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正文 第四百零九章 黄鹤楼和武昌鱼

  离开姑苏,经过几天的跋涉,大家到了鄂州。米小叶早就想游览鄂州有名的武当山和黄鹤楼。

  黄鹤楼与滕王阁和岳阳楼齐名。大商初年的时候,才子王勃做《滕王阁序》,名动大商,流传至今。当朝大诗人李白,也写下了“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽,唯见长江天际流”的名句。

  关于黄鹤楼名字的来历也有很多种说法,大商的很多人也认为是和跨鹤成仙有关。

  “这跨鹤成仙最早还是南朝的祖冲之提出的。”吴少卿游览黄鹤楼的时候说道。

  这倒是让米小叶一惊,虽然一直想去黄鹤楼,但是米小叶对黄鹤楼的历史了解的并不多。

  突然听到祖冲之的名字,米小叶总觉得有些熟悉,想了半天,突然反应过来。祖冲之不就是那个数学家嘛!小学的课本上介绍过,他可是将圆周率推算到小数点后七位的人。

  米小叶想不到,他竟然会和黄鹤楼有关。

  米小叶抬头看去,只见黄鹤楼楼外铸铜黄鹤造型,周围还有宝塔c牌坊c轩廊c亭阁等一批辅助建筑,更加将主楼烘托得壮丽巍峨。登上黄鹤楼顶,外面长江的风光尽收眼底,美不胜收。

  游览完黄鹤楼,苏子翎建议大家品尝武昌鱼。

  苏子翎给米小叶讲到:“武昌鱼得名于三国时期,东吴末帝孙皓欲再度从建业迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中说‘宁饮建业水,不食武昌鱼’,便得其名。”

  “想不到这个名字,从三国时期就有了。”米小叶说,“师父对这些美食的历史和来历远在我之上。”

  苏子翎笑道:“若论这些,或许师父是在你之上。但是在菜品的创新上,你也经常能给为师带来启示和惊喜。”

  “你们师徒俩人腻歪够了没有啊,要是够了我们就去吃武昌鱼吧。”君以静高嗓门道。

  一句话让苏子翎脸色尴尬,米小叶脸直接红了。

  武昌鱼是鄂州这边的特色,也是每年鄂州进献皇上的贡品。虽然武昌鱼的烹调方法多种多样,但是最地道的鄂州味还是清蒸武昌鱼。

  虽然名义上是“清蒸”武昌鱼,但是用料十分高档讲究。武昌鱼是主料,但是辅料多达十余种,甚至还有火腿c香菇c冬笋c鸡汤等高档辅料。

  清蒸鱼最难的便是控制火候,欠了则鱼没有蒸熟,过了则失去鲜嫩,使鱼肉变得老而难嚼。

  蒸好鱼之后并不算完,上面还要缀上红c绿c黄各色菜丝,让简单的清蒸鱼多了艳丽的色彩。

  如此精雕细琢之下的武昌鱼香味扑鼻,鱼肉细嫩,汤质鲜美。

  “这武昌鱼蒸得恰到好处。”苏子翎说,“可见这里的厨师对火候的掌控和运用。”

  李瑜笑道:“苏先生这话不错,鱼肉要是蒸老了,入口便没有的鲜嫩的感觉,咬上去反而硬硬的,涩涩的。”

  “要是蒸得再老一些,别说咬起来硬硬的了,筷子都夹不动鱼呢。”米小叶道。

  李瑜问道:“你还吃过这样的鱼?蒸得如此老?”

  “那可不。”米小叶说。

  “你在哪里吃的呀?”李瑜更加好奇了。

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