和胡萝卜丝，就成了这道中国刀工巅峰的经典菜式。
对于厨师来说，菜刀已经不仅是做饭的工具，
更是他们作为厨师的荣耀象征。手c眼c刀的三者合一，是刀工的最高境。
就在何厨师两人惊讶秦牧年纪轻轻有如此刀工的时候，这一道最是考验一个厨师刀工的菜，已然做好摆盘。
“神乎其技，巧夺天工！”
都说同行是仇家，但何师傅还是不吝啬自己的赞美，并给秦牧竖起大拇指。他对秦牧这年轻人是发自肺腑的敬佩，如此刀工他有生之年，只在师傅和大师兄那里见识过。
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