正文卷 第一百二十七章 工作（六）
“爱兰，你如果想赚钱的话，最好还是要先学会泡咖啡。”小兔说，“亲手泡的会有魔力哦。”
林罗敷不解的看着小兔。
“就像调酒师一样，吧台表演是很重要的一环。女人都喜欢漂亮的男孩子站在吧台边亲手给她们磨咖啡豆、压粉、萃取、打奶泡、拉花，就像一场指尖上的表演。”小兔笑了起来，“这种感觉是全自动咖啡机没有的，你亲手参与了这场咖啡豆、水和牛奶变成咖啡的奇妙魔法。”
小兔像是想到了什么：“当然，秋叶原那边的一些变态说espresso最好的佐料不是奶泡，是可爱男孩子的口水。你如果愿意的话可以试试。”
真的吗？林罗敷心说我读书少你别骗我。
“这样吧，在你不会泡咖啡前，就用这个让咖啡变好喝的魔法应付一下。”小兔眨眨蓝色的眼睛，像扮猫咪一样把双手抬到脸颊旁，突然的伸展开：“给主人施展让咖啡变好喝的魔法，乌拉乌拉！锵锵~咖啡已经变得好喝了哟！”
林罗敷窒息了，这何止是魔法，简直是禁咒。
“就是这样。”恶意卖完萌的小兔毫无羞耻心的对林罗敷抬抬下巴，“你也做一个给我看看。”
“哦。”林罗敷学着小兔的动作一伸手，毫无感情的棒读：“给主人施展魔法，乌拉伏特加！锵，好喝了。”
小兔噗嗤的笑出声：“你这样好奇怪啊。”他顿了顿，“还是挺可爱的，可爱就行了。”
“可以了吗？”林罗敷放下手。
“不要以为泡咖啡很简单，光是磨豆你就要学很久了。”小兔说，“客人如果没特殊要求，还可以用电动磨豆机。如果要你用手磨，就是考验耐心和技术的时刻了。像你这样的新人，磨出来的咖啡粉要么颗粒大的惊人，要么粗细不均匀，萃取出来不仅不能喝，连香气都散光了。”
“如果是想要喝摩卡壶泡的espresso还好，喜欢虹吸壶的……你应该有见过酒精灯吧？虹吸壶基本等于是酒精灯煮咖啡。天澜商业街的一些工程师就喜欢看这种蒸汽上下对流，跟做实验一样精确的煮咖啡过程。麻烦死了。”小兔嘟囔。
林罗敷听的表情麻木，煮咖啡不就是撕开包装袋，烧水，找一个杯子，然后泡开喝么？
“哼，看来你是瞧不起泡咖啡。”小兔说，“跟我来。”
林罗敷还没来得及问他什么时候瞧不起了，就被小兔拉到了大堂。
“店长，我要请新人喝一杯，算我头上！”小兔大喊。
“算我头上。”正仔细擦着桌的店长头也不回的说。
“店长你是大好人！”
“行了，别拍马屁，泡完咖啡赶紧工作。”
小兔打开吧台门走到里面：“喂，维多利咖，豆缸里的咖啡豆是用来做espresso的吧？”
吧台里擦杯子的金发少年不耐烦的应了声是。
“咖啡机加热过了么？”小兔问。
“全自动的加热过了，半自动的没有。”维多利咖面无表情，“你瞎啊，不会自己看压力表？”
“金毛你这样永远不会有女朋友的。”
“呵。”维多利咖冷笑一声，“上个月侥幸赢了我就这么得意？请问前六个月的冠军是谁？”
小兔一下蔫了，小声说：“洋鬼子就是好混。”
来到冷钢色的意式冯德半自动咖啡机前，小兔将电源开关旋到加热档，确认电源指示灯亮着，把两个过滤把手挂在机器出咖啡龙头上。
“水箱是满的吗？”
“不要问我。”金毛怒吼，“我在忙！”
“我原本还打算给你也泡一杯的。”小兔说。
维多利咖立马改口：“水箱刚装满了水，就泡上次你给我泡的，钱从我头上扣。”
全自动咖啡机和半自动咖啡机是不同的。
全自动是包含了煮咖啡的所有程序在内——切咖啡豆、压粉、萃取，只要参数正确，堪称是一键一杯，百杯如一，却始终少了点味道。
那种味道说不清道不明，是机械泡不出来的。
小兔是店内最好的咖啡师，虽然没有去考取过咖啡师资格证。天澜区三十多家咖啡厅不定期举行交流会，小兔的espresso在天澜区诸多咖啡师中，是公认最标准的教科书版本。
而espresso有一套严格的制作方式——特定的水压、水温、萃取时长等等——只有通过这些有特定指标的方式制作的咖啡才叫espresso。
就像莫洛托夫鸡尾酒，这是个少数会用玻璃瓶而不是玻璃杯盛载的鸡尾酒。调酒师用龙舌兰与其他极高浓度的烈酒作为基酒倒进容器至半满，随个人喜好加调味料，用毛巾及不透气塞封口，再在毛巾的末端点火以作装饰。
一般的调酒师会喜欢在完成后将完成品投掷给顾客，所以想饮用莫洛托夫鸡尾酒的话首先就得学习接握投来的鸡尾酒。当然如果是到菜鸟调酒师手里，他或许会向你丢来一个燃烧瓶。
espresso虽然不会从咖啡变成燃烧瓶，想要做好它的难度不高，要精通很难——基本相当于让被燃烧瓶重度烧伤的客人从医院拄着拐杖出来，继续去喝烧伤他的调酒师调制的鸡尾酒。
小兔就是这样一位“能让差点命丧他手之人继续前来喝酒的调酒师”，漂亮是一方面，世界上总有些人的手就是魔法本身，这你得同意。
咖啡机在加热机身的途中，小兔从两个龙头处各放出了约5盎司的水，顺带测试一下两边蒸汽管和热水管，各放出一些蒸汽和热水。
林罗敷站在一旁聚精会神的看着小兔握住过滤把手往左转取下把手，将把手插入磨豆机下方，右手拉拨粉器拉手。磨豆机里的刀片旋转，将咖啡豆磨成均匀的粉末，洒在圆形的把手过滤盘上，一杯约是7~9克的重量。
小兔用手持压粉器的小头的一端，轻敲滤器边缘使粉铺平，再将大头的一端垂直向下用压粉一次。然后用小头的一端轻敲滤器边缘，用大头的一端第二次把粉压结实。把滤网边缘的残留的粉拭去，打开出咖啡开关放出三秒钟的热水，将把手挂在机器龙头上往右转并锁紧。维多利咖拿出咖啡杯放在龙头的出水口下，小兔按下出咖啡键。两人配合的极为默契。
不一会儿，龙头出水口就滴下黑色的咖啡原液，非常少，只够填满杯底。
维多利咖开了一盒帕玛拉特原脂牛奶，拉花缸是600cc的，在倒了300cc牛奶后就停手。
打奶泡时，蒸汽注入牛奶会迅速膨胀至两倍以上的体积，倒多了就会溢出，把手烫伤。
“爱兰，看好了！”小兔翘了翘嘴角，打开蒸汽喷管又关上，“嗤”的白雾散逸开。维多利咖把尖嘴的拉花缸递给了小兔，现在到了最后也是最考验技术的一步。细长的蒸汽管被小兔拉到一个适合的角度，喷口插进牛奶里约2cm。
打开蒸汽开关，大量滚烫的蒸汽注入牛奶中，空气与牛奶的混合使牛奶开始沸腾膨胀，以肉眼可见的速度上涨产生大量粗细不均的奶泡。
小兔全神贯注的感受着拉花缸内牛奶的温度，新人一般都要带一支温度计来测量，因为超过七十度牛奶的蛋白质结构就会被破坏。小兔这样的，已经到了“唯手熟尔”的境界。
“ok！”在温度刚好适宜时，小兔关上蒸汽喷管，用汤勺刮去拉花缸上浮的粗奶泡，剩下的就是用来制作卡布奇诺和拉花的绵密奶泡。
“你想要什么图案？”小兔口气很大的问。
“狮子。”维多利咖说。
小兔没理他，看着林罗敷。
林罗敷迟疑了一会儿：“那就兔……兔子吧。”
小兔拉过咖啡杯，将打好的奶泡倒入刚完成的espresso中，奶泡与espresso充份混合呈现浓稠状。小兔左右轻微的晃动拿着拉花缸的手腕，杯中就出现了白色的“之”字型奶泡痕迹。
这种杯面的高难度作画充满了让人移不开眼的魔力，一个不注意，一只可爱的白色兔头就出现在了咖啡色的液体上。小兔安静的作画时精致的侧颜，和信手拈来的自信，也让这杯正在诞生的卡布奇诺带上了咖啡师本人的魅力。
小兔逐渐往后移动拉花杯，缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线。
这杯咖啡经过8~9个大气压力的高压与摄氏约90~95度的高温，在短短25~30秒的时间内，极速萃取出了30-45cc的浓缩咖啡液体。再由从高温蒸汽下迅速升温至六十度以上的绵密奶泡混合，咖啡师的精心调制和作画，才得以诞生。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
林罗敷不解的看着小兔。
“就像调酒师一样，吧台表演是很重要的一环。女人都喜欢漂亮的男孩子站在吧台边亲手给她们磨咖啡豆、压粉、萃取、打奶泡、拉花，就像一场指尖上的表演。”小兔笑了起来，“这种感觉是全自动咖啡机没有的，你亲手参与了这场咖啡豆、水和牛奶变成咖啡的奇妙魔法。”
小兔像是想到了什么：“当然，秋叶原那边的一些变态说espresso最好的佐料不是奶泡，是可爱男孩子的口水。你如果愿意的话可以试试。”
真的吗？林罗敷心说我读书少你别骗我。
“这样吧，在你不会泡咖啡前，就用这个让咖啡变好喝的魔法应付一下。”小兔眨眨蓝色的眼睛，像扮猫咪一样把双手抬到脸颊旁，突然的伸展开：“给主人施展让咖啡变好喝的魔法，乌拉乌拉！锵锵~咖啡已经变得好喝了哟！”
林罗敷窒息了，这何止是魔法，简直是禁咒。
“就是这样。”恶意卖完萌的小兔毫无羞耻心的对林罗敷抬抬下巴，“你也做一个给我看看。”
“哦。”林罗敷学着小兔的动作一伸手，毫无感情的棒读：“给主人施展魔法，乌拉伏特加！锵，好喝了。”
小兔噗嗤的笑出声：“你这样好奇怪啊。”他顿了顿，“还是挺可爱的，可爱就行了。”
“可以了吗？”林罗敷放下手。
“不要以为泡咖啡很简单，光是磨豆你就要学很久了。”小兔说，“客人如果没特殊要求，还可以用电动磨豆机。如果要你用手磨，就是考验耐心和技术的时刻了。像你这样的新人，磨出来的咖啡粉要么颗粒大的惊人，要么粗细不均匀，萃取出来不仅不能喝，连香气都散光了。”
“如果是想要喝摩卡壶泡的espresso还好，喜欢虹吸壶的……你应该有见过酒精灯吧？虹吸壶基本等于是酒精灯煮咖啡。天澜商业街的一些工程师就喜欢看这种蒸汽上下对流，跟做实验一样精确的煮咖啡过程。麻烦死了。”小兔嘟囔。
林罗敷听的表情麻木，煮咖啡不就是撕开包装袋，烧水，找一个杯子，然后泡开喝么？
“哼，看来你是瞧不起泡咖啡。”小兔说，“跟我来。”
林罗敷还没来得及问他什么时候瞧不起了，就被小兔拉到了大堂。
“店长，我要请新人喝一杯，算我头上！”小兔大喊。
“算我头上。”正仔细擦着桌的店长头也不回的说。
“店长你是大好人！”
“行了，别拍马屁，泡完咖啡赶紧工作。”
小兔打开吧台门走到里面：“喂，维多利咖，豆缸里的咖啡豆是用来做espresso的吧？”
吧台里擦杯子的金发少年不耐烦的应了声是。
“咖啡机加热过了么？”小兔问。
“全自动的加热过了，半自动的没有。”维多利咖面无表情，“你瞎啊，不会自己看压力表？”
“金毛你这样永远不会有女朋友的。”
“呵。”维多利咖冷笑一声，“上个月侥幸赢了我就这么得意？请问前六个月的冠军是谁？”
小兔一下蔫了，小声说：“洋鬼子就是好混。”
来到冷钢色的意式冯德半自动咖啡机前，小兔将电源开关旋到加热档，确认电源指示灯亮着，把两个过滤把手挂在机器出咖啡龙头上。
“水箱是满的吗？”
“不要问我。”金毛怒吼，“我在忙！”
“我原本还打算给你也泡一杯的。”小兔说。
维多利咖立马改口：“水箱刚装满了水，就泡上次你给我泡的，钱从我头上扣。”
全自动咖啡机和半自动咖啡机是不同的。
全自动是包含了煮咖啡的所有程序在内——切咖啡豆、压粉、萃取，只要参数正确，堪称是一键一杯，百杯如一，却始终少了点味道。
那种味道说不清道不明，是机械泡不出来的。
小兔是店内最好的咖啡师，虽然没有去考取过咖啡师资格证。天澜区三十多家咖啡厅不定期举行交流会，小兔的espresso在天澜区诸多咖啡师中，是公认最标准的教科书版本。
而espresso有一套严格的制作方式——特定的水压、水温、萃取时长等等——只有通过这些有特定指标的方式制作的咖啡才叫espresso。
就像莫洛托夫鸡尾酒，这是个少数会用玻璃瓶而不是玻璃杯盛载的鸡尾酒。调酒师用龙舌兰与其他极高浓度的烈酒作为基酒倒进容器至半满，随个人喜好加调味料，用毛巾及不透气塞封口，再在毛巾的末端点火以作装饰。
一般的调酒师会喜欢在完成后将完成品投掷给顾客，所以想饮用莫洛托夫鸡尾酒的话首先就得学习接握投来的鸡尾酒。当然如果是到菜鸟调酒师手里，他或许会向你丢来一个燃烧瓶。
espresso虽然不会从咖啡变成燃烧瓶，想要做好它的难度不高，要精通很难——基本相当于让被燃烧瓶重度烧伤的客人从医院拄着拐杖出来，继续去喝烧伤他的调酒师调制的鸡尾酒。
小兔就是这样一位“能让差点命丧他手之人继续前来喝酒的调酒师”，漂亮是一方面，世界上总有些人的手就是魔法本身，这你得同意。
咖啡机在加热机身的途中，小兔从两个龙头处各放出了约5盎司的水，顺带测试一下两边蒸汽管和热水管，各放出一些蒸汽和热水。
林罗敷站在一旁聚精会神的看着小兔握住过滤把手往左转取下把手，将把手插入磨豆机下方，右手拉拨粉器拉手。磨豆机里的刀片旋转，将咖啡豆磨成均匀的粉末，洒在圆形的把手过滤盘上，一杯约是7~9克的重量。
小兔用手持压粉器的小头的一端，轻敲滤器边缘使粉铺平，再将大头的一端垂直向下用压粉一次。然后用小头的一端轻敲滤器边缘，用大头的一端第二次把粉压结实。把滤网边缘的残留的粉拭去，打开出咖啡开关放出三秒钟的热水，将把手挂在机器龙头上往右转并锁紧。维多利咖拿出咖啡杯放在龙头的出水口下，小兔按下出咖啡键。两人配合的极为默契。
不一会儿，龙头出水口就滴下黑色的咖啡原液，非常少，只够填满杯底。
维多利咖开了一盒帕玛拉特原脂牛奶，拉花缸是600cc的，在倒了300cc牛奶后就停手。
打奶泡时，蒸汽注入牛奶会迅速膨胀至两倍以上的体积，倒多了就会溢出，把手烫伤。
“爱兰，看好了！”小兔翘了翘嘴角，打开蒸汽喷管又关上，“嗤”的白雾散逸开。维多利咖把尖嘴的拉花缸递给了小兔，现在到了最后也是最考验技术的一步。细长的蒸汽管被小兔拉到一个适合的角度，喷口插进牛奶里约2cm。
打开蒸汽开关，大量滚烫的蒸汽注入牛奶中，空气与牛奶的混合使牛奶开始沸腾膨胀，以肉眼可见的速度上涨产生大量粗细不均的奶泡。
小兔全神贯注的感受着拉花缸内牛奶的温度，新人一般都要带一支温度计来测量，因为超过七十度牛奶的蛋白质结构就会被破坏。小兔这样的，已经到了“唯手熟尔”的境界。
“ok！”在温度刚好适宜时，小兔关上蒸汽喷管，用汤勺刮去拉花缸上浮的粗奶泡，剩下的就是用来制作卡布奇诺和拉花的绵密奶泡。
“你想要什么图案？”小兔口气很大的问。
“狮子。”维多利咖说。
小兔没理他，看着林罗敷。
林罗敷迟疑了一会儿：“那就兔……兔子吧。”
小兔拉过咖啡杯，将打好的奶泡倒入刚完成的espresso中，奶泡与espresso充份混合呈现浓稠状。小兔左右轻微的晃动拿着拉花缸的手腕，杯中就出现了白色的“之”字型奶泡痕迹。
这种杯面的高难度作画充满了让人移不开眼的魔力，一个不注意，一只可爱的白色兔头就出现在了咖啡色的液体上。小兔安静的作画时精致的侧颜，和信手拈来的自信，也让这杯正在诞生的卡布奇诺带上了咖啡师本人的魅力。
小兔逐渐往后移动拉花杯，缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线。
这杯咖啡经过8~9个大气压力的高压与摄氏约90~95度的高温，在短短25~30秒的时间内，极速萃取出了30-45cc的浓缩咖啡液体。再由从高温蒸汽下迅速升温至六十度以上的绵密奶泡混合，咖啡师的精心调制和作画，才得以诞生。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
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