正文 第9章 连个包子都舍不得
包子刚一入口，主编立刻意识到自己的判断是错误的，太过于注重表象。
其实这个包子的味道
主编已经来不及评论这包子的味道了，三口两口，拳头大的包子就进了肚。
主编将这个包子囫囵吞下肚去，嘴巴嚼了嚼，意犹未尽的叭嗒叭嗒嘴，筷子一闪，直奔饭盒里剩下的那个包子而去！
“别动！”楚湘灵一看这主编吃的手滑，竟然要把自己的早饭包圆了，顿时急了眼，双手护住饭盒。“这个，我的！”
“抱歉抱歉哈！”主编尴尬的笑了两声，放下筷子，发现办公室里的人都围了上来，急忙咳嗽两声正了正衣服领带，“那个，都别看着了，大家都抓紧工作吧，总编那里忙着要稿子呢！”
他抓起餐巾纸擦了擦嘴巴，冲楚湘灵挑起大拇指，“小楚，真是闻名不如见面，见面不如亲尝啊！这包子的味道，鲜c香c秀c奇，全占了！”
鲜，是说这包子的里面的素菜搭配的恰到好处，像包子c饺子c混沌这种带馅面食，要么是大荤，要么是半荤半素，如果单单都是素菜，一般都不会太受欢迎。
究其原因，是因为面皮本身需要足够的油性来浸润，这样面皮带油，才有半透明的外表，和较好的口感，单单只是素菜的话，就没那种动物油脂的芳香，反而会显出素菜本身的腥辣味道。
王远的包子里肉菜比例刚刚好，萝卜又是选取的上好成熟萝卜，没有熟透萝卜的糠心，也没有小萝卜蒸煮后的松散粘软，入口紧致有嚼头，带着萝卜本身特有的鲜和丝丝辣味，刺激舌尖味蕾，这是鲜。
香，是说王远的包子里肉的味道。但凡市面上卖的猪肉馅，选取的都是下脚料，更有不良商家选用血脖子肉打碎了做馅料，那种猪肉本身带着血沫子味道，看似红艳艳，实则入口极为难吃。
现成的肉馅虽然加工起来简单，而且价格也比一般的后鞧前槽肉要便宜好多，一分钱一分货的道理大家都懂，那么那种馅料的来源就可想而知了。
但这个包子里面的猪肉，是实打实的上好五花肉，而且并非是用绞肉机绞出来的黏糊糊的一团，而是完全靠细密的刀工剁成，一口咬下去，紧致弹牙，鲜香浓郁，入口即化，简直不能再好！
而且这肉里似乎还夹杂着一股奇异的浓香，好像，好像是木质的香气，格外特殊。
奇，是说这包子的外观虽然够逊爆，看上去让人不由得去嘲笑厨师的手工，连个包子都包得坑坑洼洼，有的地方还用面皮补上，就像一个不高明的裁缝，把一块好好的布料裁剪得乱七八糟，但这也是厨师的巧心思。
这种纯手工包出来的包子，面皮经过反复的碾轧，去除多余的水分，留下最精纯的面筋，再上笼屉蒸，将麦子原有的味道完全体现出来，再配合搭配完美的馅料，自然就成了一道难得的美味。
“其实还有一样比较特殊的，就是他调料用的很少，应该只有酱油c盐c以及葱花几种调味料，其实这也是我一直主张的，要尽量的用最天然的食材来激发食物原本的味道。”不愧是搞文字工作的，说起东西来条条是道，他一边说眼睛一边飘向楚湘灵手底下的饭盒，还有一个，呃，好像越说越饿！
“其实现在许多菜品都是重油重盐重调味，这也怨不得商家，经过化肥和农药催熟后的植物，虽然个头大品相好，却都是锦绣萝卜里面糠，徒有虚表，完全没有一点食材的味道。”
“只有通过调味料来増味提鲜，才能欺骗人们的舌头，可是这个云轩阁的包子，对自己的食材很有信心嘛！”主编说到这里，眼睛一瞟，包子呢，包子哪去了？
“呃，快给我水，噎住了”楚湘灵正手抓着半个包子往嘴里塞呢！
小楚啊小楚，枉我这么提拔你你连个包子都舍不得，连个包子都不给我
主编内心深处全是怨念。
“我觉得这个店可以好好跟进一下，之后再综合城里几家有特色的店，做一个专题，列入到主编前几日会上提到的那个寻觅味道隐藏在小巷深处的美食计划中去，你们看如何？”
“好啊！”楚湘灵灌了一大口水，终于把包子咽了下去，“那个，采风的费用给不给报？”
什么，不给报？我这包子是十五块钱一个买的！
“主编别走，给钱，包子十五块一个的你赖皮”楚湘灵追着主编要包子钱。
王远一头钻进了仙神菜园。
此时的菜地里面，泉水叮咚，各种蔬菜蓬勃生长，王远挨个的扒拉，希望能找到既经济又实惠的，最好是不计重量的食材才好。
他发现这个菜地有点问题。
一般来说蔬菜都种在田埂上，田埂之间的小路一般不会种植什么东西，于是路边这块难得的小小空间就成了各种杂草肆意生长的地方。
眼前这条田埂边，就长着许多杂草，都是一种叫做野糜子的杂草，长势茂盛，穗沉粒大，与家乡路边长的野糜子大不相同。
野糜子其实就是没有经过驯化的糜子，通俗点来说是上古五谷其中的一种，碾碎的糜子叫黄米，可以用来蒸年糕包豆包，中原一代现在还有不少人家用这种黄米做麦芽糖的。
“这可是个好东西哈！”王远将野糜子的穗子都掐下来，装进随身的塑料口袋，又抓起瓶子灌了两升的泉水。
“看看这两样有多沉，要是太沉就扔下！”王远拿定主意，将野糜子穗子放在入口的天平上。
天平的指针哆嗦了两下，竟然停在零的位置，不动了！
王远急忙揉揉眼睛，那不成是我看错了还是天平坏掉了？
要是坏掉了就太好了，马上横扫菜地，掘地三尺大扫荡！
“要坏掉要坏掉一定要坏掉”王远嘴里念叨着，抓起一个萝卜扔在天平上，天平的指针刷的拨向一边，看来是自己想多了，天平还是好好的。
可既然天平没有坏掉，那为什么给野糜子称重的时候，会没有反应呢？
王远托着下巴思索了半天，看来，结论一定是
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其实这个包子的味道
主编已经来不及评论这包子的味道了，三口两口，拳头大的包子就进了肚。
主编将这个包子囫囵吞下肚去，嘴巴嚼了嚼，意犹未尽的叭嗒叭嗒嘴，筷子一闪，直奔饭盒里剩下的那个包子而去！
“别动！”楚湘灵一看这主编吃的手滑，竟然要把自己的早饭包圆了，顿时急了眼，双手护住饭盒。“这个，我的！”
“抱歉抱歉哈！”主编尴尬的笑了两声，放下筷子，发现办公室里的人都围了上来，急忙咳嗽两声正了正衣服领带，“那个，都别看着了，大家都抓紧工作吧，总编那里忙着要稿子呢！”
他抓起餐巾纸擦了擦嘴巴，冲楚湘灵挑起大拇指，“小楚，真是闻名不如见面，见面不如亲尝啊！这包子的味道，鲜c香c秀c奇，全占了！”
鲜，是说这包子的里面的素菜搭配的恰到好处，像包子c饺子c混沌这种带馅面食，要么是大荤，要么是半荤半素，如果单单都是素菜，一般都不会太受欢迎。
究其原因，是因为面皮本身需要足够的油性来浸润，这样面皮带油，才有半透明的外表，和较好的口感，单单只是素菜的话，就没那种动物油脂的芳香，反而会显出素菜本身的腥辣味道。
王远的包子里肉菜比例刚刚好，萝卜又是选取的上好成熟萝卜，没有熟透萝卜的糠心，也没有小萝卜蒸煮后的松散粘软，入口紧致有嚼头，带着萝卜本身特有的鲜和丝丝辣味，刺激舌尖味蕾，这是鲜。
香，是说王远的包子里肉的味道。但凡市面上卖的猪肉馅，选取的都是下脚料，更有不良商家选用血脖子肉打碎了做馅料，那种猪肉本身带着血沫子味道，看似红艳艳，实则入口极为难吃。
现成的肉馅虽然加工起来简单，而且价格也比一般的后鞧前槽肉要便宜好多，一分钱一分货的道理大家都懂，那么那种馅料的来源就可想而知了。
但这个包子里面的猪肉，是实打实的上好五花肉，而且并非是用绞肉机绞出来的黏糊糊的一团，而是完全靠细密的刀工剁成，一口咬下去，紧致弹牙，鲜香浓郁，入口即化，简直不能再好！
而且这肉里似乎还夹杂着一股奇异的浓香，好像，好像是木质的香气，格外特殊。
奇，是说这包子的外观虽然够逊爆，看上去让人不由得去嘲笑厨师的手工，连个包子都包得坑坑洼洼，有的地方还用面皮补上，就像一个不高明的裁缝，把一块好好的布料裁剪得乱七八糟，但这也是厨师的巧心思。
这种纯手工包出来的包子，面皮经过反复的碾轧，去除多余的水分，留下最精纯的面筋，再上笼屉蒸，将麦子原有的味道完全体现出来，再配合搭配完美的馅料，自然就成了一道难得的美味。
“其实还有一样比较特殊的，就是他调料用的很少，应该只有酱油c盐c以及葱花几种调味料，其实这也是我一直主张的，要尽量的用最天然的食材来激发食物原本的味道。”不愧是搞文字工作的，说起东西来条条是道，他一边说眼睛一边飘向楚湘灵手底下的饭盒，还有一个，呃，好像越说越饿！
“其实现在许多菜品都是重油重盐重调味，这也怨不得商家，经过化肥和农药催熟后的植物，虽然个头大品相好，却都是锦绣萝卜里面糠，徒有虚表，完全没有一点食材的味道。”
“只有通过调味料来増味提鲜，才能欺骗人们的舌头，可是这个云轩阁的包子，对自己的食材很有信心嘛！”主编说到这里，眼睛一瞟，包子呢，包子哪去了？
“呃，快给我水，噎住了”楚湘灵正手抓着半个包子往嘴里塞呢！
小楚啊小楚，枉我这么提拔你你连个包子都舍不得，连个包子都不给我
主编内心深处全是怨念。
“我觉得这个店可以好好跟进一下，之后再综合城里几家有特色的店，做一个专题，列入到主编前几日会上提到的那个寻觅味道隐藏在小巷深处的美食计划中去，你们看如何？”
“好啊！”楚湘灵灌了一大口水，终于把包子咽了下去，“那个，采风的费用给不给报？”
什么，不给报？我这包子是十五块钱一个买的！
“主编别走，给钱，包子十五块一个的你赖皮”楚湘灵追着主编要包子钱。
王远一头钻进了仙神菜园。
此时的菜地里面，泉水叮咚，各种蔬菜蓬勃生长，王远挨个的扒拉，希望能找到既经济又实惠的，最好是不计重量的食材才好。
他发现这个菜地有点问题。
一般来说蔬菜都种在田埂上，田埂之间的小路一般不会种植什么东西，于是路边这块难得的小小空间就成了各种杂草肆意生长的地方。
眼前这条田埂边，就长着许多杂草，都是一种叫做野糜子的杂草，长势茂盛，穗沉粒大，与家乡路边长的野糜子大不相同。
野糜子其实就是没有经过驯化的糜子，通俗点来说是上古五谷其中的一种，碾碎的糜子叫黄米，可以用来蒸年糕包豆包，中原一代现在还有不少人家用这种黄米做麦芽糖的。
“这可是个好东西哈！”王远将野糜子的穗子都掐下来，装进随身的塑料口袋，又抓起瓶子灌了两升的泉水。
“看看这两样有多沉，要是太沉就扔下！”王远拿定主意，将野糜子穗子放在入口的天平上。
天平的指针哆嗦了两下，竟然停在零的位置，不动了！
王远急忙揉揉眼睛，那不成是我看错了还是天平坏掉了？
要是坏掉了就太好了，马上横扫菜地，掘地三尺大扫荡！
“要坏掉要坏掉一定要坏掉”王远嘴里念叨着，抓起一个萝卜扔在天平上，天平的指针刷的拨向一边，看来是自己想多了，天平还是好好的。
可既然天平没有坏掉，那为什么给野糜子称重的时候，会没有反应呢？
王远托着下巴思索了半天，看来，结论一定是
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