正文 第38章收入颇丰
林小山提着茶壶,拿着菜单,去招呼客人。
茶水都是免费提供,都是一早泡好的,待不太热时,林小荷特意让加入了蜂蜜,喝起来有着淡淡的甜味。
这些菜单,一本是林小荷写出来的,其余的是江泰照着抄出来的,用了几天的时间。
林小荷和江远互看一眼,相视一笑,一起进去忙碌。
“玲珑玉心,佛手观音莲,这两个是什么菜?”四号桌的客人,翻看着菜单,对这两道菜颇为感兴趣。
他觉得这名字雅致,就觉得菜也一定很精致。
“这个玲珑玉心是萝卜干贝做成的,而这个佛手观音莲是用白菜做的。”林小山也不太清楚,只是听姐姐说过,记得个大概。
其实这菜单上的菜,他一道也没听过,一道也没吃过。
“萝卜白菜?”客人很好奇,这和玉心佛手观音莲有何关系?
“那就给我来这两道菜,再加一道冬瓜盅。”四号桌的客人是个喜爱清淡的人,而且他也特别的好奇,这萝卜白菜到底能做出何等美味来。
“好的。”林小山回头喊道:“四号桌,玲珑玉心,佛手观音莲,冬瓜盅。”
江泰提笔记下,把单子递过去给林小荷。
在这些客人点餐的时间里,林小荷已经开始动手给列长风做菜,列长风他们没有点,全是林小荷拿主意给做的。
此时林小荷正在把黑鱼片成薄片。
半个时辰,六菜一汤做好。
林小山一一把菜端出去。
“这些都是什么菜?”列长风看着这外表,无可挑剔,味道他不用尝,都知道比外表更加美味。
手下的几人,闻着喷香的味道,口水直流。
真想一尝味道,可老大还没动筷,他也不好意思先动筷。
林小山按照姐姐告诉的介绍道:“溜肥肠,回锅肉,水煮鱼,红烧肉,油焖鲜笋,四喜丸子,一品豆腐汤。”
列长风夹了块颜色金黄的溜肥肠,送入口中,细细品尝,这味道果然如他所料的好。
一点也没有大肠的臭味。
外焦内嫩,咸甜味香。
“特别的好吃!你们都赶紧尝尝!”列长风觉得,这些菜的味道好的连皇宫的御厨都不能企及,虽然他并未尝过宫中御厨的手艺,但他的好友,林之年林尚书,曾经带他尝过曾经在宫中担任过御厨的之人所做的菜。
比林小荷的手艺,真是小巫见大巫。
列长风一发话,这手下几人,立刻动筷。
“嗯,这味道真的连咱们沣河镇最好的酒楼都做不出这样的味道。”程力捕头夸赞完,忙往嘴里送了一块红烧肉。
宋飞嘴里还嚼着肥肠,就急着附和道:“对对对,这么好的手艺,就开这么一个摊子,可真是太可惜。”
这香味,这些言论,又吸引很多向人。
已经落座的客人,看着捕快吃的津津有味,急得直咽口水,忍不住催促道:“小二儿!我们的菜好了吗?”
“我这就去给你们看看。”林小山赶紧进厨房,“姐姐,三号桌四号桌好需要多久?”
给桌子编号,是林小荷做的。
“出锅!”
两个锅起火,两道菜前后脚出锅,玲珑玉心,佛手观音莲,这两道都比较讲究刀工,尤其是佛手观音莲,用白菜做出莲花佛山的形状,再配以虾肉c鱼肉c火腿c虾米c咸蛋黄和高汤来提味,加入西兰花来点缀。
制作过程,采用蒸煮方式,保持菜式的原汁原味。
外观生动c淡雅大气。
林小山都给看愣了,这菜可真是好看。
“上菜!”
林小山这才反应过来,“来了!”
端着两道菜出去,瞬间吸引了客人的目光。
“你的菜。”
四号桌的客人看着这两道菜,果然和他想的一样,精致的很,他都有点舍不得吃了。
尝了几口,果然很和他的胃口,佛手观音莲清淡鲜甜,玲珑玉心咸鲜清淡。
“这菜的味道可真是好,就连京城的清风斋也不及。”
四号桌的客人曾去过京城,朋友宴请去了京城第一大酒楼清风斋,那时候他觉得那家店的菜真的是人间美味,可尝了这个小小摊子所做的菜后,才发现什么叫人间美味。
“还有没有座了?”
六张桌子全部的满座,这闻香而来的人,都在叫嚷着。
列长风见状,和手下人匆匆吃完,把桌子让出来给别的客人。
“结账!”列长风掏出银子。
听他和哥哥嫂子刚才的对话,显然是朋友关系,江泰不知该不该收钱,就过去问哥哥嫂子。
林小荷让江远给看着火,从厨房出来,“列公子,承蒙你多次相助,这顿饭,我请客。”
“这可不行,若是你不肯收银子,那我们日后可不会再来了,你的菜味道这么好,这以后若是吃不到可是我们的损失,你可不能这么残忍。”列长风看似玩笑的说着,态度很坚决的掏出一锭银子递给林小荷。
见他态度坚决,林小荷无奈收下。
“这个太多,今天我们的本来就是半价优惠,一钱银子即可。”林小荷在半价的优惠上,又给了优惠。
“这也太便宜了!”想他在酒楼随便的一顿,都是好几钱的银子,而且还没这些丰富。
“开业优惠嘛。”林小荷莞尔一笑。
列长风笑着点点头,把银子改换成一钱给她,林小荷接过银子,突然想到些事情,便开口道:“列公子,有个事情还望你能帮忙?”
“江夫人不必客人,只要我能做到,必定不会推辞。”
“我这个摊子,晚上收了没人看管,想劳烦你的手下巡逻的时候,能给多多照看。”
列长风回头,对着手下人道:“你们都听到了吧?”
“老板娘放心,保证你的摊子不会有事。”程力还在回味菜的味道,为了以后能吃到这么美味的东西,他必定给照看好的。
林小荷拱手感谢,“那就多谢各位了,以后各位来吃饭,全部半价优惠。”
“那就多谢老板娘了!”几人很是欢喜。
“好了,我们该走了。”列长风告辞。
林小荷目送他们离去后,赶紧回到厨房忙碌。
客流一波接一波,都过了午饭点,还有客人陆陆续续的来吃饭,他们一家人也没时间吃饭,也就一个接一个的,随便吃了一点。
因为是第一天,林小荷准备的食材不多。
到晚饭点,食材都已经卖完。
日薄西山,开始打样。
大家都累了一天,根本没力气回去,于是就雇了马车。
回到家里一进屋,林小荷把银子都倒了出来,江泰拿出算盘,开始一笔一笔的算着。
“一共十两三十文。”
王氏咋舌,“这么多!”
林小荷心里估摸着,今天是半价优惠,若是正价的话就应该有二十两多,他们没有请伙计,都是自家人,所以不用去除人工费,只需除去成本费用。
这样算下来,差不多有五两银子的收入。
这个价格林小荷也是比较满意的。
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茶水都是免费提供,都是一早泡好的,待不太热时,林小荷特意让加入了蜂蜜,喝起来有着淡淡的甜味。
这些菜单,一本是林小荷写出来的,其余的是江泰照着抄出来的,用了几天的时间。
林小荷和江远互看一眼,相视一笑,一起进去忙碌。
“玲珑玉心,佛手观音莲,这两个是什么菜?”四号桌的客人,翻看着菜单,对这两道菜颇为感兴趣。
他觉得这名字雅致,就觉得菜也一定很精致。
“这个玲珑玉心是萝卜干贝做成的,而这个佛手观音莲是用白菜做的。”林小山也不太清楚,只是听姐姐说过,记得个大概。
其实这菜单上的菜,他一道也没听过,一道也没吃过。
“萝卜白菜?”客人很好奇,这和玉心佛手观音莲有何关系?
“那就给我来这两道菜,再加一道冬瓜盅。”四号桌的客人是个喜爱清淡的人,而且他也特别的好奇,这萝卜白菜到底能做出何等美味来。
“好的。”林小山回头喊道:“四号桌,玲珑玉心,佛手观音莲,冬瓜盅。”
江泰提笔记下,把单子递过去给林小荷。
在这些客人点餐的时间里,林小荷已经开始动手给列长风做菜,列长风他们没有点,全是林小荷拿主意给做的。
此时林小荷正在把黑鱼片成薄片。
半个时辰,六菜一汤做好。
林小山一一把菜端出去。
“这些都是什么菜?”列长风看着这外表,无可挑剔,味道他不用尝,都知道比外表更加美味。
手下的几人,闻着喷香的味道,口水直流。
真想一尝味道,可老大还没动筷,他也不好意思先动筷。
林小山按照姐姐告诉的介绍道:“溜肥肠,回锅肉,水煮鱼,红烧肉,油焖鲜笋,四喜丸子,一品豆腐汤。”
列长风夹了块颜色金黄的溜肥肠,送入口中,细细品尝,这味道果然如他所料的好。
一点也没有大肠的臭味。
外焦内嫩,咸甜味香。
“特别的好吃!你们都赶紧尝尝!”列长风觉得,这些菜的味道好的连皇宫的御厨都不能企及,虽然他并未尝过宫中御厨的手艺,但他的好友,林之年林尚书,曾经带他尝过曾经在宫中担任过御厨的之人所做的菜。
比林小荷的手艺,真是小巫见大巫。
列长风一发话,这手下几人,立刻动筷。
“嗯,这味道真的连咱们沣河镇最好的酒楼都做不出这样的味道。”程力捕头夸赞完,忙往嘴里送了一块红烧肉。
宋飞嘴里还嚼着肥肠,就急着附和道:“对对对,这么好的手艺,就开这么一个摊子,可真是太可惜。”
这香味,这些言论,又吸引很多向人。
已经落座的客人,看着捕快吃的津津有味,急得直咽口水,忍不住催促道:“小二儿!我们的菜好了吗?”
“我这就去给你们看看。”林小山赶紧进厨房,“姐姐,三号桌四号桌好需要多久?”
给桌子编号,是林小荷做的。
“出锅!”
两个锅起火,两道菜前后脚出锅,玲珑玉心,佛手观音莲,这两道都比较讲究刀工,尤其是佛手观音莲,用白菜做出莲花佛山的形状,再配以虾肉c鱼肉c火腿c虾米c咸蛋黄和高汤来提味,加入西兰花来点缀。
制作过程,采用蒸煮方式,保持菜式的原汁原味。
外观生动c淡雅大气。
林小山都给看愣了,这菜可真是好看。
“上菜!”
林小山这才反应过来,“来了!”
端着两道菜出去,瞬间吸引了客人的目光。
“你的菜。”
四号桌的客人看着这两道菜,果然和他想的一样,精致的很,他都有点舍不得吃了。
尝了几口,果然很和他的胃口,佛手观音莲清淡鲜甜,玲珑玉心咸鲜清淡。
“这菜的味道可真是好,就连京城的清风斋也不及。”
四号桌的客人曾去过京城,朋友宴请去了京城第一大酒楼清风斋,那时候他觉得那家店的菜真的是人间美味,可尝了这个小小摊子所做的菜后,才发现什么叫人间美味。
“还有没有座了?”
六张桌子全部的满座,这闻香而来的人,都在叫嚷着。
列长风见状,和手下人匆匆吃完,把桌子让出来给别的客人。
“结账!”列长风掏出银子。
听他和哥哥嫂子刚才的对话,显然是朋友关系,江泰不知该不该收钱,就过去问哥哥嫂子。
林小荷让江远给看着火,从厨房出来,“列公子,承蒙你多次相助,这顿饭,我请客。”
“这可不行,若是你不肯收银子,那我们日后可不会再来了,你的菜味道这么好,这以后若是吃不到可是我们的损失,你可不能这么残忍。”列长风看似玩笑的说着,态度很坚决的掏出一锭银子递给林小荷。
见他态度坚决,林小荷无奈收下。
“这个太多,今天我们的本来就是半价优惠,一钱银子即可。”林小荷在半价的优惠上,又给了优惠。
“这也太便宜了!”想他在酒楼随便的一顿,都是好几钱的银子,而且还没这些丰富。
“开业优惠嘛。”林小荷莞尔一笑。
列长风笑着点点头,把银子改换成一钱给她,林小荷接过银子,突然想到些事情,便开口道:“列公子,有个事情还望你能帮忙?”
“江夫人不必客人,只要我能做到,必定不会推辞。”
“我这个摊子,晚上收了没人看管,想劳烦你的手下巡逻的时候,能给多多照看。”
列长风回头,对着手下人道:“你们都听到了吧?”
“老板娘放心,保证你的摊子不会有事。”程力还在回味菜的味道,为了以后能吃到这么美味的东西,他必定给照看好的。
林小荷拱手感谢,“那就多谢各位了,以后各位来吃饭,全部半价优惠。”
“那就多谢老板娘了!”几人很是欢喜。
“好了,我们该走了。”列长风告辞。
林小荷目送他们离去后,赶紧回到厨房忙碌。
客流一波接一波,都过了午饭点,还有客人陆陆续续的来吃饭,他们一家人也没时间吃饭,也就一个接一个的,随便吃了一点。
因为是第一天,林小荷准备的食材不多。
到晚饭点,食材都已经卖完。
日薄西山,开始打样。
大家都累了一天,根本没力气回去,于是就雇了马车。
回到家里一进屋,林小荷把银子都倒了出来,江泰拿出算盘,开始一笔一笔的算着。
“一共十两三十文。”
王氏咋舌,“这么多!”
林小荷心里估摸着,今天是半价优惠,若是正价的话就应该有二十两多,他们没有请伙计,都是自家人,所以不用去除人工费,只需除去成本费用。
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