正文 142章 酱香味
再将腌泽好的酱香辣白菜放在大缸里，因为腌泽过，去掉了很多水，所以辣白菜就小了很多也轻了很多。
不过也因为腌泽过，去掉了很多多余的水，所以就不会泡烂，毕竟那些水是生水。而且也更香，这样辣椒酱能很好的浸透大白菜里面。
蒋倾岚将辣白菜一颗一颗的放进去，弄的整整齐齐的，也没有留一丝空隙，紧紧的裹在一起，这样就不会漏气，发霉发臭。
满满的装了一缸，再盖上盖子，然后用黄泥巴把盖子周围封好，这样就好了。
然后再继续装第二缸，第三缸。
这一亩多地一共挖了两千多颗大白菜，一颗都有四五斤的样子，算下来也有千斤左右吧。
不过除了外面的一层被冻伤的叶子，还有晾干的时候丢了一部分水分，另外在腌泽的时候又丢了许多水分，其中腌泽的时候丢的水最多的。
林林总总的加起来，怕是少了了近一半的样子吧，剩下的能有四五千斤就不错了。而且等到辣白菜做好之后，又会出不少水分的。
不过这样子要是拿去买，还是卖两文钱一斤就不划算了。大白菜一文钱一斤，做成酱香辣白菜卖两文钱一斤，中间却丢失了大半水分，而且还加了许多非常贵的佐料做成的辣椒酱，嗯，怎么说也不划算。
之前做的野山椒辣白菜好歹也没有丢掉外面的叶子，中间也没怎么晾晒腌泽，最后放在坛子里出的水也是一起卖的，所以损失不太多。而且用的辣椒酱佐料很多也是山上采摘的，不费什么钱，只是费点力气的。
虽然赚得不多。不过也还好，能赚一点辛苦费。
现在的酱香辣白菜还这么卖，就不划算了。当然这次做的酱香辣白菜蒋倾岚也不准备就这么卖，而是自有打算。到时候做成丸子汤，就更划算了。
当然其实卖大白菜更轻松方便，什么都不用弄，种出来就可以了，不过这是在南山下，山村里，家家户户几乎都有大白菜，或者青菜萝卜这些，就不值什么钱了，买的人就不多的。
种那么多，也不容易卖出去，而蒋倾岚跟爹爹两个人也吃不完，就只有烂在田地里。
这也是为什么村子里的人很多种大白菜的，却没有什么人因此而富裕起来的原因了。
自然蒋倾岚不能种大白菜赚太多钱。
这两千多颗辣白菜，蒋倾岚足足装了三十大缸才算好，因为腌泽过，大白菜变小了很多。所以每一缸都爱以前做的辣白菜数量装的多一些，重量却要轻一些。
一个大缸装六十多颗吧，这也是蒋倾岚使劲儿压了压，才装进去的。不过还好，装下了。
除了之前的二十个大缸，蒋倾岚另外还买了十个大缸，地下地窖里放了二十个大缸刚刚好，而地上竹棚里还放了十个大缸。
蒋倾岚将竹棚周围封的死死的，用山上割来的茅草，这样就不漏风了，不影响辣白菜的味道。
这样封上半个月，就可以吃了。
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不过也因为腌泽过，去掉了很多多余的水，所以就不会泡烂，毕竟那些水是生水。而且也更香，这样辣椒酱能很好的浸透大白菜里面。
蒋倾岚将辣白菜一颗一颗的放进去，弄的整整齐齐的，也没有留一丝空隙，紧紧的裹在一起，这样就不会漏气，发霉发臭。
满满的装了一缸，再盖上盖子，然后用黄泥巴把盖子周围封好，这样就好了。
然后再继续装第二缸，第三缸。
这一亩多地一共挖了两千多颗大白菜，一颗都有四五斤的样子，算下来也有千斤左右吧。
不过除了外面的一层被冻伤的叶子，还有晾干的时候丢了一部分水分，另外在腌泽的时候又丢了许多水分，其中腌泽的时候丢的水最多的。
林林总总的加起来，怕是少了了近一半的样子吧，剩下的能有四五千斤就不错了。而且等到辣白菜做好之后，又会出不少水分的。
不过这样子要是拿去买，还是卖两文钱一斤就不划算了。大白菜一文钱一斤，做成酱香辣白菜卖两文钱一斤，中间却丢失了大半水分，而且还加了许多非常贵的佐料做成的辣椒酱，嗯，怎么说也不划算。
之前做的野山椒辣白菜好歹也没有丢掉外面的叶子，中间也没怎么晾晒腌泽，最后放在坛子里出的水也是一起卖的，所以损失不太多。而且用的辣椒酱佐料很多也是山上采摘的，不费什么钱，只是费点力气的。
虽然赚得不多。不过也还好，能赚一点辛苦费。
现在的酱香辣白菜还这么卖，就不划算了。当然这次做的酱香辣白菜蒋倾岚也不准备就这么卖，而是自有打算。到时候做成丸子汤，就更划算了。
当然其实卖大白菜更轻松方便，什么都不用弄，种出来就可以了，不过这是在南山下，山村里，家家户户几乎都有大白菜，或者青菜萝卜这些，就不值什么钱了，买的人就不多的。
种那么多，也不容易卖出去，而蒋倾岚跟爹爹两个人也吃不完，就只有烂在田地里。
这也是为什么村子里的人很多种大白菜的，却没有什么人因此而富裕起来的原因了。
自然蒋倾岚不能种大白菜赚太多钱。
这两千多颗辣白菜，蒋倾岚足足装了三十大缸才算好，因为腌泽过，大白菜变小了很多。所以每一缸都爱以前做的辣白菜数量装的多一些，重量却要轻一些。
一个大缸装六十多颗吧，这也是蒋倾岚使劲儿压了压，才装进去的。不过还好，装下了。
除了之前的二十个大缸，蒋倾岚另外还买了十个大缸，地下地窖里放了二十个大缸刚刚好，而地上竹棚里还放了十个大缸。
蒋倾岚将竹棚周围封的死死的，用山上割来的茅草，这样就不漏风了，不影响辣白菜的味道。
这样封上半个月，就可以吃了。
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