正文 第二十二章 新都
“外地来的吧，这位客官？”店小二一条毛巾利落地往肩上一搭，“咱们新都那真是只有您想不到的，绝对没有您在这儿找不见的！”
秀气书生闻言，讪讪地收起了自己满脸的惊奇之色。
“小生小生来此宝地赶考，多有不知之之处，还请还请多多多包包涵。”这书生磕磕绊绊地说下了这句话，引得邻桌的几个客人大笑了起来。
邻桌一个英俊倜傥的年轻人止住了爽朗的大笑声，对身旁一人道：“景兄弟颇通此道，不知可为大家讲上一讲？”
“这也是一种子母蛊，从湘岭贾家钻研此道差不多已有六代人，如今这子母蛊大夏处处可见，其用途之广，也算造福一方。”说话的这人面容坚毅，唇线如削，线条分明，眉头也似是锁着，给人不易亲近之感。此人正是景沐之。
原来在落云城景沐之正式拜入复青会后，已过了一月有余，而明顺堂众人也已到达了新都。
那结巴书生奇道：“子子母蛊我也也听说过，只是是这种我却没有听听说过。”
沐之摇摇头，道：“这位兄台这就有所不知了，子母蛊种类繁多，若善加以利用，则妙处无穷。
“你且看这桌下侧沿的几个拇指长短的小拨杆。”
书生闻言便顺着沐之所指看向了桌边，果然有个凹处，嵌有几个小拨杆。
沐之又道：“这拨杆是用一种子母蛊的尸体所制。”
书生的表情顿时古怪了起来，胃里翻滚不休，与沐之同座的黄鹳立几人也顿时瞪大了眼睛。那小二见周围的几桌客人也有扭头看来的，急道：“这位客官，话不能乱说啊！”
“取雌雄成虫，在活着的时候分别封入两个特制的瓷罐中，再佐以一些特殊的材料，文火隔水慢慢烧制成化浆。”沐之没有理会那小二，自顾道，“取其浆，加以萃取提炼，留其精华，自然风干后与胚土混合——这胚土当然也是特制——最后成型”
“成型后就是那小拨杆？”对桌一个大胡子客人抢着问道。
“非也，这拨杆的确是普通陶制品。特殊的是拨杆与桌子相连的关节，那才是子母蛊所制。”
“但照你所言，那蛊哪是什么子母蛊，分明是雌雄蛊啊！”对桌的大胡子客人又道。
“这位兄台，子母蛊只是一种习惯性的称呼之法，一开始的子母蛊皆为子母，而之后的蛊若是效用相近，便也沿用此类叫法。”
小二也不多说话了，静静看着景沐之侃侃而谈。
“若有客人点菜，小二便可对照着菜谱上的标记来拨动那拨杆。比如这葱烧海参代号一空空三，那便是那四个小拨杆从右至左分别拨动一下，不拨，不拨，拨三下。这时后厨便能”
“客官，你这可是说错了，葱烧海参的确是一空空三不假，但拨杆却得是从左至右数的。”小二突然打断了沐之的话，笑嘻嘻道。
沐之微一思索，便明白了里中关键：青泽写字的习惯，多是从上到下，由右至左。而那大夏，却总是从上至下，由左至右。
对桌的大胡子又急道：“然后后厨便能怎的？”
沐之挑了下左眉，看向了那小二。小二得了沐之的示意，便美滋滋道：“然后后厨便能晓得要做什么菜啦！”
大胡子闻言气得“嗤啦”一声，笑了出来：“这还用你讲，用我胡子也能猜得到。”
小二却不服气道：“我若知道它怎样行动又能怎的，难道掌柜的还能涨我个薪水不成？”
沐之闻言也眯起眼睛微微一笑，他本意是觉得小二经年在此工作，也许了解得要比自己多些，谁知他一知半解，不甚了然。便再度开口道：
“那后厨配着一排凹槽，凹槽被分成了一个个小格子，小格子上画有每一桌的编号，格子里装机括，子母蛊的另一半也藏于其中。
“若是有客人桌侧的拨杆被触动，后厨相应的格子里的机括便会按其规律出现变化，有经验的帮厨便会知晓那一桌客人点的菜式了。”
小二不禁连连点头，对桌的大胡子赞叹不已，又追问：“那若是客人点菜点得太快小二拨动得太快，那后面的帮厨岂不是眼花缭乱，却给人家记混了？”
“后厨内的机括设计精巧，最多可同时呈现出八个菜式，帮厨拿笔记下代号，怎么也不会弄混了。”沐之笑道。
“客官您又错了，最多能记十二个。”小二忍不住又更正道。
邻桌的秀气结巴书生大为惊奇，只觉得自己没白来一趟。
对桌那大胡子也爽朗大笑了几声，又悔道：“亏我还是这新意酒楼的常客呢！习惯了这里的新奇便捷，竟从未多加思虑它们是如何运作的！”
“客官哪儿的话，咱们新都比别处多了多少新奇玩意儿，若是非得都知道内里原理，那不得把脑子累炸了？”
大胡子连连摇头：“这就是为什么你是酒楼小二，而我是这儿的客人。”
小二依旧只是不服，刚要与大胡子争论，却听到一个结结巴巴的声音道：“小小小生腹中饥饥甚，可劳驾点点个菜吃？”
小二只好把涌到嘴边的话咽了下去，一口气唱到：“小店有蒸羊羔c蒸熊掌c蒸鹿尾儿c烧花鸭c烧雏鸡c烧子鹅c卤猪c卤鸭c酱鸡c腊肉c松花小肚儿c晾肉c香肠儿c什锦苏盘c熏鸡白肚儿c清蒸八宝猪c江米酿鸭子c罐儿野鸡c罐儿鹌鹑c卤什件儿c卤子鹅c山鸡c兔脯c菜蟒c银鱼c清蒸哈什蚂c烩鸭丝c烩鸭腰c烩鸭条c清拌鸭丝c黄心管儿c焖白鳝c焖黄鳝c豆豉鲇鱼c锅烧鲤鱼c烀烂甲鱼c抓炒鲤鱼c抓炒对儿虾c软炸里脊c软炸鸡c什锦套肠儿c卤煮寒鸦儿c麻酥油卷儿c熘鲜蘑c熘鱼脯c熘鱼肚c熘鱼片儿c醋熘肉片儿c烩三鲜c烩白蘑c烩鸽子蛋c炒银丝c烩鳗鱼c炒白虾c炝青蛤c炒面鱼c炒竹笋c芙蓉燕菜c炒虾仁儿c烩虾仁儿c烩腰花儿c烩海参c炒蹄筋儿c葱烧海参c锅烧白菜c炸木耳c炒肝尖儿c桂花翅子c清蒸翅子c炸飞禽。炸汁儿c炸排骨c清蒸江瑶柱c糖熘芡仁米c拌鸡丝c拌肚丝c什锦豆腐c什锦丁儿c糟鸭c糟熘鱼片儿c熘蟹肉c炒蟹肉c烩蟹肉c清拌蟹肉c蒸南瓜c酿倭瓜c炒丝瓜c酿冬瓜烟鸭掌儿c焖鸭掌儿c焖笋c炝茭白c茄子晒炉肉c鸭羹c蟹肉羹c鸡血汤c三鲜木樨汤c红丸子c白丸子c南煎丸子c四喜丸子c三鲜丸子c氽丸子c鲜虾丸子c鱼脯丸子c饹炸丸子c豆腐丸子c樱桃肉c马牙肉c米粉肉品肉c栗子肉c坛子肉c红焖肉c黄焖肉c酱豆腐肉c晒炉肉c炖肉c黏糊肉c烀肉c扣肉c松肉c罐儿肉c烧肉c大肉c烤肉c白肉c红肘子c白肘子c熏肘子c水晶肘子c蜜蜡肘子c锅烧肘子c扒肘条c炖羊肉c酱羊肉c烧羊肉c烤羊肉c清羔羊肉c五香羊肉c氽三样儿c爆三样儿c炸卷果儿c烩散丹c烩酸燕儿c烩银丝c烩白杂碎c氽节子c烩节子c炸绣球c三鲜鱼翅c栗子鸡c氽鲤鱼c酱汁鲫鱼c活钻鲤鱼c板鸭c筒子鸡c烩脐肚c烩南荠c爆肚仁儿c盐水肘花儿c锅烧猪蹄儿c拌稂子c炖吊子c烧肝尖儿c烧肥肠儿c烧心c烧肺c烧紫盖儿c烧连帖c烧宝盖儿c油炸肺c酱瓜丝儿c山鸡丁儿c拌海蜇c龙须菜c炝冬笋c玉兰片c烧鸳鸯c烧鱼头c烧槟子c烧百合c炸豆腐c炸面筋c炸软巾c糖熘饹儿c拔丝山药c糖焖莲子c酿山药c杏仁儿酪c小炒螃蟹c氽大甲c炒荤素儿c什锦葛仙米c鳎目鱼c八代鱼c海鲫鱼c黄花鱼c鲥鱼c带鱼c扒海参c扒燕窝c扒鸡腿儿c扒鸡块儿c扒肉c扒面筋c扒三样儿c油泼肉c酱泼肉c炒虾黄c熘蟹黄c炒子蟹c炸子蟹c佛手海参c炸烹儿c炒芡子米c奶汤c翅子汤c三丝汤c熏斑鸠c卤斑鸠c海白米c烩腰丁儿c火烧茨菰c炸鹿尾儿c焖鱼头c拌皮渣儿c氽肥肠儿c炸紫盖儿c鸡丝豆苗c十二台菜c汤羊c鹿肉c驼峰c鹿大哈c插根儿c炸花件儿，清拌粉皮儿c炝莴笋c烹芽韭c木樨菜c烹丁香c烹大肉c烹白肉c麻辣野鸡c烩酸蕾c熘脊髓c咸肉丝儿c白肉丝儿c荸荠一品锅c素炝春不老c清焖莲子c酸黄菜c烧萝卜c脂油雪花儿菜c烩银耳c炒银枝儿c八宝榛子酱c黄鱼锅子c白菜锅子c什锦锅子c汤圆锅子c菊花锅子c杂烩锅子c煮饽饽锅子c肉丁辣酱c炒肉丝c炒肉片儿c烩酸菜c烩白菜c烩豌豆c焖扁豆c氽毛豆c炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。”
那书生听了这一长串儿，愣了一下，方磕磕巴巴道：“我我我要一一空空三”
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“小生小生来此宝地赶考，多有不知之之处，还请还请多多多包包涵。”这书生磕磕绊绊地说下了这句话，引得邻桌的几个客人大笑了起来。
邻桌一个英俊倜傥的年轻人止住了爽朗的大笑声，对身旁一人道：“景兄弟颇通此道，不知可为大家讲上一讲？”
“这也是一种子母蛊，从湘岭贾家钻研此道差不多已有六代人，如今这子母蛊大夏处处可见，其用途之广，也算造福一方。”说话的这人面容坚毅，唇线如削，线条分明，眉头也似是锁着，给人不易亲近之感。此人正是景沐之。
原来在落云城景沐之正式拜入复青会后，已过了一月有余，而明顺堂众人也已到达了新都。
那结巴书生奇道：“子子母蛊我也也听说过，只是是这种我却没有听听说过。”
沐之摇摇头，道：“这位兄台这就有所不知了，子母蛊种类繁多，若善加以利用，则妙处无穷。
“你且看这桌下侧沿的几个拇指长短的小拨杆。”
书生闻言便顺着沐之所指看向了桌边，果然有个凹处，嵌有几个小拨杆。
沐之又道：“这拨杆是用一种子母蛊的尸体所制。”
书生的表情顿时古怪了起来，胃里翻滚不休，与沐之同座的黄鹳立几人也顿时瞪大了眼睛。那小二见周围的几桌客人也有扭头看来的，急道：“这位客官，话不能乱说啊！”
“取雌雄成虫，在活着的时候分别封入两个特制的瓷罐中，再佐以一些特殊的材料，文火隔水慢慢烧制成化浆。”沐之没有理会那小二，自顾道，“取其浆，加以萃取提炼，留其精华，自然风干后与胚土混合——这胚土当然也是特制——最后成型”
“成型后就是那小拨杆？”对桌一个大胡子客人抢着问道。
“非也，这拨杆的确是普通陶制品。特殊的是拨杆与桌子相连的关节，那才是子母蛊所制。”
“但照你所言，那蛊哪是什么子母蛊，分明是雌雄蛊啊！”对桌的大胡子客人又道。
“这位兄台，子母蛊只是一种习惯性的称呼之法，一开始的子母蛊皆为子母，而之后的蛊若是效用相近，便也沿用此类叫法。”
小二也不多说话了，静静看着景沐之侃侃而谈。
“若有客人点菜，小二便可对照着菜谱上的标记来拨动那拨杆。比如这葱烧海参代号一空空三，那便是那四个小拨杆从右至左分别拨动一下，不拨，不拨，拨三下。这时后厨便能”
“客官，你这可是说错了，葱烧海参的确是一空空三不假，但拨杆却得是从左至右数的。”小二突然打断了沐之的话，笑嘻嘻道。
沐之微一思索，便明白了里中关键：青泽写字的习惯，多是从上到下，由右至左。而那大夏，却总是从上至下，由左至右。
对桌的大胡子又急道：“然后后厨便能怎的？”
沐之挑了下左眉，看向了那小二。小二得了沐之的示意，便美滋滋道：“然后后厨便能晓得要做什么菜啦！”
大胡子闻言气得“嗤啦”一声，笑了出来：“这还用你讲，用我胡子也能猜得到。”
小二却不服气道：“我若知道它怎样行动又能怎的，难道掌柜的还能涨我个薪水不成？”
沐之闻言也眯起眼睛微微一笑，他本意是觉得小二经年在此工作，也许了解得要比自己多些，谁知他一知半解，不甚了然。便再度开口道：
“那后厨配着一排凹槽，凹槽被分成了一个个小格子，小格子上画有每一桌的编号，格子里装机括，子母蛊的另一半也藏于其中。
“若是有客人桌侧的拨杆被触动，后厨相应的格子里的机括便会按其规律出现变化，有经验的帮厨便会知晓那一桌客人点的菜式了。”
小二不禁连连点头，对桌的大胡子赞叹不已，又追问：“那若是客人点菜点得太快小二拨动得太快，那后面的帮厨岂不是眼花缭乱，却给人家记混了？”
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“客官您又错了，最多能记十二个。”小二忍不住又更正道。
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对桌那大胡子也爽朗大笑了几声，又悔道：“亏我还是这新意酒楼的常客呢！习惯了这里的新奇便捷，竟从未多加思虑它们是如何运作的！”
“客官哪儿的话，咱们新都比别处多了多少新奇玩意儿，若是非得都知道内里原理，那不得把脑子累炸了？”
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