《都市之惬意人生》正文 第一百章
一场饮食的盛宴，拉开了序幕。川菜，粤菜，满汉全齐，
小笼包子花色繁多，有蟹肉馅儿的、有笋肉馅儿的，还有不知道什么馅的，但是吃起来贼好吃的
这些且不用说，吃起来最可口、最香甜的要数肉馅的了。肉选那最好的，加一点儿糖和油，蒸得白生生的，热腾腾的，在它的上方轻轻地咬一小口，那热乎乎的汤汁就会流进你的嘴里。瞬间感到无比的美味，一直鲜到你的心里。过一会儿，嘴里还会流下一丝儿余味，让你还想咬第二口，真是回味无穷。只是这小笼包子，就然一群人陷入了欲罢不能之中。
在看向桌子，中间一盘倒是简单，麻婆豆腐。
嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，鲜红的辣酱在外面裹着，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。
队员之中有一个是川州的极为能吃辣，一上来就盯上了这盘菜。显然也是其中老饕。吃时，先夹上一块豆腐，沾了一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼。入口的瞬间，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。忍不住出声。
“这将的喂到正。”
咳咳，这酱的味道正。
说完，先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑，爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩。
“不得了啊，这是什么肉？”
一群人吃的不亦乐乎。
鸿夫子这时候边吃边讲东西，
“满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，是中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅。中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。”
说道这里，鸿夫子看了看桌子上的摆设，对于艺术类的东西颇有研究的他感叹啊。
“不过帝王家也估计没有这等享受。”
夹了一口菜送入口中，然后开口有继续说道：
“当然，也有说，满汉全席其实并非源于宫廷，而是江南的官场菜。据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶，房签、一品级汤饭碗。第三份，细白羹碗十件——猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。第四份，毛血盘二十件——炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓满汉席也。你们记住了啊，这些文常要是要考的。到时候都是送分题。”
钱帅忽然热泪盈眶了起来。
“老师，你说咱们以后要是吃不到了怎么办。”
鸿夫子
净说晦气话。
饭桌上怎能无酒，一坛酒被摆了上来。
中国自古就是酒的故乡，杜康，茅台，五粮液，西凤酒，双沟大曲，洋河大曲，古井贡，剑南春，泸州老窖，汾酒，董酒，当然好像还有江小白，酒鬼酒。
杯小乾坤大，壶中日月长。一壶酒的故事，应该是说不完的。人生的记忆似乎在酒的熏陶下才能得到体现。醉的状态下似乎更能将心情表现出来。
陆谦记得在沪都的时候，多少的生意都是在酒桌上谈成的。
酒的种类有很多，当然，味道也有很多。
酱香型，清香型，浓香型，米香型，凤香型，兼香型
每一种的香味，对应的做法也就不同。比如小众的香味，豉香。
这种酒，以广东佛山的豉味玉水烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础酒，放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。
还有董香型又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。
所以酿酒世家的存在不是没有道理的，每一家作坊相应的就有自己独特的秘方。好酒有时候多在乡野，因为小众，所以味道更为独特。
比如九门，就有专门酿酒的部门，原水城的西风烈，可是市场上难得一求的烈酒。
看着酒坛上镌刻着的古拙铭文，鸿夫子低声喃语。
“琼花房？”
琼花房，山野名酒。据传味道清冽而绵长，能让人回味无穷。据坊间传言，这是一位酿酒世家的姑娘所酿。入口之后能让人想起爱情的心酸和甜蜜。
老爷子用手颤巍巍的把酒坛上的灰尘洒落。
“六爷爷，这酒是有故事的吧？你给我们说一说呗。”青茜一双汪汪的大眼睛看着老爷子。
老爷子笑了笑，头发斑白似乎回忆起了过往的时光。说道：
“痴人而已，你们不知道也罢。喝酒吧”
小石头转了转眼珠子，似乎想到了什么。伸手给李瑜瑾打了个手势。李瑜瑾愣了一下，然后点头表示明白。
一坛老酒，就这样被启封了。
“老师我们也能喝么？”
李瑜瑾问道。
鸿夫子看了看，见众人一副热情高涨的模样，也就没有拒绝。
“一人一小碗，不能多了。”
“好的。”
李瑜瑾乖乖的点了点头。然后接过小碗，轻轻地抿了一口。闭上眼的瞬间，一种情感喷涌而来，一瞬间她感悟到了这酒之中蕴含的故事。这是她的能力，只要有一件倾注了当事人情感的东西存在，她就能将其解析出来。这是学会了地德舞之后，她获得的能力。
当下看了一眼正在看着众人饮酒的陆浮图，明显是陷入了回忆之中。
众人将酒饮下，虽然没有李瑜瑾感受的深，但是一瞬间也都陷入了一种悸动之中。
忽然之间清朗的歌声响起，众人定神，发现却是李瑜瑾在那里轻姿慢舞，小石头他们见状，乐器也拿了出来。
“游鱼借着亭亭荷叶盖夕阳
燕语落触桥凉
垂杨兀自泅一岸烟波长
零零三两人家
黄昏停驻小步依偎在矮墙
蝉它不惊不扰
听阿婆絮絮此地旧模样”
清冽的歌声，将众人拉近了场景之中，在座的几乎都不是普通人，但是或许是酒下肚的缘故，也或许是雯五个人器乐的缘故，众人的面前竟然恍惚出现了这样的一幅场景。临河岸边，一丛柳树排列着迎风飘展。河中游鱼，在夕阳的映照下，快速的在荷叶之中游来游去。三两人家，矮矮的院墙，垂柳上的蝉声，不鸣不燥。一个老婆婆在那里诉说着什么。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
小笼包子花色繁多，有蟹肉馅儿的、有笋肉馅儿的，还有不知道什么馅的，但是吃起来贼好吃的
这些且不用说，吃起来最可口、最香甜的要数肉馅的了。肉选那最好的，加一点儿糖和油，蒸得白生生的，热腾腾的，在它的上方轻轻地咬一小口，那热乎乎的汤汁就会流进你的嘴里。瞬间感到无比的美味，一直鲜到你的心里。过一会儿，嘴里还会流下一丝儿余味，让你还想咬第二口，真是回味无穷。只是这小笼包子，就然一群人陷入了欲罢不能之中。
在看向桌子，中间一盘倒是简单，麻婆豆腐。
嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，鲜红的辣酱在外面裹着，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。
队员之中有一个是川州的极为能吃辣，一上来就盯上了这盘菜。显然也是其中老饕。吃时，先夹上一块豆腐，沾了一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼。入口的瞬间，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。忍不住出声。
“这将的喂到正。”
咳咳，这酱的味道正。
说完，先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑，爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩。
“不得了啊，这是什么肉？”
一群人吃的不亦乐乎。
鸿夫子这时候边吃边讲东西，
“满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，是中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅。中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。”
说道这里，鸿夫子看了看桌子上的摆设，对于艺术类的东西颇有研究的他感叹啊。
“不过帝王家也估计没有这等享受。”
夹了一口菜送入口中，然后开口有继续说道：
“当然，也有说，满汉全席其实并非源于宫廷，而是江南的官场菜。据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶，房签、一品级汤饭碗。第三份，细白羹碗十件——猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。第四份，毛血盘二十件——炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓满汉席也。你们记住了啊，这些文常要是要考的。到时候都是送分题。”
钱帅忽然热泪盈眶了起来。
“老师，你说咱们以后要是吃不到了怎么办。”
鸿夫子
净说晦气话。
饭桌上怎能无酒，一坛酒被摆了上来。
中国自古就是酒的故乡，杜康，茅台，五粮液，西凤酒，双沟大曲，洋河大曲，古井贡，剑南春，泸州老窖，汾酒，董酒，当然好像还有江小白，酒鬼酒。
杯小乾坤大，壶中日月长。一壶酒的故事，应该是说不完的。人生的记忆似乎在酒的熏陶下才能得到体现。醉的状态下似乎更能将心情表现出来。
陆谦记得在沪都的时候，多少的生意都是在酒桌上谈成的。
酒的种类有很多，当然，味道也有很多。
酱香型，清香型，浓香型，米香型，凤香型，兼香型
每一种的香味，对应的做法也就不同。比如小众的香味，豉香。
这种酒，以广东佛山的豉味玉水烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础酒，放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。
还有董香型又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。
所以酿酒世家的存在不是没有道理的，每一家作坊相应的就有自己独特的秘方。好酒有时候多在乡野，因为小众，所以味道更为独特。
比如九门，就有专门酿酒的部门，原水城的西风烈，可是市场上难得一求的烈酒。
看着酒坛上镌刻着的古拙铭文，鸿夫子低声喃语。
“琼花房？”
琼花房，山野名酒。据传味道清冽而绵长，能让人回味无穷。据坊间传言，这是一位酿酒世家的姑娘所酿。入口之后能让人想起爱情的心酸和甜蜜。
老爷子用手颤巍巍的把酒坛上的灰尘洒落。
“六爷爷，这酒是有故事的吧？你给我们说一说呗。”青茜一双汪汪的大眼睛看着老爷子。
老爷子笑了笑，头发斑白似乎回忆起了过往的时光。说道：
“痴人而已，你们不知道也罢。喝酒吧”
小石头转了转眼珠子，似乎想到了什么。伸手给李瑜瑾打了个手势。李瑜瑾愣了一下，然后点头表示明白。
一坛老酒，就这样被启封了。
“老师我们也能喝么？”
李瑜瑾问道。
鸿夫子看了看，见众人一副热情高涨的模样，也就没有拒绝。
“一人一小碗，不能多了。”
“好的。”
李瑜瑾乖乖的点了点头。然后接过小碗，轻轻地抿了一口。闭上眼的瞬间，一种情感喷涌而来，一瞬间她感悟到了这酒之中蕴含的故事。这是她的能力，只要有一件倾注了当事人情感的东西存在，她就能将其解析出来。这是学会了地德舞之后，她获得的能力。
当下看了一眼正在看着众人饮酒的陆浮图，明显是陷入了回忆之中。
众人将酒饮下，虽然没有李瑜瑾感受的深，但是一瞬间也都陷入了一种悸动之中。
忽然之间清朗的歌声响起，众人定神，发现却是李瑜瑾在那里轻姿慢舞，小石头他们见状，乐器也拿了出来。
“游鱼借着亭亭荷叶盖夕阳
燕语落触桥凉
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零零三两人家
黄昏停驻小步依偎在矮墙
蝉它不惊不扰
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清冽的歌声，将众人拉近了场景之中，在座的几乎都不是普通人，但是或许是酒下肚的缘故，也或许是雯五个人器乐的缘故，众人的面前竟然恍惚出现了这样的一幅场景。临河岸边，一丛柳树排列着迎风飘展。河中游鱼，在夕阳的映照下，快速的在荷叶之中游来游去。三两人家，矮矮的院墙，垂柳上的蝉声，不鸣不燥。一个老婆婆在那里诉说着什么。松语文学www.16sy.coM免费小说阅读
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