正文 第148章 清理食材,炼制食盐
多清洗几遍,只能稍微除去一些长在外面的寄生虫,而长在蛇体内部的寄生虫,则是需要通过高温来将他们完全杀灭。
蛇身上的寄生虫可是非常之多的,应该是动物界寄生微生物最多的物种之一了。
不过在持续的高温蒸煮之下,这些寄生虫最后还是会被完全杀死,吃进肚子里反而是不错的一种生物蛋白质营养。
外面初步漂洗干净之后,奚利伟再将蛇切成一小段一小段。
匕首很是锋利,断蛇骨也是很轻而易举。
切好洗净的蛇肉,需要先焯掉一遍水,将蛇肉里面的血水焯掉,顺便也还可以把寄生虫给基本杀死。
重新接了一盆新鲜的雨水,奚利伟将切好的蛇块放入盆中。
这蛇肉经过切段,放到盆里看起来也没有那么多了。
“嘿嘿!”阳雍盯着盆里的蛇肉,擦了擦口水,笑道,“奚兄弟,是要拿去煮了么!”
李天霸已经肚饿难耐,望眼欲穿。
“哪里有那么快的,要先焯掉一边水,还早着咧,急什么!”奚利伟说道。
眼睛瞟了瞟李天霸清洗的作料,洗得还挺干净,于是将匕首递给李天霸。
“你先把姜蒜和韭菜先切成丝吧,留着待会用!”奚利伟吩咐道。
李天霸尽管有些许沮丧,但还是耐着性子干起活来。
将食材端到篝火旁边,接下来需要搭一个简单的灶台。
抬头一看,花木兰正笑吟吟地看着自己。
奚利伟有些不解,正要准备动手搭建灶台的时候,忽然发现这篝火旁边,已经有几块半大不小的岩石堆砌起来一个方形灶台。
前后通透,火候正旺。
花木兰正是心灵手巧,料事于先,灶台也搭建地如此玲珑。
将石盆往上一放,竟是刚好,也比较稳固,不会打翻。
“木兰姐不,是花兄弟!”奚利伟差点说漏了嘴,“你这灶台搭得真好!”
花木兰笑了笑,“你先不要夸我了,煮好你的蛇羹要紧,我可是饿极了!”
没问题!
奚利伟心里美滋滋,这种被别人期待的感觉,非常好。
将焯好水的蛇肉用树枝捞出来,奚利伟突然发现一个极为严重的问题。
没有调味料!
没有油、盐、酱油、味精
这怎么做蛇羹!
巧妇难为无米之炊啊!
做出来的东西是淡的,非常淡,犹如吃白肉一样,肯定难以下咽。
直接煮远远没有先煸炒一边,将其香味炒出来之后再炖来的鲜香。
但是没有油,用什么来炒?
要是附近有油菜籽,或者花生,芝麻就好了,可以用它们榨取一些植物油。
眼下就只能用清水煮了,但是最起码盐还是需要的吧,毕竟中华饮食文化源远流长,在烹饪各种食物将要起锅的时候,总是说上一句,尝尝咸淡如何。
可见一切食物的味道优先取决于咸淡,其次才是其他的味道。
可是盐从哪里来呢?
这里又不靠近海洋,周围都是淡水。
后世的中国,食盐的主要来源是井矿,因此有井盐,矿盐,海盐。
这其中大概有八成以上的食用盐来自井盐。
可想而知,祖国的大地上,藏在岩石上的氯化钠是多么的丰富。
大部分石头只要用舌头一舔,就会发现是限的,这就是说明有盐分。
奚利伟从这简单的常识中得到了启发。
于是他有煮了一盆新鲜的雨水,再岩壁上扣下几块大小适中的石头。
岩壁上的时候,不像地面上的石头,地面上的石头接触土壤的湿气,盐分容易流失。而岩壁上的岩石,有山洞顶部的积水沿着洞壁流下,这流水集聚了许多的盐分,然后就会被风干在岩壁上,如果聚集比较多的话,甚至还会出现一层白白的霜,这就是食盐的晶体。
至于为什么要将这石盆的水煮沸了,那是因为对于食盐而言,沸水的溶解度要大许多,沸水可以溶解更多的岩石上的盐分。
煮了几块石头,这石盆中的水,应该是一盆名副其实的盐水了。
但是混入的岩石杂质太多了,需要过滤一下,而且这食盐水中还有一些其他的不可溶的物质,比如各种金属物质,这些东西吃进肚子里,可不是好事,重金属是要中毒的。
“这水需要过滤一下!”花木兰似乎是看出了奚利伟的心中所想。
“嗯,我正在想使用什么东西过滤呢!”奚利伟手托下巴思考着。
“给你!”花木兰递过一块手绢。
“这是”奚利伟惊道。
“你这表情是什么意思,虽然这是我的贴身之物,但是我刚才已经清洗过了!”花木兰见到奚利伟似乎嫌弃的表情,有些生气地说道。
“不,我不是这个意思!我是,我”奚利伟竟然打起了结巴,不过也实在是不知道怎么说,也不好意思说出口,其实他的本意是,根本不用特意去洗。
接过花木兰递过来的手绢,是一块洁白的绢布,针线密密,四方的边角,一角还绣有一朵兰花。
奚利伟拿起手绢靠近鼻息,轻轻闻了闻。
“你”花木兰娇斥。
奚利伟冲他笑了笑,没有说什么,接着便找来两个个石碗,开始过滤。
将手绢平铺在石碗的碗口,将石盆中的水缓缓倾倒进入手绢上。
动作极为柔和,因为此时大部分沉淀物都在石盆底部,动作太过猛烈会激起下面的沉淀物。
再一个手绢是平铺的,慢慢过滤可以保持手绢原来的样子不偏移。
来回几次过滤,慢慢倾倒了一整碗盐水。
这食盐水清澈透明,应该是纯度比较高了,罕见杂质。
将先过滤好的第一碗食盐水,放在灶台上煮,以便蒸发水分。
在照着同样的方法,过滤第二碗。
折腾了大概小半个时辰,碗中的食盐水慢慢煮干,析出大量的白色晶体。
“咦”
奚利伟被李天霸吓了一跳。
李天霸已经在奚利伟身后观察了半晌了,对此感到十分惊奇。
“这是个啥!”李天霸惊奇问道。
“盐巴啊!你别一惊一乍的好不好!”奚利伟埋怨道,小心脏现在还一直跳。
“哇!”李天霸又是一声粗喊,着实又把奚利伟惊了一下。
“奚兄弟,你也太厉害了!”李天霸还是第一次看到从一碗清澈见底的澄清水中炼制出食盐来。
(本章完)
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蛇身上的寄生虫可是非常之多的,应该是动物界寄生微生物最多的物种之一了。
不过在持续的高温蒸煮之下,这些寄生虫最后还是会被完全杀死,吃进肚子里反而是不错的一种生物蛋白质营养。
外面初步漂洗干净之后,奚利伟再将蛇切成一小段一小段。
匕首很是锋利,断蛇骨也是很轻而易举。
切好洗净的蛇肉,需要先焯掉一遍水,将蛇肉里面的血水焯掉,顺便也还可以把寄生虫给基本杀死。
重新接了一盆新鲜的雨水,奚利伟将切好的蛇块放入盆中。
这蛇肉经过切段,放到盆里看起来也没有那么多了。
“嘿嘿!”阳雍盯着盆里的蛇肉,擦了擦口水,笑道,“奚兄弟,是要拿去煮了么!”
李天霸已经肚饿难耐,望眼欲穿。
“哪里有那么快的,要先焯掉一边水,还早着咧,急什么!”奚利伟说道。
眼睛瞟了瞟李天霸清洗的作料,洗得还挺干净,于是将匕首递给李天霸。
“你先把姜蒜和韭菜先切成丝吧,留着待会用!”奚利伟吩咐道。
李天霸尽管有些许沮丧,但还是耐着性子干起活来。
将食材端到篝火旁边,接下来需要搭一个简单的灶台。
抬头一看,花木兰正笑吟吟地看着自己。
奚利伟有些不解,正要准备动手搭建灶台的时候,忽然发现这篝火旁边,已经有几块半大不小的岩石堆砌起来一个方形灶台。
前后通透,火候正旺。
花木兰正是心灵手巧,料事于先,灶台也搭建地如此玲珑。
将石盆往上一放,竟是刚好,也比较稳固,不会打翻。
“木兰姐不,是花兄弟!”奚利伟差点说漏了嘴,“你这灶台搭得真好!”
花木兰笑了笑,“你先不要夸我了,煮好你的蛇羹要紧,我可是饿极了!”
没问题!
奚利伟心里美滋滋,这种被别人期待的感觉,非常好。
将焯好水的蛇肉用树枝捞出来,奚利伟突然发现一个极为严重的问题。
没有调味料!
没有油、盐、酱油、味精
这怎么做蛇羹!
巧妇难为无米之炊啊!
做出来的东西是淡的,非常淡,犹如吃白肉一样,肯定难以下咽。
直接煮远远没有先煸炒一边,将其香味炒出来之后再炖来的鲜香。
但是没有油,用什么来炒?
要是附近有油菜籽,或者花生,芝麻就好了,可以用它们榨取一些植物油。
眼下就只能用清水煮了,但是最起码盐还是需要的吧,毕竟中华饮食文化源远流长,在烹饪各种食物将要起锅的时候,总是说上一句,尝尝咸淡如何。
可见一切食物的味道优先取决于咸淡,其次才是其他的味道。
可是盐从哪里来呢?
这里又不靠近海洋,周围都是淡水。
后世的中国,食盐的主要来源是井矿,因此有井盐,矿盐,海盐。
这其中大概有八成以上的食用盐来自井盐。
可想而知,祖国的大地上,藏在岩石上的氯化钠是多么的丰富。
大部分石头只要用舌头一舔,就会发现是限的,这就是说明有盐分。
奚利伟从这简单的常识中得到了启发。
于是他有煮了一盆新鲜的雨水,再岩壁上扣下几块大小适中的石头。
岩壁上的时候,不像地面上的石头,地面上的石头接触土壤的湿气,盐分容易流失。而岩壁上的岩石,有山洞顶部的积水沿着洞壁流下,这流水集聚了许多的盐分,然后就会被风干在岩壁上,如果聚集比较多的话,甚至还会出现一层白白的霜,这就是食盐的晶体。
至于为什么要将这石盆的水煮沸了,那是因为对于食盐而言,沸水的溶解度要大许多,沸水可以溶解更多的岩石上的盐分。
煮了几块石头,这石盆中的水,应该是一盆名副其实的盐水了。
但是混入的岩石杂质太多了,需要过滤一下,而且这食盐水中还有一些其他的不可溶的物质,比如各种金属物质,这些东西吃进肚子里,可不是好事,重金属是要中毒的。
“这水需要过滤一下!”花木兰似乎是看出了奚利伟的心中所想。
“嗯,我正在想使用什么东西过滤呢!”奚利伟手托下巴思考着。
“给你!”花木兰递过一块手绢。
“这是”奚利伟惊道。
“你这表情是什么意思,虽然这是我的贴身之物,但是我刚才已经清洗过了!”花木兰见到奚利伟似乎嫌弃的表情,有些生气地说道。
“不,我不是这个意思!我是,我”奚利伟竟然打起了结巴,不过也实在是不知道怎么说,也不好意思说出口,其实他的本意是,根本不用特意去洗。
接过花木兰递过来的手绢,是一块洁白的绢布,针线密密,四方的边角,一角还绣有一朵兰花。
奚利伟拿起手绢靠近鼻息,轻轻闻了闻。
“你”花木兰娇斥。
奚利伟冲他笑了笑,没有说什么,接着便找来两个个石碗,开始过滤。
将手绢平铺在石碗的碗口,将石盆中的水缓缓倾倒进入手绢上。
动作极为柔和,因为此时大部分沉淀物都在石盆底部,动作太过猛烈会激起下面的沉淀物。
再一个手绢是平铺的,慢慢过滤可以保持手绢原来的样子不偏移。
来回几次过滤,慢慢倾倒了一整碗盐水。
这食盐水清澈透明,应该是纯度比较高了,罕见杂质。
将先过滤好的第一碗食盐水,放在灶台上煮,以便蒸发水分。
在照着同样的方法,过滤第二碗。
折腾了大概小半个时辰,碗中的食盐水慢慢煮干,析出大量的白色晶体。
“咦”
奚利伟被李天霸吓了一跳。
李天霸已经在奚利伟身后观察了半晌了,对此感到十分惊奇。
“这是个啥!”李天霸惊奇问道。
“盐巴啊!你别一惊一乍的好不好!”奚利伟埋怨道,小心脏现在还一直跳。
“哇!”李天霸又是一声粗喊,着实又把奚利伟惊了一下。
“奚兄弟,你也太厉害了!”李天霸还是第一次看到从一碗清澈见底的澄清水中炼制出食盐来。
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