第五百七十二章 提前做准备
萧鹏赶到狼舍时，‘坐牛’正一脸凶色的跟刘院士等四人对峙着。现场除了刘院士外，还有乔安娜以及另外两个老外。
哦不，现在都是华夏人。自从得知乔安娜改变国籍上岛后，一大批照顾这些动物，杨猛照顾的比萧鹏还多。所以两只白狼也让他接近，陌生人就想也别想了。犬科动物在生幼崽时候，还是很介意陌生人参观的，更不要用手去触摸幼崽，否则，母狼会攻击围观者，甚至吃掉幼崽。所以一众科学家都在远远的用摄像机拍摄记录，却没有靠近------乔安娜这个‘兽医’啥用处也没派上。。。。。。
用了大约两小时时间后，千里岩多了四个小白狼宝宝，萧鹏给狼舍换好新褥子，才让人散去。
杨猛却在萧鹏身边摇头叹气。
“你叹什么气啊？”萧鹏不解。
“又多了几个吃货！”杨猛叹口气说道。也不怪他抱怨，确实是岛上的这些吃货太能吃了。
萧鹏道：“行了，咱们喂得起。”
杨猛道：“关键是我嫌弃给他们一趟趟去猪场买猪麻烦。你说他们就不能吃个狗粮什么的？”
萧鹏摆手道：“就这些大家伙吃狗粮？那玩意更贵呢。”
这时潘佩宇走了过来：“老板，尼尔森他们的人已经到了四岛镇了。”
萧鹏一听笑道：“行，你把我放在冷库大门右边的那个箱子给他们。”
潘佩宇听后点点头：“行。知道了！”说完转身离去。
杨猛不解：“给尼尔森什么？结婚礼物么？”
萧鹏笑道：“当然不是了，不是要去小野二郎那里吃寿司么？我要尝尝咱们渔场里的渔获和别的渔获最大的差距在哪。那箱子里装的是咱们渔场的金枪鱼‘大肥’，先给小野二郎那边，让他们做准备。”
“‘大肥’还要做准备？提前二十多天？”杨猛愣了。
“你以为寿司都是新鲜原料么？当然不是了！很多材料都要提前做准备的，就拿金枪鱼来说吧，赤身的肉最便宜，因为它的脂肪含量少。所以很多的高级寿司店的金枪鱼赤身，都会用酱油略微腌制，金枪鱼瘦肉的酸味和酱油的香气是很完美的搭配。因为价格因素，很多人吃金枪鱼寿司都是吃赤身的。”萧鹏解释道。
“而金枪鱼的‘中肥’，虽说价格不如‘大肥’价格昂贵，但是很多食客经常认为‘大肥’油腻感太强，反而不如‘中肥’可以更好的平衡金枪鱼的鲜美度和油脂感。不过‘中肥’为了让油脂更润滑，必须经过熟成，而每个高级寿司店的熟成工作是最考究的技术，也是各个高级寿司店的不传之秘，买来的‘中肥’都要熟成几天才可以做成寿司。”
杨猛听了之后皱眉问道：“那既然如此，为什么‘大肥’却那么贵？”
“原因很简单。”萧鹏打了个响指：“用小野二郎的话说就是，脂肪多的金枪鱼味道简单而明确，瘦肉则是金枪鱼风味的精髓，‘大肥’不管你怎么料理，也就是那个味道。越是出自己心中的疑惑。
萧鹏从裤子口袋里掏出一本红色小本子：“，你值得拥有！”
杨猛一拍额头：“靠，我就知道！”
说到米其林大多数人脑子里面首先想到的是身上胖的一圈圈的米其林小人，然后想到的是米其林轮胎，其实在米其林公司旗下，最著名的明星产品其实应该是，又叫，米其林轮胎还有很多竞争对手，但是诞生一百多年以来，一直是美食圈里的权威，被誉为‘美食圣经’，其地位无可撼动。
这可是世界上历史最悠久，也最具权威性的酒店和餐厅指南，一百多年以来，一直以理性的态度为世界餐厅评定星级的体系而深受读者青睐。
而米其林的评定也是非常严格的，有专门的美食侦探，出现在上的餐厅，至少要先获得‘一副刀叉’的标记，这种标记是餐厅的基础品评标准，最高是五副刀叉，表示餐厅舒适度。而在此之上，才是米其林星级标准，这里针对的则是酒店的烹饪水平。这里则有三个标准，一颗星意味着同类饮食风格中特别优秀的餐厅，是‘值得去造访的餐厅’，两颗星则是餐厅的厨艺非常高明，‘值得绕远路去造访的餐厅’，而至于三星，那可是能提供出出类拔萃的菜肴，是‘值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅’！而这样的餐厅必须要经过米其林至少数年的观察，只有水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星！
而这星星除了颁给餐厅，也颁给厨师，一颗星的厨师只要维持既有的水准，这颗星就可以一直保留，但是二星或者三星主厨只要被发现一点疏忽，就会被降级，特别是三星主厨或者餐厅，一年都要接受十五次以上的重复评鉴才行！
小野二郎和他的‘数寄屋桥次郎’寿司店，这么多年以来一直都是米其林三星厨师和米其林三星餐厅！
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哦不，现在都是华夏人。自从得知乔安娜改变国籍上岛后，一大批照顾这些动物，杨猛照顾的比萧鹏还多。所以两只白狼也让他接近，陌生人就想也别想了。犬科动物在生幼崽时候，还是很介意陌生人参观的，更不要用手去触摸幼崽，否则，母狼会攻击围观者，甚至吃掉幼崽。所以一众科学家都在远远的用摄像机拍摄记录，却没有靠近------乔安娜这个‘兽医’啥用处也没派上。。。。。。
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杨猛却在萧鹏身边摇头叹气。
“你叹什么气啊？”萧鹏不解。
“又多了几个吃货！”杨猛叹口气说道。也不怪他抱怨，确实是岛上的这些吃货太能吃了。
萧鹏道：“行了，咱们喂得起。”
杨猛道：“关键是我嫌弃给他们一趟趟去猪场买猪麻烦。你说他们就不能吃个狗粮什么的？”
萧鹏摆手道：“就这些大家伙吃狗粮？那玩意更贵呢。”
这时潘佩宇走了过来：“老板，尼尔森他们的人已经到了四岛镇了。”
萧鹏一听笑道：“行，你把我放在冷库大门右边的那个箱子给他们。”
潘佩宇听后点点头：“行。知道了！”说完转身离去。
杨猛不解：“给尼尔森什么？结婚礼物么？”
萧鹏笑道：“当然不是了，不是要去小野二郎那里吃寿司么？我要尝尝咱们渔场里的渔获和别的渔获最大的差距在哪。那箱子里装的是咱们渔场的金枪鱼‘大肥’，先给小野二郎那边，让他们做准备。”
“‘大肥’还要做准备？提前二十多天？”杨猛愣了。
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这可是世界上历史最悠久，也最具权威性的酒店和餐厅指南，一百多年以来，一直以理性的态度为世界餐厅评定星级的体系而深受读者青睐。
而米其林的评定也是非常严格的，有专门的美食侦探，出现在上的餐厅，至少要先获得‘一副刀叉’的标记，这种标记是餐厅的基础品评标准，最高是五副刀叉，表示餐厅舒适度。而在此之上，才是米其林星级标准，这里针对的则是酒店的烹饪水平。这里则有三个标准，一颗星意味着同类饮食风格中特别优秀的餐厅，是‘值得去造访的餐厅’，两颗星则是餐厅的厨艺非常高明，‘值得绕远路去造访的餐厅’，而至于三星，那可是能提供出出类拔萃的菜肴，是‘值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅’！而这样的餐厅必须要经过米其林至少数年的观察，只有水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星！
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