正文 第8章 大家闺秀
等待饭食的时间总是难熬的。所幸得月楼上菜速度还是很快的。
只见一盘盘带着烟火气息的佳肴很快的将桌上铺满。
“客官，您点的饭菜已上齐，请慢用。”店小二笑着告退。
看着满桌的美味，顾琳珑一时间不知道从哪开吃
唔，先来个碧螺虾仁好了，顾琳珑让朱嬷嬷舀了一勺虾仁。
以太湖流域活河虾为主料，用洞庭东c西山名茶碧螺春作配料，精心烹制而成。
既有河虾的鲜味，又有名茶的清香，虾仁色白如玉，茶叶缀于其中，色泽素雅，清淡爽口，鲜嫩弹牙，别具风味。
再来个松鼠桂鱼，顾琳珑吃的不亦乐乎。
桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少，经剞花c油炸后c头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠；菜盘上桌，随即浇上热气腾腾的卤汁，还会发出嗤嗤般如松鼠的叫声，故名松鼠桂鱼。
色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色香味俱全，令人垂涎欲滴。
“妹妹，尝尝这蜜汁火方。”顾琳琅指着自己面前的菜道。
“咳，圣人曰:‘寝不言食不语’，回去把《论语·乡党》默十遍。”顾爹睨了眼顾琳琅。
蜜汁火方取如皋火腿的上腰峰部分，连皮切大块，用蜜酒煨极烂。
顾琳珑立马让朱嬷嬷布菜，其色泽火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味咸甜，令人回味无穷。
又喝了口顾爹让备下的腌笃鲜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
最后，顾琳珑揉揉肚子，忍不住还是吃了个三鲜馄饨，鱼蓉，虾蓉，猪肉蓉混合在一起，鲜味十足，丰富了味觉层次。就着飘着鸡蛋丝的鸡汤一起，咸香可口。
吃完这餐饭食后，顾琳珑觉得自己可以随风而起，扶摇直上九万里了。
突然一阵异香从窗外飘了进来，“唔，好香。”顾琳珑忙趴这窗户往外看。只见楼下小贩刚刚敲开一泥团子，鸡毛随壳而脱，色泽枣红明亮，芳香扑鼻。
“叫花鸡。”顾琳珑惊喜的叫到，“爹，我们买只叫花鸡吃。”
“那是黄泥煨鸡，什么叫花鸡，你哪来的怪名字。况且，才用过饭食，你还能吃下？”顾爹一脸无奈。
“呃”顾琳珑揉了揉肚子。
只怪金庸先生的《射雕英雄传》太过出名，叫花鸡这个名字已深入人心了。
嗯，黄蓉也是在江南给洪七公做的叫花鸡嘛。看来只能下次再吃了(╯□╰)。
清晨，天边渐渐亮起一道曙光，烟波浩渺的太湖一道道渔船缓缓划过。
太湖旁的姑苏城也沐浴着晨曦缓缓苏醒，如同一位眉目如画的姑娘，正揽镜自照。
城内还带着丝丝淡淡的雾气，河道两旁杨柳青青，姑娘媳妇一边说笑一边洗衣，乌篷船轻轻划过，撩起层层水纹。街头巷尾还不时传来小贩的吆喝声。
因顾爹要去衙门，故琳琅，琳珑兄妹俩特意早起，陪顾爹用饭食。
朱嬷嬷将一个小屉放在顾琳珑跟前，揭开盖子，团团热气铺面而来，只见两个憨态可掬的白胖包子挤在屉格里。
一口咬下便见馅料，只见里面鸡丁，肉丁，笋丁，颗粒分明。肉丁膘头适中，鸡丁既肥且嫩，笋丁爽脆可口，三鲜一体，津津有味。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，其面皮吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。
喝了一口碧粳米粥，顾琳珑又开始向银鱼春卷发起了进攻。
用形如玉簪，细嫩透明的太湖银鱼拌上细葱入陷，里面还加了猪板油，用半包春卷皮包制，裹上香浓的蛋液面糊，撒上白芝麻，过油炸至金黄。
“咔嚓”轻咬一口，其鱼肉鲜嫩，香松脆酥。
枣泥拉糕，食用时用筷子挑起c拉开，故名拉糕。枣泥和糯米粉拌匀后捶打至起韧劲，蒸熟后制成。吃起来也是更加的柔软可口，淡淡的枣香萦绕在齿间。
揭开装着虾仁烧麦的小蒸格，泛着肉粉光泽的整颗虾仁镶嵌在褶皮中。先嘬了一嘴鲜甜汤汁，再细细品味。
顾琳珑吃的眉开眼笑。顾爹将手边的绿豆沙让朱嬷嬷送了过来。
手工打磨熬煮的绿豆沙上撒着几颗莲子，入口带着一丝薄荷味，酷暑的燥热缓缓的散落在这一丝清凉之中。
“唔，好吃。”顾琳珑捧着脸幸福的道。
“成何体统”
“噗嗤”顾琳琅躲着顾爹对顾琳珑做着鬼脸。
不想和顾爹计较小孩子的体统问题。和桌上的珍馐比起来，其他都是小问题。
吃饭时间，请不要和一个吃货讲道理╭(╯e╰)╮
吃过早饭，顾爹去衙门上班，顾琳琅也回了前院读书去了。顾琳珑跟着朱嬷嬷继续学习规矩礼仪。出来“旅游”也不放过我呀。
说起来这宅子还是甘氏的陪嫁，看来甘氏还是很有钱的嘛╮(╯▽╰)╭。本来按照顾爹那封建思想是不会住女子陪嫁的宅子的，可是这回带着顾琳琅兄妹，不想委屈了孩子，最终还是住了进来。
宅子位于姑苏城中心地段，闹中取静，周围都是家境殷实的读书人家。出门不多远就是闹市，只可惜，顾爹不让两个孩子单独上街。
“小姐，‘万福礼’，右拳在左拳上才是吉礼。反之是凶礼，今早，小姐给老爷行礼就弄反了。现在小姐需重复十遍万福礼。”朱嬷嬷严厉的道。
这个时代的教养嬷嬷也是挺厉害的，各种规矩礼仪信手拈来，女红，厨艺不说出神入化，但也能独当一面了。一个人就能顶后世的一个淑女培训学校了。
为了赶在中秋前回扬州，顾爹很是忙了几天。
这段时间，顾琳琅也放飞自我，跟着顾琳珑成天吃，吃，吃，争取赶在离开时，把苏式点心，苏帮菜都尝个遍。
当然，有梦想是好事，只是实现起来有些麻烦，毕竟还有个时令限制嘛╭(╯e╰)╮。
终于在中秋前三天回到了扬州。
“我还担心你们舟车劳顿，在外面吃不好，睡不好哪晓得你俩居然还长胖了。”甘氏好笑的看着顾琳珑越发圆润的身子道。
“姨娘，我们带了苏式点心回来，有月饼哦，正好中秋快到了。”顾琳珑赶忙让朱嬷嬷把糕点取出来。
“你看这玫瑰百果蜜糕是不是很喜庆。”顾琳珑指着刚刚打开包装的糕点道，“核桃仁，青梅干，桔红松仁，玫瑰酱，百果蜜拌匀为陷，吃起来甜甜蜜蜜的。”
“还有这双陷团子，您尝尝，一口咬下去，肥的豆沙c香的芝麻。”顾琳珑说着就将点心递到甘氏面前。
“还有这最最重要的苏式月饼。”就见顾琳珑在炕桌上摆放了好几个油纸包。
苏式月饼的花色品种，分甜c咸或烤c烙两大类：甜月饼以烤为主，品种有大荤c小荤c特大c大素c小素c圈饼等，其味分为玫瑰c百果c椒盐c豆沙等四色和四味，还有黑芝麻c薄荷c干菜c枣泥c金腿等。
咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油c香葱猪油c鲜肉c虾仁等月饼。
顾琳珑打包了清水玫瑰c精制百果c白麻椒盐c夹沙猪油c枣泥c虾仁等月饼。
“这些糕点我让婆子给甘府也送了一份去。”顾琳珑一副求表扬的表情看着甘氏。
甘氏好笑的点了点顾琳珑的额头。
时间真是静若处子，动如疯兔。
感觉昨天还酷暑难耐，今天就秋风瑟瑟了。
这天早上顾琳珑跟甘氏请完安，就没回院子，中午就和甘氏一起用饭。甘氏看着顾琳珑一个劲的吃着干烧茭白，道:“少吃些，性凉，明天重阳了”
“重阳！大闸蟹！”顾琳珑激动的差点跳起来。
“下面人倒送了一篓子来，先吐吐沙，明天给你做，但不能多吃，姑娘吃多了对身子不好。”甘氏好笑的看着顾琳珑。
第二天傍晚，顾琳珑早早的在甘氏院子里守着，等待一大早就带着顾琳琅登高的的顾爹一行。
就在顾琳珑望眼欲穿时，顾爹与顾琳琅踏着五彩祥云回来了。顾琳珑招呼着丫鬟们赶紧摆饭。
金爪蟹，体大膘肥，青背白肚，金爪黄毛，十肢矫健，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，肉质细腻。
秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。九月雌蟹黄满肉厚，十月雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
这样肉质鲜美的天生尤物，只需蒸煮，不加任何调料水煮c不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼”的美味。
顾琳珑吃完一只还想继续，被朱嬷嬷拦下，“不能多食，待会可还要多喝点姜茶。”
“皇上带太子和几位皇子南巡，现已到济宁。扬州有行宫，恐会多留些时日，你和谢嬷嬷约束好家中仆从，别到时冲撞了贵人。”饭后，顾爹一边吃茶一边跟甘氏说着。
tf,现在已经有太子了！
我记得电影里明明是三王爷夺得帝位，还以为皇帝还没来得及立储就挂了呢。看来是太子凶多吉少呀！也不知道是挂了还是被废了╭(╯e╰)╮。
顾琳珑一边喝着姜茶一边听顾爹跟甘氏交代着注意事项。
也不知道能不能看见电影里男主，现在也就十来岁吧，还是个小正太呢。
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只见一盘盘带着烟火气息的佳肴很快的将桌上铺满。
“客官，您点的饭菜已上齐，请慢用。”店小二笑着告退。
看着满桌的美味，顾琳珑一时间不知道从哪开吃
唔，先来个碧螺虾仁好了，顾琳珑让朱嬷嬷舀了一勺虾仁。
以太湖流域活河虾为主料，用洞庭东c西山名茶碧螺春作配料，精心烹制而成。
既有河虾的鲜味，又有名茶的清香，虾仁色白如玉，茶叶缀于其中，色泽素雅，清淡爽口，鲜嫩弹牙，别具风味。
再来个松鼠桂鱼，顾琳珑吃的不亦乐乎。
桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少，经剞花c油炸后c头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠；菜盘上桌，随即浇上热气腾腾的卤汁，还会发出嗤嗤般如松鼠的叫声，故名松鼠桂鱼。
色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色香味俱全，令人垂涎欲滴。
“妹妹，尝尝这蜜汁火方。”顾琳琅指着自己面前的菜道。
“咳，圣人曰:‘寝不言食不语’，回去把《论语·乡党》默十遍。”顾爹睨了眼顾琳琅。
蜜汁火方取如皋火腿的上腰峰部分，连皮切大块，用蜜酒煨极烂。
顾琳珑立马让朱嬷嬷布菜，其色泽火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味咸甜，令人回味无穷。
又喝了口顾爹让备下的腌笃鲜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
最后，顾琳珑揉揉肚子，忍不住还是吃了个三鲜馄饨，鱼蓉，虾蓉，猪肉蓉混合在一起，鲜味十足，丰富了味觉层次。就着飘着鸡蛋丝的鸡汤一起，咸香可口。
吃完这餐饭食后，顾琳珑觉得自己可以随风而起，扶摇直上九万里了。
突然一阵异香从窗外飘了进来，“唔，好香。”顾琳珑忙趴这窗户往外看。只见楼下小贩刚刚敲开一泥团子，鸡毛随壳而脱，色泽枣红明亮，芳香扑鼻。
“叫花鸡。”顾琳珑惊喜的叫到，“爹，我们买只叫花鸡吃。”
“那是黄泥煨鸡，什么叫花鸡，你哪来的怪名字。况且，才用过饭食，你还能吃下？”顾爹一脸无奈。
“呃”顾琳珑揉了揉肚子。
只怪金庸先生的《射雕英雄传》太过出名，叫花鸡这个名字已深入人心了。
嗯，黄蓉也是在江南给洪七公做的叫花鸡嘛。看来只能下次再吃了(╯□╰)。
清晨，天边渐渐亮起一道曙光，烟波浩渺的太湖一道道渔船缓缓划过。
太湖旁的姑苏城也沐浴着晨曦缓缓苏醒，如同一位眉目如画的姑娘，正揽镜自照。
城内还带着丝丝淡淡的雾气，河道两旁杨柳青青，姑娘媳妇一边说笑一边洗衣，乌篷船轻轻划过，撩起层层水纹。街头巷尾还不时传来小贩的吆喝声。
因顾爹要去衙门，故琳琅，琳珑兄妹俩特意早起，陪顾爹用饭食。
朱嬷嬷将一个小屉放在顾琳珑跟前，揭开盖子，团团热气铺面而来，只见两个憨态可掬的白胖包子挤在屉格里。
一口咬下便见馅料，只见里面鸡丁，肉丁，笋丁，颗粒分明。肉丁膘头适中，鸡丁既肥且嫩，笋丁爽脆可口，三鲜一体，津津有味。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，其面皮吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。
喝了一口碧粳米粥，顾琳珑又开始向银鱼春卷发起了进攻。
用形如玉簪，细嫩透明的太湖银鱼拌上细葱入陷，里面还加了猪板油，用半包春卷皮包制，裹上香浓的蛋液面糊，撒上白芝麻，过油炸至金黄。
“咔嚓”轻咬一口，其鱼肉鲜嫩，香松脆酥。
枣泥拉糕，食用时用筷子挑起c拉开，故名拉糕。枣泥和糯米粉拌匀后捶打至起韧劲，蒸熟后制成。吃起来也是更加的柔软可口，淡淡的枣香萦绕在齿间。
揭开装着虾仁烧麦的小蒸格，泛着肉粉光泽的整颗虾仁镶嵌在褶皮中。先嘬了一嘴鲜甜汤汁，再细细品味。
顾琳珑吃的眉开眼笑。顾爹将手边的绿豆沙让朱嬷嬷送了过来。
手工打磨熬煮的绿豆沙上撒着几颗莲子，入口带着一丝薄荷味，酷暑的燥热缓缓的散落在这一丝清凉之中。
“唔，好吃。”顾琳珑捧着脸幸福的道。
“成何体统”
“噗嗤”顾琳琅躲着顾爹对顾琳珑做着鬼脸。
不想和顾爹计较小孩子的体统问题。和桌上的珍馐比起来，其他都是小问题。
吃饭时间，请不要和一个吃货讲道理╭(╯e╰)╮
吃过早饭，顾爹去衙门上班，顾琳琅也回了前院读书去了。顾琳珑跟着朱嬷嬷继续学习规矩礼仪。出来“旅游”也不放过我呀。
说起来这宅子还是甘氏的陪嫁，看来甘氏还是很有钱的嘛╮(╯▽╰)╭。本来按照顾爹那封建思想是不会住女子陪嫁的宅子的，可是这回带着顾琳琅兄妹，不想委屈了孩子，最终还是住了进来。
宅子位于姑苏城中心地段，闹中取静，周围都是家境殷实的读书人家。出门不多远就是闹市，只可惜，顾爹不让两个孩子单独上街。
“小姐，‘万福礼’，右拳在左拳上才是吉礼。反之是凶礼，今早，小姐给老爷行礼就弄反了。现在小姐需重复十遍万福礼。”朱嬷嬷严厉的道。
这个时代的教养嬷嬷也是挺厉害的，各种规矩礼仪信手拈来，女红，厨艺不说出神入化，但也能独当一面了。一个人就能顶后世的一个淑女培训学校了。
为了赶在中秋前回扬州，顾爹很是忙了几天。
这段时间，顾琳琅也放飞自我，跟着顾琳珑成天吃，吃，吃，争取赶在离开时，把苏式点心，苏帮菜都尝个遍。
当然，有梦想是好事，只是实现起来有些麻烦，毕竟还有个时令限制嘛╭(╯e╰)╮。
终于在中秋前三天回到了扬州。
“我还担心你们舟车劳顿，在外面吃不好，睡不好哪晓得你俩居然还长胖了。”甘氏好笑的看着顾琳珑越发圆润的身子道。
“姨娘，我们带了苏式点心回来，有月饼哦，正好中秋快到了。”顾琳珑赶忙让朱嬷嬷把糕点取出来。
“你看这玫瑰百果蜜糕是不是很喜庆。”顾琳珑指着刚刚打开包装的糕点道，“核桃仁，青梅干，桔红松仁，玫瑰酱，百果蜜拌匀为陷，吃起来甜甜蜜蜜的。”
“还有这双陷团子，您尝尝，一口咬下去，肥的豆沙c香的芝麻。”顾琳珑说着就将点心递到甘氏面前。
“还有这最最重要的苏式月饼。”就见顾琳珑在炕桌上摆放了好几个油纸包。
苏式月饼的花色品种，分甜c咸或烤c烙两大类：甜月饼以烤为主，品种有大荤c小荤c特大c大素c小素c圈饼等，其味分为玫瑰c百果c椒盐c豆沙等四色和四味，还有黑芝麻c薄荷c干菜c枣泥c金腿等。
咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油c香葱猪油c鲜肉c虾仁等月饼。
顾琳珑打包了清水玫瑰c精制百果c白麻椒盐c夹沙猪油c枣泥c虾仁等月饼。
“这些糕点我让婆子给甘府也送了一份去。”顾琳珑一副求表扬的表情看着甘氏。
甘氏好笑的点了点顾琳珑的额头。
时间真是静若处子，动如疯兔。
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这天早上顾琳珑跟甘氏请完安，就没回院子，中午就和甘氏一起用饭。甘氏看着顾琳珑一个劲的吃着干烧茭白，道:“少吃些，性凉，明天重阳了”
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金爪蟹，体大膘肥，青背白肚，金爪黄毛，十肢矫健，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，肉质细腻。
秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。九月雌蟹黄满肉厚，十月雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
这样肉质鲜美的天生尤物，只需蒸煮，不加任何调料水煮c不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼”的美味。
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tf,现在已经有太子了！
我记得电影里明明是三王爷夺得帝位，还以为皇帝还没来得及立储就挂了呢。看来是太子凶多吉少呀！也不知道是挂了还是被废了╭(╯e╰)╮。
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