正文 第一百六十二章 评分
朴雅秋和李静研两个韩国妹子，用韩国的辣酱配合年糕正在制作一道韩国炒年糕，似乎也不错。
叶言看着手表，掐着时间，一锅高汤要成，至少需要一个小时，叶言在用大火将汤熬制沸腾的时候就已经改成了中火，慢慢炖。
但其实做菜的时间只有一个小时，所以，在还剩下十分钟的时候，叶言就将火给关了，没有时间在等了。
直接关火，用一个小碗盛了一碗高汤，然后放入香菇丝，放入蒸笼里面，蒸熟之后拿出，还剩下七分钟。
所幸炉子不少，叶言整理一下，又重新开了一锅，舀入鸡清汤500毫升再次烧沸，这也是叶言菜的量有点多，然后投入香菇丝c冬笋丝c火腿丝c鸡丝c青菜叶丝，加入盐烧沸。
然后将汤给到入碗里，完成了一大半。
接下里，另取锅置火，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮汤面，即用漏勺捞起来，盛入汤碗内桌。
文思豆腐成了！
乳白色的汤汁，散发着热气，白色的细如发丝的豆腐丝漂浮在汤中，还有红色的火腿，黑色的香菇，青色的生菜点缀其中，根根分明如同头发丝一般。
两个韩国妹子的炒年糕也好了，特色的韩国辣酱配合一些蔬菜，整体呈现为红红的色彩，白色的年糕裹着鲜红的辣酱，香气扑鼻。
而时间也刚好到了，秦萱拿着话筒说：“好时间到了，各位都停止吧，接下来有请我们的罗师傅点评一下。”
叶言的最后一道文思豆腐非常托节奏，所以导致了叶言一方是最后完成的，而根据规则，谁先完成，就先品尝谁的菜肴，而丁宏志率先完成，所以他是第一个，这就比较难受了。
叶言的菜系本来就比较清淡一些，特别是文思豆腐，恐怕吃过丁宏志的川菜之后，再吃清淡的文思豆腐，就会觉得索然无味了。
他看了看丁宏志，发现对方一脸计谋得逞的笑意，丁宏志的本意就是如此，以速度快取胜，加菜本来味重，这样罗师傅再吃别的菜就会影响他的评判了。
一点小小的谋略，丁宏志铁了心要压叶言一头了，毕竟叶言可是最近大红大紫的一位主播，谁都想要压他一头。
而纵观丁宏志一队的泡椒肉丝，洁白的盘子流淌着红油，一条条的猪肉丝也吸饱了汤汁，变得饱满而且白里透着红，还有茄子铺垫其中，在灯光的照耀下，异常诱人。
锅包肉同样色泽诱人，红辣椒与青辣椒点缀着土黄色锅包肉，肥瘦相间，汁水顺着肉的纹理缓缓流淌下去，看去食欲就很足。
还有一道中规中矩的蛋炒饭，饭粒金黄，色泽透亮也算不错了，出自二珂和刘某之手。
而叶言的菜，虽然看去很精致，但色泽清淡，与黄队的大红大紫的菜一比较，就感觉比较内敛清淡了。
蓝队的菜也是一些比较家常的菜，扬州炒饭如同一盘花花绿绿的奇珍c红烧排骨色泽较深，如同红酒一般的晶莹的肉块c红烧豆腐也同样是酱色。
罗师傅的眼光一扫而过，不由得点头，他本以为这些人厨艺也就稀疏平常，没想到还能做出这样的菜。
不过罗师傅的注意力更多的是在叶言身。
秦萱笑笑说：“罗师傅是一个一流的大厨，目前在一家星级饭店担任主厨哈，相信评判也是很权威和公正的。”
“那按照规则，黄队是完成的，所以先品尝黄队的作品，其次是蓝队，最后才是红队。接下来请罗师傅动筷吧。”
罗师傅微微笑了笑，拿起一副筷子，首先品尝丁宏志的菜，他眉头微蹙，然后点了点头：“嗯，这个肉丝火候老道，味也浓重。回锅肉很香，辣味也十足，都是很典型的川菜啊。这个蛋炒饭也不错了。”
秦萱也结果话茬：“看来罗师傅对于我们黄队的评价很高啊，那么接下来就是试吃蓝队的作品了。”
罗师傅点点头，试吃过后做出了中肯的评价：“米饭稍微有些硬，但也不错了。红烧排骨火候很好，红烧豆腐嗯，也可以。”
“那么最后的就是叶城主的红队了，刚才也看到，叶城主的刀功十分惊人，就是不知道味道如何呢？”秦萱笑笑，场面话自然要讲足了。
罗师傅看向叶言不由得点头，十分郑重的喝了一口水漱口，然后换了一双筷子，夹了一口拌面，眼睛一亮：“很好。”
接着是韩国妹子的炒年糕：“嗯，辣辣的感觉配合软糯的年糕，不错。”
最后罗师傅舀了一勺文思豆腐汤，里面有豆腐c生菜c香菇c鸡胸c火腿丝，送入口中，高汤的香醇配合着如同头发丝般的刀功，豆腐的嫩滑同时因为十分纤细入口即化，香菇的鲜，火腿的醇香，鸡胸的就嚼劲混合在一起，滋味十足，鲜与香在口腔中绽放，是一个不可多得的了。
“这碗文思豆腐羹，非常好，味道醇正。而且这个叶城主的刀功，就我所见，恐怕只有少数几位大师能够比的过了。”
“我的天，不是吧，叶城主这刀功居然没人比得过？”
“哇这个大厨都这样说了，叶城主的厨艺怕是举世无双了。”
“6666，就喜欢看那些说叶城主不行的被打脸的样子。”
“我还记得叶城主以前说他会庖丁解牛，原来不是说他只会分解牛肉，而是他的刀功早就已经臻于化境了！”
罗师傅说着神色有些郑重：“不知道你在哪里学的刀功？”
叶言摸了摸鼻子一笑：“我和我爷爷学的，不过他已经去世了。”
“哦”罗师傅有些失望说，“那真是遗憾了。”
秦萱眨了眨眼睛，说：“那罗师傅请给各个队伍打分吧。”
罗师傅皱了皱眉头，看着蓝队的菜肴说：“蓝队的菜比较家常，味道也中庸，不过闷排骨稍微盐重了一些，所以只能打一个6分，其余的菜肴也都是6分了。”
接着他又转到了蓝队面前，一盘盘大红大紫，看去就十分有食欲的菜肴在灯光下更添色泽。
“蓝队的麻辣菜也十分不错，甚至可以比的一些餐馆的水平了，非常的开胃，不过可惜的是，他添加了味精。”
罗师傅说：“这是一个中式的厨房，我个人并不喜欢味精这种调料，因为他会破坏食材原本的味道，反而落了下成。”
“虽然添加了少许，的确让菜肴增色了不少，但比起原汁原味，精心调理各种食材之间的味道来说，就高下立判了。而且这样本身也是有些作弊嫌疑了，其他选手也都没有使用味精。”
罗师傅想了想说：“我只能给他们打一个6分，一个7分，一个5分。”
秦萱笑笑，这个罗师傅的评价也太过直白中肯了，美眸一转，说：“罗师傅的评价也很到位和中肯啊，那么接下来让我们看看最后一个队伍”
“叶城主的分数是”
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叶言看着手表，掐着时间，一锅高汤要成，至少需要一个小时，叶言在用大火将汤熬制沸腾的时候就已经改成了中火，慢慢炖。
但其实做菜的时间只有一个小时，所以，在还剩下十分钟的时候，叶言就将火给关了，没有时间在等了。
直接关火，用一个小碗盛了一碗高汤，然后放入香菇丝，放入蒸笼里面，蒸熟之后拿出，还剩下七分钟。
所幸炉子不少，叶言整理一下，又重新开了一锅，舀入鸡清汤500毫升再次烧沸，这也是叶言菜的量有点多，然后投入香菇丝c冬笋丝c火腿丝c鸡丝c青菜叶丝，加入盐烧沸。
然后将汤给到入碗里，完成了一大半。
接下里，另取锅置火，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮汤面，即用漏勺捞起来，盛入汤碗内桌。
文思豆腐成了！
乳白色的汤汁，散发着热气，白色的细如发丝的豆腐丝漂浮在汤中，还有红色的火腿，黑色的香菇，青色的生菜点缀其中，根根分明如同头发丝一般。
两个韩国妹子的炒年糕也好了，特色的韩国辣酱配合一些蔬菜，整体呈现为红红的色彩，白色的年糕裹着鲜红的辣酱，香气扑鼻。
而时间也刚好到了，秦萱拿着话筒说：“好时间到了，各位都停止吧，接下来有请我们的罗师傅点评一下。”
叶言的最后一道文思豆腐非常托节奏，所以导致了叶言一方是最后完成的，而根据规则，谁先完成，就先品尝谁的菜肴，而丁宏志率先完成，所以他是第一个，这就比较难受了。
叶言的菜系本来就比较清淡一些，特别是文思豆腐，恐怕吃过丁宏志的川菜之后，再吃清淡的文思豆腐，就会觉得索然无味了。
他看了看丁宏志，发现对方一脸计谋得逞的笑意，丁宏志的本意就是如此，以速度快取胜，加菜本来味重，这样罗师傅再吃别的菜就会影响他的评判了。
一点小小的谋略，丁宏志铁了心要压叶言一头了，毕竟叶言可是最近大红大紫的一位主播，谁都想要压他一头。
而纵观丁宏志一队的泡椒肉丝，洁白的盘子流淌着红油，一条条的猪肉丝也吸饱了汤汁，变得饱满而且白里透着红，还有茄子铺垫其中，在灯光的照耀下，异常诱人。
锅包肉同样色泽诱人，红辣椒与青辣椒点缀着土黄色锅包肉，肥瘦相间，汁水顺着肉的纹理缓缓流淌下去，看去食欲就很足。
还有一道中规中矩的蛋炒饭，饭粒金黄，色泽透亮也算不错了，出自二珂和刘某之手。
而叶言的菜，虽然看去很精致，但色泽清淡，与黄队的大红大紫的菜一比较，就感觉比较内敛清淡了。
蓝队的菜也是一些比较家常的菜，扬州炒饭如同一盘花花绿绿的奇珍c红烧排骨色泽较深，如同红酒一般的晶莹的肉块c红烧豆腐也同样是酱色。
罗师傅的眼光一扫而过，不由得点头，他本以为这些人厨艺也就稀疏平常，没想到还能做出这样的菜。
不过罗师傅的注意力更多的是在叶言身。
秦萱笑笑说：“罗师傅是一个一流的大厨，目前在一家星级饭店担任主厨哈，相信评判也是很权威和公正的。”
“那按照规则，黄队是完成的，所以先品尝黄队的作品，其次是蓝队，最后才是红队。接下来请罗师傅动筷吧。”
罗师傅微微笑了笑，拿起一副筷子，首先品尝丁宏志的菜，他眉头微蹙，然后点了点头：“嗯，这个肉丝火候老道，味也浓重。回锅肉很香，辣味也十足，都是很典型的川菜啊。这个蛋炒饭也不错了。”
秦萱也结果话茬：“看来罗师傅对于我们黄队的评价很高啊，那么接下来就是试吃蓝队的作品了。”
罗师傅点点头，试吃过后做出了中肯的评价：“米饭稍微有些硬，但也不错了。红烧排骨火候很好，红烧豆腐嗯，也可以。”
“那么最后的就是叶城主的红队了，刚才也看到，叶城主的刀功十分惊人，就是不知道味道如何呢？”秦萱笑笑，场面话自然要讲足了。
罗师傅看向叶言不由得点头，十分郑重的喝了一口水漱口，然后换了一双筷子，夹了一口拌面，眼睛一亮：“很好。”
接着是韩国妹子的炒年糕：“嗯，辣辣的感觉配合软糯的年糕，不错。”
最后罗师傅舀了一勺文思豆腐汤，里面有豆腐c生菜c香菇c鸡胸c火腿丝，送入口中，高汤的香醇配合着如同头发丝般的刀功，豆腐的嫩滑同时因为十分纤细入口即化，香菇的鲜，火腿的醇香，鸡胸的就嚼劲混合在一起，滋味十足，鲜与香在口腔中绽放，是一个不可多得的了。
“这碗文思豆腐羹，非常好，味道醇正。而且这个叶城主的刀功，就我所见，恐怕只有少数几位大师能够比的过了。”
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“我还记得叶城主以前说他会庖丁解牛，原来不是说他只会分解牛肉，而是他的刀功早就已经臻于化境了！”
罗师傅说着神色有些郑重：“不知道你在哪里学的刀功？”
叶言摸了摸鼻子一笑：“我和我爷爷学的，不过他已经去世了。”
“哦”罗师傅有些失望说，“那真是遗憾了。”
秦萱眨了眨眼睛，说：“那罗师傅请给各个队伍打分吧。”
罗师傅皱了皱眉头，看着蓝队的菜肴说：“蓝队的菜比较家常，味道也中庸，不过闷排骨稍微盐重了一些，所以只能打一个6分，其余的菜肴也都是6分了。”
接着他又转到了蓝队面前，一盘盘大红大紫，看去就十分有食欲的菜肴在灯光下更添色泽。
“蓝队的麻辣菜也十分不错，甚至可以比的一些餐馆的水平了，非常的开胃，不过可惜的是，他添加了味精。”
罗师傅说：“这是一个中式的厨房，我个人并不喜欢味精这种调料，因为他会破坏食材原本的味道，反而落了下成。”
“虽然添加了少许，的确让菜肴增色了不少，但比起原汁原味，精心调理各种食材之间的味道来说，就高下立判了。而且这样本身也是有些作弊嫌疑了，其他选手也都没有使用味精。”
罗师傅想了想说：“我只能给他们打一个6分，一个7分，一个5分。”
秦萱笑笑，这个罗师傅的评价也太过直白中肯了，美眸一转，说：“罗师傅的评价也很到位和中肯啊，那么接下来让我们看看最后一个队伍”
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