第108章鱼汤
赵令仪走到灶台前，只见台上依次排满了各式各样的调味瓶，有醋c酱油和砂糖等，十分齐全，可见这屋子的主人，应该也是一位十分热爱美食的人。
而且这些调味瓶，皆是统一的青瓷小瓶，颜色是淡淡的天青烟雨色。每个瓶身上都分别雕了不同的花卉浮雕，上面还贴着一张小巧玲珑的标签。赵令仪粗略的看了一遍，写着盐的瓶子上雕着的是兰草，而糖对应的小瓶子则是雕着牡丹，雕着海棠的瓶子上写的是醋。
联想到之前在院落里看到的七星梅花，赵令仪不禁感叹，冬园的主人真是一个大俗兼大雅的奇人，正所谓“踏雪荷锄归，洗手做羹汤”。
就连灶台上的案板也是黄梨木做的，面上清晰可见波浪形的细腻花纹。案板上已经摆好了四个碗盘，分别是豆腐，木耳，葱蒜等，正是做鱼汤能够用到的配料。
看来，小女孩准备的的确十分充分。
赵令仪看完厨房的大致情况，也不过用了一小会儿，她转头对着小女孩说道，“可以麻烦你在厨房外面稍等片刻吗？”
“为什么？我在厨房里面看着你做，不可以吗？”小女孩疑惑道。
“因为，我需要抓一条月光鲤鱼，但是这鲤鱼有点特别，不能见到一点光亮，否则就会前功尽弃的。所以，我需要一个人，悄悄的抓才行。”赵令仪耐心的解释道。
“这可不行，我必须看着你做才可以，不然我怎么确保你有没有作弊呢？”小女孩不愿意离开，对于要留在厨房里的事情十分坚持。
赵令仪也不着急，淡定的说道，“那好吧，你留下来也可以，不过是多费一番功夫罢了。”
小女孩见她并没有露出任何担心的神色，对她刚才提到的月光鲤鱼更加好奇了。尤其是自己第一次听说，世上居然有月光鲤鱼的存在，便目不转睛的盯着她，生怕错过任何一个细节。
赵令仪去一旁端了个坐凳过来，放在厨房一角，让小女孩在此坐了下来。自己则有条不紊的忙了起来。先是取来碗碟，一一拿起各种青瓷小瓶，将配料调制完毕，动作行云流水，看起来便十分熟练。然后又单独取了一个碗放在一旁，磕了个鸡蛋进去，这才准备完毕。
随后，赵令仪将挂在厨房墙上，用来盖蒸笼的白纱帘取了下来，寻了一根竹竿，将它撑了起来，挡在了自己和小女孩的中间。小女孩见状，赶紧问道，“你为什么要把我挡住？这样我就没办法看清你在做什么了呀？”
赵令仪隔着纱帘回答道，“你既然不愿意出去等我，我只好想出了这么个法子来。月光鲤鱼毕竟十分特别，只有在这样隐蔽的环境下，它才会乖乖进来的。”
小女孩一听，只得作罢，虽然仍然对她的话有所疑虑，不过之前已经要求留在厨房了，现下也不敢再提出更多的要求来。但是眼睛却透过薄薄的纱帘，牢牢的盯着赵令仪的动作，眼神里隐隐带着点期待的神色。
赵令仪支好纱帘，不慌不忙的等着锅子里的水烧开，等水终于沸腾起来，热气渐渐升起，扑到白色的纱帘上面，生出了一层白雾。小女孩见白雾升起，透过纱帘只能隐隐约约的看到个人影在后面动作着，不由得着急的站起来，想走上前去看个究竟，但是想到方才答应的事情，又停住了脚步，懊恼的立在了原地。
而赵令仪却趁此机会，在纱帘后面迅速的动作起来，不一会儿，帘子后面就传来了一阵热油入锅，锅铲翻动的声音。一股鲜美的鱼汤味渐渐的传了过来。
小女孩抽抽鼻子，闻着这个鱼汤味，内里的好奇心被挑到了最高处，眼睛瞪得大大的，愣是不知道鱼从哪里冒出来的。
等赵令仪将鱼汤盛在汤碗中，端着绕过纱帘，来到小女孩面前。只见汤碗中，方方正正的豆腐紧紧地贴在碗边，为了整整一圈，像是摊开的百合花瓣。中间则散布着一些看起来就极为鲜美的细碎鱼肉，鱼肉之上，卧着一个完整的鱼头，最上面撒了一层薄薄的葱花做点缀，青白相映，犹如点缀着翡翠的白玉璧，煞是好看。
小女孩看得眼睛都直了，赵令仪给她递了一双筷子，小女孩接过筷子，连忙夹起一块鱼肉放进嘴里，入口即化，鲜嫩无比，比平常吃的鲤鱼肉还要美味很多。不由得感叹道，“这个月光鲤鱼果然十分美味！”
小女孩一口气吃了好几块，赵令仪见状，哭笑不得，提醒道，“慢点吃，小心烫嘴。”连忙给她倒了一杯水端过来。
小女孩依依不舍的放下筷子，接过水，喝了一口，再次感叹道，“真的太好吃啦，根本停不下来。”接着好奇的问道，“姐姐，你到底是怎么捉到鱼的？求求你别卖关子了，告诉我吧。”
赵令仪却没有立即回答这个问题，而是先对小女孩施了歉意的一礼，不好意思的说道，“对不起了，方才我所说的月光鲤鱼，其实只是一个玩笑而已。实际上，根本不存在这种鲤鱼。其实，这鱼汤里面，并没有鱼。”
小女孩十分惊讶，“姐姐莫要诓我，我刚刚分明已经尝过了，我的味蕾怎么会出错了，我吃的分明就是鱼肉的味道。怎么可能没有鱼呢？”
赵令仪这才仔细的解释道，“其实，这只是一个秘方。我家里有一个长辈，十分喜爱鱼肉，可是，却因为身体有疾的缘故，不能够吃鱼。我便花了许多功夫，到处拜访各地的大厨，终于得到了这个秘方，可以做出没有鱼肉的鱼头汤来。”
赵令仪说道此处，不由得又回忆起了上辈子的事情来，其实哪里是家中的长辈，那位不能吃鱼的人，其实是前世在宫中闭门不出的太后。为了博得太后老人家的好感，自己可是询问了所有的御厨，还将个地方有名的大厨问了一遍，才寻得了这个方法。最终做出了这道没有鱼肉的鱼头汤来，深得太后的喜爱。
自那以后，太后对自己的态度也好了不少。也因此，江绎心那时对自己各种宠爱，做下不少糊涂事的时候，太后也睁一只眼闭一只眼，没有多插手，让自己舒舒服服的做了一回妖妃。
“秘方？什么秘方居然如此神奇，姐姐可以告诉我吗？”小女孩有些迟疑的问道，毕竟是秘方，自己这样直白的询问方法，实在是有些不妥。
因为想到往事，赵令仪不由得有点出神，因此没有听见小女孩的问题。加之上辈子的记忆总会在各种时候不合时宜的冒出来，心里总归还是有些不舒服，不由得摇了摇头。
小女孩见她摇头，失落的低下头，小声道，“姐姐不愿意告诉我吗？”
赵令仪这才回神，歉意的说道，“抱歉，方才并不是不想告诉你，是我想到了一些往事，有些出神了。这倒没什么，说给你听听也无妨。其实这个秘方十分简单，那就是用素食稍微加工，做出鱼肉的味道来。”
“当真如此？那为何这鱼头和鱼肉如此逼真？”小女孩一听，这竟然真的没有用到鱼，可是转念一想，却仍旧满是疑惑。
赵令仪这才娓娓道来，“是真的，其实，这鱼头，也是用素食做出来的。只要将最鲜嫩的豆腐雕成鱼头的形状，事先把豆腐皮煎好，然后将调好的鸡蛋汁淋在煎好的豆腐皮上面，再把木耳和海带上的薄膜仔细的剔除下来，用淋热油的方式将它们牢牢的包裹在‘鱼头’上面。这样，就可以使得外形和鱼头极度相似，可以达到以假乱真的地步，还能保持其鲜度。”
“哇，鱼头居然是这样子做出来的，这想法实在是太奇妙了！”小女孩惊奇的感叹道，脸上全是佩服的神色。
“那么，下面的鱼肉呢，又是怎么做出来的呢？”
“这鱼肉，其实也是豆腐做出来的。先将豆腐剁碎，然后在捏成一片一片的形状，用事先调制好的高汤入味，再插入一些软骨，充当鱼刺，这才使得这道鱼头汤达到了以假乱真的效果。”
小女孩眨巴着圆圆的眼睛，过了半饷，才佩服的说道，“姐姐你真的是太厉害了，能有这番奇思妙想。不过，我仍然有点疑惑的地方，还希望姐姐可以为了解惑。”
“你说吧，我一定知无不言，言无不尽。”赵令仪笑着说道。
“那你是怎么让普通的豆腐有了鱼肉的味道呢？”
“这好办，还记得我刚进厨房调制的那碗酱汁吗？”赵令仪指了指案板上的碗碟。
“恩，记得记得，难道，那碗酱汁有什么奇特的地方？我明明见你只是用了几种普通的调味料呀？”小女孩点头应道，她一直细细的观察着赵令仪的举动，对方没出过厨房，也不可能用什么特殊的配料。
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而且这些调味瓶，皆是统一的青瓷小瓶，颜色是淡淡的天青烟雨色。每个瓶身上都分别雕了不同的花卉浮雕，上面还贴着一张小巧玲珑的标签。赵令仪粗略的看了一遍，写着盐的瓶子上雕着的是兰草，而糖对应的小瓶子则是雕着牡丹，雕着海棠的瓶子上写的是醋。
联想到之前在院落里看到的七星梅花，赵令仪不禁感叹，冬园的主人真是一个大俗兼大雅的奇人，正所谓“踏雪荷锄归，洗手做羹汤”。
就连灶台上的案板也是黄梨木做的，面上清晰可见波浪形的细腻花纹。案板上已经摆好了四个碗盘，分别是豆腐，木耳，葱蒜等，正是做鱼汤能够用到的配料。
看来，小女孩准备的的确十分充分。
赵令仪看完厨房的大致情况，也不过用了一小会儿，她转头对着小女孩说道，“可以麻烦你在厨房外面稍等片刻吗？”
“为什么？我在厨房里面看着你做，不可以吗？”小女孩疑惑道。
“因为，我需要抓一条月光鲤鱼，但是这鲤鱼有点特别，不能见到一点光亮，否则就会前功尽弃的。所以，我需要一个人，悄悄的抓才行。”赵令仪耐心的解释道。
“这可不行，我必须看着你做才可以，不然我怎么确保你有没有作弊呢？”小女孩不愿意离开，对于要留在厨房里的事情十分坚持。
赵令仪也不着急，淡定的说道，“那好吧，你留下来也可以，不过是多费一番功夫罢了。”
小女孩见她并没有露出任何担心的神色，对她刚才提到的月光鲤鱼更加好奇了。尤其是自己第一次听说，世上居然有月光鲤鱼的存在，便目不转睛的盯着她，生怕错过任何一个细节。
赵令仪去一旁端了个坐凳过来，放在厨房一角，让小女孩在此坐了下来。自己则有条不紊的忙了起来。先是取来碗碟，一一拿起各种青瓷小瓶，将配料调制完毕，动作行云流水，看起来便十分熟练。然后又单独取了一个碗放在一旁，磕了个鸡蛋进去，这才准备完毕。
随后，赵令仪将挂在厨房墙上，用来盖蒸笼的白纱帘取了下来，寻了一根竹竿，将它撑了起来，挡在了自己和小女孩的中间。小女孩见状，赶紧问道，“你为什么要把我挡住？这样我就没办法看清你在做什么了呀？”
赵令仪隔着纱帘回答道，“你既然不愿意出去等我，我只好想出了这么个法子来。月光鲤鱼毕竟十分特别，只有在这样隐蔽的环境下，它才会乖乖进来的。”
小女孩一听，只得作罢，虽然仍然对她的话有所疑虑，不过之前已经要求留在厨房了，现下也不敢再提出更多的要求来。但是眼睛却透过薄薄的纱帘，牢牢的盯着赵令仪的动作，眼神里隐隐带着点期待的神色。
赵令仪支好纱帘，不慌不忙的等着锅子里的水烧开，等水终于沸腾起来，热气渐渐升起，扑到白色的纱帘上面，生出了一层白雾。小女孩见白雾升起，透过纱帘只能隐隐约约的看到个人影在后面动作着，不由得着急的站起来，想走上前去看个究竟，但是想到方才答应的事情，又停住了脚步，懊恼的立在了原地。
而赵令仪却趁此机会，在纱帘后面迅速的动作起来，不一会儿，帘子后面就传来了一阵热油入锅，锅铲翻动的声音。一股鲜美的鱼汤味渐渐的传了过来。
小女孩抽抽鼻子，闻着这个鱼汤味，内里的好奇心被挑到了最高处，眼睛瞪得大大的，愣是不知道鱼从哪里冒出来的。
等赵令仪将鱼汤盛在汤碗中，端着绕过纱帘，来到小女孩面前。只见汤碗中，方方正正的豆腐紧紧地贴在碗边，为了整整一圈，像是摊开的百合花瓣。中间则散布着一些看起来就极为鲜美的细碎鱼肉，鱼肉之上，卧着一个完整的鱼头，最上面撒了一层薄薄的葱花做点缀，青白相映，犹如点缀着翡翠的白玉璧，煞是好看。
小女孩看得眼睛都直了，赵令仪给她递了一双筷子，小女孩接过筷子，连忙夹起一块鱼肉放进嘴里，入口即化，鲜嫩无比，比平常吃的鲤鱼肉还要美味很多。不由得感叹道，“这个月光鲤鱼果然十分美味！”
小女孩一口气吃了好几块，赵令仪见状，哭笑不得，提醒道，“慢点吃，小心烫嘴。”连忙给她倒了一杯水端过来。
小女孩依依不舍的放下筷子，接过水，喝了一口，再次感叹道，“真的太好吃啦，根本停不下来。”接着好奇的问道，“姐姐，你到底是怎么捉到鱼的？求求你别卖关子了，告诉我吧。”
赵令仪却没有立即回答这个问题，而是先对小女孩施了歉意的一礼，不好意思的说道，“对不起了，方才我所说的月光鲤鱼，其实只是一个玩笑而已。实际上，根本不存在这种鲤鱼。其实，这鱼汤里面，并没有鱼。”
小女孩十分惊讶，“姐姐莫要诓我，我刚刚分明已经尝过了，我的味蕾怎么会出错了，我吃的分明就是鱼肉的味道。怎么可能没有鱼呢？”
赵令仪这才仔细的解释道，“其实，这只是一个秘方。我家里有一个长辈，十分喜爱鱼肉，可是，却因为身体有疾的缘故，不能够吃鱼。我便花了许多功夫，到处拜访各地的大厨，终于得到了这个秘方，可以做出没有鱼肉的鱼头汤来。”
赵令仪说道此处，不由得又回忆起了上辈子的事情来，其实哪里是家中的长辈，那位不能吃鱼的人，其实是前世在宫中闭门不出的太后。为了博得太后老人家的好感，自己可是询问了所有的御厨，还将个地方有名的大厨问了一遍，才寻得了这个方法。最终做出了这道没有鱼肉的鱼头汤来，深得太后的喜爱。
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因为想到往事，赵令仪不由得有点出神，因此没有听见小女孩的问题。加之上辈子的记忆总会在各种时候不合时宜的冒出来，心里总归还是有些不舒服，不由得摇了摇头。
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赵令仪这才回神，歉意的说道，“抱歉，方才并不是不想告诉你，是我想到了一些往事，有些出神了。这倒没什么，说给你听听也无妨。其实这个秘方十分简单，那就是用素食稍微加工，做出鱼肉的味道来。”
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赵令仪这才娓娓道来，“是真的，其实，这鱼头，也是用素食做出来的。只要将最鲜嫩的豆腐雕成鱼头的形状，事先把豆腐皮煎好，然后将调好的鸡蛋汁淋在煎好的豆腐皮上面，再把木耳和海带上的薄膜仔细的剔除下来，用淋热油的方式将它们牢牢的包裹在‘鱼头’上面。这样，就可以使得外形和鱼头极度相似，可以达到以假乱真的地步，还能保持其鲜度。”
“哇，鱼头居然是这样子做出来的，这想法实在是太奇妙了！”小女孩惊奇的感叹道，脸上全是佩服的神色。
“那么，下面的鱼肉呢，又是怎么做出来的呢？”
“这鱼肉，其实也是豆腐做出来的。先将豆腐剁碎，然后在捏成一片一片的形状，用事先调制好的高汤入味，再插入一些软骨，充当鱼刺，这才使得这道鱼头汤达到了以假乱真的效果。”
小女孩眨巴着圆圆的眼睛，过了半饷，才佩服的说道，“姐姐你真的是太厉害了，能有这番奇思妙想。不过，我仍然有点疑惑的地方，还希望姐姐可以为了解惑。”
“你说吧，我一定知无不言，言无不尽。”赵令仪笑着说道。
“那你是怎么让普通的豆腐有了鱼肉的味道呢？”
“这好办，还记得我刚进厨房调制的那碗酱汁吗？”赵令仪指了指案板上的碗碟。
“恩，记得记得，难道，那碗酱汁有什么奇特的地方？我明明见你只是用了几种普通的调味料呀？”小女孩点头应道，她一直细细的观察着赵令仪的举动，对方没出过厨房，也不可能用什么特殊的配料。
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