正文 绝美的羊肉
李钰拉着苏梦瑶的小手，一边在空中慢慢飞翔，一边四处打量，他要寻找一片适合烹调羊肉的空地。
不一会儿就看到了一个小海子，海子旁边环绕着一圈由鹅卵石铺就的石滩，离石滩不远处有一片小树林，漫山遍野的牧草和野花四处绽放，漂亮极了。
李钰和苏梦瑶降落在这里，挥手让小狸和阿宝先从袖里乾坤里走出来。
“瑶瑶，你和小狸，阿宝她们一起去找些梭梭柴和果子，待会师兄搭柴堆烤羊肉。”
苏梦瑶，小狸和阿宝欢呼雀跃，兴高采烈的去小树林找木柴去了。
李钰来到鹅卵石遍地的石滩，放出神识，他要寻找一些大小厚薄均匀的圆形石片，这次的烤羊肉，他准备采用石炙的方式进行烹制。
整片石滩鹅卵石极多，符合李钰基本要求的圆石片也是蕴藏丰富，不一会儿，就收集到了足够使用的百来块圆石片。
将整堆成片的圆形鹅卵圆石片漂浮在空中，释出三昧真火，对这些圆石片进行再加工。
所有的圆石片经过三昧真火煅烧，显得油光发亮，大小厚薄全都一样。
李钰再仔细观察了一下，很满意，挥手收入方寸指环里。
苏梦瑶她们还在寻找梭梭柴，李钰先取出一个大铁锅和一张长条案台以及几把大小不一的厨刀。
再取出那两只羊皮包裹着的光溜整羊，放置在长条案台上，先解开包裹的羊皮，拿起一把标准厨刀准备取肉。
李钰取肉之处相当的讲究，他并不是冲着肉多的部位取肉，每每动刀之前，都用两根手指轻微摸索，感知到肉质中非常微妙的弹性差别后，才用心慢慢剖切，一刀一刀复一刀，皆是全神为之。
整只羊身上，上脑c里脊c米隆c子盖这四个地方，肉质最是鲜嫩细致，也是李钰取肉的首选。
好一会儿，李钰才在两只羊身上取足了烤肉的份量，又分门别类的在长条案台上摊了开来，拿起一把剔肉尖刀飞快的将肉块剔除掉筋膜。
再拿起一把切肉刀，将剔掉了筋膜的羊肉切成了圆石片大小，三分厚薄的羊肉片，切出来的羊肉片，全一样大小，一样的厚薄。
切好了羊肉，李钰也不急着腌渍，每一块羊肉片，他都先拿在手里细细琢磨，用手指按压感知，才用标准厨刀下花刀，百来片羊肉，大约用了二十来种不同的花刀刀法。
经过各种花刀的羊肉片，按照花刀方式的不同，一一归类好，摆放在长条案台上，望上去犹如艺术品一般精美。
接下来用来腌渍羊肉的调料和手法也是和改花刀一样，或是单一的生抽c盐c蚝油c香油c醋，又或是单一的八角c桂皮c花椒c迷迭香，按照改花刀的不同方式进行分门分类的腌渍。
腌渍好羊肉片后，抬头一看，乐了，苏梦瑶，小狸和阿宝排排坐，坐在他面前，均是两眼发亮，喉咙呼噜呼噜响。
再往前面的空地上一瞧，收集来的梭梭柴堆的像一座小山包一样高，旁边还堆着很多不知名的果子。
李钰不禁抬手扶额，这么多的柴火，烤百来只羊也烤不完，肯定是阿宝这个大吃货干的。
羊肉还需要一会儿时间腌渍入味，李钰走到梭梭柴小山包前。
拣出众多长短大致相等的梭梭柴，然后堆了个宝塔一般的精巧柴堆，又在塔心搁了好些那些不知名的果子，用于燃烧时增加一些鲜果香气。
又在搭好的宝塔状柴堆稍远处，用粗大的木棍搭建了一个三角支架，支架下面堆满柴火，把大铁锅挂在三角支架上。
让瑶瑶给大铁锅里倒入三分之二的水，点上火，先将水烧沸。
将案台上剔掉大半羊肉的整羊，劈成整块整块的带骨羊肉，冲洗干净，再下入沸水大铁锅内，加入料酒氽了一会儿，捞出，控净血水。
重新烧了锅沸水，花椒c香叶c胡椒c草果用纱布包成料包，连同大块羊肉，一起放入大铁锅中，撇掉一小半柴火，文火开始慢炖羊汤。
方寸指环里取出三昧真火煅烧好的圆石片，将圆石片围着宝塔状柴堆摆成个圈，一直摆了三层的厚度。
李钰堆砌圆石片之时，动作轻之又轻，不过出手又快又稳，圆石片按照一定角度，间隔着堆高，非常稳固，绝无晃动。
大约摆到梭梭柴的四分之一时，李钰才细心的将腌渍完成的羊肉一片片摊在圆石片圈之上。
每一块圆石片之上，刚好码放一片羊肉，大小尺寸刚刚好。
这一层码完，便又在羊肉片上压上一圈圆石片，一层圆石片，一层羊肉片，如此重复多次。
羊肉片和圆石片整整齐齐的码起来，一直码到与宝塔状柴堆等高，在外围形成了一个相当漂亮的暗红色圆石塔。
每提高一圈的圆石片都向内微微倾斜，距离柴堆的尺寸不远不近，并且有意留出了巧妙的风门位置。
看着李钰摆放圆石片的时候，旁边苏梦瑶，小狸和阿宝，不约而同都屏住了呼吸，生怕稍一加大呼吸力度，那圆石塔就会塌下来一般。
李钰手指一搓，将宝塔状的柴堆顶上，点着了火，梭梭柴本来就极为干透，火头一会儿就蹿了起来，噼噼叭叭的发出炸裂的脆响，一股青烟腾腾而上。
一会儿，就看见最上一层的圆石片与圆石片之间渗出少许暗金色泽的肉汁，沿着圆石片一直向下浸透过去。
第一层的肉汁刚好沿着圆石片浸透到第二层羊肉片的刹那，第二层羊肉又恰好受热到一定温度，也开始向下渗出肉汁。
肉汁沿着圆石塔一层层递次向下浸透，那些油光发亮的圆石片，仿佛也镀上了一层暗淡的黄金色，回味无穷的肉香也一层一层的逐渐丰满浓郁起来，勾引着大家之胃。
当暗金色汁液刚刚浸透到最下面一层羊肉时，李钰神识一吐，朝柴火堆扑过去，将火堆彻底熄灭，一丝烟火也不冒。
羊肉炙烤在一圈圈烧热的圆石片之上，发出吱吱轻响，一时间肉脂香气大盛。
李钰取出四只大海碗，给大家都盛上一碗奶白色，芳香扑鼻的羊汤，他用神识挑走第一层圆石和最上一层的那圈羊肉，直接露出第二层的羊肉片，这才招呼苏梦瑶，小狸和阿宝一起享用。
给大家每人一双筷子，阿宝比划了几下，好不容易才夹起一块，就急了，索性扔开筷子，伸出熊掌直接抓取。
这羊肉在圆石片重压之下，味道直入其中，缓缓渗透于每一分羊肉的质感当中，而每层不同腌渍手法的肉汁慢慢浸润其中，在快火烤炙的热力中，交叉混杂，群香荟萃。
第一口羊肉下去，苏梦瑶，小狸和阿宝就完全被征服了，不一会儿，半碗羊汤下肚，烤肉也消灭了一大圈。
这时，李钰说道：“第二层吃到这些就好了，现在第三层烤炙的刚刚好，再晚就要过火候了。”说罢，便挑开了第三层圆石片，露出烤的金黄色羊肉来。
第三层羊肉片的火候与第二层火候完全一样出色，又是热奇腾腾，刚刚出炉，异香扑鼻，直叫人拍案叫绝。
第三层的滋味居然完全不同于前面这层，第一，二层的味道也浸透在其中，这滋味真是更上层楼！那层层叠加的变幻感受，只能用迷醉来形容了。
半碗羊汤，一层羊肉，大家喝得舒心，吃得痛快，李钰揭开圆石片的时间，绝不会错乱分毫，一切皆如行云流水般轻松自如。
就这么一层层吃下去，却层层不同，而每一层的味道又都超出其上！
世间如此这般美味烤肉，如此这般美味羊汤，人生如此，夫复何求啊！
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不一会儿就看到了一个小海子，海子旁边环绕着一圈由鹅卵石铺就的石滩，离石滩不远处有一片小树林，漫山遍野的牧草和野花四处绽放，漂亮极了。
李钰和苏梦瑶降落在这里，挥手让小狸和阿宝先从袖里乾坤里走出来。
“瑶瑶，你和小狸，阿宝她们一起去找些梭梭柴和果子，待会师兄搭柴堆烤羊肉。”
苏梦瑶，小狸和阿宝欢呼雀跃，兴高采烈的去小树林找木柴去了。
李钰来到鹅卵石遍地的石滩，放出神识，他要寻找一些大小厚薄均匀的圆形石片，这次的烤羊肉，他准备采用石炙的方式进行烹制。
整片石滩鹅卵石极多，符合李钰基本要求的圆石片也是蕴藏丰富，不一会儿，就收集到了足够使用的百来块圆石片。
将整堆成片的圆形鹅卵圆石片漂浮在空中，释出三昧真火，对这些圆石片进行再加工。
所有的圆石片经过三昧真火煅烧，显得油光发亮，大小厚薄全都一样。
李钰再仔细观察了一下，很满意，挥手收入方寸指环里。
苏梦瑶她们还在寻找梭梭柴，李钰先取出一个大铁锅和一张长条案台以及几把大小不一的厨刀。
再取出那两只羊皮包裹着的光溜整羊，放置在长条案台上，先解开包裹的羊皮，拿起一把标准厨刀准备取肉。
李钰取肉之处相当的讲究，他并不是冲着肉多的部位取肉，每每动刀之前，都用两根手指轻微摸索，感知到肉质中非常微妙的弹性差别后，才用心慢慢剖切，一刀一刀复一刀，皆是全神为之。
整只羊身上，上脑c里脊c米隆c子盖这四个地方，肉质最是鲜嫩细致，也是李钰取肉的首选。
好一会儿，李钰才在两只羊身上取足了烤肉的份量，又分门别类的在长条案台上摊了开来，拿起一把剔肉尖刀飞快的将肉块剔除掉筋膜。
再拿起一把切肉刀，将剔掉了筋膜的羊肉切成了圆石片大小，三分厚薄的羊肉片，切出来的羊肉片，全一样大小，一样的厚薄。
切好了羊肉，李钰也不急着腌渍，每一块羊肉片，他都先拿在手里细细琢磨，用手指按压感知，才用标准厨刀下花刀，百来片羊肉，大约用了二十来种不同的花刀刀法。
经过各种花刀的羊肉片，按照花刀方式的不同，一一归类好，摆放在长条案台上，望上去犹如艺术品一般精美。
接下来用来腌渍羊肉的调料和手法也是和改花刀一样，或是单一的生抽c盐c蚝油c香油c醋，又或是单一的八角c桂皮c花椒c迷迭香，按照改花刀的不同方式进行分门分类的腌渍。
腌渍好羊肉片后，抬头一看，乐了，苏梦瑶，小狸和阿宝排排坐，坐在他面前，均是两眼发亮，喉咙呼噜呼噜响。
再往前面的空地上一瞧，收集来的梭梭柴堆的像一座小山包一样高，旁边还堆着很多不知名的果子。
李钰不禁抬手扶额，这么多的柴火，烤百来只羊也烤不完，肯定是阿宝这个大吃货干的。
羊肉还需要一会儿时间腌渍入味，李钰走到梭梭柴小山包前。
拣出众多长短大致相等的梭梭柴，然后堆了个宝塔一般的精巧柴堆，又在塔心搁了好些那些不知名的果子，用于燃烧时增加一些鲜果香气。
又在搭好的宝塔状柴堆稍远处，用粗大的木棍搭建了一个三角支架，支架下面堆满柴火，把大铁锅挂在三角支架上。
让瑶瑶给大铁锅里倒入三分之二的水，点上火，先将水烧沸。
将案台上剔掉大半羊肉的整羊，劈成整块整块的带骨羊肉，冲洗干净，再下入沸水大铁锅内，加入料酒氽了一会儿，捞出，控净血水。
重新烧了锅沸水，花椒c香叶c胡椒c草果用纱布包成料包，连同大块羊肉，一起放入大铁锅中，撇掉一小半柴火，文火开始慢炖羊汤。
方寸指环里取出三昧真火煅烧好的圆石片，将圆石片围着宝塔状柴堆摆成个圈，一直摆了三层的厚度。
李钰堆砌圆石片之时，动作轻之又轻，不过出手又快又稳，圆石片按照一定角度，间隔着堆高，非常稳固，绝无晃动。
大约摆到梭梭柴的四分之一时，李钰才细心的将腌渍完成的羊肉一片片摊在圆石片圈之上。
每一块圆石片之上，刚好码放一片羊肉，大小尺寸刚刚好。
这一层码完，便又在羊肉片上压上一圈圆石片，一层圆石片，一层羊肉片，如此重复多次。
羊肉片和圆石片整整齐齐的码起来，一直码到与宝塔状柴堆等高，在外围形成了一个相当漂亮的暗红色圆石塔。
每提高一圈的圆石片都向内微微倾斜，距离柴堆的尺寸不远不近，并且有意留出了巧妙的风门位置。
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这羊肉在圆石片重压之下，味道直入其中，缓缓渗透于每一分羊肉的质感当中，而每层不同腌渍手法的肉汁慢慢浸润其中，在快火烤炙的热力中，交叉混杂，群香荟萃。
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这时，李钰说道：“第二层吃到这些就好了，现在第三层烤炙的刚刚好，再晚就要过火候了。”说罢，便挑开了第三层圆石片，露出烤的金黄色羊肉来。
第三层羊肉片的火候与第二层火候完全一样出色，又是热奇腾腾，刚刚出炉，异香扑鼻，直叫人拍案叫绝。
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