正文 072 海选现场
包立生冲着王志高点点头:“好的,期待你的精彩表现。”王胖子鞠了个躬就走到了一边等候。
第二位上前的是一个二十岁不到的小伙子,头上染了色,红的黄的蓝的,异彩纷呈,除了没有绿色,什么颜色都齐了。
他走到话筒前:“邓见宝老师好,包立生老师好,梁琴老师好。”
“小伙子,简单的介绍一下你自己。”又是梁琴开声了。
“我叫孔志轩,本地人,你们看我头发就应该猜到了,我是做美容美发的,但是跟美容美发比起来,我还是更喜欢做菜。”
第三位上来的是个大妈,一上来就咋咋呼呼:“评委老师好,我叫王金妮,我嫁到安田都40来年了,我今天来参赛,就是要证明一下自己。”
“想证明那方面呢?”包立生很好奇的问。
“证明我做的就是好吃!为的就是能得到大家的认可。省的我家那老爷们天天说我做的可难吃。”大家都是莞尔一笑。
后面三个姑娘是一起上来的,都穿着连衣裙,清一色的马尾辫。仍然是梁琴开场:“你们是姐妹么?”
三位姑娘先是咯咯的笑成一团,一个姑娘回话说“我叫纪佳,她叫李冬雪,这个叫何迎春。我们是大学同学,是好闺蜜。”
另一个姑娘抢着说:“我们这个组合叫小蔷薇,我们的目标是成为女厨神。”还没说完,自己都笑抽了。
邓见宝开腔了:“你们如果通过了海选,进入复赛后才有资格组队,队伍人员确定之后是不能变更成员的。每组成员不能超过四人。你们可明白?”
大家齐声应道:“明白”
邓见宝接着说:“好了,我们说下今天的选拨题目:酸辣土豆丝。限时15分钟,现在计时开始。”
六人迅速的走到操作台前忙活了起来。三名评委也都起身,走过去看着选手们操作。
动作最麻利的是王胖子王志高了,他飞快的拿起一个土豆,三下两下就去了皮,稍微冲洗一下,提起刀就“笃笃笃”的开始切了起来,把切好了的土豆丝放在水盆里冲洗,接着开始处理姜葱蒜和红椒。看着他娴熟的动作,邓大厨点了点头。背着手走向了下一位。
三位“小蔷薇组合”的姑娘此时已经是乱成了一团,纪佳的土豆皮都没削就开始切了,李冬雪也是惨不忍睹,土豆丝直接切成了土豆块。何迎春更是蒙圈了,都不知道该从哪里下手,干脆跑去王志高哪儿去现场学艺。梁琴看到她们手忙脚乱的样子,不由自主的捂住了额头。
孔志轩的表现是可全可点,他的操作不快,但是坚定沉稳,几乎没有什么无效动作,节奏感很强,土豆丝入锅翻炒的动作也很娴熟。看得出他做的每一步都是经过了深思熟虑。
大妈王金妮挺有意思的,她是非常少见的左手持刀,切出来的土豆丝却是大小一致十分好看。大妈的特点就是粗犷,下手比较重,爆香的香葱蒜以及调料都下得比较多。
“叮——”场上的计时器响了,梁琴的声音传了过来:“时间到——,请选手们把你们的作品依次摆到前台上来。”
首先端上来的是王志高,他炒的土豆卖相就非常的好,黄橙橙的是土豆丝,红的是红椒丝,绿的是葱花,白色的是蒜末。
梁琴夹起一点,放进嘴里尝了一下,点了点头。“这里面放的是陈醋吧,我尝到了家乡的味道,尝到了妈妈的味道。我家也是搁陈醋的,虽然颜色暗了一些,但是,味道更香醇。”说罢,摁亮了桌子上的一盏绿灯。
“谢谢梁老师”王志高赶忙道谢。
包立生也夹起一点尝了尝:“我喜欢这里面花椒的香味,也喜欢干红辣椒油炸过后的焦脆感,土豆丝香脆可口,我很满意。”说完,也摁亮了一盏绿灯。“谢谢包老师”
邓见宝走了过来对着镜头说:“酸辣土豆丝是一道家常菜,虽然做法简单,但是要把它做好却也不容易。对刀工对火候的要求都比较高。有些酒店会用这个菜来考核一个厨师基本功。
王志高你这个菜做得没有毛病,火候掌握得也是很到位。看得出你的基本功是非常扎实的。唯一美中不足的是,土豆丝的颜色不够鲜亮,有点微微发暗。如果你的土豆丝用白醋水泡,既可以防止土豆变色,也可除去多余淀粉,这样炒出来口感更爽脆。”说完,摁亮了最后一盏绿灯。
王志高感激的说:“谢谢邓老师。”
梁琴对着镜头宣布:“王志高获得三票,顺利通过。”大家都热烈的鼓起掌来。
接着,孔志轩端着盘子走了上来。梁琴在品尝了之后赞叹道:“我觉得你炒菜的天赋比做头发的强。”
包立生的点评是:“我觉得你应该找个专业的机构去进修一下,为你的梦想去努力一次。”
邓见宝的点评是:“你很有想法,也很有创造力,如果你想走这条路,我可以介绍你去学习。不过,很遗憾,凭你现在的实力,我的这一票你还是拿不走。”孔志轩以两票的成绩进入了“待定”人选名单。
第三位端上来的是大妈王金妮,她做的酸辣土豆丝同样得到了梁琴和包立生的认可。她也进入了“待定”名单。
最后端上盘子来的是纪佳,其他两位姑娘因为时间不够没有完成被直接淘汰。何迎春更是连土豆丝都没切完。
三位评委非常迟疑看着这盘疑似酸辣土豆丝的东西,就是没人敢下筷子。
没削皮的土豆被切成了一条一条的,翻炒的时候,又被勺子搅成了一段一段的。因为没有漂洗,糊成了一团。
邓见宝直接一盏红灯宣告纪佳被淘汰出局。
“评委老师,我可以把我的这份酸辣土豆丝打包走么?我想和闺蜜们分享。”纪佳提了个小小的要求。
“当然可以啦。”梁琴还开了个玩笑。“不过,你们要注意安全哦。”
选手流水般的一的进入海选现场。三位评委老师逐渐的加快了选拔进度。一些选手还没有完成,就直接被红灯淘汰出场。
“头发太长太油,出局!”
“衣服太脏有明显污垢,出局!”
“这么脏的手,也不洗一下就摸灶具?出局!”
“炒菜时候擤鼻涕?来人啊,把他扔出去!”
“你不会炒菜来凑什么热闹?快走快走!”
“什么?你是来唱歌的?我们这是选厨神,不是选歌神。”
“大哥,你这个长相,我觉得你不适合干厨师。顾客看到了会怕。”
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第二位上前的是一个二十岁不到的小伙子,头上染了色,红的黄的蓝的,异彩纷呈,除了没有绿色,什么颜色都齐了。
他走到话筒前:“邓见宝老师好,包立生老师好,梁琴老师好。”
“小伙子,简单的介绍一下你自己。”又是梁琴开声了。
“我叫孔志轩,本地人,你们看我头发就应该猜到了,我是做美容美发的,但是跟美容美发比起来,我还是更喜欢做菜。”
第三位上来的是个大妈,一上来就咋咋呼呼:“评委老师好,我叫王金妮,我嫁到安田都40来年了,我今天来参赛,就是要证明一下自己。”
“想证明那方面呢?”包立生很好奇的问。
“证明我做的就是好吃!为的就是能得到大家的认可。省的我家那老爷们天天说我做的可难吃。”大家都是莞尔一笑。
后面三个姑娘是一起上来的,都穿着连衣裙,清一色的马尾辫。仍然是梁琴开场:“你们是姐妹么?”
三位姑娘先是咯咯的笑成一团,一个姑娘回话说“我叫纪佳,她叫李冬雪,这个叫何迎春。我们是大学同学,是好闺蜜。”
另一个姑娘抢着说:“我们这个组合叫小蔷薇,我们的目标是成为女厨神。”还没说完,自己都笑抽了。
邓见宝开腔了:“你们如果通过了海选,进入复赛后才有资格组队,队伍人员确定之后是不能变更成员的。每组成员不能超过四人。你们可明白?”
大家齐声应道:“明白”
邓见宝接着说:“好了,我们说下今天的选拨题目:酸辣土豆丝。限时15分钟,现在计时开始。”
六人迅速的走到操作台前忙活了起来。三名评委也都起身,走过去看着选手们操作。
动作最麻利的是王胖子王志高了,他飞快的拿起一个土豆,三下两下就去了皮,稍微冲洗一下,提起刀就“笃笃笃”的开始切了起来,把切好了的土豆丝放在水盆里冲洗,接着开始处理姜葱蒜和红椒。看着他娴熟的动作,邓大厨点了点头。背着手走向了下一位。
三位“小蔷薇组合”的姑娘此时已经是乱成了一团,纪佳的土豆皮都没削就开始切了,李冬雪也是惨不忍睹,土豆丝直接切成了土豆块。何迎春更是蒙圈了,都不知道该从哪里下手,干脆跑去王志高哪儿去现场学艺。梁琴看到她们手忙脚乱的样子,不由自主的捂住了额头。
孔志轩的表现是可全可点,他的操作不快,但是坚定沉稳,几乎没有什么无效动作,节奏感很强,土豆丝入锅翻炒的动作也很娴熟。看得出他做的每一步都是经过了深思熟虑。
大妈王金妮挺有意思的,她是非常少见的左手持刀,切出来的土豆丝却是大小一致十分好看。大妈的特点就是粗犷,下手比较重,爆香的香葱蒜以及调料都下得比较多。
“叮——”场上的计时器响了,梁琴的声音传了过来:“时间到——,请选手们把你们的作品依次摆到前台上来。”
首先端上来的是王志高,他炒的土豆卖相就非常的好,黄橙橙的是土豆丝,红的是红椒丝,绿的是葱花,白色的是蒜末。
梁琴夹起一点,放进嘴里尝了一下,点了点头。“这里面放的是陈醋吧,我尝到了家乡的味道,尝到了妈妈的味道。我家也是搁陈醋的,虽然颜色暗了一些,但是,味道更香醇。”说罢,摁亮了桌子上的一盏绿灯。
“谢谢梁老师”王志高赶忙道谢。
包立生也夹起一点尝了尝:“我喜欢这里面花椒的香味,也喜欢干红辣椒油炸过后的焦脆感,土豆丝香脆可口,我很满意。”说完,也摁亮了一盏绿灯。“谢谢包老师”
邓见宝走了过来对着镜头说:“酸辣土豆丝是一道家常菜,虽然做法简单,但是要把它做好却也不容易。对刀工对火候的要求都比较高。有些酒店会用这个菜来考核一个厨师基本功。
王志高你这个菜做得没有毛病,火候掌握得也是很到位。看得出你的基本功是非常扎实的。唯一美中不足的是,土豆丝的颜色不够鲜亮,有点微微发暗。如果你的土豆丝用白醋水泡,既可以防止土豆变色,也可除去多余淀粉,这样炒出来口感更爽脆。”说完,摁亮了最后一盏绿灯。
王志高感激的说:“谢谢邓老师。”
梁琴对着镜头宣布:“王志高获得三票,顺利通过。”大家都热烈的鼓起掌来。
接着,孔志轩端着盘子走了上来。梁琴在品尝了之后赞叹道:“我觉得你炒菜的天赋比做头发的强。”
包立生的点评是:“我觉得你应该找个专业的机构去进修一下,为你的梦想去努力一次。”
邓见宝的点评是:“你很有想法,也很有创造力,如果你想走这条路,我可以介绍你去学习。不过,很遗憾,凭你现在的实力,我的这一票你还是拿不走。”孔志轩以两票的成绩进入了“待定”人选名单。
第三位端上来的是大妈王金妮,她做的酸辣土豆丝同样得到了梁琴和包立生的认可。她也进入了“待定”名单。
最后端上盘子来的是纪佳,其他两位姑娘因为时间不够没有完成被直接淘汰。何迎春更是连土豆丝都没切完。
三位评委非常迟疑看着这盘疑似酸辣土豆丝的东西,就是没人敢下筷子。
没削皮的土豆被切成了一条一条的,翻炒的时候,又被勺子搅成了一段一段的。因为没有漂洗,糊成了一团。
邓见宝直接一盏红灯宣告纪佳被淘汰出局。
“评委老师,我可以把我的这份酸辣土豆丝打包走么?我想和闺蜜们分享。”纪佳提了个小小的要求。
“当然可以啦。”梁琴还开了个玩笑。“不过,你们要注意安全哦。”
选手流水般的一的进入海选现场。三位评委老师逐渐的加快了选拔进度。一些选手还没有完成,就直接被红灯淘汰出场。
“头发太长太油,出局!”
“衣服太脏有明显污垢,出局!”
“这么脏的手,也不洗一下就摸灶具?出局!”
“炒菜时候擤鼻涕?来人啊,把他扔出去!”
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