正文卷 十九，原来是有芝麻滴
粗略的应了孔子手下忙程将军晚饭的食材，孔子却还非说等会忙完要给我敬茶改口！
我去，敬茶改口，你当这是婚礼啊，我可没有九千九百九十九的红包给你天长地久，也没有一万零一告诉你是我万里挑一的徒弟啊！
如果现在给我一个特效，我觉得肯定是一大滴汗滑落以及乌鸦从天带黑点路过！
吩咐孔子过来洗菠薐菜，扒蒜皮捣蒜末还有刮姜皮切姜丝，我便起手开始处理活草鱼。
刮鳞，去腮，从鱼肚划开取出鱼泡内脏，然后剁去鱼头跟鱼尾，把鱼沿脊骨划开，分成了两大片鱼肉跟中间一条鱼骨。
“师傅，你为何要这样分鱼？”
“入秋虽然燥热，晚上还是有些凉了，刚好有粥跟鱼，就想着做个生滚鱼片粥给皇上，这样喝的身子热乎些不易受凉。”
“生滚鱼片粥？”
“嗯，就是取活鱼肉最嫩的部位拔刺片薄，直接放入热粥煮熟食用。”
反正我是没办法告诉他，现代都是用龙利鱼做的生滚鱼片粥了，都不用去刺，而且鱼肉不腥也不用提前腌制！
又取了一大片鱼肉，把大刺根的鱼腹部和鱼肉最厚小刺的部分分开，摸了摸鱼肉，用剪刀做镊子一根根的将大鱼刺拔出，取出大鱼刺的鱼肉再次被我与其他小刺部分上下切开。
只用了一块鱼肉留下片成薄片放入碗中，然后加姜丝，料酒，盐搅匀放一边腌制。
剩下的鱼肉切成条，摆了盘加了些白酒跟盐，放上大葱段还有姜片，便放入大气上来的笼屉里开蒸。
孔子把洗好的菠菜码好放在了案板上，我直接一刀下去把多半的菜根切去。
“师傅，这样会不会太浪费了啊？”
“不会，想要做出好吃的菜，有时候舍弃也不是不可。”
可能说我的深奥了吧，孔子愣愣的哦了一声，然后不说话了。
把菠菜下到沸水里，简单汆烫就捞出来用纱布拧去了水份。
这不说话还有点尴尬，于是，象征似的教一教说一说：“你要记得菠菜不能煮的太久，不然就会泛黄失去绿色。”
“恩恩！我记下了！”
盐，醋，蒜末，还有我从营里带来弄好的糖粉都堆菠菜上面，一口锅烧了点热油直接泼在调料上，别说，这声音混着味道散出来感觉真是特别爽！
调好，加了一筷子尝了下咸淡，不得不感慨一下：“哎！要是芝麻盐菠菜就更好吃了！”
“芝麻盐是何物？”应该是第一次听到这个词的孔子，直接就问出来的，收了个这么敢问敢说想要学习的小徒弟，我还是可喜可贺的。
“就是芝麻碾碎，加上盐，还有一丁点胡椒粉花椒碎混合弄出来的调料，只可惜没有芝麻啊...”
“师傅，你说的芝麻是什么样的？”
emmmm，我应该怎么跟古代人形容才显得我也是个古代正常人呢？
“就是那种一丁丁点点大的，有白的有黑的，上尖下圆的。”
“师傅，你说的可是油麻啊？”
“啥玩意？”合着大业年间有？只不过名字不叫芝麻！
“就是油麻啊，香油就是油麻磨出来的！大夫们管它叫胡麻！咱瓦岗就有专门种油麻的地！”
我去！心中千万只小动物的奔腾啊！我怎么就把香油是芝麻磨得给忘了！都怪胖五这混球，之前我拌菜的时候问他要芝麻油他说没有，我还以为真的是没有，合着他是不知道我说的芝麻是啥啊！
也怪我，后来用香油的时候太顺手也没多想，我都给忘了香油和芝麻油！麻蛋！一种东西啊！
“咳咳，孔子你下午收拾的时候，见着厨房有油麻吗？”
“到不曾见，油麻一般送到磨坊，不会直接送来厨房这种地方。”
嗨！怪不得我没在哪见过芝麻！连赵老财的后厨我都没见到还真真以为没有！
毕竟一个连土豆红薯都没有的大业年间，没见到芝麻我就觉得没有很正常嘛！
“嗯，那你明天去找地方买点来。”
哎，小徒弟就是用来跑腿的，反正他更熟悉瓦岗！
安慰了一下自己，让孔子又尝了一下凉拌菠菜的味道，点了几句调料用的比例。
“凉拌菜有一个诀窍，就是在盐跟糖的多少上，夏季三盐两糖，冬季反之三糖两盐！”
“为什么啊师傅？”
......徒弟啊，你别这么多个为什么啊，我会以为你被胖五附身的！
......而且你这么问我好多东西我还要用古代的说法给你解释有点累！
“夏天天热，出汗多，就要补充盐，所以盐多点，冬天天冷，需要热量，糖分就可以补充，别问了啊，来不及做其他的了！”
趁早打断！
热上白粥，又用另个锅烧上很少量油，准备做酱油荷包蛋。
“孔子，在切点香菜。”
不得不说，当过正儿八经厨子的人他还就是不一样！简直比胖五强的不是一星半点啊！
取一个小碗，三分之一的酱油，在倒了大半碗的水，放了半勺糖调匀。
锅里的油热了，磕了两个鸡蛋进去，在锅里定性蛋清变白，等到底部微微有些变焦，倒入调好的料汁，由煎变煮，变成荷包蛋后装碗，撒些香菜末，酱油荷包蛋便完成了。
这时，粥也烧沸开来，水份蒸发，米花大开，粥也粘稠了不少，下了几根姜丝，又把腌制的鱼肉滚进了粥，片刻，鱼肉泛白，加些盐，胡椒就盛出来，碗中央又捏了点香菜末点缀，哎，要不是做给程将军我自己都想喝了！
全部放到大盘准备呈上去的时候，要不是孔子提醒我都差点忘了蒸笼里还有个清蒸鱼条了！
本来还想嫩溜鱼片来着，既然孔子都把火生好了，笼屉也备好了，干啥还多弄一道工序浪费孔子的一份心，清蒸多棒！
来！就决定是你了！清蒸！
从蒸笼里取了蒸鱼条的盘子，让孔子挑出蒸鱼时候的葱姜，重新在鱼条上点了酱油，把姜丝放上又切了些葱丝，铁勺直接上火热了油，浇了上去。
简直太喜欢油泼了！等我找到辣椒！一定要做个油泼面跟油泼辣子吃起！
晚饭带着孔子给程将军呈上，程将军直呼我要饿死他了！
将军哦不陛下！您之前的矜持都哪去了！
我且向程将军报备了孔子到御膳房的事情后，便说：“元宝明日便可备好宴席，还请陛下明日早朝时力邀众家兄弟赴宴！”
“好，元宝费心了，朕明日就请！”
等到程将军吃完，我带着孔子收拾了一下就回到了厨房，哎说好的古代太监婢女一个都没有，做饭的还是收拾碗筷，就差边上弯腰伺候着了！
不过想想！这是我的救命恩人程咬金！他开心就好啊！
嗯，话说，今晚差点被马踹，突然想起了个事！
程将军的兵器跟王者荣耀里程咬金的双斧是一样，可是当初电视剧里演的可是双手握一板长斧，这样方便马上征战。
双斧其实更适合地上的短兵相接，眼前的程将军也不像是游戏里能跳飞敌人或者不停360旋转砍敌人还会大招回血的角色，所以要不要建议一下程将军换个双手长斧呢。
that’saquestion！
emmmmm...不过秦将军的双锏也是双手各执一柄的武器，锏的长度也和程将军现在的双手斧头差不多长度。
算了！不想了！这是人兵家武道的事！我就一大业年间的厨子！想那多做啥！松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
我去，敬茶改口，你当这是婚礼啊，我可没有九千九百九十九的红包给你天长地久，也没有一万零一告诉你是我万里挑一的徒弟啊！
如果现在给我一个特效，我觉得肯定是一大滴汗滑落以及乌鸦从天带黑点路过！
吩咐孔子过来洗菠薐菜，扒蒜皮捣蒜末还有刮姜皮切姜丝，我便起手开始处理活草鱼。
刮鳞，去腮，从鱼肚划开取出鱼泡内脏，然后剁去鱼头跟鱼尾，把鱼沿脊骨划开，分成了两大片鱼肉跟中间一条鱼骨。
“师傅，你为何要这样分鱼？”
“入秋虽然燥热，晚上还是有些凉了，刚好有粥跟鱼，就想着做个生滚鱼片粥给皇上，这样喝的身子热乎些不易受凉。”
“生滚鱼片粥？”
“嗯，就是取活鱼肉最嫩的部位拔刺片薄，直接放入热粥煮熟食用。”
反正我是没办法告诉他，现代都是用龙利鱼做的生滚鱼片粥了，都不用去刺，而且鱼肉不腥也不用提前腌制！
又取了一大片鱼肉，把大刺根的鱼腹部和鱼肉最厚小刺的部分分开，摸了摸鱼肉，用剪刀做镊子一根根的将大鱼刺拔出，取出大鱼刺的鱼肉再次被我与其他小刺部分上下切开。
只用了一块鱼肉留下片成薄片放入碗中，然后加姜丝，料酒，盐搅匀放一边腌制。
剩下的鱼肉切成条，摆了盘加了些白酒跟盐，放上大葱段还有姜片，便放入大气上来的笼屉里开蒸。
孔子把洗好的菠菜码好放在了案板上，我直接一刀下去把多半的菜根切去。
“师傅，这样会不会太浪费了啊？”
“不会，想要做出好吃的菜，有时候舍弃也不是不可。”
可能说我的深奥了吧，孔子愣愣的哦了一声，然后不说话了。
把菠菜下到沸水里，简单汆烫就捞出来用纱布拧去了水份。
这不说话还有点尴尬，于是，象征似的教一教说一说：“你要记得菠菜不能煮的太久，不然就会泛黄失去绿色。”
“恩恩！我记下了！”
盐，醋，蒜末，还有我从营里带来弄好的糖粉都堆菠菜上面，一口锅烧了点热油直接泼在调料上，别说，这声音混着味道散出来感觉真是特别爽！
调好，加了一筷子尝了下咸淡，不得不感慨一下：“哎！要是芝麻盐菠菜就更好吃了！”
“芝麻盐是何物？”应该是第一次听到这个词的孔子，直接就问出来的，收了个这么敢问敢说想要学习的小徒弟，我还是可喜可贺的。
“就是芝麻碾碎，加上盐，还有一丁点胡椒粉花椒碎混合弄出来的调料，只可惜没有芝麻啊...”
“师傅，你说的芝麻是什么样的？”
emmmm，我应该怎么跟古代人形容才显得我也是个古代正常人呢？
“就是那种一丁丁点点大的，有白的有黑的，上尖下圆的。”
“师傅，你说的可是油麻啊？”
“啥玩意？”合着大业年间有？只不过名字不叫芝麻！
“就是油麻啊，香油就是油麻磨出来的！大夫们管它叫胡麻！咱瓦岗就有专门种油麻的地！”
我去！心中千万只小动物的奔腾啊！我怎么就把香油是芝麻磨得给忘了！都怪胖五这混球，之前我拌菜的时候问他要芝麻油他说没有，我还以为真的是没有，合着他是不知道我说的芝麻是啥啊！
也怪我，后来用香油的时候太顺手也没多想，我都给忘了香油和芝麻油！麻蛋！一种东西啊！
“咳咳，孔子你下午收拾的时候，见着厨房有油麻吗？”
“到不曾见，油麻一般送到磨坊，不会直接送来厨房这种地方。”
嗨！怪不得我没在哪见过芝麻！连赵老财的后厨我都没见到还真真以为没有！
毕竟一个连土豆红薯都没有的大业年间，没见到芝麻我就觉得没有很正常嘛！
“嗯，那你明天去找地方买点来。”
哎，小徒弟就是用来跑腿的，反正他更熟悉瓦岗！
安慰了一下自己，让孔子又尝了一下凉拌菠菜的味道，点了几句调料用的比例。
“凉拌菜有一个诀窍，就是在盐跟糖的多少上，夏季三盐两糖，冬季反之三糖两盐！”
“为什么啊师傅？”
......徒弟啊，你别这么多个为什么啊，我会以为你被胖五附身的！
......而且你这么问我好多东西我还要用古代的说法给你解释有点累！
“夏天天热，出汗多，就要补充盐，所以盐多点，冬天天冷，需要热量，糖分就可以补充，别问了啊，来不及做其他的了！”
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锅里的油热了，磕了两个鸡蛋进去，在锅里定性蛋清变白，等到底部微微有些变焦，倒入调好的料汁，由煎变煮，变成荷包蛋后装碗，撒些香菜末，酱油荷包蛋便完成了。
这时，粥也烧沸开来，水份蒸发，米花大开，粥也粘稠了不少，下了几根姜丝，又把腌制的鱼肉滚进了粥，片刻，鱼肉泛白，加些盐，胡椒就盛出来，碗中央又捏了点香菜末点缀，哎，要不是做给程将军我自己都想喝了！
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