正文 第38节
心丝萦动:我很荣幸:)
shirlysea:我特别查了唐朝的御膳菜谱。。。。。
愿神保佑:我。。。。。虽然是有点慢,但是还请多担待吧。因为我还要工作啊,每天也挺忙得,这个只能抽空写,抱歉抱歉:(
kaitey:因为没写完。。。。。。
谢谢大家帮忙顶贴!
来了好多新人啊:)还有熟悉的旧面孔~~~~恩,很亲切。备受鼓励。
更新应该在晚上11点左右,因为我手里一点存货都没有了,下班后要现写。。。。。。
不好意思,让大家久等,不要打我。。。。。。
酸甜话梅糖555:因为我昨晚上吃多了,就没往下写吃饭,哈哈哈。。。。。。今天再吃也是一样的。。。。。
云过天:汗,哪里很琼瑶了。。。。。。我是女的没错:)但是我中学的时候很喜欢席绢的,琼瑶的书看得倒是不多:)
幽香草儿:虽然我不知道你的质疑从何而来。但是我可以保证这是我写的。
如果真的还有别人说这个故事是他写的,那么我愿意全面停止更新。包括所有的网络和个人博客。然后大家再看看,是否还能找到下文。
或者当我贴出下文的时候,看是否一样。
沙上的椰子:谢谢你!
故事我还会写下去,但是我只想知道这质疑因何而起?说实话,这让我心里很不舒服。。。。。。也很生气。。。。。
另外,我在和红袖也发了这个故事,是不是我以后就选定一个地方,只在那里发呢?
我不知道,郁闷中。。。。。。。
sslzlfc有条毛毛虫clg_213:谢谢大家关注,平复一下情绪,晚上继续吧。呵,心情坏透了。。。。。。
chapter寻访名厨(下b)
前厅里,两张木桌已经被拼在了一起,上面摆满了一碟碟精致的菜肴,有红有绿,有荤有素,有蒸有炸,有米有面。云端站在桌前,心里暗暗赞叹着,想不到寻常吃的食物竟也能做成这个样子,不要说吃了,单是看着,已经是种极致的视觉享受。
“都坐下吧!春生,去拿酒来!”张大厨说着,也不理会江枫庭和云端他们,自己先径自坐了下来。江枫庭拉着云端坐在了他的对面,子霖和雨来搬了凳子陪在一旁。春生把一大坛酒放在了桌上,给每人面前都摆了一个大瓷碗,依次倒满了酒。
张大厨见大家都没有动筷,冷哼着对云端道:“说我做菜难吃的人,就委屈你先尝尝吧!”
云端尴尬地看他一眼,欲言又止,现在让她说什么才好呢!糟糕了!她不会是弄巧成拙,彻底把张大厨给得罪了吧?
江枫庭把一切看在眼里,连忙拿起筷子打圆场,夹了一块点心给云端,说:“那你就先尝尝吧。”又向子霖和雨来道:“你们也一起吃,张大哥不是外人,大家就随意吧!”众人闻言,也便都拿起了筷子,但是面对着这样一桌色香味俱全的美味,一时间竟不知道该吃哪一样才好了。
云端看着自己碟子里的那块小点心,呈圆圆的饼状,看起来雪一般白。她夹起来咬了一口,脆脆的,随之一股清淡的甜味化在口中,再吃一口,似乎还有点烤面包的焦香。
“这是什么?”她问。
“这个呀,叫甜雪!”春生看到师傅示意的眼神,代为回答道。“是用蜂蜜和了白面,淋以蜜浆,慢火炙烤而成,吃起来是又甜又脆的!”
云端点点头,甜雪,这名字还蛮雅致的。而且味道也相当棒,比她喜欢吃的kfc的香芋甜心好吃多了!
“这个呢,这个是什么?”雨来夹起一块看起来像是烤肉的东西问道。
“这是格食。是用羔羊的里脊肉,羊肠,沾了豆粉煎烤而成的。豆粉不但去除了羊肉的膻味,还可以令肉质更松软。”
雨来把那肉放进嘴里,嚼了嚼,一脸兴奋地喊道:“好吃!太好吃了!”又转头对江枫庭道:“少爷,你也尝尝!简直妙不可言啊!”说罢忍不住又夹了一块。
云端见江枫庭夹了一块淋了粘稠汤汁的肉丸,便问道:“这个,可是红烧狮子头么?”真想不到,在1000多年前的唐朝就已经有了这道菜了!
春生笑着回答说:“不是,这个叫做汤洛绣丸。是用肉末裹着鸡蛋花榨制,再浇以高汤调制的热汁做成的。”
原来不是狮子头,可是看起来差不多啊!云端忍不住尝了下,入口即化,先是鲜美的汤汁,然后是清新的蛋花香,而肉的香味则完好地被包裹在最里面,细细品尝,3种味道竟是层次分明的!果然远非现代的狮子头可比啊!
“这个可真好看!都不忍心吃了!可也有好听的名儿么?”子霖指着一盘面人问道。这些面人都做成了歌人舞女的样子,形态各异,惟妙惟肖,连脸上的表情和衣裙的褶皱都清晰可见,丝毫也不马虎。面人手臂上的帔帛和头上簪着的花还被点染层红色,看起来根本就是一件制作精良的工艺品!
“这是素蒸音声部。和面的时候,加入了牛乳,鸡蛋,并且以高汤代水,上笼慢火蒸制成。虽是面食,入口却隐隐有肉的香味。这道点心味道极好,但是其最吸引人的倒不在尝,反而在赏玩了。”
云端今天不但开了眼界,也大饱了口福。什么小天酥,升平炙,葱醋鸡,西江料,还有过门香,曼陀罗饼,凤凰胎全都是她前所未见,前所未闻的。每一道菜,无论是用料还是烹调的技法,都极其讲究,并且都有着自己独特的味道,令人唇齿留香,回味无穷。
云端一边品尝着美味佳肴,一边想,无论如何她一定要想办法把张大哥请到宝明斋去,这等手艺藏在这小店里实在是极大的资源浪费!思及至此,她放下筷子,举起酒碗,真诚而恭敬地对张大厨说:“张大哥,先前蓝裳出言不逊多有得罪,还望你念我无知无心,不要和我计较!今日这一桌珍馐美味,算是让我这短视少见的闺中之人开了眼界,只是觉得,大哥身怀如此精湛的厨艺却隐身于此,未免可惜了,对天下诸多食客来说,也是一大损失啊。所以,尽管大哥严词谢绝,蓝裳还是希望你能再考虑一下来宝明斋做主厨的事。若是大哥有什么要求,尽管提,只要是蓝裳能力所及便一定办到。这碗酒,就当作是我向大哥赔罪吧。先干为敬!”说罢,云端便将酒碗放到嘴边,咕咚咕咚地一口气喝了下去。
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“都坐下吧!春生,去拿酒来!”张大厨说着,也不理会江枫庭和云端他们,自己先径自坐了下来。江枫庭拉着云端坐在了他的对面,子霖和雨来搬了凳子陪在一旁。春生把一大坛酒放在了桌上,给每人面前都摆了一个大瓷碗,依次倒满了酒。
张大厨见大家都没有动筷,冷哼着对云端道:“说我做菜难吃的人,就委屈你先尝尝吧!”
云端尴尬地看他一眼,欲言又止,现在让她说什么才好呢!糟糕了!她不会是弄巧成拙,彻底把张大厨给得罪了吧?
江枫庭把一切看在眼里,连忙拿起筷子打圆场,夹了一块点心给云端,说:“那你就先尝尝吧。”又向子霖和雨来道:“你们也一起吃,张大哥不是外人,大家就随意吧!”众人闻言,也便都拿起了筷子,但是面对着这样一桌色香味俱全的美味,一时间竟不知道该吃哪一样才好了。
云端看着自己碟子里的那块小点心,呈圆圆的饼状,看起来雪一般白。她夹起来咬了一口,脆脆的,随之一股清淡的甜味化在口中,再吃一口,似乎还有点烤面包的焦香。
“这是什么?”她问。
“这个呀,叫甜雪!”春生看到师傅示意的眼神,代为回答道。“是用蜂蜜和了白面,淋以蜜浆,慢火炙烤而成,吃起来是又甜又脆的!”
云端点点头,甜雪,这名字还蛮雅致的。而且味道也相当棒,比她喜欢吃的kfc的香芋甜心好吃多了!
“这个呢,这个是什么?”雨来夹起一块看起来像是烤肉的东西问道。
“这是格食。是用羔羊的里脊肉,羊肠,沾了豆粉煎烤而成的。豆粉不但去除了羊肉的膻味,还可以令肉质更松软。”
雨来把那肉放进嘴里,嚼了嚼,一脸兴奋地喊道:“好吃!太好吃了!”又转头对江枫庭道:“少爷,你也尝尝!简直妙不可言啊!”说罢忍不住又夹了一块。
云端见江枫庭夹了一块淋了粘稠汤汁的肉丸,便问道:“这个,可是红烧狮子头么?”真想不到,在1000多年前的唐朝就已经有了这道菜了!
春生笑着回答说:“不是,这个叫做汤洛绣丸。是用肉末裹着鸡蛋花榨制,再浇以高汤调制的热汁做成的。”
原来不是狮子头,可是看起来差不多啊!云端忍不住尝了下,入口即化,先是鲜美的汤汁,然后是清新的蛋花香,而肉的香味则完好地被包裹在最里面,细细品尝,3种味道竟是层次分明的!果然远非现代的狮子头可比啊!
“这个可真好看!都不忍心吃了!可也有好听的名儿么?”子霖指着一盘面人问道。这些面人都做成了歌人舞女的样子,形态各异,惟妙惟肖,连脸上的表情和衣裙的褶皱都清晰可见,丝毫也不马虎。面人手臂上的帔帛和头上簪着的花还被点染层红色,看起来根本就是一件制作精良的工艺品!
“这是素蒸音声部。和面的时候,加入了牛乳,鸡蛋,并且以高汤代水,上笼慢火蒸制成。虽是面食,入口却隐隐有肉的香味。这道点心味道极好,但是其最吸引人的倒不在尝,反而在赏玩了。”
云端今天不但开了眼界,也大饱了口福。什么小天酥,升平炙,葱醋鸡,西江料,还有过门香,曼陀罗饼,凤凰胎全都是她前所未见,前所未闻的。每一道菜,无论是用料还是烹调的技法,都极其讲究,并且都有着自己独特的味道,令人唇齿留香,回味无穷。
云端一边品尝着美味佳肴,一边想,无论如何她一定要想办法把张大哥请到宝明斋去,这等手艺藏在这小店里实在是极大的资源浪费!思及至此,她放下筷子,举起酒碗,真诚而恭敬地对张大厨说:“张大哥,先前蓝裳出言不逊多有得罪,还望你念我无知无心,不要和我计较!今日这一桌珍馐美味,算是让我这短视少见的闺中之人开了眼界,只是觉得,大哥身怀如此精湛的厨艺却隐身于此,未免可惜了,对天下诸多食客来说,也是一大损失啊。所以,尽管大哥严词谢绝,蓝裳还是希望你能再考虑一下来宝明斋做主厨的事。若是大哥有什么要求,尽管提,只要是蓝裳能力所及便一定办到。这碗酒,就当作是我向大哥赔罪吧。先干为敬!”说罢,云端便将酒碗放到嘴边,咕咚咕咚地一口气喝了下去。
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