正文卷 十一，四个偷偷摸摸的老男人
回到军营我并没有回到自己的帐中，而是跑去了高大哥的帐中，自从狐狸走后，高大哥就跟新来的五个人住在了一起。
“高大哥。”进去一看，没想到那五个人不在三胞胎倒是在在，嘿，这四个人围着面团还有饺子馅手上正努力奋斗着。
先回我的不是高大哥，而是胖五，那激动的德行哦，这辈子真是缺你吃了。
“元宝你终于回来了！”
随后，高大哥才放下了手中的面，抬眼看着我也有点小激动：“元宝你可来了，就等你了！”
听到这话看到这情景，也就很明白了，大概就是胖五舍不得吃最后几个饺子来拿跟几个哥哥们一起分享了，然后几个人也是开始研究这新鲜的吃法了。
高大哥毕竟是主食面类最为拿手，看着这些面食，也就跃跃欲试。
走近一看，都是不忍直视的主。
高大哥跟三哥四哥的都还好，平时都跟面打交道，面皮擀的倒是圆，一看胖五的，啧，这货，好好的一个圆面皮丫能擀成说不上形状的不规则弧线面。
“五哥，你这是准备擀哪个反王的地图呢？”调侃着胖五，我也围到桌案边坐下。
桌上的混乱程度也不亚于十八路反王了，有不同大小的面团，还有不像样的饺子皮，还有几个饺子的半成品，反正就是没有一个成品。
哎嘿，还是有一个成品的，不过是在碗里，一看就是我之前做好的当了模子，四个人竟然都舍不得吃着最后一只还开始研究也是不容易。
“元宝，这水饺的做法吃法，你是怎么想的？”大哥见我坐下就问出了心里的疑问。
“大哥做面食这么多年应该对西汉时期的一句话有所耳闻吧，饼谓之饨。”
“倒是挺老人们说起过。”
“其实也就是饼的一种，差别就是其中夹杂了内陷，经过蒸煮后方可使用，若用汤水煮熟，就称汤饼！”
“原来是汤饼！小时候我爹过年时曾给我做过那么一次！当时家里没银两购置年货，爹去庄子里借了些肉末，混着菜用面包过一次！”
提到汤饼的做饭还有饼谓之饨，大哥果断回忆起了自己小时候过年家里贫穷吃不起肉的事了，也就让我想到我很小的时候，过年是一年之中最开心的日子了，什么样的肉食瓜果都会有。
过年一醒就是吃，家里人简直想把手艺秀上天一样的，不用上学也不用去补习班，简直不要太爽的日子。
咳咳，脑子里偏题了。
“对，这种吃食的做法是用的是薄面皮，馅料也就随之少了许多，而且我们的老祖宗们认为这是一种密封的包子，所以称之浑饨。我的大肚饺子不过就是想让人吃饱为主，做法就稍有改良，将内陷加大，面皮也就随之加厚，浑饨是汤食，我变把饺子从水里捞出蘸汁吃，让味道更多层变化一些！”
大概解释了几句，我手里沾了些面粉，摸到一个面团，说道：“哥哥们别弄了，面团缺水份有点干了。”
我音还没落，三个哥哥就集体瞪向了胖五，眼神里无一不是：胖五你个瓜皮！
胖五说：“我想着元宝都是和正合适的来着。”
大哥瞪完又看向我，问道：“元宝啊，那这个面团应该怎么和？”
我想了想，也不知道该怎么用现代的计量单位给大哥解释这个事，只能回道：“面团不粘手没有硬疙瘩看着光滑就行，大哥原谅元宝说不上来这水和面粉的量，就是凭感觉，最开始想要弄的话没关系，宁可硬了干了也别太软，硬面皮沾点水还能合上皮，太软就没办法成型了！”
收了众人面前的干净面团，拍了些水，整个又和到了一起。
等到手感差不多光滑不沾手的时候才递给大哥：“大哥，你摸摸，这种程度就差不多了！”
三个哥哥轮着摸了一下，我取下一块开始继续加工，搓圆，搓条，揪小团，撒面粉，去了擀面杖来，一手用擀面杖擀着边缘，一手把面皮旋转着。
“饺子因为馅大又要合缝，两边就要比中间薄上一些，挤压之后就跟中间的厚度差不多，这样煮着就能一起熟了！”
边说边拿起饺子皮透过烛光让几个哥哥看着。
“若是厚度一样，包出来的饺子的边缘就比其他地方厚，整体熟的时候，边缘夹生，若是边缘不夹生，怕是饺子也煮烂了，若是中间用劲擀的薄两边厚，那包饺子的时候就直接容易露馅，大哥你刚包的那个半成品，都能透过面皮看到馅料了，要是再用力点挤一下就露了，那样是铁定不行的！”
拿起大哥的半成品比划着，大哥看样子也是心中有数了起来，我便又挤了饺子出来让他看看。
大哥又用我擀的皮尝试了几个，果然越来越熟练，三哥四哥跟着大哥也算是有了成效。哎，唯一一个让人头疼的就是胖五了，这货咋学咋看都是不会，天赋果然是先天因素。
胖五戳着面皮，眼珠子转了转，就把馅堆到了皮上，对折，然后沿着边压了半圈！
“元宝你看！哥也包出来了！”
为了不打击五个的积极性，我只能夸胖五这样包也可以，就是立不起来这个话我肯定不想告诉他的，随他玩吧，反正他就是个军营里做菜的，再咋样也开不了个饭馆。
看着几个哥哥认真的样子，我确实是有点乏了，想想还要帮程将军想点子，就匆匆跟高大哥商量了一下近来几日内要在军营里改善三餐。
高大哥说汤臊子面将士们果断好评，所以就决定最近早上都做些热汤类的面食，我听后，就用胖五手里的面团揪了一块指甲盖大小的面团，用大拇指压住轻轻一呲。
——麻食！
“大哥，面食如此一呲，煮在骨肉汤里，加菜炖，这样的面食会把汤汁吸进面中，配上菜可以一试。”
大哥想了想，觉得可以试试，但是麻食个子太小，呲的话还是有点费工夫。
“不如我们多下点菜，熬稀一点，再配上干饼，这样将士们能吃的更饱一些。”
我听后，想了一下，确是如此，我光想着做麻食是面配菜加汤能够营养均衡，早上喝了也舒服，却稍稍忽视了一下平时麻食呲的确实是费时不常做。
“大哥就是想的周到。”
如此一来，饭量小点的将士吃些麻食就足够，若是有饭量大的将士，可以将干饼泡在汤中一起吃也是不错。
早餐定后，大哥又说道：“那午饭就还是来些硬货，用猪肉？”
想了想，我点头说好，转头问胖五，“猪肉炖白菜萝卜会不？”
这句话像是问毛了胖五，直接跳到凳子上指着我喊道：“同元宝你又小看我！”
好吧好吧，希望我没看错你啊五哥！猪肉炖白菜萝卜你要是都搞不定，以后你还是别当伙头军，去当个...嘶，这一米五的身高恐怕也只能当个伙头军了吧...
三个哥哥在一旁见状笑弯了腰，晚饭也并没有怎么定。
三哥说了一句：“好久没有喝粥了。”
那就定了熬白粥吧，白粥配咸菜，晚餐好搭档！松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
“高大哥。”进去一看，没想到那五个人不在三胞胎倒是在在，嘿，这四个人围着面团还有饺子馅手上正努力奋斗着。
先回我的不是高大哥，而是胖五，那激动的德行哦，这辈子真是缺你吃了。
“元宝你终于回来了！”
随后，高大哥才放下了手中的面，抬眼看着我也有点小激动：“元宝你可来了，就等你了！”
听到这话看到这情景，也就很明白了，大概就是胖五舍不得吃最后几个饺子来拿跟几个哥哥们一起分享了，然后几个人也是开始研究这新鲜的吃法了。
高大哥毕竟是主食面类最为拿手，看着这些面食，也就跃跃欲试。
走近一看，都是不忍直视的主。
高大哥跟三哥四哥的都还好，平时都跟面打交道，面皮擀的倒是圆，一看胖五的，啧，这货，好好的一个圆面皮丫能擀成说不上形状的不规则弧线面。
“五哥，你这是准备擀哪个反王的地图呢？”调侃着胖五，我也围到桌案边坐下。
桌上的混乱程度也不亚于十八路反王了，有不同大小的面团，还有不像样的饺子皮，还有几个饺子的半成品，反正就是没有一个成品。
哎嘿，还是有一个成品的，不过是在碗里，一看就是我之前做好的当了模子，四个人竟然都舍不得吃着最后一只还开始研究也是不容易。
“元宝，这水饺的做法吃法，你是怎么想的？”大哥见我坐下就问出了心里的疑问。
“大哥做面食这么多年应该对西汉时期的一句话有所耳闻吧，饼谓之饨。”
“倒是挺老人们说起过。”
“其实也就是饼的一种，差别就是其中夹杂了内陷，经过蒸煮后方可使用，若用汤水煮熟，就称汤饼！”
“原来是汤饼！小时候我爹过年时曾给我做过那么一次！当时家里没银两购置年货，爹去庄子里借了些肉末，混着菜用面包过一次！”
提到汤饼的做饭还有饼谓之饨，大哥果断回忆起了自己小时候过年家里贫穷吃不起肉的事了，也就让我想到我很小的时候，过年是一年之中最开心的日子了，什么样的肉食瓜果都会有。
过年一醒就是吃，家里人简直想把手艺秀上天一样的，不用上学也不用去补习班，简直不要太爽的日子。
咳咳，脑子里偏题了。
“对，这种吃食的做法是用的是薄面皮，馅料也就随之少了许多，而且我们的老祖宗们认为这是一种密封的包子，所以称之浑饨。我的大肚饺子不过就是想让人吃饱为主，做法就稍有改良，将内陷加大，面皮也就随之加厚，浑饨是汤食，我变把饺子从水里捞出蘸汁吃，让味道更多层变化一些！”
大概解释了几句，我手里沾了些面粉，摸到一个面团，说道：“哥哥们别弄了，面团缺水份有点干了。”
我音还没落，三个哥哥就集体瞪向了胖五，眼神里无一不是：胖五你个瓜皮！
胖五说：“我想着元宝都是和正合适的来着。”
大哥瞪完又看向我，问道：“元宝啊，那这个面团应该怎么和？”
我想了想，也不知道该怎么用现代的计量单位给大哥解释这个事，只能回道：“面团不粘手没有硬疙瘩看着光滑就行，大哥原谅元宝说不上来这水和面粉的量，就是凭感觉，最开始想要弄的话没关系，宁可硬了干了也别太软，硬面皮沾点水还能合上皮，太软就没办法成型了！”
收了众人面前的干净面团，拍了些水，整个又和到了一起。
等到手感差不多光滑不沾手的时候才递给大哥：“大哥，你摸摸，这种程度就差不多了！”
三个哥哥轮着摸了一下，我取下一块开始继续加工，搓圆，搓条，揪小团，撒面粉，去了擀面杖来，一手用擀面杖擀着边缘，一手把面皮旋转着。
“饺子因为馅大又要合缝，两边就要比中间薄上一些，挤压之后就跟中间的厚度差不多，这样煮着就能一起熟了！”
边说边拿起饺子皮透过烛光让几个哥哥看着。
“若是厚度一样，包出来的饺子的边缘就比其他地方厚，整体熟的时候，边缘夹生，若是边缘不夹生，怕是饺子也煮烂了，若是中间用劲擀的薄两边厚，那包饺子的时候就直接容易露馅，大哥你刚包的那个半成品，都能透过面皮看到馅料了，要是再用力点挤一下就露了，那样是铁定不行的！”
拿起大哥的半成品比划着，大哥看样子也是心中有数了起来，我便又挤了饺子出来让他看看。
大哥又用我擀的皮尝试了几个，果然越来越熟练，三哥四哥跟着大哥也算是有了成效。哎，唯一一个让人头疼的就是胖五了，这货咋学咋看都是不会，天赋果然是先天因素。
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——麻食！
“大哥，面食如此一呲，煮在骨肉汤里，加菜炖，这样的面食会把汤汁吸进面中，配上菜可以一试。”
大哥想了想，觉得可以试试，但是麻食个子太小，呲的话还是有点费工夫。
“不如我们多下点菜，熬稀一点，再配上干饼，这样将士们能吃的更饱一些。”
我听后，想了一下，确是如此，我光想着做麻食是面配菜加汤能够营养均衡，早上喝了也舒服，却稍稍忽视了一下平时麻食呲的确实是费时不常做。
“大哥就是想的周到。”
如此一来，饭量小点的将士吃些麻食就足够，若是有饭量大的将士，可以将干饼泡在汤中一起吃也是不错。
早餐定后，大哥又说道：“那午饭就还是来些硬货，用猪肉？”
想了想，我点头说好，转头问胖五，“猪肉炖白菜萝卜会不？”
这句话像是问毛了胖五，直接跳到凳子上指着我喊道：“同元宝你又小看我！”
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